【導讀】不斷增加，羊肉生產(chǎn)也越來越受重視。自上個世紀50年代。羊雜交生產(chǎn)肥羔肉。近幾年發(fā)展速度很快，1996年我國羊。幅度最大的肉類。盡管如此，我國羊肉產(chǎn)量仍滿足不了市場。需求，我國城鄉(xiāng)居民人均消費羊肉的消費量僅為千克，占肉類消費總量的%。此外，羊肉胴體品質(zhì)較低，胴體重20千克以上相比差距很大。羊業(yè)的當務之急。述，僅供肉羊飼養(yǎng)戶和畜牧技術工作者參考。水平所限，不當之處在所難免，懇請廣大讀者指正。小尾寒羊體質(zhì)結(jié)實，耳大下垂，四肢較長，身軀高大，前后軀發(fā)育勻稱，鼻梁隆起，公母羊有角，公羊角呈螺旋狀，斷奶重分別為千克和千克。，凈肉重千克，屠宰率%，凈肉率%；羊也在千克左右，凈毛率為63%。古，目前在內(nèi)蒙、東北、華北、華東及西北各省區(qū)均有分布。年剪毛2次，產(chǎn)毛量1—2千克，凈毛率是60—75%。上述品種均具備肉羊品種的顯著外貌特征，并具有良好。養(yǎng)成本，增加收益。衡定經(jīng)濟雜交效果的指標是雜種優(yōu)勢率。

　　

【正文】 （ PMSG），即可引起發(fā)情、排卵；生物學處理包括環(huán)境條件的改變及性激素。環(huán)境條件的改變主要調(diào)節(jié)光照周期，使白晝縮短，達到發(fā)情排卵的目的。性激素是在正常配種季節(jié)之前，把公母羊混群，使配種季節(jié)提前，縮短產(chǎn)后至排卵配種的時間，以達到提高母羊繁殖力的目的。 同期發(fā)情 是用外源激素或其他類藥物對母羊進行處理， 暫時改變其自然發(fā)情周期的規(guī)律，人為地把發(fā)情周期的進程控制并調(diào)整到相同階段，以合理組織配種，使產(chǎn)羔，育肥等過程一致，來加快肉羊生產(chǎn)，提高繁殖力。一是延長母羊發(fā)情周期，為以后引起同期發(fā)情準備條件。用孕激素處理母羊，抑制卵泡的生 42 長發(fā)育，經(jīng)過一定時間同時停藥，隨之引起同期發(fā)情。二是縮短發(fā)情周期，促使母羊提早發(fā)情。利用與上述性質(zhì)完全不同的激素，抑制黃體，加速消退，降低孕酮水平，促進垂體促性腺激素的釋放，引起發(fā)情。方法一：將浸有孕激素的海綿置于子宮頸外口處，處理1014天后取出，當天肌肉注射孕馬血清促性腺激素400500國際單位，一般 30 小時左右即有發(fā)情表現(xiàn)，發(fā)情當天和次日各輸精一次或與公羊自然交配。常用孕激素的種類和劑量為：孕酮 150300毫克，甲孕酮5070毫克，甲地孕酮 80150 毫克， 18甲基 炔諾酮3040毫克，氟孕酮 2040毫克。方法二：每日將一定數(shù)量的藥物均勻拌入飼料，連喂 1214天。藥物用量約為陰道海綿法的 1/101/5，最后一次口服藥的當天，肌注孕馬血清促性腺激素 400750 國際單位。方法三：將前列腺素 FG2α 或其類似物，在發(fā)情結(jié)束數(shù)日后，向子宮內(nèi)灌注或肌注一定量，能在 23 天內(nèi)引起母 羊發(fā)情。以上處理適合大群飼養(yǎng)。 超數(shù)排卵 超數(shù)排卵可擴大優(yōu)秀種羊的利用率，提高群體的生產(chǎn)力。方法是在母羊發(fā)情周期的適當時間，注射促性腺激素，使卵巢比正常情況下有較多卵泡發(fā)育成熟并排卵，經(jīng)過處理的母羊可一次排卵幾個甚至十幾個。 43 控制光照及溫度 由于光照的縮短和溫度的降低可促進性腺活動，人們就利用控制光照的方法來改變母羊的季節(jié)性活動。美國科學家深德泊格在春季將公羊隔離后，限制光照 10 周以上，然后再把公羊放入母羊群中，結(jié)果比對照組公羊所配的母羊多產(chǎn)羔羊 倍。