【正文】 ，離崗應做好交接班手續(xù)。 發(fā)現(xiàn)火災時，迅速按滅火作戰(zhàn)預案緊急處理。 發(fā)現(xiàn)火警、火災時的動作無論任何時候一旦發(fā)現(xiàn)火情或由煙、味、聲音及不尋常的熱度引起的感覺，每一名員工都有責任報警，在盡可能先滅火的情況下，應立即采取如下步驟： 啟動離你最近的手動報警器，其他員工都要知道報警器的位置。 用內(nèi)線電話，以沉著冷靜的態(tài)度向電話總機報警。(1) 問清對方是誰；(2) 說明發(fā)生了什么事情；(3) 講清準確的出事地點；(4) 告訴是什么物品著了；(5) 現(xiàn)在火情如何。，要盡力滅火，控制火情。在小火的情況下，可用滅火器噴向火苗的根處，就可以使火熄滅。滅火器放置于酒店的各個樓層，每名員工都應熟悉他們工作區(qū)域內(nèi)滅火器的放置和使用方法。 如果屋內(nèi)著火，請不要去開門。門一開會造成火勢更大，并會導致火勢擴展，要等義務消防隊到來時再打開門。 除義務消防隊可使用水龍帶外，別人不得隨便使用。 如果火情危及你的生命或其他人的生命，要帶著其他人立刻離開火情發(fā)生地，關(guān)上所有的門，但不要上鎖。 電氣焊作業(yè)管理制度，施工人員要帶有電焊工操作證到安保部辦理審批手續(xù)。 電焊回路不準接在建筑物及各種管道架上，要設立專用地線，不準借路。 動火現(xiàn)場必須配備足夠合格輕便滅火器材或滅火毯。 現(xiàn)場要設有一定數(shù)量的周圍看火人，防止火星飛濺。 現(xiàn)場周圍要清除易燃和可燃物及雜物 。 動火時遇到漏油、竄油和可燃氣體泄漏時，必須立即停止動火。 嚴禁與油漆等易燃易爆物品同室交叉作業(yè)。 高空、悶頂動火，應增加其他防火措施。 防火和滅火安全措施不落實不準動火。 消防設施及設備管理規(guī)定、消防水噴淋系統(tǒng)、消防栓、消防排煙正壓系統(tǒng)、防火卷簾門、防火門、消防廣播系統(tǒng)及聯(lián)動控制系統(tǒng)都要做好日常運行狀態(tài)記錄。 對各種情況顯示要詳細的記錄,包括類型:火警、故障、測試、事情發(fā)生的詳細地點、發(fā)生的原因及處理情況。交接班時應說明,確認人員簽字。 建立消防設備定期檢查記錄表,包括:檢查系統(tǒng)指示燈是否正常、日/夜操作是否正常、系統(tǒng)故障指示、緊急電源指示、系統(tǒng)正常指示、聯(lián)動設備供電電壓指示等。 消防控制中心要保證顯示系統(tǒng)、打印記錄系統(tǒng)、自動報警主機電源、備用電源及消防控制中心環(huán)境溫度正常。 對各種消防系統(tǒng)工程部要訂出維修保養(yǎng)計劃,定期維修保養(yǎng),保證消防設備靈敏有效。 對消防設備要經(jīng)常實戰(zhàn)檢測,如發(fā)生火情時,能全部達到應急安全使用效果。 加強員工的安全教育,要求各種消防設備嚴禁遮擋和損壞。 大型活動防火安全規(guī)定 大型活動的主辦單位必須明確安全責任人，負責此項活動的防火和安全工作，并報酒店安保部備案。 遵照“誰主管、誰負責”的原則，如有違反酒店防火安全規(guī)定和安全管理要求的，對責任人、單位進行罰款處罰。情節(jié)嚴重的，報公安機關(guān)處理。 各種活動所用設施要有專人負責管理，嚴禁將易燃易爆物品帶入活動區(qū)，嚴禁在活動現(xiàn)場和非吸煙場所吸煙。 活動中各種電氣及線路安裝，必須使用符合防火安全要求的材料，并由專業(yè)人員操作。嚴禁亂拉電線和超負荷使用電氣設備。設備安裝完畢應由酒店工程部人員驗收。、布展架及拆臺、撤展架和活動期間，必須留有防火通道，不準在消防設備附近和消防通道上以及安全出口樓梯處存放任何物品。，不得損壞。消防器材放在消防箱內(nèi)，發(fā)生著火時使用。每個工作人員都要知道消防器材所在的位置和使用方法。 因特殊活動需使用明火、煤油燈、電烤箱、酒精等烹飪用具，活動前需由酒店安保部批準，并辦理“動火許可證”方能使用。 