【正文】 域工商行政管理機關。九、食品廣告的內容真實合法，不含有虛假、夸大的內容，不涉及疾病預防、治療功能。十、經營預包裝食品符合下列要求：（一）按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求銷售；（二）銷售的進口預包裝食品包裝上有中文標簽、中文說明書，載明食品原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。十一、經營散裝食品符合下列要求：（一）貯存散裝食品，在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯(lián)系方式等內容；（二）銷售散裝食品，加蓋銷售并在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯(lián)系方式等內容；（三）銷售生鮮食品和熟食制品，符合食品安全所需要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。十二、經營直接入口食品符合下列要求：（一）患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不從事經營活動；（二）有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具；（三）使用無毒、清潔的售貨工具；（四）用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準；（五）使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害；十三、保證貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備安全、無毒無害，保持清潔，防止污染，并符合保存食品所需的溫度等要求；不將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸和裝卸。十四、從事批發(fā)業(yè)務銷售食品時，向購貨者出具多聯(lián)式銷售憑證，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號、保質期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內容，其中一聯(lián)留存用于建立銷售臺帳，另一聯(lián)交購貨者作為進貨憑證。十五、銷售食品時，主動向消費者提供銷售憑證，對不符合食品安全標準的食品履行更換、退貨等義務。如有銷售明知是不符合食品安全標準食品的行為，承諾賠償消費者損失，并支付價款十倍的賠償金。十六、依法取得《食品流通許可證》后，將其正本懸掛或擺放在經營場所的顯著位置，自覺接受社會監(jiān)督。以上承諾如有違反，自愿接受工商行政管理部門按照《食品安全法》等法律、法規(guī)規(guī)定給予的處罰?！　　　　　　　　　　? 　承諾單位（蓋章）：　　　　　　　　　　 　　承諾人（簽名）：　　　　　　　 　 日期： 　　年 　月　日食品安全知識培訓制度為增強職工的食品安全意識，提高職工的食品安全知識水平，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》及《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》的相關規(guī)定，制定本制度。一、根據(jù)本單位實際情況，制定切實可行的食品安全知識培訓計劃。二、成立食品安全知識培訓工作機構，具體負責食品安全知識培訓工作的實施。三、每月組織食品從業(yè)人員開展次以上的食品安全知識集中學習培訓，做到有學習培訓記錄、食品從業(yè)人員有學習記錄本，并建立好學習培訓檔案。四、按時按要求組織食品安全管理人員，積極參加各級工商行政管理機關組織的食品安全知識培訓。五、有條件時選送食品安全管理人員參加食品檢測、檢驗知識學習培訓，培養(yǎng)專職或兼職食品安全檢測、檢驗人員。從業(yè)人員健康管理制度為確保食品安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》及《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》的有關規(guī)定，制定本制度：一、對從業(yè)人員實行健康管理，建立健康檔案。每年對食品從業(yè)人員進行健康檢查，取得健康證明后方能上崗；對于健康證明過期的從業(yè)人員，立即停止食品從業(yè)經營活動，待重新進行健康體檢取得健康證明后，才能繼續(xù)上崗。健康體檢證明要存入檔案備查。二、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，禁止從事接觸直接入口食品的工作。三、教育從業(yè)人員注意個人衛(wèi)生，經營食品時，做到將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣、帽；銷售無包裝的直接入口食品時，做到使用無毒、清潔的售貨工具。食品進貨查驗記錄制度為加強對食品質量的安全管理，嚴把食品進貨關，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》及《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》的有關規(guī)定，制定本制度。