曼妥思可樂(lè)噴泉實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及成因-資料下載頁(yè)
2025-04-17 02:14本頁(yè)面
【正文】 節(jié)目中實(shí)驗(yàn)都是用2升裝的大瓶可樂(lè)做的，水柱最高的達(dá)十米左右，雖然我們的最后一次實(shí)驗(yàn)很成功，但水柱并沒(méi)有達(dá)到類(lèi)似的高度，因?yàn)槲覀兪怯眯∑垦b的可樂(lè)做的實(shí)驗(yàn)。大瓶與小瓶的瓶口是相同的，所以瓶越大，單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生的二氧化碳就越多，更大量的二氧化碳同時(shí)攜帶著可樂(lè)從小小的瓶口涌出，產(chǎn)生的沖力能形成更高的水柱，如果在瓶口裝上尖小的噴嘴，就能形成更加壯觀的表演效果。當(dāng)然，這并不在我們的研究范圍之內(nèi)。八、 匯總、完成論文看來(lái)引起噴泉的原因有多種，可樂(lè)與薄荷糖混合變成“噴泉”的現(xiàn)象目前尚未有準(zhǔn)確的科學(xué)解釋?zhuān)幸稽c(diǎn)是值得一提的，這種反應(yīng)是物理反應(yīng)，而非化學(xué)反應(yīng)。最流行的一種解釋是，“每個(gè)曼妥思薄荷糖里含有數(shù)千個(gè)小毛孔，它們的作用好比成核位點(diǎn)(nucleation site)，使二氧化碳泡沫在可樂(lè)飲料中形成。當(dāng)泡沫下降至瓶底時(shí)，引起二氧化碳噴涌而出，產(chǎn)生噴泉應(yīng)。”但即使是這種看起來(lái)相當(dāng)專(zhuān)業(yè)的解釋?zhuān)源嬖谌毕?，因?yàn)樗⒉荒芙忉尀槭裁捶湃肼姿荚匣蛘哧榈穆姿家矔?huì)產(chǎn)生噴泉。經(jīng)過(guò)調(diào)查后，對(duì)于可能實(shí)驗(yàn)成因，我們做了分條概括：⒈可樂(lè)屬碳酸飲料，含有大量二氧化碳，是噴泉形成的最根本原因；⒉曼妥思表面比較稀松，容易吸水，它與可樂(lè)中的二氧化碳發(fā)生滲透作用；⒊曼妥思糖含有一種叫做阿拉伯膠的化學(xué)物質(zhì)，這種化學(xué)物質(zhì)遇到含有碳酸鹽成分的可樂(lè)后，讓水分子的表面張力更易被突破，以驚人的速度釋放更多的二氧化碳，由于反應(yīng)劇烈，產(chǎn)生的氣體讓可樂(lè)噴出很高；⒋碳酸類(lèi)飲料一般在普通狀況下內(nèi)含氣體會(huì)保持相對(duì)平衡，但是由于加入了薄荷糖而變得沖力十足可能是因?yàn)槎甙l(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，糖中的薄荷也許充當(dāng)了催化劑。薄荷糖里含有一定成分的酸類(lèi)成分，可樂(lè)是公認(rèn)的碳酸飲料，含有磷酸鹽和碳酸鹽。兩者反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳，因此就會(huì)出現(xiàn)大量泡沫； ⒌曼妥思糖中含結(jié)冷膠等食品添加劑，其主要作用是提高糖的黏度和柔軟度。而這食品添加劑很可能一方面加速了飲料中二氧化碳的釋放，另一方面和飲料發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生更多的二氧化碳?xì)怏w，在瞬間釋放出來(lái)。曼妥思加可樂(lè)噴泉實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象：⒈加入第一顆曼妥思后，瓶?jī)?nèi)可樂(lè)翻滾，漸漸產(chǎn)生泡沫；⒉隨產(chǎn)生泡沫的增多，可樂(lè)呈沸騰狀，出現(xiàn)網(wǎng)上流傳的“沸騰可樂(lè)”的現(xiàn)象；⒊瓶?jī)?nèi)泡沫越來(lái)越多，可樂(lè)噴涌而出，可樂(lè)瓶劇烈抖動(dòng)，產(chǎn)生噴泉現(xiàn)象；⒋加入第二顆曼妥思時(shí)，因噴泉強(qiáng)度過(guò)大，曼妥思糖被噴了出來(lái)；⒌隨著曼妥思的加入，可樂(lè)持續(xù)不斷的噴出；⒍加入五顆曼妥思后，噴泉強(qiáng)度沒(méi)有增加，停止加入；⒎噴泉前后持續(xù)十幾秒網(wǎng)絡(luò)資料摘自百度百科“沸騰可樂(lè)”詞條
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