又有飼養(yǎng)證明，母羊在赤道光照條件下飼養(yǎng)一 年，可使季節(jié)性發(fā)情母羊的季節(jié)性活動消失，發(fā)情時間分散，一年中任何一個月份都可以發(fā)情配種。在夏季將光照和溫度控制在與 10 月份相似的條件下，能顯著提高母羊的繁殖率。 促使母羊產(chǎn)雙胎、多胎 常用的促進母羊多胎的技術措施主要有： （ 1）補飼法 在配種前 1 個月改進日糧，特別提高蛋白質(zhì)水平，催情補飼，提高母羊發(fā)情率，增加排卵數(shù)，誘使母羊產(chǎn)雙胎甚至多胎。 （ 2）雙羔素 目前國內(nèi)生產(chǎn)的雙羔素主要有 TIT；XJCA；南雙；滬雙 3 和滬雙 17等。其中 TIT 可提高產(chǎn)羔率 %，使用效果的差異，除品種，飼養(yǎng)管理 外，主要是使用技術問題。正確的使用方法是：免疫雙羔素在使用時需免疫兩次，第一次配種前 42天左右，第二次配種前 21 天左右。并一定按說明嚴格掌握使用劑量。注射部位應選擇后海穴，注射時刺 44 入角度應與直腸平行略向上方，深度 厘米。免疫后母羊會出現(xiàn)短期的食欲減退，采食下降等癥狀，35 天即可恢復正常。 （ 3）孕馬血清促性腺激素 在發(fā)情周期第十二天或十三天，皮下注射孕馬血清激素 6001100 國際單位。由于不同品種間對激素的敏感反應差異較大，實際使用時，應針對使用對象進行小群預試，然后確定劑量。本法配合使用抗孕 馬血清促性腺激素，效果更好。 （五）胚胎移植技術 綿羊的胚胎移植技術是近 20年興起并日趨成熟的實用繁殖技術，許多發(fā)達國家已有了不同程度地生產(chǎn)應用。胚胎移植是將超數(shù)排卵處理的母羊（供體）從其輸卵管或子宮內(nèi)，取出許多胚胎，移植到另一群母羊（受體）的輸卵管或子宮內(nèi)，以其達到產(chǎn)生供體后代的目的。這是一種使少數(shù)優(yōu)秀供體母羊產(chǎn)生較多的具有優(yōu)良遺傳性狀的胚胎，使多數(shù)受體羊妊娠、分娩而達到加快優(yōu)秀供體母羊繁殖速度的一種先進技術。如果說，人工受精是提高良種公羊繁殖性能的有效方法，那么，胚胎移植是提高良種母羊繁殖力的新途徑。 胚胎移植的實施方法主要包括供、受體羊的準備，同步發(fā)情及控制，供體母羊的超數(shù)排卵，胚胎的收集和沖洗，卵子鑒定、受精卵移植等。此外還包括 45 體外受精、胚胎分割和冷凍等技術。我省的朝陽市種畜場，從 2020～ 2020年共開展肉羊胚胎移植試驗 860只，取得了 50％以上的移植成功率，現(xiàn)已將該項技術在生產(chǎn)中開發(fā)應用。 第五章 肉羊育肥技術與方法 一、肉羊舍飼的日糧配合 （一）不同日糧的增重效果 肉羊舍飼的日糧配合要根據(jù)肉羊育肥期營養(yǎng)物質(zhì)的需要，按照飼養(yǎng)標準和飼料營養(yǎng)成份配制出滿足其生長發(fā)育的飼料。這樣，舍飼育肥肉羊能 保持較高的飼養(yǎng)水平，可獲得較多的干物質(zhì)和消化能，使肉羊增重快，飼料利用率高，肉質(zhì)好。日糧中精料的水平對營養(yǎng)物質(zhì)的利用有著極大影響，用高精料日糧飼喂羔羊時，平均日增重明顯增高，可消化能、干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)利用率顯著提高，胴體品質(zhì)亦好。遼寧省畜牧獸醫(yī)科研所 1999 年在本所試驗場進行不同營養(yǎng)水平對雜交一代肉羊增重效果試驗。試驗羊為夏洛萊與東北細毛羊的雜一代公羔，育肥期 92 天，粗飼料為玉米秸草粉。試驗分為四個組，四個試驗組的育肥日糧水平及育肥效果見表 ～表 。 