【正文】 活動(dòng)活躍的季節(jié)必要時(shí)加強(qiáng)措施。糾正措施 根據(jù)發(fā)現(xiàn)死鼠的數(shù)量和次數(shù)以及老鼠活動(dòng)痕跡的情況，及時(shí)調(diào)整防鼠方案，必要時(shí)調(diào)整捕鼠設(shè)備的疏密或更換其他類型的設(shè)備。 根據(jù)殺蟲燈檢查記錄以及蟲害發(fā)生情況及時(shí)高速滅蟲方案，必要時(shí)維修或更換或加密殺蟲燈，以及采取其他措施。 如發(fā)現(xiàn)鐵絲網(wǎng)有破洞的現(xiàn)象，由車間及時(shí)修補(bǔ)或換新。1廢棄物管理程序 文件編號(hào)：XM/QS 016目的規(guī)范本公司范圍內(nèi)產(chǎn)生的各類廢棄物的分類及處理方法,以減少由此產(chǎn)生的環(huán)境影響，保證公司區(qū)衛(wèi)生及食品安全要求。適用范圍適用于本公司范圍內(nèi)所有廢棄物的管理。引用法規(guī)標(biāo)準(zhǔn) 《中華人民共和國(guó)固體廢物污染防治法》術(shù)語(yǔ)和定義 廢棄物：指在公司生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中所產(chǎn)生的工業(yè)、生活廢棄物，主要指：廢金屬、廢辦公用品、廢包裝物、廢油以及其它工業(yè)垃圾。 危險(xiǎn)廢棄物：本程序指廢油（漆）桶、廢油墨、廢電池、廢日光燈管和自鎮(zhèn)燈泡、廢化學(xué)試劑瓶等，以及其它有毒有害工業(yè)垃圾。職責(zé) 廢棄物產(chǎn)生部門負(fù)責(zé)將廢棄物分類存放并及時(shí)運(yùn)往公司垃圾站。、廢電池等廢舊物資的回收管理并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。、廢金屬、生活垃圾、綠化垃圾的清理處置工作。 辦公室負(fù)責(zé)牽頭組織制定有關(guān)廢棄物的管理規(guī)定，并對(duì)公司內(nèi)各部門的貫徹執(zhí)行情況實(shí)施監(jiān)督檢查。、處理廢棄物，對(duì)各部門執(zhí)行情況的檢查。負(fù)責(zé)聯(lián)系有資質(zhì)單位對(duì)危險(xiǎn)廢棄物進(jìn)行處理。 負(fù)責(zé)對(duì)本部門廢棄物回收容器進(jìn)行管理。 負(fù)責(zé)教育部門內(nèi)員工，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定?？刂瞥绦?廢棄物分類見附表 .1設(shè)計(jì)、生產(chǎn)過(guò)程盡量減少采用有毒、有害化學(xué)危險(xiǎn)品或用低毒低危害化學(xué)品替代有毒有害化學(xué)危險(xiǎn)品。，以盡可能地降低產(chǎn)品等的不良率，從而達(dá)到減少?gòu)U棄物的產(chǎn)生這一目的。各部門負(fù)責(zé)對(duì)本部門的各個(gè)場(chǎng)所進(jìn)行規(guī)劃，選定適當(dāng)?shù)膱?chǎng)所放置各類廢棄物并做標(biāo)識(shí)。對(duì)于危險(xiǎn)廢棄物的置場(chǎng)應(yīng)具有防雨淋、防泄漏和消防設(shè)施。a) 各部門必須在各個(gè)場(chǎng)所安置各類帶有標(biāo)識(shí)的廢棄物的專用容器，以便分類收集。b) 各部門各崗位的員工須按規(guī)定的要求將各種廢棄物投入各自的專用容器中。生產(chǎn)部各車間廢棄物的管理：c) 廢棄物在加工過(guò)程中都是被淘汰的部分，包裝車間是包裝下料，廢棄物品在車間內(nèi)存放時(shí)間不允許超過(guò)4小時(shí)，在4小時(shí)內(nèi)應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)移到規(guī)定的廢棄物存放處。d) 廢品暫存間內(nèi)的廢棄物由專人專車及時(shí)轉(zhuǎn)出，每天檢查廢棄物處理情況。辦公區(qū)的廢棄物由辦公室統(tǒng)一設(shè)定置場(chǎng)所，各部門按要求集中投放。 可回收廢棄物的處置 廢紙、廢紙箱、廢紙板的處置各部門在辦公、生產(chǎn)及其它活動(dòng)中產(chǎn)生的廢紙、廢紙箱、廢紙板等及時(shí)收集，由辦公室統(tǒng)一外銷。 廢金屬、廢油等廢舊物資的處置運(yùn)送到辦公室指定的回收點(diǎn)進(jìn)行統(tǒng)一回收處理。 不可回收利用的廢棄物的處置 一般廢棄物的處置 各部門產(chǎn)生的生活垃圾、綠化垃圾由環(huán)衛(wèi)部門統(tǒng)一處理。 公司內(nèi)施工產(chǎn)生的建筑垃圾由施工單位負(fù)責(zé)清運(yùn)。 