【正文】 衛(wèi)生、計(jì)件中作弊、不按制度的要求操作、違紀(jì)的按制度處罰。對(duì)工作成績(jī)突出者向上級(jí)反應(yīng)并提出獎(jiǎng)勵(lì)意見。（10）對(duì)班組工人出現(xiàn)違反加工標(biāo)準(zhǔn)的負(fù)責(zé)。（11）積極主動(dòng)協(xié)調(diào)品管員工作，團(tuán)結(jié)和睦，共同研究工作。接收品管的監(jiān)督和建議。（12）調(diào)動(dòng)工人積極性，努力完成或超額完成生產(chǎn)任務(wù)。（13）正確對(duì)待工人和同事，處事公道、公開、公正。 班組長(zhǎng)日工做流程：根據(jù)原料入廠時(shí)間或已定上班時(shí)間，督促工人到崗。作好班前工人集中、點(diǎn)名，開好班組班前會(huì)。了解工人曠工、請(qǐng)假情況?？偨Y(jié)前日工作，強(qiáng)調(diào)存在問題及改正措施，布置當(dāng)日工作。對(duì)工作半途離崗不上崗的要及時(shí)報(bào)告部門經(jīng)理。作好本班組工人進(jìn)入車間的開工前一切準(zhǔn)備工作。開工前對(duì)工器具、設(shè)備、地面等處進(jìn)行清洗消毒后方可開始工作。監(jiān)督工人進(jìn)入車間后洗手消毒，沒有洗手消毒的不得工作。確保加工現(xiàn)場(chǎng)秩序井然。保證前道工序工人先到崗，免誤下道工序工作。產(chǎn)品在正常情況下不得大量積壓。檢查工人操作準(zhǔn)確性，不得造成原料浪費(fèi)。跟蹤工人對(duì)落地產(chǎn)品或工具是否正確處理。工器具不得重復(fù)使用，用一次清洗、消毒、清洗一次。邊角余料不得在臺(tái)面停滯過久，及時(shí)清理。抓好出成率，對(duì)殃及出成率的做法、操作予以監(jiān)控改正、抵制。保持地面、工作臺(tái)、設(shè)備潔凈，及時(shí)清理。確保班組沒有竄崗，竄工序現(xiàn)象。班組現(xiàn)場(chǎng)肅靜、沒有大聲說話吵鬧。 班組工作中離崗者是否都請(qǐng)假，否則作好記錄當(dāng)日上報(bào)統(tǒng)計(jì)。按制度時(shí)間嚴(yán)格洗手消毒。消毒水、清洗水定時(shí)更換，確保消毒水濃度和清洗水清潔、溫度。參加日班組長(zhǎng)會(huì)。掌握班組人員出回崗位時(shí)間情況。作好工人出勤報(bào)表，除特殊情況外缺勤經(jīng)經(jīng)理同意后補(bǔ)假外，律不得事后補(bǔ)假。檢查審核班組記數(shù)員記錄，有無錯(cuò)、漏、多、少記錄。字跡清晰、計(jì)算準(zhǔn)確。檢查產(chǎn)品加工各工序操作、規(guī)格分選、計(jì)量、包裝是否正確。加工中或班后工具、器具放置是否合理、有序。下腳料應(yīng)及時(shí)送出加工現(xiàn)場(chǎng)。加工現(xiàn)場(chǎng)各種手套、袖套等有無放在工作臺(tái)、設(shè)備上或丟在地面或放在工具間。班后衛(wèi)生清潔：工作臺(tái)或生產(chǎn)線、工具、器具、玻璃墻、墻面、地面、水溝及蓋板、柜子、桶、架子等清洗干凈無異味，接受品管人員檢查。嚴(yán)禁一次性手套、清潔球等沖進(jìn)下水道。下腳料是否有沖入下水道，水溝地漏蓋在生產(chǎn)中是否始終蓋住并安排隨時(shí)清理，水溝地漏蓋是否潔凈。生產(chǎn)結(jié)束清理衛(wèi)生時(shí)下水溝地漏蓋不得拿起，要蓋好。加工中或班后水管出口是否落地。水管是否沒有折扭很好盤在架子上。各班組使用的電子稱要標(biāo)明重量范圍、使用班組、編號(hào)，專人充電。上機(jī)、內(nèi)外包裝、凍工班長(zhǎng)日工作流程：完成以上32條中有關(guān)工作外，檢查并作好以下工作。1）工具排放到位、整齊；垃圾要有專桶放置，桶要有標(biāo)志。