【導讀】“引領酒吧新時尚”主打時尚休閑酒吧品牌文化，提升酒吧的知名度,創(chuàng)一流的服務理念,樹立酒吧良好的社會形象。的酒吧,肯定在考慮之中,他們是泡吧中狂熱的一份子!語,他們絕不允許別人的打擾。提高知名度和美譽度;擴展銷路，鞏固客源。針對市郊區(qū)的一些街道進行橫掛宣傳。C、貴賓邀請函。主要是以郵寄的方式針。對一些大型企業(yè)公司的白領階層和政界的一些人員。D、邀請大牌明星到場演出。E、電臺或電視傳播或媒體宣傳。F、全市出租車的廣告位。牌明星的形象照片綜合在一起的大型POP放入廣告位中。一些精簡的宣傳廣告語。A、酒吧聯(lián)合酒商做出一些促銷,贈送活動。業(yè)中的主打酒水。C、設立一定的抽獎活動。人進行交流并引薦客人們互相認識;

　　

【正文】 提升酒吧的知名度，創(chuàng)一流的服務理念 ，樹立酒吧良好的社會形象。 （一）開業(yè)前期廣告宣傳 為了達到向廣大市民告知酒吧開業(yè)的喜慶消息，趁此機會傳播酒吧文化，為開張一炮打響奠定良好的基礎。 廣告宣傳（開業(yè)前一個月） a．宣傳單、海報（告之開業(yè)時間地點及系列活動）各 2 萬份 由公司組織全體員工對一些繁華街道，商業(yè)街，高檔住宅區(qū)，針對性的人群和車輛進行發(fā)放宣傳。 b．橫副宣傳 針對市郊區(qū)的一些街道進行橫掛宣傳。 c．貴賓邀請函（附加可享受優(yōu)惠的促銷活動） 主要是以郵寄的方式針對一些大型企業(yè)公司的白領階層和政界的一些人員。 d．邀請大牌明星到場演出。（ 待定） e．電臺或電視傳播或媒體宣傳。 f．全市出租車的廣告位。 可做一些背套（酒吧宣傳語）或做一些謹告提示牌（酒吧宣傳語）。車身的一些不干膠海報。 g．繁華街道的招商廣告位。 圖片主要以酒吧的效果圖或是邀請來的大牌明星的形象照片綜合在一起的大型 pop 放入廣告位中。 再加入公司的一些精簡的宣傳廣告語。 f．酒吧光碟的宣傳。 可刻錄一些酒吧 cd 片帶包裝上面印制利客滿標志（主要發(fā)放給一些高檔轎車，或有音響設備的一些高檔服裝店等等）后期可贈送來酒吧的消費客人。 報紙畫冊宣傳 a《晚報》《報》 發(fā)布內容： a、有關 酒吧開張信息。 b、有關開業(yè)當天活動信息。 c、有關酒吧企業(yè)文化信息。 作用：發(fā)布喜慶祝賀廣告，營造開業(yè)慶典氣氛，對開業(yè)期間的客流量和公眾關注程度起著主導作用。 發(fā)布規(guī)格：待定 發(fā)布日期：發(fā)布日期：年月日 —— 年月日 發(fā)布媒體：《晚報》《報》 b 精美酒吧畫冊（ 5 萬份） 發(fā)布內容： a、新店布局特點、 b、套餐推介 c、服務推介 作用：借助開業(yè)時機，統(tǒng)一 vi 進行品牌傳播。 開業(yè)必須的資料，酒吧的貴賓顧客將肯定是公司的主要業(yè)務來源，此類顧客必須加以保護，以俱樂部的形式或者與發(fā)放 vip 卡的形式鎖定這一部分客源，必為 酒吧源源不斷的客流提供基礎。所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統(tǒng)地進行企業(yè)文化傳播，在這方面選定精美畫冊最好不過，在開業(yè)期間發(fā)行，氣氛剛好，不造作。 