出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案自我評估表-資料下載頁
2025-04-16 23:38本頁面
【正文】 □不符合 □不適用（七）內(nèi)外包裝過程應防止交叉污染，必要時內(nèi)外包裝間應分開設置；用于包裝食品的內(nèi)、外包裝材料符合安全衛(wèi)生標準并保持清潔和完整，防止污染食品；再次利用的食品內(nèi)外包裝材料要易于清潔，必要時要進行消毒；包裝標識應符合國家和相關進口國（地區(qū)）有關法律法規(guī)標準要求；包裝物料間應保持干燥，內(nèi)、外包裝物料分別存放，避免受到污染。內(nèi)外包裝過程要防止交叉污染；包裝材料要防止污染食品提供照片□符合 □不符合 □不適用包裝的標識應符合國家和相關進口國（地區(qū)）有關法律法規(guī)標準的要求。國內(nèi)外對標識的要求備查。提供照片□符合 □不符合 □不適用包裝物料間保持干燥。內(nèi)、外包材分開存放，防止受到污染。□不同區(qū)域 □獨立庫房 □其他：□符合 □不符合 □不適用第十一條 （儲存、運輸）出口食品的儲存、運輸過程應衛(wèi)生清潔，并符合下列要求：（一）儲存庫應保持清潔，定期消毒，有防霉、防鼠、防蠅蟲設施；庫內(nèi)產(chǎn)品應有明顯標識以便追溯，并與墻壁、地面保持一定距離；庫內(nèi)不得存放有礙衛(wèi)生的物品；儲存庫及庫內(nèi)產(chǎn)品應符合要求提供照片□符合 □不符合 □不適用（二）預冷庫、速凍庫、冷藏庫應滿足產(chǎn)品溫度、濕度控制要求，配備自動溫度記錄裝置并定期校準；定期除霜，除霜操作不得污染庫內(nèi)產(chǎn)品或造成庫內(nèi)產(chǎn)品不符合溫度要求；各類冷庫的溫度、濕度符合工藝要求，配備自動溫度記錄裝置。每日人工檢測并與自動溫度記錄裝置比對，定期校準。記錄備查。提供照片□符合 □不符合 □不適用定期除霜，除霜操作不得污染庫內(nèi)產(chǎn)品或造成庫內(nèi)產(chǎn)品不符合溫度要求；□符合 □不符合 □不適用（三）運輸工具應保持衛(wèi)生清潔并維護良好，根據(jù)產(chǎn)品特點配備防雨、防塵、制冷、保溫等設施；運輸過程中保持必要的溫度和濕度，確保產(chǎn)品不受損壞和污染，必要時應將不同食品進行有效隔離。運輸工具符合衛(wèi)生要求，并根據(jù)產(chǎn)品特點配備相關設施。提供照片□符合 □不符合 □不適用第十二條（化學物品）企業(yè)使用化學物品應避免污染產(chǎn)品，并符合下列要求：（一）廠區(qū)、車間和實驗室使用的洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑、燃油、潤滑油、化學試劑等應專庫存放，標識清晰，建立并嚴格執(zhí)行化學品儲存和領用管理規(guī)定，設立專人保管并記錄，按照產(chǎn)品的使用說明謹慎使用；化學物品應專庫存放，標識清晰，建立并嚴格執(zhí)行化學品儲存和領用管理規(guī)定，有專人保管并記錄。記錄備查。提供照片□符合 □不符合 □不適用（二）在生產(chǎn)加工區(qū)域臨時使用的化學物品應專柜上鎖并由專人保管；在生產(chǎn)加工區(qū)域臨時使用的化學物品，應專柜上鎖并由專人保管□符合 □不符合 □不適用（三）避免對食品、食品接觸表面和食品包裝物料造成污染?；瘜W物品的使用，應避免對食品、食品接觸表面、食品包裝物料造成污染?！醴? □不符合 □不適用第十三條（檢測）。企業(yè)應通過檢測監(jiān)控產(chǎn)品的安全衛(wèi)生，并符合下列要求：（一）企業(yè)如內(nèi)設實驗室，其應布局合理，避免對生產(chǎn)加工和產(chǎn)品造成污染，應配備相應專業(yè)技術資格的檢測人員，具備開展工作所需要的實驗室管理文件、標準資料、檢驗設施和儀器設備；檢測儀器應按規(guī)定進行計量或校準；應按照規(guī)定的程序和方法抽樣，按照相關國家標準、行業(yè)標準、企業(yè)標準等對產(chǎn)品進行檢測判定，并保有檢測結(jié)果記錄；若有內(nèi)設實驗室，則不可對生產(chǎn)加工和產(chǎn)品造成污染。檢驗人員具備履行實驗室程序和檢測要求的能力。 提供照片及實驗室人員的相關資質(zhì)證明。□符合 □不符合 □不適用實驗室具備相應的管理文件、標準資料、檢驗設施和儀器設備，實驗設備需經(jīng)過校準和計量。相關資料備查?！醴? □不符合 □不適用應按照規(guī)定抽樣、檢驗和判定，并保有相應檢驗記錄。記錄備查?！醴? □不符合 □不適用（二）企業(yè)如委托社會實驗室，其承擔的企業(yè)產(chǎn)品檢測項目，應具有經(jīng)主管部門認定或批準的相應資質(zhì)和能力，并簽訂合同。如果企業(yè)有外部委托實驗室，應有委托合同，被委托實驗室具有相關資質(zhì)。適用時，提供委托合同和被委托實驗室的資質(zhì)證明□符合 □不符合 □不適用第十四條（新技術新工藝傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝） 新技術新工藝應提供科學的依據(jù)或國際公認的標準證明其符合安全衛(wèi)生要求。新技術新工藝應提供科學的依據(jù)或國際公認的標準證明其符合安全衛(wèi)生要求，經(jīng)主管部門批準后方可應用若有新技術新工藝，應提供依據(jù)或證明，經(jīng)主管部門批準后方可使用?！醴? □不符合□不適用在保證食品安全衛(wèi)生的前提下，必要時可按傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)加工產(chǎn)品。若有傳統(tǒng)工藝，須有保證食品安全衛(wèi)生的措施相關措施□符合 □不符合 □不適用企業(yè)聲明： 本企業(yè)自愿依法履行備案手續(xù)，遵循誠信、守法的原則；保證所提供的申報材料真實、合法，相關證明材料真實、有效，申報材料及證明材料符合規(guī)定形式。 本企業(yè)的上述聲明出于自愿，并愿就此承擔相應的法律責任。 企業(yè)負責人簽名： 日期：12 /
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