2）包裝剩下的包裝物料入庫或清點(diǎn)數(shù)量報(bào)告；領(lǐng)取包裝箱控制數(shù)量，嚴(yán)禁盲目領(lǐng)取而出項(xiàng)每個(gè)單數(shù)數(shù)量多做，造成浪費(fèi)；3）檢查凍結(jié)設(shè)備內(nèi)是否清洗干凈消毒，有雜物、是否有遺漏產(chǎn)品在設(shè)施內(nèi)；4）包裝垃圾徹底清除，不得在車間留存，不得亂丟在出貨通道等處；5）棉衣、棉帽、手套、圍裙等不得在車間或凍結(jié)區(qū)、出貨通道存放；檢查凍工更衣室衛(wèi)生，工衣與棉衣與商檢棉衣、水鞋、與棉鞋與個(gè)人鞋有無混放亂掛，棉帽是否掛好。6）有故障的工具、設(shè)備通知設(shè)備工修理、排除（掛牌標(biāo)示“待修”）；并報(bào)告部經(jīng)理。7）川堂通道保持整潔，每天不得少于清洗一次，垃圾不得直接掃到出貨門外，要清理到垃圾桶。8）上機(jī)單凍鐵盤、塑片等清洗要到位，確保洗潔凈洗、清洗、清洗程序，杜絕幾個(gè)盤和多個(gè)塑片等迭在一起清洗，違者必糾。9）排盤要掌握好密度，盡量利用盤空間，減少盤、電的浪費(fèi)。10）化學(xué)品柜內(nèi)嚴(yán)禁放置其他物品。柜內(nèi)各種化學(xué)品容器要有標(biāo)識(shí)。11）提前適時(shí)通知制冷送冷，不得過早過晚。作好與制冷、水電部門的溝通。12）包裝物料在現(xiàn)場(chǎng)要放置合理、衛(wèi)生、整齊、嚴(yán)禁七八糟堆放。清理好印泥、標(biāo)簽、號(hào)碼章，不得亂堆亂放。13）不得出現(xiàn)裝箱產(chǎn)品入墊板混淆，或紙箱蓋號(hào)蓋錯(cuò)。14）川堂通道內(nèi)墊板、推車放置有序；紙箱整潔、零星箱子要整齊迭放好。15）當(dāng)日加工用各種紙箱不得在川堂晝夜不得在川堂晝夜堆放，班后必須清理出現(xiàn)場(chǎng)。16）包裝班組下班后有專人負(fù)責(zé)啟動(dòng)臭氧機(jī)消毒，電子稱充電。17）監(jiān)督是否有人穿工作服通過凍工更衣室、更鞋室出入現(xiàn)場(chǎng)辦或川堂、內(nèi)外包裝間。對(duì)不穿工作服，只穿鞋進(jìn)入川堂進(jìn)入川堂通道內(nèi)的任何人予以制止。18）開好工人進(jìn)入開工前班會(huì)，總結(jié)前日工作，強(qiáng)調(diào)存在問題及改正措施，布置當(dāng)日工作。19）監(jiān)督工人進(jìn)入更衣室的更鞋、更衣及鞋、工衣的排放和洗手消毒是否按制度操作。手套等在更衣室是否亂放。20）督促工人按時(shí)開工到崗，不得在宿舍、飯?zhí)?、室外、更衣室?nèi)逗留。21）按制度要求對(duì)單凍機(jī)、冷藏間進(jìn)行沖霜或衛(wèi)生清潔。22）川堂兩側(cè)門外保持潔凈，不得有任何雜物、垃圾、破紙箱，隨時(shí)清掃。23）片冰機(jī)，單凍機(jī)及其他設(shè)備外表不得任何原因碰壞或碰癟。24）適當(dāng)合理安排在崗中工人就餐時(shí)間，縮短就餐時(shí)間，按時(shí)到崗。25）及時(shí)整理冷藏庫，合理堆貨理貨，庫容整齊。26）管好庫門，不得長(zhǎng)時(shí)間開啟，保證庫溫穩(wěn)定。27）單凍機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)速度要與產(chǎn)品凍結(jié)情況匹配，不得因包裝不及降低轉(zhuǎn)速，專人負(fù)責(zé)，他人不得操作。28）二次發(fā)色間工器具要經(jīng)清洗消毒再用。29）臭氧消毒池經(jīng)常換水，臭氧開關(guān)開啟合理，不得因有味道而開關(guān)開啟較小。網(wǎng)帶每班后必須高壓水槍清洗。30）設(shè)備間、冷庫、急凍間在確認(rèn)室內(nèi)無人時(shí)要鎖好門；31）出庫后的凍結(jié)盤洗凈并送到原定處存放，不得留在凍結(jié)區(qū)，要排放整齊、合理；32）檢查水龍頭是否關(guān)閉，防止跑水；33）關(guān)閉不使用設(shè)備、照明電源；34）整潔更衣室、更鞋室及通道；川堂的垃圾嚴(yán)禁沖、掃到門外，要集中清除車間。