發(fā)行方法：放在開業(yè)慶典禮品袋中，每位嘉賓一份，擺放在利客滿酒吧柜臺取閱。 發(fā)布日期： 200 年 9 月 1 日 —— 200 年 10月 8日 市內戶外廣告發(fā)布 發(fā)布內容： a、有關酒吧開張信息。 b、有關開業(yè)當天活動信息。 有關酒吧企業(yè)文化信息。 作用：運用栩栩如生的廣告畫面向社會公布酒吧開張的喜慶氣氛以及進行品牌傳播。廣告突出酒吧的氣勢和 “ 引領市酒吧 ” 的風范，戶外路牌廣告必 須在路和路的主要路段，不能小氣，以大廣告，豪氣為首要考慮因素。 發(fā)布日期： 200 年 9月 1 日 —— 200 年 11 月 1 日（以后畫面定期更換） 彩色宣傳單張夾報發(fā)行 發(fā)布內容： a、新店裝飾 b、布局特點 c、服務特點 d、開業(yè)十天內，全場 8 折（待定） e、開業(yè)十天內消費滿 1000 元，贈送現(xiàn)金消費券等活動細則，現(xiàn)金消費券最低額為 100 元，一個月內有效。 作 用：夾報發(fā)行覆蓋面廣，目標客戶群明確，有噱頭必然會引起公眾的注意，并很樂意參 第 2/3 頁 加酒吧開張舉行的活動，由此達到宣傳的效果。 夾帶媒體：《晚報》、《報》 發(fā)布數(shù)量： 5 萬份 發(fā)布日期： 200 年 9 月 15 日 200 年 10月 8日 （二）后期宣傳方案 a 廣告宣傳酒吧裝飾，服務特點等，傳播利客滿良好的環(huán)境以及優(yōu)質的服務 b 舉行各類市場活動，保證開業(yè) 3 個月內的人流量。 c 借 200 年女足世界杯，在《晚報》上做文章，以軟文形式通過分析女足世界杯現(xiàn)狀側面報道有關利客滿的企業(yè)文化，提升利客滿形象 d 新聞報道慈善捐款活動等等公益活動，側面樹立酒吧正面的社會形象。 同時可以進行： 網(wǎng)上營銷活動 實行會員制促銷活動 系列主題活動等等 （三）開業(yè)當日活動 促銷活動 a．酒吧 聯(lián)合酒商做出一些促銷，贈送活動。贈送酒水必須是酒吧以后營業(yè)中的主打酒水。 b．酒吧自身也可做一些帶酒吧標記的小禮品對消費的客人進行贈送。 物品如：時尚打火機，錢包或一些有紀念意義的水晶制品等。 c．設立一定的抽獎活動。（獎品待定）。 現(xiàn)場文藝活動（略） 酒吧營銷策劃方案 酒吧內部營銷主要包括內部標記和印刷的重要通告、酒單、推銷品種介紹；員工的個人推銷、口頭宣傳；裝飾和照明；服務人員的情緒和酒吧的氣氛；酒水和食物的色、香、味等。內部營銷工作是以客人一進門便開始的，客人進來了，能否讓他留下并主動消費，這是非常 重要的。服務人員秀麗的外表、可愛的笑容、親切的間候主動熱情的服務對留住客人是至關重要的。同時，酒吧的環(huán)境和氣氛也左右著客人的去留?？腿俗聛砗螅兄行У臓I銷手段及富有導向性的語言宣傳是客人消費多少的關鍵。當客人離座時，服務員贈給客人一份縮樣酒單或一塊小手帕、一個打火機、一盒火柴，當然這上面都印有本酒吧的地址和電話，請客人作個紀念，歡迎其下次光顧或轉送給他的朋友。 另外，陳列也是內部營銷的手段。陳列品可以擺在吧臺的展覽柜里，也可以放在朝向大街的玻璃櫥窗里，也可以放在酒吧、餐廳入口的桌子上及房內的各個可裝飾的 角落。