茶與健康相關(guān)復(fù)習題-資料下載頁
2025-04-17 12:06本頁面
【正文】 少能量攝入量。3)降低血液中膽固醇濃度。膳食纖維可抑制膽固醇的吸收，加速其排出，從而降低其在血液中的濃度。 膳食纖維雖然有上述有益作用，但過多的膳食纖維會妨礙礦物質(zhì)、微量元素和維生素的吸收，這是它不利的一面。目前尚未能制定出膳食纖維的供給量標準，粗糧（如玉米、高粱、糙米、全麥粉），干豆類及各種蔬菜水果都富含膳食纖維，我們在安排膳食時一定不要忽視它們。35. 健康的基本概念是什么？簡述營養(yǎng)與健康的關(guān)系健康是身體、精神和社會適應(yīng)上的完美動態(tài)，而不僅是沒有疾病或是身體不虛弱。人體健康是心理健康和生理健康的統(tǒng)一，兩者是相輔相成、互相依存的。生理健康是心理健康的基礎(chǔ)，心理健康反過來又促進生理健康。營養(yǎng)與健康的關(guān)系主要表現(xiàn)在以下幾個方面。1）促進生長發(fā)育：影響生長發(fā)育的主要因素有營養(yǎng)、運動、疾病、氣候、社會環(huán)境和遺傳因素等，其中營養(yǎng)因素占重要地位。2） 提高智力：營養(yǎng)狀況對人類的智力影響極大，兒童時期和嬰幼兒時期是大腦發(fā)育最快的時期，需要足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，如果攝入不足，就會影響大腦的發(fā)育阻礙智力開發(fā)。3）促進優(yōu)生：影響優(yōu)生的因素有遺傳方面的，但營養(yǎng)也是一個不容忽視的重要因素。孕婦的飲食缺乏營養(yǎng)，就可能會導致胎兒畸形、流產(chǎn)、早產(chǎn)等。4）增加免疫功能減少疾病的發(fā)生：免疫是機體的一種保護反應(yīng)，如免疫能力低下，則易受各種病菌的侵害，營養(yǎng)不良患者的吞噬細胞對細菌攻擊的反擊能力降低，從而導致疾病的發(fā)生。而食物中的一些營養(yǎng)物質(zhì)具有提高免疫能力的作用。5）促進健康長壽：人體的衰老是自然界的必然過程，但注意攝取均衡營養(yǎng)，有針對性地補充營養(yǎng)，多吃蔬菜、水果等清淡食物，避免熱量和動物脂肪的過量攝入，可以防止高血壓、心腦血管疾病的產(chǎn)生，以達到延年益壽的目的。36. 什么是亞健康？舉出幾個造成亞健康的原因。亞健康是人們表現(xiàn)在身心情感方面的處于健康與疾病之間的健康低質(zhì)量狀態(tài)及其體驗。亞健康狀態(tài)是指無器質(zhì)性病變的一些功能性改變，又稱第三狀態(tài)或“灰色狀態(tài)”。造成亞健康的原因是多方面的，例如過度疲勞造成的精力、體力透支；人體自然衰老；心腦血管及其他慢性病的前期、恢復(fù)期和手術(shù)后康復(fù)期出現(xiàn)的種種不適；人體生物周期中的低潮時期等等?！皝喗】怠睜顟B(tài)通過自我的身心調(diào)節(jié)是完全可以恢復(fù)的。37. 茶葉是那些成分對糖尿病有一定緩解作用？ 1）茶多糖與糖尿病的關(guān)系。通過對粗老茶降血糖作用的主要成分的分析，初步認為茶多糖就是粗老茶治療DM的主要藥理成分。2）茶多酚與糖尿病的關(guān)系。茶多酚在體外試驗中發(fā)現(xiàn)能抑制淀粉酶、蔗糖酶等酶的活性，對抑制淀粉、蔗糖的分解有一定的效果。理論上能起到延緩血糖上升的效果。在體內(nèi)試驗中，利用綠茶粉和幾種茶葉對糖尿病老鼠血糖的影響試驗中，發(fā)現(xiàn)試驗組的血糖和尿糖升高受到抑制，血清油脂也受到抑制，提示糖尿病綜合癥得到緩解，但具體的機理還不清楚。3）茶色素與糖尿病的關(guān)系。茶色素是從紅茶中提取的，包括茶黃素、茶紅素和茶褐素等水溶性色素，主要成分為多元酚類物質(zhì)。研究表明紅茶可通過其有效成分的抗炎、抗變態(tài)反應(yīng)來改變血液流變性，抗氧化、清除自由基等作用，使糖尿病人的主要癥狀明顯改善，降低空腹血糖值、β脂蛋白含量，降低尿蛋白、改善腎功能。4）茶葉的其它成分與糖尿病的關(guān)系。除了上述的茶多糖、茶多酚、茶色素有一定的降糖效果外，茶葉中的其它物質(zhì)對治療糖尿病有積極的作用。例如茶葉中的維生素C，能保持微血管的正常堅韌性、通透性，因而使本來微血管脆弱的糖尿病人，通過飲茶恢復(fù)其正常功能，對輔助治療糖尿病有利。茶湯中還含有防治糖代謝障礙的成分：茶葉中的泛酸，在生物體內(nèi)代謝上的功能形式為CoA，它在糖類、蛋白質(zhì)、脂肪代謝中起重要作用，對防止糖代謝障礙有療效。38. 論述茶多酚對癌癥和腫瘤的防治機理 。； ；；；。39．青茶（烏龍茶）按產(chǎn)地可以分為哪幾類？按產(chǎn)地可分為：閩北烏龍（大紅袍，武夷肉桂等）閩南烏龍（鐵觀音等）廣東烏龍（鳳凰單從等）臺灣烏龍（凍頂烏龍，東方美人等） 背誦（默寫）A、 元稹《一至七字詩——茶》B、 盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》（七碗茶詩） 7 / 7
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