35）收回在外晾的棉衣、水鞋、手套、棉鞋或其他物料；36）確認(rèn)庫房?jī)?nèi)無人鎖好庫門。37）更衣室門窗關(guān)鎖好。1 加工工人崗位責(zé)任在車間的各工序員工對(duì)以下《加工工人崗位責(zé)任》12條必須嚴(yán)格執(zhí)行。（1）敬業(yè)愛崗、不遲到、早退或私自離崗，有病、有事或工作中離崗必須請(qǐng)假，（2）清楚本廠規(guī)章和車間管理制度及加工管理細(xì)則，并能完全遵守。（3）服從班長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)、調(diào)度安排。能完成工作任務(wù)。（4）嚴(yán)格執(zhí)行水產(chǎn)品出口加工操作要求，按制度做好個(gè)人衛(wèi)生和加工衛(wèi)生，嚴(yán)格SSOP的操作。（5）在崗中不喧鬧、不會(huì)客、不接打手機(jī)電話；言行一致、團(tuán)結(jié)同志、互相幫助，勇于批評(píng)錯(cuò)誤，樹立正氣，抵制歪風(fēng)。（6）愛護(hù)原料、材料、半成品、產(chǎn)成品；節(jié)約用水用電；愛護(hù)工器具、設(shè)施設(shè)備；建立良好的生產(chǎn)環(huán)境和秩序；保證工作進(jìn)度和產(chǎn)品質(zhì)量不出現(xiàn)問題。（7）工作中嚴(yán)禁飲食、吸煙或在生產(chǎn)中吵架。嚴(yán)禁將工作服、工作鞋穿出車間或出入公共場(chǎng)所。不得穿工作服坐在地面、包裝物、臺(tái)架或其他地方。杜絕工作服、工作鞋穿入廁所。工作中不得回宿舍逗留。（違者將按“人員離崗管理制度”處理）（8）產(chǎn)品或工具落地，應(yīng)及時(shí)撿起，放入專用的容器內(nèi)或?qū)Ｈ素?fù)責(zé)處理；拾起落地產(chǎn)品者，必須洗手、消毒、洗手后方可重新開始工作。加工所用的工具不得重復(fù)使用，必須按制度的要求經(jīng)清洗、消毒、清洗后方可再用。（9）接受品管、衛(wèi)監(jiān)人員監(jiān)督，穿戴好工作服、口罩，進(jìn)入車間嚴(yán)格洗手、消毒30秒、洗手，進(jìn)入車間用胳膊肘拐開門簾，不得用手欣開門簾。工作中不得竄崗。（10）嚴(yán)格執(zhí)行加工工藝，不得野蠻操作，努力提高出成率。（11）正確對(duì)待同志，正確對(duì)待集體，堅(jiān)持實(shí)事求是，處事公正公平。（12）、不得亂穿他人工衣、水鞋、拖鞋，違者必糾。（13）、搞好安全生產(chǎn)，執(zhí)行安全生產(chǎn)制度，嚴(yán)格遵守操作制度。1原料接收工崗位責(zé)任原料接收工除了作好14條加工工人崗位責(zé)任中有關(guān)條款外，要做到以下幾點(diǎn)：（1）負(fù)責(zé)原料進(jìn)入工廠后的卸車及驗(yàn)收工作，要求管好、愛護(hù)原料，按制度要求做好原料保鮮、?；?。（2）做到生產(chǎn)前、收工后對(duì)月臺(tái)、魚池、月臺(tái)墻面、水溝、路面全面清潔工作，魚池及墻面不得有水垢；做到機(jī)械、器具干凈，無異味，地面不得有積水，器具排放要整齊，垃圾當(dāng)天要清除現(xiàn)場(chǎng)。魚筐要每天生產(chǎn)結(jié)束要徹底清洗消毒，洗掉粘在筐上的黏液和可見贓物。（3）按時(shí)到崗，嚴(yán)禁在工作時(shí)間內(nèi)到宿舍逗留，遵守就餐時(shí)間按時(shí)到崗不得延誤，在原料進(jìn)廠之前，作好一切接收工作準(zhǔn)備。（4）檢查魚的活力，及時(shí)送氧；了解水溫變化，適時(shí)加冰和鹽、換水；掌握入池?cái)?shù)量和時(shí)間，適時(shí)加工。（5）不得私自脫離崗位。供給下道工序原料要及時(shí)適量，對(duì)出現(xiàn)人為的原料供應(yīng)不足而影響下道工序工作而造成停工待料負(fù)責(zé)。