危險(xiǎn)廢棄物的處置 廢包裝材料（盛裝有毒害化學(xué)品）由產(chǎn)生的部門收集，定點(diǎn)存放，并聯(lián)系回收。 各部門產(chǎn)生的特殊廢棄物如廢日光燈管、廢自鎮(zhèn)燈泡等應(yīng)設(shè)專用垃圾箱存放，并集中存放。三、生產(chǎn)資源提供1質(zhì)量有關(guān)人員能力要求規(guī)定 文件編號(hào)：XM/QS 017 公司領(lǐng)導(dǎo)：具有一定的質(zhì)量管理知識(shí)和專業(yè)知識(shí)，有良好的質(zhì)量意識(shí)和組織領(lǐng)導(dǎo)能力，了解產(chǎn)品質(zhì)量法律法規(guī)有關(guān)要求，了解生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)。 管理人員：具有一定質(zhì)量管理知識(shí)及相關(guān)生產(chǎn)知識(shí)，熟悉產(chǎn)品質(zhì)量法律法規(guī)，明確產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)，了解技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求。 技術(shù)人員：具有一定的質(zhì)量管理知識(shí)，掌握生產(chǎn)專業(yè)技術(shù)知識(shí)。 檢驗(yàn)人員：具有一定的質(zhì)量管理和質(zhì)量檢驗(yàn)知識(shí)，熟悉產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，掌握質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)，經(jīng)培訓(xùn)考核合格持證上崗。 生產(chǎn)操作人員：身體健康，無(wú)傳染性疾病，持證上崗；經(jīng)過(guò)生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)，熟悉并掌握本崗位的“應(yīng)知應(yīng)會(huì)”知識(shí)，能看懂相關(guān)技術(shù)文件，能正確熟練操作設(shè)備。1生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施管理制度 文件編號(hào)：XM/QS 018建立設(shè)備管理臺(tái)帳，具有原料處理、包裝必備的設(shè)備設(shè)施和加工使用的工器具。車間內(nèi)的設(shè)備和工器具由無(wú)毒、無(wú)味、堅(jiān)固、不易生銹，易清洗消毒、耐腐蝕的不銹鋼及塑料材制成，出現(xiàn)破損時(shí)必須及時(shí)修理或更換，從而始終保持完好狀態(tài)。車間內(nèi)使用的設(shè)備在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上便于曰常清洗、消毒、檢查、維護(hù)，設(shè)備、設(shè)施在使用后應(yīng)及時(shí)清洗、消毒，定期檢查和維護(hù)保養(yǎng)。與產(chǎn)品接觸的表面應(yīng)平滑、維護(hù)得當(dāng)、設(shè)備排列有序，設(shè)備之間或設(shè)備與墻留有適當(dāng)空間便于清理維修。用于測(cè)定、控制或記錄的測(cè)量?jī)x器配備齊全、正常運(yùn)轉(zhuǎn)、定期校準(zhǔn)。設(shè)備維修時(shí)必須將操作場(chǎng)所清洗干凈，不留雜質(zhì)并由專人清洗消毒。設(shè)備在長(zhǎng)時(shí)間未生產(chǎn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)仔細(xì)檢修設(shè)備是否能正常運(yùn)行，并徹底清潔衛(wèi)生，對(duì)食品接觸面應(yīng)進(jìn)行消毒、清潔。1人員培訓(xùn)管理 文件編號(hào) XM/QS 019為實(shí)施人力資源管理，辦公室根據(jù)經(jīng)理的要求編制相關(guān)崗位的任職能力要求，明確每一個(gè)崗位工作人員的學(xué)歷、培訓(xùn)、技能及工作經(jīng)歷等具體事項(xiàng)。人員能力的識(shí)別:任職要求：本企業(yè)對(duì)與質(zhì)量管理體系有關(guān)的崗位確定職責(zé)，根據(jù)職責(zé)確定應(yīng)具備的能力作為任職要求，能力可由受教育程度、接受的培訓(xùn)、具備的技能和工作經(jīng)歷來(lái)決定。