一、實施索證制度。在進貨時仔細查驗供貨方的真實身份，索取并檢查供貨方的營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或食品生產許可證等證照手續(xù)，以查驗供貨方和生產者的主體合法性。二、實施索票制度。購進的食品按批次向供貨方索取證明食品質量的檢測、檢疫報告等合格證明，并對食品包裝上的標識以及內在質量進行檢查或抽查，查驗食品質量的真實性；對于沒有產品質量檢驗合格證明的食品拒絕購進。三、建立食品進貨查驗記錄臺帳，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容，并保證食品進貨查驗記錄真實，保存期限不少于年。四、批發(fā)食品建立銷售臺帳，向購貨者出具多聯(lián)式銷售憑證，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號、保質期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內容，其中一聯(lián)留存用于建立銷售臺帳，另一聯(lián)交購貨者作為進貨憑證。保證批發(fā)記錄真實，保存期限不少于年。食品運輸貯存保管制度為加強食品運輸、貯存保管工作，保障食品安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》及《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》的有關規(guī)定，制定本制度。一、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。二、貯存散裝食品，做到在貯存位置和散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯(lián)系方式等內容。三、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備做到安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不將食品與有毒、有害物品一同運輸。四、貯存生鮮食品和熟食制品，做到符合食品安全所需要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。不合格食品退市制度為加強對不符合食品安全標準食品的退市管理，確保食品安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》及《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，制定本制度。一、建立并執(zhí)行食品退市制度。一旦發(fā)現(xiàn)所經營的食品有不符合食品安全標準的，立即停止經營，下架單獨存放，通知相關生產經營者和消費者，并記錄停止經營和通知情況，將有關情況報告轄區(qū)工商行政管理機關。二、對工商行政管理部門正式公布或通知的不符合食品安全標準的食品，迅速按要求進行嚴格清查，并對清查出的不符合食品安全標準的食品立即下架、下柜，停止經營，并將清查情況及時報告轄區(qū)工商行政管理機關，按照要求處理。三、對已經停止經營的不符合食品安全標準的食品，配合食品生產者立即召回，并將召回情況及時報告轄區(qū)工商行政管理機關。食品質量安全檢測制度為把好食品檢驗檢測關，及時將不符合食品安全標準的食品清除出市場，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》及《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》的有關規(guī)定，制定本制度。一、積極配合工商行政管理機關依法組織的食品安全質量抽檢。二、在有條件的情況下，自行配備必要的檢測設備，建立檢測室，指定專人負責，搞好檢測人員上崗培訓，實行持證上崗。按批次每天對蔬菜、果品、水發(fā)產品、鮮肉等進行快速檢測，一旦發(fā)現(xiàn)蔬菜、果品有農藥殘留超標或水發(fā)產品含有甲醛及鮮肉有注水等現(xiàn)象，及時將檢測不合格食品下架、下柜，予以退市，并作好退市記錄備查。三、對各食品供應商不能提供質量合格證明的食品，及時督促供應商依法送檢，待取得食品質量合格證明后，方可上市銷售。食品安全事故處置方案為完善食品安全保障體系，防止或減輕食品安全事故的社會危害，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》及《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》的有關規(guī)定，制定本方案。一、成立食品安全事故處置工作小組，制定食品安全事故處置應急預案，落實食品安全防范措施。二、建立食品安全事故防范檢查登記本，定期檢查本單位各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。三、一旦發(fā)生食品安全事故，立即對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時起小時內向本地衛(wèi)生行政部門與工商行政管理部門報告。四、在食品安全事故處置中，積極配合政府及相關部門妥善處理好食品安全事故有關事宜。