（6）在崗位中不得聊天、喧鬧、外出、進(jìn)入宿舍、飲食、吸煙。不得在料臺(tái)及池區(qū)席地而坐。（7）不得向供應(yīng)商索要原料歸己所有或送人或吃掉，供應(yīng)商不要的次魚本廠任何員工不得索取律歸公司所有，嚴(yán)禁公司原料歸己所有。（8）積極支持品管、過磅員的工作，達(dá)到良好的協(xié)調(diào)配合。（9）圍裙、手套、工作服不得在月臺(tái)等到處亂放亂掛。保持更衣室、工具室衛(wèi)生，衣物、工具排放整齊。（10）作好機(jī)械設(shè)備的保養(yǎng)，會(huì)正確使用操作，工作結(jié)束要關(guān)好電源。工作中出現(xiàn)機(jī)械和電的故障要即刻報(bào)告。（11）搞好與供應(yīng)商的協(xié)和，有雙方不能解決而有的爭(zhēng)議的要報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)解決。（12）監(jiān)督外來卸貨的車輛不得在廠內(nèi)吸煙、吐痰、棄垃圾。檢查阻止非本公司工作人員進(jìn)入池區(qū)或月臺(tái)，違者必糾。（13）月臺(tái)負(fù)責(zé)人要掌握一氧化碳、冰等輔料使用情況，達(dá)到庫存最低量時(shí)要向上級(jí)報(bào)告，班組長(zhǎng)向車間統(tǒng)計(jì)報(bào)告日一氧化碳、冰等日耗報(bào)表。（14）在過磅后入池的的死魚要有專人負(fù)責(zé)在池上檢出及時(shí)加工或反稱；作好有關(guān)原料驗(yàn)收對(duì)魚的區(qū)分分類及過磅，做好反稱。嚴(yán)禁池中死魚不及時(shí)檢出反稱或進(jìn)入車間發(fā)色桶。（15）加工中，嚴(yán)禁將魚放到排魚溝滯留，從而導(dǎo)致因缺氧加快魚死亡。（16）月臺(tái)散落魚要及時(shí)撿起，分檢魚時(shí)間要盡量縮短，保持魚的活力。（17）愛護(hù)工器具，嚴(yán)禁野蠻的操作行為，魚筐不得扔、摔，踢，不得在地面拖拉，可修復(fù)的魚筐盡量修復(fù)使用；嚴(yán)禁用鐵鉤拖筐；上下魚池嚴(yán)禁踩踏進(jìn)排水管。（18）集魚槽每班清理一次，排除槽內(nèi)集水，取凈魚鱗；每用高壓水槍清潔提升機(jī)、送魚輸送帶； （19）服從領(lǐng)導(dǎo)調(diào)度安排，工作積極朝氣，工作作風(fēng)迅速、有序、快捷。（20）服從班組長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)、安排和調(diào)度，有事必須請(qǐng)假，不得隨意脫崗、缺勤。1發(fā)色、放血工崗位責(zé)任 在作到14條《加工工人崗位責(zé)任》有關(guān)條款同時(shí)，對(duì)以下條款負(fù)責(zé)：（1）嚴(yán)守加工制度，正確操作設(shè)備，作到會(huì)使用、保養(yǎng)、維修。（2）按時(shí)到崗，確保下一道工序原料供給，人為造成下道工序沒有按時(shí)開工或原料供給不足的，將按制度處理。（3）愛護(hù)設(shè)備工具，杜絕野蠻的操作行為，配電箱內(nèi)嚴(yán)禁放置其他物品，啟動(dòng)按鈕不得用刀等工具按動(dòng)，人為造成設(shè)備工具損壞按價(jià)賠償。（4）愛護(hù)原料，落地原料及時(shí)撿起發(fā)色或放血或投入下道工序。（5）做到發(fā)色到位，放血刀法正確，放血干凈。（6）嚴(yán)禁在發(fā)色桶、放血桶消毒桶內(nèi)洗手和清洗刀具工具。（7）工作中嚴(yán)禁隨意出入發(fā)色、放血間，到月臺(tái)滯留或觀望。（8）進(jìn)入放血車間必須洗手消毒。必須經(jīng)過腳消毒槽。（9）搞好室內(nèi)衛(wèi)生，隨時(shí)清理魚鱗等下腳料，蓋好地溝地漏蓋，杜絕魚鱗等下腳料進(jìn)入下水道。