表 育肥羔羊日糧組成及喂量 飼料 成分及營養(yǎng)含量 一組 二組 三組 四組 玉米（ %） 豆粕（ %） 棉粕（ %） 6 貝粉（ %） 46 CaHPO4（ %） NaCL（ %） 日采食量（千克） 草粉日喂量（千克） 日采食干物質(zhì)（千克） 消化能（兆焦） 粗蛋白質(zhì)（克） 鈣（克） 磷（克） 注：第四組每日每只補喂尿素 30 克和脲酶抑制劑 50 克。 表 試 驗 結(jié) 果 表 只數(shù) 屠前重 （千克） 胴體重 （千克） 凈肉重 （千克） 屠宰率 （ %） 凈肉率 （ %） 眼肌面積 （ cm2） 一組 3 + + + 45 二組 3 + + + 三組 3 + + + 40 四組 3 + + 試驗結(jié)果表明，混合精料占 60%的試驗組羔羊日增重平均達到 243 克，最高月份平均達 309 克，而且每月增重水平相近。在 7 月中下旬，舍內(nèi)溫度達到 33℃的情況下，肉羊的生長速度仍不低，而低日糧的第三組，在 高溫情況下增重則明顯下降，日增重僅為 163 克，最差的半個月日增重只有110克，說明營養(yǎng)物質(zhì)對羔羊生長的作用關系極大。在屠宰試驗初始重 （千克） + + + + 試驗末重 （千克） + + + + 全期增重 （千克） 日增重（克） 243 224 164 189 料肉比 :1 :1 :1 :1 47 率、胴體重、凈肉率以及眼肌面積幾項指標比較中，試驗組也占比較明顯優(yōu)勢。 （二）按日齡和體重配備飼料 肉羊舍飼的目的就是要增加肌肉和脂肪，并改善肉的品質(zhì)。增加的肌肉組織主要由蛋白質(zhì)和少量脂肪構成。在舍飼時供給的營養(yǎng)必須超過它本身維持需要所必需的營養(yǎng)，才可能在體內(nèi)增長肌肉和沉積脂肪。羊從出生到 8月齡是羊一生中生長發(fā)育最快的時期，哺乳期是骨骼發(fā)育最快時期， 4— 6月齡時肌肉組織生長最快， 7— 8月齡時脂肪組織的增長最快，周歲以后肌肉和脂肪的增長速度幾乎相同。所以在肉羊生產(chǎn)中，必須根據(jù)不同時期的生產(chǎn)發(fā)育特點，合理地配制飼料配方，滿足其生長和發(fā)育的需要，才能達到理想的效果。育肥肉羊的飼養(yǎng)標準見表 ～表。 表 育肥羔羊飼養(yǎng)標準 月齡 體重 （千克） 干物質(zhì) （千克） 可消化能 （兆焦） 可消化粗蛋白 (克 ) 鈣 （克） 磷 （克） 食鹽 （克） 胡蘿卜素 （毫克） 3 25 80100 35 24 4 30 90150 23 12 48 35 5 40 90140 34 23 59 48 6 45 90130 34 34 69 58 表 成年育肥羊的飼喂標準 體重 （千克） 干物質(zhì) （千克） 可消化能 （兆焦） 可消化蛋白質(zhì) （克） 鈣 （克） 磷 （克） 食鹽 （克） 胡蘿卜素 （毫克） 40 90100 34 510 510 50 100120 45 510 510 60 110130 56 510 510 70 120140 67 34 510 510 80 130160 78 510 510 二、粗飼料加工與調(diào)制技術 48 對于肉羊來說，使用得最廣的是能量飼料和粗飼料，其中能量飼料雖然是肉羊短期育肥必不可少的飼料，但一定量的粗飼料 會增強肉羊反芻功能，提高飼料的利用率，降低飼養(yǎng)成本。 在各種飼草作物中，以苜蓿、三葉干草飼用價值為好，但在廣大農(nóng)產(chǎn)區(qū)秸稈飼料是草食家畜的主要粗飼料來源，主要包括玉米秸、稻草、谷草、豆秸、花生秧、地瓜秧等。這些農(nóng)副產(chǎn)品如果直接用來飼喂肉羊，其利用率很低，適口性極差。