人員的任用：質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人、部門負(fù)責(zé)人的任職要求，由經(jīng)理提出辦公室參與制定，經(jīng)理批準(zhǔn)，其他人員的任職要求由辦公室參與制定，質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。根據(jù)崗位職責(zé)和人員崗位任職要求，由辦公室和部門主管領(lǐng)導(dǎo)共同選擇聘用或從外部招聘能夠勝任員工。技能考核與確認(rèn)；應(yīng)在每年年初對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)、教育、經(jīng)歷和技能的認(rèn)定及考核工作，辦公室組織實(shí)施。企業(yè)技術(shù)人員應(yīng)掌握食品生產(chǎn)專業(yè)技術(shù)知識(shí)和食品質(zhì)量安全知識(shí)。生產(chǎn)加工人員能掌握相關(guān)技術(shù)文件(作業(yè)指導(dǎo)書)并能熟練正確操作設(shè)備。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行一次健康檢查，并取得衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)簽發(fā)的健康證明方可上崗。新進(jìn)企業(yè)的員工必須體檢合格后上崗。所有人員進(jìn)入車間時(shí)，必須穿戴好工作服、帽，必要時(shí)應(yīng)戴口罩，頭發(fā)不外露，防止食品、食品接觸面或食品包裝材料受污染；保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。離開車問時(shí)，必須脫掉工作服、帽；工作服、帽應(yīng)勤洗勤換，以保持清潔衛(wèi)生。培訓(xùn)需求的產(chǎn)生：A、主管部門、行業(yè)規(guī)定必須具備的人員資格培訓(xùn)；B、現(xiàn)有人員的能力不能滿足本企業(yè)規(guī)定的任職要求時(shí)；C、本企業(yè)內(nèi)外部情況變化(如新法律、法規(guī)頒布)時(shí)；D、為本企業(yè)未來(lái)的發(fā)展貯備人才。培訓(xùn)策劃：各部門要求按各自的實(shí)際情況，于每年的12月中旬做出下年度培訓(xùn)需求計(jì)劃(如：新招聘的員工、在崗員工、轉(zhuǎn)崗員工、特殊工種)經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)報(bào)辦公室統(tǒng)一安排，需要時(shí)可隨時(shí)追加培訓(xùn)計(jì)劃；如遇臨時(shí)性的培訓(xùn)，辦公室要及時(shí)協(xié)調(diào)有關(guān)部門，并報(bào)經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施。培訓(xùn)運(yùn)作：A、對(duì)新員工上崗前必須進(jìn)行培訓(xùn)，使其掌握本企業(yè)的基本要求，包括本企業(yè)方針、目標(biāo)、基本規(guī)章制度、食品生產(chǎn)基本知識(shí)等，由辦公室進(jìn)行培訓(xùn)；實(shí)際操作技能、設(shè)備性能安全事項(xiàng)培訓(xùn)由所在部門組織進(jìn)行。B、從事特殊崗位工作的員工應(yīng)取得外培合格持證上崗。培訓(xùn)方式：可以長(zhǎng)期培訓(xùn)、短期培訓(xùn)、外部培訓(xùn)、內(nèi)部培訓(xùn)、自學(xué)考試或通過(guò)媒體等多種形式進(jìn)行培訓(xùn)。A、本企業(yè)組織參加外培學(xué)習(xí)的人員，經(jīng)考試合格后，頒發(fā)各類有效證明文件作為上崗的資格證明。B、特種作業(yè)人員參加上級(jí)主管部門組織的學(xué)習(xí)經(jīng)考試合格后頒發(fā)上崗證書，作為特殊工種的崗位操作證件，并按規(guī)定期限進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。C、本企業(yè)聘請(qǐng)內(nèi)外部人員講課，提高知識(shí)技能和業(yè)務(wù)素質(zhì)。D、個(gè)人自學(xué)，通過(guò)考試合格取得相應(yīng)的資格證書。 培訓(xùn)評(píng)價(jià)： A、各類從事與質(zhì)量有關(guān)的人員，通過(guò)各種渠道組織的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，應(yīng)提高質(zhì)量意識(shí)、技能和承擔(dān)本職工作的能力，滿足規(guī)定任職要求。