（10）班前對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行沖水、消毒。班后徹底清理工具、設(shè)備衛(wèi)生，對(duì)墻壁、天棚、玻璃墻、水溝及蓋板、傳遞口等徹底清潔，不得出現(xiàn)死角未清理。（11）每天生產(chǎn)結(jié)束必須清潔提升機(jī)、送魚輸送帶；每班對(duì)發(fā)色桶內(nèi)外和底部、發(fā)色機(jī)、放血臺(tái)、放血槽內(nèi)外和底部進(jìn)行清潔；每天用高壓水槍清潔輸送帶，確保潔凈潔白。（12）工器具保持潔凈，排放整齊，合理。放血刀具專人保管，消毒后存放在專用柜內(nèi)，柜內(nèi)嚴(yán)禁放置其他用品物品。（13）傳遞口在生產(chǎn)開啟時(shí)，水幕開關(guān)必須開之最大位置。班后關(guān)閉水電源，關(guān)好鎖好門窗。（14）按制度按時(shí)對(duì)放血及消毒槽進(jìn)行換水，保持消毒水達(dá)到濃度。（15）放血過程中發(fā)現(xiàn)不能加工出口的小魚、變質(zhì)魚要檢出或做條凍，不得輸入取片車間。1撿魚工崗位責(zé)任（取片前數(shù)魚裝筐工）（1）在作到14條《加工工人崗位責(zé)任》同時(shí)，對(duì)以下工作負(fù)責(zé)。（2）負(fù)責(zé)放血消毒后原料按時(shí)按量送往取片工序。（3）按時(shí)到崗，在取片工進(jìn)入車間前作好取片原料供給準(zhǔn)備，對(duì)沒有按時(shí)到崗影響取片工序工作負(fù)責(zé)。（4）愛護(hù)工器具，輕拿輕放，杜絕野蠻操作。（5）忠誠事業(yè)，處事公道，杜絕撿魚裝筐多放或少放魚。對(duì)周圍同事出現(xiàn)類似問題必須報(bào)告。對(duì)撿魚裝筐多放牌或少放魚的按制度嚴(yán)處。（6）負(fù)責(zé)工作中取片下腳料排出的管理工作。（7）通往下腳料間傳遞口在生產(chǎn)開啟時(shí)，水幕開關(guān)必須開之最大位置，違者必糾。（9）班前對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行沖水、消毒。班后徹底清理工具、設(shè)備衛(wèi)生、對(duì)墻壁、天棚玻璃墻、水溝及蓋板、傳遞口、玻璃等衛(wèi)生清潔徹底，不得出現(xiàn)死角未清理。搞好室內(nèi)衛(wèi)生，隨時(shí)清理魚鱗等下腳料，杜絕魚鱗等下腳料進(jìn)入下水道。（10）愛護(hù)設(shè)備工具，杜絕野蠻的操作行為，配電箱放置其他物品，（違者予以處罰），啟動(dòng)按鈕不得用刀等工具按動(dòng)，人為造成設(shè)備工具損壞按價(jià)賠償。1取片、去皮、修整工崗位責(zé)任在作到《加工工人崗位責(zé)任》各條同時(shí)，作好以下工作。（1）嚴(yán)格執(zhí)行加工制度，采用正確的按照本廠要求取片、修整刀法操作。（2）取片完整，魚片不破裂，不帶腹骨；取片后魚骨不帶肉，下刀正確、到位。（3）不得求速度修整不規(guī)范，多切除魚肉，有腹肉的不得切除，中骨切掉后不得過厚，不得殘留白膜刺骨，一經(jīng)出現(xiàn)按制度處理。（4）及時(shí)清潔工作臺(tái)上下腳料，魚肚開破時(shí)工作臺(tái)貼板必須沖水消毒，否則不得繼續(xù)操作。修整的碎肉骨刺不得在臺(tái)面留滯過久，隨時(shí)投入廢料口。（5）沒有開片完的魚或魚片掉入下腳料傳送帶必須追回，否則將予以處罰。（6）取片、去皮、修整工作臺(tái)上的水龍頭作業(yè)時(shí)必須開啟適時(shí)，不得無水作業(yè)。（7）去皮深度適宜，皮要去干凈，不得殘留。去皮機(jī)刀片更換以舊換新。（8）進(jìn)入取片原料傳送帶的魚筐排滿時(shí)，要停止傳送帶運(yùn)轉(zhuǎn)，防止魚筐和傳送帶摩擦造成傳送帶損壞。（9）操作設(shè)備須專人負(fù)責(zé)，去皮機(jī)使用嚴(yán)格遵守安全操作程序，杜絕不安全因素出現(xiàn)。（10）取片、修整刀生產(chǎn)部登記造