曼妥思可樂噴泉實驗現(xiàn)象及成因-資料下載頁
2025-04-17 02:14本頁面
【正文】 節(jié)目中實驗都是用2升裝的大瓶可樂做的，水柱最高的達十米左右，雖然我們的最后一次實驗很成功，但水柱并沒有達到類似的高度，因為我們是用小瓶裝的可樂做的實驗。大瓶與小瓶的瓶口是相同的，所以瓶越大，單位時間內產生的二氧化碳就越多，更大量的二氧化碳同時攜帶著可樂從小小的瓶口涌出，產生的沖力能形成更高的水柱，如果在瓶口裝上尖小的噴嘴，就能形成更加壯觀的表演效果。當然，這并不在我們的研究范圍之內。八、 匯總、完成論文看來引起噴泉的原因有多種，可樂與薄荷糖混合變成“噴泉”的現(xiàn)象目前尚未有準確的科學解釋，但有一點是值得一提的，這種反應是物理反應，而非化學反應。最流行的一種解釋是，“每個曼妥思薄荷糖里含有數(shù)千個小毛孔，它們的作用好比成核位點(nucleation site)，使二氧化碳泡沫在可樂飲料中形成。當泡沫下降至瓶底時，引起二氧化碳噴涌而出，產生噴泉應?！钡词故沁@種看起來相當專業(yè)的解釋，仍存在缺陷，因為它并不能解釋為什么放入曼妥思原料或者掰碎的曼妥思也會產生噴泉。經過調查后，對于可能實驗成因，我們做了分條概括：⒈可樂屬碳酸飲料，含有大量二氧化碳，是噴泉形成的最根本原因；⒉曼妥思表面比較稀松，容易吸水，它與可樂中的二氧化碳發(fā)生滲透作用；⒊曼妥思糖含有一種叫做阿拉伯膠的化學物質，這種化學物質遇到含有碳酸鹽成分的可樂后，讓水分子的表面張力更易被突破，以驚人的速度釋放更多的二氧化碳，由于反應劇烈，產生的氣體讓可樂噴出很高；⒋碳酸類飲料一般在普通狀況下內含氣體會保持相對平衡，但是由于加入了薄荷糖而變得沖力十足可能是因為二者發(fā)生了化學反應，糖中的薄荷也許充當了催化劑。薄荷糖里含有一定成分的酸類成分，可樂是公認的碳酸飲料，含有磷酸鹽和碳酸鹽。兩者反應會產生大量的二氧化碳，因此就會出現(xiàn)大量泡沫； ⒌曼妥思糖中含結冷膠等食品添加劑，其主要作用是提高糖的黏度和柔軟度。而這食品添加劑很可能一方面加速了飲料中二氧化碳的釋放，另一方面和飲料發(fā)生反應，產生更多的二氧化碳氣體，在瞬間釋放出來。曼妥思加可樂噴泉實驗的現(xiàn)象：⒈加入第一顆曼妥思后，瓶內可樂翻滾，漸漸產生泡沫；⒉隨產生泡沫的增多，可樂呈沸騰狀，出現(xiàn)網上流傳的“沸騰可樂”的現(xiàn)象；⒊瓶內泡沫越來越多，可樂噴涌而出，可樂瓶劇烈抖動，產生噴泉現(xiàn)象；⒋加入第二顆曼妥思時，因噴泉強度過大，曼妥思糖被噴了出來；⒌隨著曼妥思的加入，可樂持續(xù)不斷的噴出；⒍加入五顆曼妥思后，噴泉強度沒有增加，停止加入；⒎噴泉前后持續(xù)十幾秒網絡資料摘自百度百科“沸騰可樂”詞條
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