B、參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)后，要取得培訓(xùn)效果的有效證明材料、崗位證書、上崗操作證明、職稱證明、結(jié)業(yè)證明等。C、內(nèi)部聘任培訓(xùn)教師應(yīng)有相應(yīng)的專業(yè)水平，內(nèi)聘或外聘教師均應(yīng)保持相關(guān)的人員檔案記錄。D、本企業(yè)組織的職工技能操作考核，要有記錄；組織的培訓(xùn)學(xué)習(xí)要做好記錄；要進(jìn)行考試的要保留試卷。培訓(xùn)資料的管理：辦公室要建立人員名冊(cè)，將每個(gè)人的培訓(xùn)經(jīng)歷全部填入名冊(cè)中，并且定期更新內(nèi)容。從業(yè)人員健康檢查制度 文件編號(hào)：XM/QS 020從事食品生產(chǎn)相關(guān)的人員（直接加工人員、管理人員、檢驗(yàn)人員及其他所有直接或間接與產(chǎn)品接觸的人員）必須具備官方出具的健康證明方可上崗。健康證由辦公室統(tǒng)一保管。由衛(wèi)生防疫部門對(duì)所有生產(chǎn)員工每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)作臨時(shí)檢查，并建立健康檔案。凡患有下列影響食品衛(wèi)生的疾病者，必須調(diào)離食品生產(chǎn)崗位：、疥、瘡等傳染性患者；；；、傳染性肝炎者或其他有礙食品衛(wèi)生的疾??；出具健康證明：對(duì)于健康狀況可能導(dǎo)致成品受到污染的工人應(yīng)及時(shí)將有關(guān)情況匯報(bào)給辦公室，由辦公室決定是否存在可能污染產(chǎn)品的情況。，需查體辦證或由辦公室安排其它工作。，或分配不接觸成品的工作，直至痊愈，并經(jīng)體檢后合格上崗。通過(guò)員工自我報(bào)告，相互監(jiān)督和班前班長(zhǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)凡患有下列疾病之一者，應(yīng)及時(shí)調(diào)離食品加工崗位：活動(dòng)性肺結(jié)核、傳染性肝炎、腸道性傳染病及其帶菌者、手有外傷者、其他有礙食品衛(wèi)生的疾病、患有流行性感冒者各車間監(jiān)工每班前對(duì)加工人員健康狀況進(jìn)行檢查監(jiān)督，檢查結(jié)果記錄于《車間人員檢查表》。教育與培訓(xùn)，要經(jīng)過(guò)衛(wèi)生培訓(xùn)教育方可上崗，做到教育有計(jì)劃，考核有標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生培訓(xùn)制度化和規(guī)范化。、質(zhì)量管理人員要定期培訓(xùn)，并經(jīng)過(guò)考核合格。從事質(zhì)量管理人員（包括質(zhì)檢員）必須具備一定的技術(shù)水平和專業(yè)能力，并且人員數(shù)量與加工能力相符合生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員必須保持個(gè)人衛(wèi)生清潔，教育與培訓(xùn)。 由辦公室制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，分別對(duì)公司中層領(lǐng)導(dǎo)、檢驗(yàn)員進(jìn)行培訓(xùn)。，對(duì)于從事食品加工的人員在上崗前必須經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，考核合格后方可上崗。、質(zhì)量、安全衛(wèi)生控制部門的負(fù)責(zé)人由具備實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的人員擔(dān)任。，并經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)合格的人員擔(dān)任。，并經(jīng)過(guò)培訓(xùn)考核合格后上崗。生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員經(jīng)過(guò)培訓(xùn)并考核合格后方可上崗。清潔衛(wèi)生、理發(fā)、剪指甲，保持好個(gè)人衛(wèi)生。 生產(chǎn)加工人員工作前要充分洗手消毒，生產(chǎn)加工中必要環(huán)節(jié)也要在消毒槽洗手消毒。 進(jìn)車間前,必須按規(guī)程從上到下,依次穿戴口罩、工作帽、工作服，頭發(fā)不得露于發(fā)帽外，洗凈并消毒雙手，經(jīng)過(guò)消毒墊方得進(jìn)入車間。 