【正文】 燃料及氧化之間的化學(xué)反應(yīng)，要使物質(zhì)開始著火及能夠繼續(xù)燃燒，所產(chǎn)生的化學(xué)連鎖反應(yīng)必須不受到干擾。若是受到干擾，會影響著火以及燃燒的持續(xù)性。（三）滅火原理只要除去著火三要素中的任何一項以上，就可以達(dá)到燃燒停止而滅火的目的。例如，將可燃物隔離，氧氣予以窒息，燃燒熱能冷卻，抑制連鎖反應(yīng)等，都是滅火的要領(lǐng)。：將燃燒中的物質(zhì)燃料移開或是斷絕其供應(yīng)，以削弱火勢或阻止其繼續(xù)延燒而滅火。常見的方法為開辟防火巷及防火墻、防火門的設(shè)置。其它如可燃性液體加入不燃性液體，以降低其濃度，使液面蒸發(fā)之可燃性氣體減少；又如油料漏油引起火災(zāi)，應(yīng)立即關(guān)閉進(jìn)口、停止油料的輸送。：將燃燒物冷卻，使其熱能減低至燃燒點以下，可使火自然熄滅。常用的方法為水冷卻法及滅火劑冷卻法。因為水的氣化熱與比熱較大，例如使1公克的水氣化為水蒸氣約需539卡的熱，使1立方公分的水蒸發(fā)為水蒸氣，其體積增加1700倍。因此水不但是最好的冷卻劑，還可做為空氣的稀釋劑。：使燃燒中的氧氣含量減少，可以達(dá)到窒息火災(zāi)的目的。通?？諝庵醒醯暮繛?1%，如降低至16%，可以控制可燃性液體的燃燒，減少至3%，便可控制可燃性固體的燃燒。窒息法的要領(lǐng)：（1）以不燃性氣體覆蓋燃燒物：灌注比重大的不燃性氣體，如二氧化碳滅火劑于燃燒物上。（2）以固體覆蓋燃燒物：燃燒面積不大時，使用砂石、土塊、棉被等物覆蓋消滅火源。（3）使用不燃性泡沫覆蓋燃燒物：適用于可燃性液體，如油類、酒精、溶劑等火災(zāi)。（4）密閉燃燒空間：等待氧氣消耗殆盡，火源自然熄滅。：破壞燃燒中的游離子，使其連鎖作用失效。例如，加入鹵化烷或干粉等滅火劑。四、火災(zāi)分類與滅火器的使用（一）火災(zāi)分類依據(jù)美國國家防火協(xié)會，根據(jù)各種滅火劑的類型，將火災(zāi)分為四大類別：（A類）火災(zāi)：一般可燃性固體，如木材、紙張、衣服、塑料、橡膠、廢料等所引起的火災(zāi)。使用水或含有大量水分的溶劑滅火最有效。（B類）火災(zāi)：由可燃性液體或可燃性氣體與固體油脂類物質(zhì)所引起的火災(zāi)。例如：汽油、機油、燃料油、溶劑、酒精、油霧、液化石油氣、溶解乙炔器等。最有效的滅火方法為控制空氣中的氧氣。禁止使用大量的水灌注，以免助長火焰的蔓延；常用干化學(xué)劑滅火劑。例如，二氧化碳、泡沫等。（C類）火災(zāi)：系由電力設(shè)施、電氣設(shè)備，因電力之使用不當(dāng)所引起的火災(zāi)。例如：馬達(dá)、開關(guān)設(shè)備、接線盒、變壓器、其它通電線路等。滅火必須使用非導(dǎo)電滅火劑如干化學(xué)劑、二氧化碳滅火劑以撲滅。泡沫及水均不宜使用，因其具有導(dǎo)電性，并且可能使救火人員觸電。但是電源切斷后，可視同甲、乙類火災(zāi)。（D類）火災(zāi)：由可燃性金屬，如鉀、鈉、鈦、鋁、鎂等易氧化類金屬或浸水性物質(zhì)所引起的火災(zāi)。需要特種技術(shù)，使用特種金屬化學(xué)干粉撲滅。普通滅火劑不能使用，因為燃燒物帶與滅火劑發(fā)生化學(xué)作用而增長火勢。