永靖縣住建局年建筑工地食堂食品安全年度工作計劃-資料下載頁
2025-10-20 08:33本頁面
【導讀】食堂食品安全專項整治工作。特制定工作方案。專項整治領導小組辦公室設在項目部內(nèi)。嚴查餐飲服務許可證情況。務許可證》，許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題。許可證》；對未經(jīng)許可從事餐飲服務的，嚴格依法進行查處。嚴查從業(yè)人員健康證明狀況。認真核查食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好，食堂是否配備有效消毒設施，毒是否符合相關要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑。認真核查食品添加劑采購和使用。管理制度、食品加工制作等相關制度的制定及落實情況。手、消毒、更衣設施和專用冷藏設施等。節(jié)，并進行整改。要高度重視建筑工地食堂食品安全工作，把集中。確保各項任務的圓滿完成。全面開展風險隱患排查。嚴查違法違規(guī)經(jīng)營行為。要嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。切實做好食品安全信息報送。治，督促施工企業(yè)進一步增強建筑工地食堂從業(yè)人員的食品安全意識，存在食物中毒安全隱患。
【正文】 通過適時召開建筑工地食堂負責人專題培訓工作會，傳達有關文件精神，對食堂食品安全工作安排部署，增強建筑工地食堂食品安全責任主體的守法意識和誠信意識，提高監(jiān)管效率。 強化服務許可，嚴把餐飲服務準入關。一是規(guī)范餐飲許可程序，嚴格執(zhí)行許可標準，做到了建筑工地食堂許可 程序合法，許可規(guī)范。二是落實食堂從業(yè)人員健康檢查、培訓、登記備案制度，規(guī)范食堂從業(yè)人員行為。 強化日常監(jiān)管，保障建筑工人飲食安全。堅持集中整治和日常監(jiān)管相結合的原則，針對建筑工地食堂食品安全中存在的問題，制定切實可行的整治方案，對轄區(qū)內(nèi)食堂食品安全狀況進行專項整治，建立健全建筑工地食堂食品安全監(jiān)管長效機制，切實保障建筑工人身體健康和飲食安全。篇五：建筑工地食堂食品安全專項整治工作總結 建筑工地食堂食品安全專項整治工作總結 為深入貫徹《食品安全法》及其實施條例，我大隊按照 “ 圍繞中心，加強監(jiān)管，提升能力 ” 的工作思路，以工地食堂食品安全專項整治工作為抓手，堅持 “ 疏堵結合，打防并舉，標本兼治，重在治本 ” 的原則，不斷完善餐飲服務監(jiān)管體制，創(chuàng)新監(jiān)管方式和方法，以專項整治促規(guī)范、促提高、保安全，在全區(qū)范圍內(nèi)實施了以規(guī)范建筑工地食堂食用油、餐廚廢棄物管理、落實餐飲具消毒措施等為主要內(nèi)容的檢查。通過擴大宣傳教育、有步驟、有重點地開展了建筑工地食堂食品安全專項整治工作，取得了較好成效?，F(xiàn)將工作開展情況總結如下： 一、高度重視，專題安排部署。 我大隊高度重視本次建筑工地食堂食品安全專項整治工作，將其納入重 要議事日程，召開了專題工作會議安排部署工作。根據(jù)方案要求，專項針織工作執(zhí)法人員要有大局意識、責任意識、安全意識，明確監(jiān)管職責，認真落實地方政府負總則，監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)是第一責任人的責任體系。堅持日常監(jiān)管與集中整治相結合、食堂自律與強化監(jiān)管相結合的監(jiān)管方式。進一步加大建筑工地食堂食品安全監(jiān)管；力度，提高建筑施工單位負責人和從業(yè)人員的食品安全意識。 二、突出重點，加大整治力度。 一是重點檢查各建筑工地食堂《餐飲服務許可證》持證和從業(yè)人員健康檢查及食品安全知識培訓情況，對未辦理許可證經(jīng)營或未進行健康檢查的從 業(yè)人員，已發(fā)進行了處理。二是重點檢查食用油、肉及 肉制品、食品添加劑、夏季蘑菇等食品原料采購索證索票及臺賬建立情況，要求其不得采購和使用《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。三是要求各食堂食品加工制作必須按照操作規(guī)范進行，嚴格食品留樣制度，以及時了解食品安全狀況，嚴防食品交叉污染。四是對廚房設備、消毒設備、食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生狀況進行了檢查，對存在的環(huán)境衛(wèi)生差、臺賬建立不全等問題，執(zhí)法人員當場下達了《現(xiàn)場檢查筆錄》和《監(jiān)督整改意見書》，責令其限期整改。 專項檢查期間，我大隊共出動執(zhí)法人員 350人次，執(zhí) 法車輛 177臺次，檢查建筑工地食堂 49 家，下達整改意見通知書 40 余份，查處違法案件 0 起。 三、健全制度，暢通投訴渠道。 保證建筑工人身體健康和飲食安全，建立健全建筑工地食堂安全投訴機制，暢通投訴舉報渠道是必舉之措。為此，我大隊向各工地食堂公開了分片管理人員和單位投訴舉報電話，要求對投訴舉報工作做到“ 日清、日結 ” 。 四、加大宣傳，增強安全意識。 整治期間，我大隊積極通過各種方式宣傳整治情況以及食品安全知識。執(zhí)法人員廣泛宣傳《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，發(fā)放《食品安全法 學習手冊》 55 本，宣傳資料 18 份。通過這些舉措，極大地營造了建筑工地食堂食品安全整治氛圍，進一步增強了建筑工地食堂經(jīng)營者的法律意識和廣大建筑工人的食品安全意識。 通過此次專項整治，轄區(qū)內(nèi)各建筑工地食堂食品安全狀況的到了明顯好轉，建筑工人食品安全意識顯著提高，建筑工地食堂食品安全責任進一步夯實，建筑工地食品安全信息投訴舉報制度全面落實；建筑施工單位是建筑工地食堂食品安全責任主體，建筑工地項目負責人是建筑工地食堂食品安全第一責任人，建筑工地食堂管理人員的食品安全直接負責人的食品安全責任體系進一步健全， 各項監(jiān)管措施落實到位，成效顯著。 食品監(jiān)察大隊 二 0 一二年九月二十九日
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