活動中工作人員要全力承擔會場保衛(wèi)工作，嚴格遵守執(zhí)行各項制度，保證活動安全。 工作人員所使用的各種設備和物品要保管好，物品搬出酒店或運出大院時，必須到酒店安保部辦理出門手續(xù)，不得隨意拿出。 工作或活動完畢后，必須將無用的電源關(guān)閉，進行安全檢查。 活動區(qū)域要留有安全通道，保證安全門和安全通道的暢通。 嚴格按照規(guī)定，保證活動期間場區(qū)不能超員。 出租場所防火安全規(guī)定 租用單位和人員,必須明確防火安全負責人,負責租用區(qū)域安全,并制定防火安全措施和安全制度。 租區(qū)工作人員,要自覺遵守酒店的各項安全防火規(guī)定,嚴禁在租區(qū)內(nèi)吸煙和動用明火。 使用各種電氣設備要嚴格按要求,禁止超負荷使用,嚴禁亂拉臨時電線。 租區(qū)負責人要加強對員工進行防火安全教育,經(jīng)常開展防火安全檢查,消除火災隱患。 租區(qū)內(nèi)禁止存放易燃易爆物品,各種廢棄物必須當日清除,各種物品要碼放整齊，并留有防火安全距離。 要對配備的消防設備經(jīng)常檢查,當發(fā)現(xiàn)火情時員工要立即打內(nèi)部警電話報警，并會使用輕便滅火器材撲救初期火災。 聽到消防緊急疏散廣播后，工作人員要立即關(guān)閉電閘，鎖好門從最近的安全疏散通道疏散到集合點。 酒店安保部對出租的區(qū)域,有權(quán)履行監(jiān)督檢查指導職責。2 治安保衛(wèi)制度 酒店制高點安全制度 通往樓頂?shù)拈T鑰匙要妥善保管，除用于工作外，無關(guān)人員不得隨意上樓頂。 工程部或外聘施工單位到樓頂施工前，應填寫施工單，確定負責人，寫明施工時間，填寫好后，交給工程部和安保部確認，經(jīng)批準后方可進入樓頂施工。 在樓頂施工要嚴格按照高空操作的規(guī)章制度施工，杜絕安全隱患，防止發(fā)生墜落事故。 對于需要到樓頂進行拍照、攝影等宣傳制作的，無論是酒店內(nèi)部還是外單位人員，均需到酒店公關(guān)部申請，得到批準后方可進入樓頂。 通往樓頂?shù)蔫€匙分別保存在安保部和工程部，當班人員嚴格控制鑰匙的發(fā)放和使用，建立使用登記本，以備查詢。 安保部日常管理檢查安全制度 認真學習、貫徹政府的相關(guān)法律、法規(guī)，努力提高法律意識，不斷完善工作質(zhì)量，提高工作效率。 加強酒店區(qū)域的治安巡邏，及時發(fā)現(xiàn)各種不安全隱患，督促相關(guān)部門采取有效措施給予解決。 科學、合理制定巡邏路線，建立巡查記錄本，不斷完善現(xiàn)行的巡邏巡檢制度，認真、及時、有效地解決巡邏中所發(fā)現(xiàn)的各種問題，努力創(chuàng)建酒店區(qū)域的良好治安環(huán)境。 定期檢查對酒店經(jīng)營起著重要作用的要害部位，如配電室、電話總機、財務總出納、電腦部等，將檢查的結(jié)果如實記載，對發(fā)現(xiàn)的問題督促其所屬部門認真整改，切實保證要害部位的正常運轉(zhuǎn)。 在日常安全檢查工作中，堅持原則，不徇私情，秉公辦事，一視同仁，杜絕走過場、弄虛作假的不良作風。 對酒店的電視監(jiān)視器、報警器等技防設施及通信器材定期檢查，保證設施的完好、有效，保持良好的工作狀態(tài)。 加強信息溝通，經(jīng)常了解社情及同行業(yè)的發(fā)案情況，針對發(fā)案特點制定相應措施，使安全檢查和日常安全管理跟上形勢的發(fā)展，與時俱進，始終處于保安事業(yè)發(fā)展的前沿。 酒店餐廳、酒吧收款安全管理制度 各餐廳、酒吧收銀員在工作中要認真負責，對每一筆交易都要做到清楚、無誤。 對每筆收款業(yè)務都要及時輸機。不管客人是否要收據(jù)，都要如實打出賬單，以備查驗。 當班收銀員要對本班的營業(yè)款安全負責。 工作中如發(fā)現(xiàn)各類犯罪可疑人員要及時報告安保部，同時采取措施保護好營業(yè)款。 