為了改善上述粗飼料品性，國內(nèi)外普遍采用對粗飼料加工與調(diào)制，增加其飼用價值，降低生產(chǎn)成本。 （一）物理調(diào)制法 用物理方法處理粗飼料是將干牧草、玉米秸稈等機械切短，膨化或粉碎，以改善粗飼料品質(zhì)，提高肉羊?qū)ζ洳墒沉?，增加其消化率? 切碎處理 切碎的目的是為了便于肉羊咀嚼，減少飼料的浪費，也便于與其他飼料進行合理搭配，提高其適口性，增加采食量和利用率，同時又是其它處理方法不可缺少的首道工序。近年來，隨著飼料工業(yè)的發(fā)展，世界上許多國家將切碎的粗飼料與其他飼料混合壓制成顆粒狀，這種飼料利于貯存、運輸，適口性好，營養(yǎng)全面。 在粗飼料進行切碎處理中，切碎的長度一般為 ～。填加在精料中的粗飼料其長度宜短不宜長，以免羊只吃精料而剩下粗飼料，降低粗飼料利用率。 熱噴處理 熱噴處理是將秸稈、秕谷等粗飼料裝入熱噴 49 機中，通入熱飽和 蒸氣，經(jīng)過一定時間的高壓熱處理后，突然降低氣壓，使經(jīng)過處理的粗飼料膨脹，形成爆米花狀，其色香味發(fā)生變化。這樣處理粗飼料其利用率可提高 2— 3倍，又便于貯存與運輸。 （二）化學調(diào)制法 粗飼料化學方法處理國內(nèi)外已積累很多經(jīng)驗，其中如堿化處理中苛性鈉處理法、氨處理法；酸處理中蟻酸和甲醛處理法以及酸堿混合處理法等。這里著重介紹氨化處理法，目前推廣粗飼料氨化處理法中主要有液氨法、尿素或碳酸氫銨處理法等。 氨化原理 它是通過人工的方法將氨或氨化合物加入粗飼料中，增加飼料的含氮量。氨可分解秸稈中連結(jié)在木質(zhì)素中的部分 酯鍵，使秸稈軟化，可以改善反芻動物對其蛋白質(zhì)和粗纖維等有機物的消化率及能量利用率。經(jīng)過氨處理的秸稈等粗飼料，增加了非蛋白氮源，牛羊等反芻動物瘤胃中微生物可利用非蛋白氮作為合成細菌蛋白的氮源，在能量作用下，合成大量細菌蛋白，家畜利用細菌蛋白就合成體蛋白，這樣就可大大地提高家畜對秸稈等粗飼料的利用率。 制作氨化秸稈等粗飼料的方法 （ 1）液氨處理法 秸稈等粗飼料用液氨處理可用捆草垛和土窖或水泥池來處理。 ①捆草垛 捆草垛整齊，垛可打得高，節(jié)省塑料薄膜，容易機械化操作，適合大規(guī)模飼養(yǎng)。標準捆草垛長 ，寬 米粉，高 米。垛頂塑料膜壓以實物，以防風刮， 50 用繩把垛四周塑料膜縱橫捆住，垛底塑料膜覆土蓋緊，以防漏氣，秸稈等粗飼料含水量調(diào)整為 20%，水要均勻撒在每個草捆上。為便于插入注氨鋼管，可提前在垛中留一空隙，如放一木杠等，通氨時取出木杠，插入鋼管，其通氨量為氨化飼料重量的 3%為宜。 ②土窖或水泥窖（池） 秸稈等粗飼料用土窖氨化處理可以節(jié)省塑料膜，比較容易堆積，防鼠咬，占地少等優(yōu)點，具體方法是土窖底部與四周鋪好塑料膜，將秸稈等一層一層放入，邊放邊灑水攪拌邊踩實，一直到窖頂，窖頂覆蓋塑料膜與窖 邊塑料膜對折用土壓實，通氨。通氨完畢，取出氨管，封口。最后用土蓋在窖頂。通氨量用水量同上。水泥窖（池）也是如此。 （ 2）尿素或碳酸氫銨處理法 尿素或碳酸氫銨也可用來氨化秸稈等粗飼料，其來源廣泛，利用方便，操作方便，更適合在農(nóng)村普及。 尿素或碳酸氫銨處理秸稈等粗飼料具體方法是：將尿素或碳酸氫銨溶于水中，拌勻，噴灑于切短的秸稈上，噴灑攪拌，一層一層壓實，直到窖頂，把塑料薄膜密封。一般尿素用量每千克秸稈（干物質(zhì)）為 3— ，碳酸氫銨為 6— 12千克，用水量為 60千克。 除了用窖氨化外，還可用塑料袋及 氨化爐來氨化秸稈粗飼料，原理同上?？傊?，氨化好的秸稈色澤黃褐，有刺鼻氣味，不發(fā)霉變質(zhì)，飼喂前晾曬，放味，以利肉羊采食。 51 （三）微生物