從以上的火災(zāi)分類中，了解到各類火災(zāi)的特性，進(jìn)而知道應(yīng)使用何種滅火劑滅火。例如甲類（A類）火災(zāi)，主要以冷卻為主，適用以水滅火；乙類（B類）火災(zāi)要以窒息法，以控制某液體表面氧氣的含量，通常使用泡沫覆蓋法使液面與空氣隔絕；丙類（C類）火災(zāi)，主要以抑制法為主，常使用化學(xué)干粉滅火劑或鹵化烷等滅火劑；丁類（D類）火災(zāi)，則需要使用特種干粉滅火劑。表一 滅火劑之滅火效能適用滅火劑火災(zāi)類別水泡沫二氧化碳鹵化烷干 粉ABCBCD甲類火災(zāi)○○○乙類火災(zāi)○○○○○丙類火災(zāi)○○○○丁類火災(zāi)○注：1.○記號表示適合。 、適用甲乙丙類火災(zāi)。、干砂及干蘇打粉滅火。五、滅火器使用 ：不要將泡沫直接噴在燃燒中之液體，應(yīng)讓泡沫輕輕落在火焰上。：盡可能接近火焰噴灑，首先噴其邊緣，再漸漸向前向上噴灑。 ：將滅火器置于腳凳，直接噴灑火焰基部。 ：直接噴灑于火焰基部，緊接著將干粉噴灑方燃燒中之物料。六、預(yù)防火災(zāi)（一）控制火源。：電焊、氣焊、鑄造、熱處理，做好防護(hù)設(shè)施，避免引燃附近可燃物。：定期檢查維護(hù)，防止線路破損或絕緣不良而引發(fā)火災(zāi)。：如軸承潤滑，避免機械損壞或零件互相摩擦產(chǎn)生火花引起火災(zāi)等。（二）研究分析火災(zāi)資料，擬定防范對策。、電力設(shè)施等定期保養(yǎng)與檢查。、防火、防爆等教育訓(xùn)練，以養(yǎng)成良好工作習(xí)慣。例如：禁煙、禁火。，減低不安全環(huán)境因素。（三）加強消防設(shè)施：。貳、防爆一、爆炸的種類（一）迅速分解的爆炸。（二）壓力過高的爆炸：由于壓力容器或鍋爐等內(nèi)部壓力過高，而使容器承受不住被破壞，能量迅速解放而產(chǎn)生爆炸。（三）自燃因溫度的升高而增加速度產(chǎn)生爆炸。二、爆炸預(yù)防：爆炸的預(yù)防要領(lǐng)如下：（一）防止爆炸性混合氣體的產(chǎn)生。（二）建立安全裝置：使用防爆電器并設(shè)置自動控制的安全裝置，以管制通風(fēng)，防止爆炸性混合氣體的產(chǎn)生。（三）改善通風(fēng)設(shè)施。 （四）惰性氣體的使用：惰性氣體可以防止氣體、蒸氣、塵屑等的爆炸。（五）實施煙火管制控制火源：例如禁止吸煙，或設(shè)立吸煙區(qū)。（六）爆炸警報系統(tǒng)：利用偵測警報系統(tǒng)、預(yù)防爆炸發(fā)生，作有效的預(yù)防處置。（七）加強安全教育訓(xùn)練、倡導(dǎo)，尤其是操作壓力容器與鍋爐等危險工作。參、消防一、消防系統(tǒng)的種類 工廠消防系統(tǒng)，依設(shè)置方式及滅火劑的分類如下：（一）固定式消防系統(tǒng)：當(dāng)噴水容器頭部的金屬感受到高熱的感應(yīng)即能自動噴水而滅火。：如泡沫、干粉、二氧化碳、蒸氣、惰性氣體等滅火設(shè)備。（二）移動式消防系統(tǒng)包括可移動式的手提滅火機、消防泵、消防車等，雖有固定消防系統(tǒng)，仍需具備移動式設(shè)備，以互相配合支持。