下班前要仔細核對當班收款情況，做好交接班紀錄，及時將本班的營業(yè)款存放保險柜內(nèi)。 工作中嚴禁聊天、說笑打鬧，禁止無關(guān)人員進入收銀臺。 對收到的現(xiàn)金要嚴格查驗，以防收到假幣。對以信用卡或支票結(jié)賬的，要通過銀行聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)確認其支付能力，防止上當受騙。 酒店大件物品外出登記安全制度 酒店各部門如有大件物品需運出酒店（如辦公、經(jīng)營設備需外出修理等）時，應先填寫《外出物品出門條》，經(jīng)所屬部門經(jīng)理簽字確認后再行啟運。 酒店各類設備、設施如做報廢處理需運出酒店，應首先到財務部辦理固定資產(chǎn)報廢手續(xù)，經(jīng)各級領(lǐng)導批示同意后，開出物品出門條，交給安保部執(zhí)勤人員后，方可將物品運出酒店。 酒店庫房報廢過期食品運出酒店的，應填寫相應報廢單據(jù)，報經(jīng)財務部批準后，填寫《外出物品出門條》，交給安保部執(zhí)勤人員后，方可運出酒店。 酒店會客登記安全制度 根據(jù)中國的相關(guān)法律，到酒店會見住店客人的人員均需辦理會客登記手續(xù)。 酒店前臺員工要認真執(zhí)行會客登記制度，對來店要求會見住店客人的人員要認真辦理會客登記。 填寫會客登記要字跡清楚，項目齊全，查驗證件要注意是否為有效證件。 結(jié)合會客登記注意發(fā)現(xiàn)被警方通緝的犯罪嫌疑人。 用過的會客登記本要妥善保管，保管期限3年。三年后統(tǒng)一集中銷毀。 酒店客房日常安全檢查管理制度 在工作中始終貫徹安全寓于服務中的準則，時刻牢記安全工作是整個客房服務工作中的重要組成部分。 嚴格執(zhí)行酒店防火安全規(guī)定，結(jié)合日常打掃房間注意發(fā)現(xiàn)各類起火隱患，發(fā)現(xiàn)后要及時報告安保部。 在日常工作中注意發(fā)現(xiàn)有無混入樓層的可疑人員及聽到的可疑響動，看到的可疑物品和聞到的可疑氣味，如有發(fā)現(xiàn)應盡快報告安保部及時處理。 樓層領(lǐng)班在查房時要注意房間內(nèi)有無存放違禁品，如：煙花爆竹、汽油、油漆等易燃易爆物品及槍支、管制刀具等，發(fā)現(xiàn)后不要冒然處置，要及時報告安保部妥善處理。 打掃完房間后，要確認將門鎖好后再行離開。如遇客人要求為其開門，首先要讓其出示住房卡，確認其住店身份后方可為其開門，防止被壞人利用。 嚴格、及時、準確填寫做房工作表，以備查驗。 客人退房離店后，領(lǐng)班應及時查房，如發(fā)現(xiàn)有客人的遺留物品要清點數(shù)量，做好登記，及時交到失物招領(lǐng)處保存并設法通知失主前來認領(lǐng)。 酒店住店客人鑰匙配制安全管理制度 住店客人憑有效證件辦理入住登記后，根據(jù)客人實際人數(shù)制作房間鑰匙，發(fā)給客人。 制作鑰匙時要仔細核對房間號碼，確認無誤后再交給客人。 客人如不慎將鑰匙丟失要求重新制作鑰匙時，一定要先核對客人身份，確認是住店客人后再給其制作鑰匙，并囑咐客人盡快用新鑰匙開門一次，以便使丟失的鑰匙失效，保證客房內(nèi)的物品安全。 客人如提出延期入住的要求，在辦理延住前要核實客人的住店押金是否足額、有效，確認其支付能力后，在提供客房鑰匙的延期制作。 客人入住后如果提出換房，要為客人制做所換房間的新鑰匙，同時要變更入住登記的房號和住房卡。交給客人新鑰匙之前要收回先前制作的鑰匙卡，并通過制卡機校驗此卡確實是原房號的鑰匙卡后再交給客人新鑰匙。 為切實保證住店客人的人身安全，嚴禁為非住店客人制作房間鑰匙。 妥善保管離店客人交回的鑰匙卡，以防在鑰匙尚存的有效期內(nèi)被壞人利用。 酒店外幣兌換安全管理制度 嚴格按照國家外匯管理制度進行外幣兌換工作。 從事外幣兌換工作的員工必須經(jīng)過金融管理機構(gòu)及安保部的相關(guān)培訓后方可上崗。 