出口食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)士要求-資料下載頁
2025-02-22 13:42本頁面
【正文】 要時內(nèi)外包裝間應(yīng)分開設(shè)置；用于包裝食品的內(nèi)、外包裝材料符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并保持清潔和完整，防止污染食品；再次利用的食品內(nèi)外包裝材料要易于清潔，必要時要進(jìn)行消毒；包裝標(biāo)識應(yīng)符合國家和相關(guān)進(jìn)口國（地區(qū)）有關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要求；包裝物料間應(yīng)保持干燥， 內(nèi)、外包裝物料分別存放 ，避免受到污染。 ? 第十一條 ? 出口食品的儲存、運(yùn)輸過程應(yīng)衛(wèi)生清潔，并符合下列要求 ： ★ （一）儲存庫應(yīng)保持清潔，定期消毒，有防霉、防鼠、防蠅蟲設(shè)施；庫內(nèi)產(chǎn)品應(yīng)有明顯標(biāo)識以便追溯，并與墻壁、地面保持一定距離；庫內(nèi)不得存放有礙衛(wèi)生的物品；（例如 15cm、 30cm、 65cm） ★ （二）預(yù)冷庫、速凍庫、冷藏庫應(yīng)滿足產(chǎn)品溫度、濕度控制要求，配備自動溫度記錄裝置并定期校準(zhǔn)；定期除霜，除霜操作不得污染庫內(nèi)產(chǎn)品或造成庫內(nèi)產(chǎn)品不符合溫度要求； ★ （三）運(yùn)輸工具應(yīng)保持衛(wèi)生清潔并維護(hù)良好，根據(jù)產(chǎn)品特點配備防雨、防塵、制冷、保溫等設(shè)施；運(yùn)輸過程中保持必要的溫度和濕度，確保產(chǎn)品不受損壞和污染，必要時應(yīng)將不同食品進(jìn)行有效隔離。 ?第十二條 ? 企業(yè)使用化學(xué)物品應(yīng)避免污染產(chǎn)品，并符合下列要求： ★ （一）廠區(qū)、車間和實驗室使用的洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑、燃油、潤滑油、化學(xué)試劑等應(yīng) 專庫存放 ， 標(biāo)識清晰 ，建立并嚴(yán)格執(zhí)行化學(xué)品儲存和領(lǐng)用管理規(guī)定，設(shè)立專人保管并 記錄 ，按照產(chǎn)品的使用說明謹(jǐn)慎使用； ★ （二）在生產(chǎn)加工區(qū)域臨時使用的化學(xué)物品應(yīng) 專柜上鎖并由專人保管； ★ （三）避免對食品、食品接觸表面和食品包裝物料造成污染。 ? 第十三條 企業(yè)應(yīng)通過檢測監(jiān)控產(chǎn)品的安全衛(wèi)生，并符合下列要求： ? ★ （一）企業(yè)如內(nèi)設(shè)實驗室，其應(yīng)布局合理，避免對生產(chǎn)加工和產(chǎn)品造成污染，應(yīng)配備相應(yīng)專業(yè)技術(shù)資格的檢測人員，具備開展工作所需要的實驗室管理文件、標(biāo)準(zhǔn)資料、檢驗設(shè)施和儀器設(shè)備；檢測儀器應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行檢定或校準(zhǔn)；應(yīng)按照規(guī)定的程序和方法抽樣，按照相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等對產(chǎn)品進(jìn)行檢測判定，并保有檢測結(jié)果記錄； ★ （二）企業(yè)如委托社會實驗室，其承擔(dān)的企業(yè)產(chǎn)品檢測項目，應(yīng)具有經(jīng)主管部門認(rèn)定或批準(zhǔn)的 相應(yīng)資質(zhì) 和能力，并簽訂合同。 ? 第十四條 ? 新技術(shù) /新工藝應(yīng)提供科學(xué)的依據(jù)或國際公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)證明其符合安全衛(wèi)生要求，經(jīng)主管部門批準(zhǔn)后方可應(yīng)用。在保證食品安全衛(wèi)生的前提下，必要時可按 傳統(tǒng)工藝 生產(chǎn)加工產(chǎn)品 。（ 如釀酒，釀醋 ） ? 第十五條 ? 本要求由國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會負(fù)責(zé)解釋。 管理水平的提高 財務(wù)人力資源的支撐 企業(yè)防范風(fēng)險能力增強(qiáng) ↑ ?↗ 幾點思考 知名度與關(guān)注度提升的機(jī)遇與挑戰(zhàn) 出口量與出口國的增加帶來的機(jī)遇和新要求 衛(wèi)生安全控制體系對企業(yè)發(fā)展的支撐作用
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