環(huán)境衛(wèi)生管理制度為維護食品經營場所環(huán)境衛(wèi)生，確保食品安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》及《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》的有關規(guī)定，制定本制度。 一、有與經營規(guī)模相適應的封閉式垃圾容器，并做到垃圾日產日清。二、保持室內外環(huán)境清潔，無蚊蠅、老鼠孽生。有防蠅、滅蠅、防鼠、滅鼠及滅蟑螂措施。三、保持地面清潔、下水道通暢（與外相通的下水道或其他洞口安裝防鼠鐵絲網或鐵柵），無積水。四、保持營業(yè)場所整潔、無積灰，墻壁及天花板無霉斑，無脫落。五、店面周圍內無坑式廁所、垃圾堆等污染源，并保持通風、防霉、防潮。 許可申請人簽名或蓋章： 年 月 日附件：食 品 經 營 類 別 表食 品 經 營 類 別 表食品分類名 稱食品類別類別編號單元名稱品種糧食制品小麥粉 小麥粉(通用、專用)通用小麥粉(特制一等、特制二等小麥粉，標準粉，普通粉，高筋、低筋小麥粉等)、專用小麥粉(面包、面條、餃子、饅頭、發(fā)酵餅干、酥性餅干、蛋糕、糕點用小麥粉等)大大大掛面掛面(普通掛面、花色掛面、手工面)強力面、玉帶面，蔬菜面、雞蛋面、營養(yǎng)強化面，手工面其他糧食加工品其他糧食加工品(谷物加工品)高粱、小、糙、黑、紫、蕎麥等其他糧食加工品(谷物碾磨加工品)黑麥粉、小粉、高粱粉、大麥粉、青稞粉、玉粉、燕麥粉、蕎麥粉、雜面粉、大粉、糯粉、麥片、綠豆粉等其他糧食加工品[谷物粉類制成品(產品名稱)]生切面、餃子皮、通心粉、粉、線、(沙)河粉、濕粉等食用油、油脂及其制品食用植物油食用植物油(半精煉、全精煉)食用調和油、茶籽油、菜籽油、大豆油、花生油、芝麻油、橄欖油、棕櫚油、椰子油、核桃油、花椒籽油等食用油脂制品食用油脂制品(食用氫化油、人造奶油(人造黃油)、起酥油、代可可脂)食用氫化油、人造奶油(人造黃油)、起酥油、代可可脂等食用動物油脂食用動物油脂(豬油、牛油、羊油)食用豬油、食用牛油、食用羊油等調味品醬油醬油(釀造醬油、配制醬油)釀造醬油、配制醬油食醋食醋(釀造食醋、配制食醋)釀造食醋、配制食醋糖糖(白砂糖、綿白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖)白砂糖、綿白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等味精味精[谷氨酸鈉(％味精)、味精]谷氨酸鈉()味精、味精雞精調味料雞精雞精醬類醬甜面醬、黃醬、豆瓣醬、原醬、雙峰辣醬等調味料產品調味料(固態(tài))雞粉調味料，畜、禽粉調味料，海鮮粉調味料，各種風味湯料，醬油粉以及咖喱、胡椒等各種香辛料粉調味料(半固態(tài))非發(fā)酵醬(花生醬、芝麻醬、辣椒醬、番茄醬等)、復合調味醬(風味醬、蛋黃醬、色拉醬、芥末醬、蝦醬)、油辣椒、火鍋調料(底料和蘸料)等調味料(液體)雞汁調味料、燒烤汁、蠔油、魚露、香辛料調味汁、糟鹵、調料酒、酵母抽提物、液態(tài)復合調味料等調味料(調味油)花椒油、芥末油、辣椒油、山蒼籽油、香辛料調味油等肉制品肉制品肉制品(腌臘肉制品)咸肉類、臘肉類、風干肉類、中國臘腸類、中國火腿類、生培根類和生香腸類等肉制品(醬鹵肉制品)白煮肉類、醬鹵肉類、肉糕類、肉凍類、油炸肉類、肉松類和肉干類等肉制品(熏燒烤肉制品)熏、燒烤肉類，肉脯類和熟培根類等肉制品(熏煮香腸火腿制品)熏煮香腸類和熏煮火腿類等肉制品(發(fā)酵肉制品)發(fā)酵香腸類和發(fā)酵肉類等。乳制品乳制品乳制品[液體乳(巴氏殺菌乳、高溫殺菌乳、滅菌乳、酸乳)]巴氏殺菌乳、高溫殺菌乳、滅菌乳、酸乳(如純酸牛乳、調味酸牛乳、果料酸牛乳等)乳粉(全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉)全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調味乳粉、特殊配方乳粉(如兒童乳粉、中小學乳粉、青少年乳粉、中老年奶粉、孕產婦乳粉、高鈣營養(yǎng)乳粉、鐵鋅鈣營養(yǎng)乳粉等)、牛初乳粉其他乳制品(煉乳、奶油、干酪、固態(tài)成型產品)煉乳、奶油、干酪、固態(tài)成型產品(如奶豆腐、奶皮)嬰幼兒配方乳粉嬰幼兒配方乳粉(濕法工藝、干法工藝)嬰兒配方乳粉[嬰兒配方奶粉Ⅱ、嬰幼兒配方奶粉段、嬰兒配方奶粉(個月)]、較大嬰兒配方乳粉[嬰兒配方奶粉Ⅰ、嬰幼兒配方奶粉段、較大嬰兒配方奶粉(個月)]、幼兒配方乳粉[嬰幼兒配方奶粉段、幼兒配方奶粉(個月)]、特定配方產品(嬰兒配方乳粉Ⅱ、Ⅲ，嬰兒配方乳粉Ⅰ)飲料飲料飲料[瓶(桶)裝飲用水類(飲用天然礦泉水、飲用純凈水、其他飲用水)]飲用天然礦泉水、飲用天然泉水、飲用純凈水、飲用礦物質水以及其他飲用水等飲料[碳酸飲料(汽水)類]碳酸飲料(汽水、可樂、雪碧)、充氣運動飲料等飲料(茶飲料類)冰紅茶飲料、綠茶飲料等飲料(果汁及蔬菜汁類)蘋果汁飲料、山楂汁飲料、橙汁飲料等飲料(蛋白飲料類))含乳飲料、植物蛋白飲料、復合蛋白飲料飲料(固體飲料類)菊花晶、速溶果珍等飲料(其他飲料類)特殊用途飲料類、咖啡飲料類、植物飲料類(非果蔬類的如竹汁飲料)、風味飲料類(如各類果味飲料) 等方便食品方便食品方便食品(方便面)方便面方便食品(其他方便食品)主食類，如方便飯、方便粥、方便粉(線)、方便粉絲、方便濕粉、方便豆花、方便濕面等以及湘味面粉熟食等；沖調類，如麥片、黑芝麻糊、紅棗羹、油茶等餅干餅干餅干酥性餅干、韌性餅干、發(fā)酵餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋圓餅干、蛋卷等罐頭罐頭罐頭(畜禽水產罐頭)