（三）防火偵測系統(tǒng)防火偵測系統(tǒng)即火災(zāi)自動警報系統(tǒng)，乃利用各種偵測器，偵知火災(zāi)的發(fā)生地點，再由傳遞信息的路線，將此信息傳遞給各種警報器，以盡速通知屋內(nèi)人員，以便于滅火或逃生。二、依滅火劑分類（一）消防水系統(tǒng)：在滅火系統(tǒng)中所占比重最大，為甲類火災(zāi)有效的滅火劑。一般設(shè)施，包括供應(yīng)水源的蓄水池、消防栓、消防幫浦、消防水帶等。（二）泡沫滅火系統(tǒng)：為乙類火災(zāi)有效的滅火劑，能覆蓋液體表面，阻止可燃性蒸氣飛散，隔離空氣以窒息火焰，同時具有冷卻作用。（三）干粉滅火系統(tǒng)：為丙類火災(zāi)滅火劑。滅火速度快，不產(chǎn)生腐蝕性與有毒氣體，對人類、牲畜無害。（四）惰性氣體系統(tǒng)：有二氧化碳與氮氣，均具有稀釋空氣中的氧而產(chǎn)生窒息作用，及吸收空氣中的熱而有冷卻作用。使用前應(yīng)注意現(xiàn)場人員的警報與疏散作業(yè)，使用后需充分通風(fēng)。（五）鹵化烷系統(tǒng)：當(dāng)遇到火焰即自行汽化作用，具有冷卻、窒息、 抑制等三種滅火功用。使用后不污損設(shè)備，適用于圖書館、高級儀器設(shè)備等場所。第十三章 工業(yè)衛(wèi)生與個人設(shè)施一、前言工業(yè)衛(wèi)生與個人衛(wèi)生設(shè)施的好壞，直接關(guān)系到員工或?qū)W生的身體健康與生命安全及企業(yè)形象甚至國家形象。另一方面工廠所制造、排放泄漏出來的工業(yè)廢水、有機化學(xué)廢棄物等，如果沒有做好妥善的處理，將造成破壞環(huán)保、生態(tài)，污染河川、水源，嚴(yán)重危及廣大民眾身心健康。因此，對于如何保障員工與全體國民健康，防止事故災(zāi)害發(fā)生及提升生產(chǎn)效率而言，注重工業(yè)衛(wèi)生與提供良好的個人設(shè)施，實在是不可忽視的課題。二、飲水衛(wèi)生水約占人體百分之七十，人體水分因運動工作而不斷的耗損，適時的補充水分是必要的，飲水對于人體的健康安全有著很重要的關(guān)鍵地位。人們每日約需補充3公升的水分。如何提供安全衛(wèi)生無慮飲用水是重要的。依據(jù)勞工安全衛(wèi)生規(guī)則中對于雇主供應(yīng)勞工所需的飲水的規(guī)定與一般注意事項:，并足夠員工需要。 ，盛水容器應(yīng)加蓋，并且應(yīng)有不致被有害物及污水污染之防止措施。 ，非自來水水源之水質(zhì)應(yīng)送衛(wèi)生機關(guān)化驗合格，每年至少檢驗一次。 。 ，如工業(yè)用水、消防用水等，必須有明顯標(biāo)志以資識別。 ，應(yīng)該與飲用水分別由不同水管供給，分別設(shè)置給水系統(tǒng)。 ，否則必須經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚?，直到安全方可飲用。如使用過濾、消毒、殺菌、沉淀、煮沸等處理。 ，應(yīng)定期檢查與更換設(shè)備。如飲水機的濾心定期清洗更換。 ，并做好水質(zhì)分析和水質(zhì)處理等必要措施。 三、排水和廢棄物處理對于事業(yè)排水和廢棄物的處理要求也愈高，工廠周圍居民，圍廠抗議工廠任意排放廢水、廢棄物處理等不當(dāng)?shù)氖录?，時有所聞，例如大園鎘米事件及最近化工有毒廢棄物暗管直接排放污染河川等。