西餅蛋糕店店長(zhǎng)管理規(guī)范-資料下載頁(yè)
2025-04-18 01:07本頁(yè)面
【正文】 密D：對(duì)本店產(chǎn)品的成產(chǎn)過(guò)程要嚴(yán)格保密E：對(duì)本公司的內(nèi)部信息、資料嚴(yán)格保密保密工作應(yīng)以警覺(jué)為宗旨，一切不利于店面發(fā)展和經(jīng)營(yíng)的信息都應(yīng)保密，甚至對(duì)店員也適當(dāng)保密，以防無(wú)意泄密。六、店長(zhǎng)的自我檢查開(kāi)店前：（1） 店員是否正常出勤（2） 店員是否按平日計(jì)劃預(yù)備工作（3） 店員的服裝儀容是否依照規(guī)定（4） 產(chǎn)品是否及時(shí)送到（5） 產(chǎn)品是否陳列整齊（6） 產(chǎn)品陳列是否有品種遺漏（7） 標(biāo)價(jià)牌是否搞錯(cuò)（8） 入口處、營(yíng)業(yè)區(qū)、是否清潔（9） 地面、玻璃、收銀機(jī)、設(shè)備等是否清潔（10） 燈光是否適宜（11） 收銀找零是否準(zhǔn)備充足（12） 包裝材料是否準(zhǔn)備充足（13） 前一日?qǐng)?bào)表是否做好。送出（14） 產(chǎn)品盤點(diǎn)是否無(wú)誤（15） 產(chǎn)品是否缺貨（16） 產(chǎn)品品質(zhì)有無(wú)檢查（17） 通道是否暢通（18） 柜臺(tái)內(nèi)是否有店員（19） 陳列是否過(guò)多（20） 如有促銷，促銷準(zhǔn)備工作是否完成（21） 店員是否只顧聊天或做私事（22） 海報(bào)、墻報(bào)、營(yíng)業(yè)衛(wèi)生執(zhí)照是否完成（23） 貨柜是否清潔、冰柜有無(wú)積水（24） 前一日營(yíng)業(yè)額達(dá)成狀況的分析開(kāi)店中：（1） 服務(wù)用語(yǔ)是否親切（2） 地面、入口、桌面是否清潔（3） 冰柜是否夠冷（4） 招牌燈是否須打開(kāi)（視天氣情況）（5） 燈光是否充足（6） 產(chǎn)品擺放是否整齊（7） 暢銷產(chǎn)品是否足夠（8） 店員是否有異常表情和態(tài)度（9） 交接班是否正常關(guān)店（1） 是否有顧客滯留（2） 收銀機(jī)是否清零（3） 現(xiàn)金是否放置恰當(dāng)（4） 報(bào)表是否制作（5） 營(yíng)業(yè)額是否達(dá)成目標(biāo)（6） 店面是否保持清潔（7） 電力、水力、煤氣是否關(guān)閉（8） 保安措施是否完備（9） 離店前店員是否異常七、店長(zhǎng)的考核 營(yíng)業(yè)額完成情況 營(yíng)業(yè)額上升趨勢(shì) 店面服務(wù)質(zhì)量 店面的清潔程度 店員的精神狀況 營(yíng)業(yè)損耗的降低 對(duì)公司的忠誠(chéng)度12 / 12
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