工作中提高安全防范意識，認真檢查外幣現(xiàn)鈔或旅行支票的真?zhèn)?，防止上當受騙。 外幣兌換業(yè)務是給住店客人提供換匯方便，非本店人員謝絕兌換。 當班員工要妥善保管好備用金，交接班時要對兌換單據(jù)及對應的現(xiàn)金仔細清點核對并在交接本上簽字備查。 嚴禁利用工作之便為自己或熟人私換外匯，從中牟利，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴肅處理。如數(shù)額巨大，觸犯法律，報告司法部門依法處理。 工作中注意保管好外幣及備用金，隨時鎖好抽屜，防止被竊。 為防止日益猖獗的切匯犯罪，嚴禁為那些以集幣等為由的人員換匯，嚴禁給非住店人員換匯，防止上了壞人的圈套。 3 安全生產(chǎn)管理制度 酒店各級安全生產(chǎn)管理制度 安全生產(chǎn)教育和培訓制度(1)安全教育是搞好安全生產(chǎn)工作的重要環(huán)節(jié)。通過安全教育，提高全體從業(yè)人員的安全素質(zhì)，是防范傷亡事故，減少職業(yè)危害，實現(xiàn)安全生產(chǎn)的重要保證；(2) 生產(chǎn)經(jīng)營單位應當進行安全培訓的從業(yè)人員包括：主要負責人、安全生產(chǎn)管理人員、特種作業(yè)人員和其他從業(yè)人員；(3) 未經(jīng)安全生產(chǎn)培訓合格的從業(yè)人員，不得上崗作業(yè)；(4) 生產(chǎn)經(jīng)營單位的主要負責人和安全生產(chǎn)管理人員初次安全培訓的時間不得少于32學時，每年再培訓時間不得少于12學時；(5) 特種從業(yè)人員，上崗前必須經(jīng)過酒店、部門和班組三級安全培訓教育，崗前培訓時間不得少于24學時；第一級酒店崗前培訓內(nèi)容： 本單位安全生產(chǎn)情況及安全生產(chǎn)基本知識； 本單位安全生產(chǎn)規(guī)章制度和勞動紀律； 從業(yè)人員安全生產(chǎn)權(quán)利和義務； 有關(guān)事故案例等。第二級部門崗前教育內(nèi)容： 工作環(huán)境及危險因素； 所從事工種可能遭受的職業(yè)傷害和傷亡事故及其預防措施和注意事項；所從事工種的安全職責、操作技能及強制性標準； 安全設備、設施、個人防護用品的使用和維護； 本部門安全生產(chǎn)狀況及規(guī)章制度； 有關(guān)事故案例等。第三級班組崗前培訓內(nèi)容： 崗位安全操作規(guī)程及設備的性能、狀況和保養(yǎng)知識； 崗位之間工作銜接配合的安全與職業(yè)衛(wèi)生事項；有關(guān)事故案例等應培訓的內(nèi)容；三級安全教育登記卡片姓 名性 別 出生年月日文化程度工種級 別分往何單位店級教育部門教育班組教育、法規(guī)所及注意事項教育日期 年 月 日教育者________本人______教育日期 年 月 日教育者_______本人______教育日期 年 月 日教育者________ 本人______考試情況________分經(jīng) 理 部意 見考核________班組長意 見考試____分變 換 工 種 教 育 情 況教育內(nèi)容、班組工作特點 變更時間 年 月 日 年 月 日 年 月 日現(xiàn)工種教育者簽字受教育人班組長意見施工經(jīng)理意見項目經(jīng)理意見(6) 從業(yè)人員在本酒店內(nèi)調(diào)整工作崗位和離崗一年以上重新上崗時，應當重新接受部門和班組級的安全培訓；(7) 酒店各單位實施新工藝、新技術(shù)或者使用新設備、新材料時，應當對有關(guān)從業(yè)人員重新進行有關(guān)針對性的安全培訓；(8) 酒店的特種作業(yè)人員，必須按照國家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定接受專門的安全培訓，經(jīng)考試合格，取得特種作業(yè)操作資格證書后，方可上崗作業(yè)；