車間內(nèi)禁止喧嘩，飲食、吸煙等與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的一切活動(dòng)，生產(chǎn)加工人員不得串崗，更不得穿著工作服進(jìn)廁所或外出。 生產(chǎn)管理人員（包括設(shè)備維護(hù)人員、外來(lái)人員）進(jìn)入車間須穿清潔整齊的工作服。 外來(lái)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)進(jìn)入車間，批準(zhǔn)后要按規(guī)定要求著裝消毒后進(jìn)入。 所有人員（包括設(shè)備維護(hù)人員）進(jìn)入車間不得佩戴手表和裝飾物，也不得涂抹化妝品。 進(jìn)入車間嚴(yán)格按照操作規(guī)程洗手消毒，消毒后的手不得亂摸與工作無(wú)關(guān)的地方。，防止食品、食品接觸面或食品包裝材料受到污染。2文件管理制度 文件編號(hào)：XM/QS 021目的通過(guò)對(duì)質(zhì)量管理體系文件進(jìn)行控制和管理，確保本企業(yè)質(zhì)量管理體系的有關(guān)場(chǎng)所均能獲得適用文件的有關(guān)版本。適用范圍適用于本企業(yè)對(duì)質(zhì)量管理體系所使用的文件控制。職責(zé)、修改并組織實(shí)施的綜合管理部門。，負(fù)責(zé)本程序的使用和管理。文件管理工作程序本企業(yè)質(zhì)量管理體系文件分為如下幾類：A、形成文件的質(zhì)量方針和質(zhì)量安全目標(biāo)；B、質(zhì)量制度。C、確保對(duì)過(guò)程的有效運(yùn)行和控制所需要的文件，例如：企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書、操作規(guī)程、相關(guān)的法律規(guī)范外來(lái)文件。E、其他文件。例如：流程圖、標(biāo)準(zhǔn)中雖未規(guī)定，但實(shí)際活動(dòng)中可能需要的文件。F、所有的質(zhì)量記錄 文件概念文件指信息及承載媒體。媒體的形式可以是紙張、計(jì)算機(jī)磁盤、光盤、照片、標(biāo)準(zhǔn)樣品或其它電子媒體及其組合。質(zhì)量管理體系文件是質(zhì)量管理體系運(yùn)行的依據(jù)，可以起到溝通意圖、統(tǒng)一行動(dòng)的作用。A、文件控制，指對(duì)質(zhì)量管理體系文件的編寫、審核、批準(zhǔn)、發(fā)放、使用、更改、再批準(zhǔn)和標(biāo)識(shí)、回收、作廢等全過(guò)程活動(dòng)的管理。B、質(zhì)量管理體系文件控制的內(nèi)容：文件發(fā)布前，應(yīng)得到其適宜性和充分性的批準(zhǔn)。本企業(yè)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，并經(jīng)當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)化主管部門備案；工藝指導(dǎo)書應(yīng)科學(xué)、合理，產(chǎn)品配方中使用食品添加劑規(guī)范、合理。* 質(zhì)量制度由質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人組織編制并審核，經(jīng)理批準(zhǔn)。* 作業(yè)指導(dǎo)書、操作規(guī)程等技術(shù)文件由各職能部門起草編制，部門負(fù)責(zé)人審核，質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。* 其它文件由相關(guān)部門編制，部門負(fù)責(zé)人審核并批準(zhǔn)。* 法律、法規(guī)和其它要求等外來(lái)文件由辦公室識(shí)別并發(fā)放，由經(jīng)理審批發(fā)放范圍。* 質(zhì)量計(jì)劃、管理評(píng)審計(jì)劃、管理評(píng)審報(bào)告等階段性文件，文件內(nèi)容實(shí)施落實(shí)后按質(zhì)量記錄進(jìn)行控制。C、文件修改后應(yīng)重新經(jīng)批準(zhǔn)下發(fā)，并由質(zhì)檢科回收舊文件。以電子媒體保存的文件，文件修改或換版時(shí)，其修訂狀態(tài)也應(yīng)同時(shí)得到修改。D、為確保在各使用場(chǎng)所都能得到所使用文件的有效版本，質(zhì)檢科按批準(zhǔn)的分發(fā)范圍分發(fā)文件，并作好標(biāo)識(shí)、填寫分發(fā)號(hào)，及時(shí)撤回過(guò)期、作廢的文件，經(jīng)質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后銷毀，銷毀文件清單應(yīng)存檔，如需保留