陳列品藝術的存在對客人無疑是一種無聲的誘惑，同樣起到很好的促銷作用。 內部營銷還有一個不可忽略的，那就是酒吧的設計與裝飾，即該酒吧從外表上看是否能令人駐足？里面的環(huán)境和氣氛是否讓人感到舒適和親切？一般說來，令人頭暈目眩的刺眼燈光不會給人留下很好的印象，而怪異的搭配和強烈比對的色彩也不見得會帶來多好的效果。因此，酒吧在設計與裝飾時，一定要請內行、專家，決不要為節(jié)省小的支出而破壞了整個大局。 行之有效的內部營銷可以產生多種良性效果： 1．節(jié)省外部營銷宣傳的費用； ； 3，提高利潤率； ； 5．有更多的令人滿意、效率高的員工。 內部營銷的成功可以加倍擴大自己的生意。有位精明的管理者這樣說：“ 不向現(xiàn)有的客人宣傳，幾乎是有罪的。 ” 因此，我們千萬不要錯過這個機會，這個機會能同時為我們造就三重機會：其一，使客人在酒吧逗留期間最大限度地消費；其二，邀請他們再來；其三，請他們代為宣傳我們的酒水和服務口 一、以菜單輔助酒的銷售 設計菜單本來就是一件大事，但是不管菜單的形式如何，都可以在它上頭附加一些有關售酒的信息。因為實際上菜單就是廚房的宣傳廣告，每個進餐廳 用餐的人都要看它，但不一定每個人都想要看酒單。 最簡單的方法是在菜單上附一個小方塊，小方塊上列出幾種酒的名稱和價格，并加上一句邀請的話： “ 看看我們的酒單好嗎？ ” 最好的位置在一頁的正中央，最好放在主菜表的前面。 另一種方法是以夾子夾上一張紙，上面標出幾種酒或是幾種特價酒，如每周的紅葡萄酒及白葡萄酒，或是以杯計價的精選好酒。 這兩種方法對于那些以酒為主要飲料的餐廳很有效。以這種方式促銷只能強調一兩種酒，內容必須包括以下三方面：（ 1)這是什么酒，（ 2)為什么顧客會喜歡它， (3)它的價格。 在豪華的餐廳里菜單都比較 講究，常會為主菜取一些特別的名稱，同時還附有簡單的說明，說明的下頭通常會有一行建議，向顧客推薦某種酒來搭配這道菜，以簡化點酒的程序。 二、酒單推銷 （一）酒單上的酒應該分類，以便顧客查閱與選擇 如果大多數(shù)顧客對酒不太熟悉的話，在每一類或每一小類之前附上說明，這樣可以幫助顧客選擇他們需要的酒。 （二）準備幾種不同的酒單 具有多種酒類存貨的餐廳，通常有兩種不同的酒單，一種為一般的酒單，一種則為 “ 貴賓酒單 ” 。前者放在每一張桌子上，通常整頓飯的時間都留在那兒。而后者只有當顧客要求，或是他無法在一般酒單上找到想喝的酒 時才展示出來。 （三）注意拼寫錯誤 第 2/5 頁 注意不要拼錯酒名及酒廠名，也不要把酒的分類弄錯，印刷之前應仔細校對，以免日后顧客提出質疑。 努力將顧客的注意力吸引到幾種特別的酒上，以利于刺激消費。最常用的方法是從現(xiàn)有的酒單中，挑選出幾種酒加強宣傳。不過，提高顧客對酒的認知才是長遠之計。 三、好酒論杯計價 提供兩種至六種不同價位的酒以杯銷售，這已成了廣受歡迎的銷售方式了。它能夠吸引顧客嘗試新酒，也能夠適應當前飲酒節(jié)制的需求。 四 每周一酒或每月一酒 越來越多的酒吧供應每日或每周特價酒。這些特價酒和以杯計價的 酒一樣，能夠吸引顧客嘗試酒單上的新酒，也可以促銷一些原來銷路并不理想的好酒。 五員工推銷 每一個員工都是推銷員，他們的外表、服務和工作態(tài)度都是對酒吧產品的無形推銷。 酒吧的良好氣氛也有利于酒水的推銷。