因此，排水和廢棄物的處理是不容忽視的，切不可因為貪圖一時的便利而造成大眾的不便，甚至遺禍后代子孫。 有關(guān)工業(yè)廢排水和廢棄物的處理要項如下: （一）排水系統(tǒng)應(yīng)依照一般排水系統(tǒng)，如排放雨水、清洗用廢水、衛(wèi)生用廢水及工業(yè)廢水等系統(tǒng)，應(yīng)分別設(shè)置處理。 （二）工廠排放廢水，應(yīng)該經(jīng)適當(dāng)處理后，如過濾、沉淀、生化、中和除臭、除色素等，直到符合排放標(biāo)準(zhǔn)方可排放，以免造污染。 （三）廢水、廢棄物的處理，應(yīng)依有關(guān)規(guī)定與標(biāo)準(zhǔn)辦理。 工廠內(nèi)各部門應(yīng)放置相當(dāng)數(shù)目加蓋的垃圾箱桶，以便放置一般廢棄物，并經(jīng)常清除、消毒、回收，以保護(hù)環(huán)境清潔衛(wèi)生以免有害健康。 （四）廢棄物之清除及處理，應(yīng)符合廢棄物處理法之相關(guān)規(guī)定。 （五）對于可能被生物病原體污染的處所、容器等，應(yīng)予不定期適當(dāng)消毒。 （六）凡有毒性或易燃性之廢棄物，應(yīng)該特別委請專業(yè)機構(gòu)代為處理。 （七）焚燒廢棄物時，應(yīng)使用設(shè)計完善，合乎規(guī)定的焚化爐，以避免造成空氣污染或引起火災(zāi)。 （八）排水溝應(yīng)加蓋，以保持環(huán)境的清潔。 四、個人衛(wèi)生設(shè)施個人衛(wèi)生設(shè)施，對于個人健康有密切的關(guān)系。提供良好衛(wèi)生設(shè)施及加強個人衛(wèi)生習(xí)慣，再加上健全的工廠環(huán)境，將可確保個人健康安全。五、食物供應(yīng)設(shè)施與衛(wèi)生食物供應(yīng)設(shè)施主要為廚房和餐廳，以提供衛(wèi)生、清潔、營養(yǎng)、舒適的進(jìn)食環(huán)境。我們知道許多病菌、疾病的傳染都是藉由食物進(jìn)入身體所引起，所以食物供應(yīng)設(shè)施應(yīng)特別重視。有關(guān)勞工安全衛(wèi)生設(shè)施規(guī)則及其它衛(wèi)生注意事項如下: 1. 工廠員工在廿人以上應(yīng)設(shè)置廚房與餐廳。 2. 餐廳、廚房應(yīng)隔離，并有充分之采光與照明及易于清掃。 3. 餐廳應(yīng)設(shè)于作業(yè)場所外，有供勞工使用之餐桌、座椅及其它休息設(shè)施。 4. 餐廳面積以同時進(jìn)餐人數(shù)每人一平方公尺以上為原則。 5. 工廠設(shè)置餐廳處，應(yīng)不得讓員工處于有毒物或塵埃、粉末、毒氣散布及其它有害勞工健康之工作場所進(jìn)膳。 6. 餐廳應(yīng)保持清潔，門窗應(yīng)裝紗窗，并應(yīng)有餐具消毒、保存設(shè)備。 7. 通風(fēng)窗之面積不得少于總面積百分之十二；應(yīng)設(shè)置加蓋之垃圾容器及適當(dāng)排水設(shè)備。 8. 應(yīng)設(shè)有防止鼠類、蒼蠅等害蟲及家禽侵入之設(shè)備；廚房之地板應(yīng)由不滲透性材料構(gòu)筑且為易于排水及清洗之構(gòu)造。 