如果講究裝演，勤于檢查清沽，而調酒師儀容卻不端正的話，一切努力都是枉費。所以，酒吧調酒師要講究個人衛(wèi)生與外表。 六、酒瓶掛牌推銷 酒吧對光臨的客人，可以在他品味過或飲剩的美酒酒瓶掛上寫有其 “ 尊姓大名 ” 的牌子，然后將酒瓶陳列在酒柜里。高貴名酒與客人身份相映生輝。當客人再光顧時，很可能與朋友結伴而來 “ 故地重游 ” ， “ 舊瓶再飲 ” 。這是充分利用賓客炫耀心理達到推銷的最好方式之一。各類名酒擺設越多，酒吧就越有名氣。 七、知識性服務 在酒吧里備有報紙、雜志、書籍等，以便客人閱讀，或者播放外語新聞、英文會話等節(jié)目，或者將酒吧布置成有圖書館意味的酒吧。 第 3/5 頁 八、免費品嘗 酒吧推出新的品種，為了讓顧客對其有較快的認識，最有效的方法之一便是免費贈送給顧客品嘗 ?顧客在不花錢的情況下品嘗產品，他們定會十分樂意尋找產品的優(yōu)點。也樂意無償宣傳你的產品。 九、有獎銷售 用獎勵的辦法來促進酒吧銷售?？痛笠环矫婵杉南Ｍ谛疫\所至，另一方面 即使不得獎也算是一種娛樂的方式。 十．贈送小禮品： 有的酒吧采取向每一位顧客贈送小禮品的方式來聯(lián)絡感情。一張餐巾，一個攪棒，一支圓珠筆，印上酒吧地址、電話的火柴盒、打火機、小手帕等都可以作為小禮品贈送給顧客，能起到良好的作用。 十一、折扣贈送 酒吧向顧客贈送優(yōu)惠卡，顧客憑卡可享受優(yōu)惠價。這實質上也是一種讓利贈送的辦法。 主動找個適當優(yōu)惠的理由、給顧客一個面子。顧客的小利能在你這里得到滿足，他很可能會再來，而賺大錢的卻是酒吧。 十二宣傳小冊子 設計制作宣傳小冊子的主要目的是向顧客提供有關酒吧設施和酒品服務方面 的信息。 宣傳小冊子一般應包括以下內容： l 飯店灑吧名稱和相關標識符號； 2 簡介； 3 地址； 第 4/5 頁 4 標明交通路線圖， 5 電話號碼， 6 如果顧客需要更多信息，應和哪個部門或誰聯(lián)系。 營銷的手段和方法很多，除日常的外部營銷和內部營銷，在節(jié)假日和每個特殊的日子里，我們也應抓住時機，有計劃地適時適當?shù)刈饕恍┨貏e推銷。例如：八月天里可以搞一個 “ 暑期冰淇淋節(jié) ” 的活動。這期間兒童、學生半價，每位兒童可以帶一位大人，同樣；實行優(yōu)惠政策。另外，要指出的是，特別推銷不一定都是優(yōu)惠或是該贈送禮物，只要是一些與眾不同的東 西就行了。 總之，推銷不要錯過明顯的機會。各個法定節(jié)假日，人們從繁忙勞碌的工作崗位上走下來，期待身心得到徹底的放松和休息，這都是我們的機會。節(jié)假日的特別推銷工作做得好，有時一天的營業(yè)額會超過平時里 一周的營業(yè)額。 現(xiàn)在．有些酒吧和休閑場所競相推出 “ 歡樂時光 ” 促銷活動，為的是在生意較淡的時間段特價供應某些產品和服務，達到增加服務收人、提高知名度、推動人氣更旺的效果。例如：在下午 3 點到 5 點之間，推行買一贈一的策略，不管你買哪一種產品都同時贈送幾種同樣的產品。像諸如此類的推銷方法能舉的例子很多，但有一個原則千萬不 要忘記：即永遠不要做任何吃虧的推銷。 還要強調的一點是：有效的推銷不能時斷時續(xù)，必須定期地、扎扎實實地、持續(xù)不斷地反復進行。只有這樣，才能取得滾雪球一樣的效果。