9. 污水及廢棄物應(yīng)置于廚房外并妥為處理；必要時，廚房應(yīng)設(shè)機械排氣裝置以排除煙氣及熱氣。 10. 廚房應(yīng)設(shè)置廚余瀝干收集桶統(tǒng)一處理廚余。 11. 建立衛(wèi)生健檢制度，以維持飲食衛(wèi)生，確保健康。 12. 供膳人員需定期健康檢查，不得由患肺結(jié)核、肝炎、性病、化膿性皮膚病或傷寒帶菌者等法定傳染病菌者擔(dān)任。 13. 工作人員應(yīng)穿著清潔工作衣工作。 第十四章 公害的防治一、空氣污染空氣污染是指空氣中含有過量的物質(zhì)，使自然環(huán)境的自然凈化能力失去調(diào)節(jié)功能，造成動植物的危害，甚至死亡。以氣體、液滴或微細(xì)固體等存在。(一)空氣污染的來源：如表一所示。表一 空氣污染的來源與種類種 類污 染 來 源煤 煙工廠、交通工具、火車、輪船、垃圾焚燒、生煤燃燒、重油燃燒灰 塵營造工程、水泥工廠、碾磨工廠熏 煙電鍍工廠、酸洗工廠、各類冶金工廠二氧化硫汽油、硫磺原料工廠二氧化碳燃燒不完全設(shè)備工廠、汽機車排放、森林火災(zāi)氧 化 氮肥料工廠、雷雨放電時排放氯 氣塑料工廠、堿業(yè)工廠硫化氫和二硫化碳(CS2)人造纖維、紙漿制造（二）空氣污染的影響：引起呼吸系統(tǒng)疾病，如支氣管炎、肺炎、肺癌、肺氣腫、氣喘等。：影響飛機飛行和降落，陸上的交通車輛也因視線不良，造成車禍。、建筑物：空氣中含有大量的SOSO3等，造成酸雨，使金屬腐蝕、塑料脆化、皮革腐化、建筑物損毀、污垢衣物、家具、車輛等，縮短使用年限。(三)空氣污染的防治方法未來我國空氣污染防治策略應(yīng)依下列七個原則施行：。二、水 污 染指由于人為的因素，直接或間接介入污染物質(zhì)于水中，引起水質(zhì)物理、化學(xué)、或生物特性的改變，以致影響到水的正常用途或危害國民健康及生活環(huán)境。(一)水污染的來源: 。(二)水污染程度的表示法: (DO)：系指水中溶存的氧氣量，以每公升(l)含有幾毫克(mg)的氧氣表示。一般河川、湖泊或海域，最低水溶存氧量皆應(yīng)在2mg/l以上。(BOD)：指微生物分解物質(zhì)所需要的氧氣量。(COD)：即化學(xué)氧化所需氧量。：即水質(zhì)的酸堿程度，pH等于7為中性，一般河川、～。(三)水污染的防治方法:水污染防治的最好方法，就是要減少有害物質(zhì)進(jìn)入水道，增加自然凈化能力。，解決家庭污染源。，增加水中含氧量。，不任意丟棄垃圾，污染水源。，可以物理方法、化學(xué)方法及生物方法來處理。三、噪 音所謂噪音，指超過管制標(biāo)準(zhǔn)之聲音。噪音及振動會引起人在心理上和生理上的不適，使人煩悶緊張、精神不集中，因而影響工作效率。(一)噪音對人的影響: ：使人驚嚇、心神不定、緊張、影響睡眠、休息、集中力等。 ：引起聽力障礙、惡心、頭痛、胃腸不適、高血壓，當(dāng)長期身處噪音之中，肌肉的控制力減低，皮膚會變蒼白、呼吸急促。 ：工作上之執(zhí)行受影響，且操作時安全亦受到威脅。（二）噪音污染程度表示法 聲音依據(jù)聲波的大小、高低、波形等不同，引起不同的聽覺?！疙懚取梗锹暡ǖ膹姸人鸬穆犛X，響度越大，聲音越大?！敢粽{(diào)」，它是聲波頻率所引起的聽覺，頻率越高