【正文】 存在嚴重安全危害； （七）公司從事食品安全管理的主要管理人員或技術人員流失； （八）有人為的惡意行為導致公司產(chǎn)品不安全，或者對公司產(chǎn)品、聲譽惡意造謠，造成惡劣社會影響； （九）其他嚴重影響食品安全的緊急情況。 四、全面落實應急處置措施 （一）當有信息顯示公司突然發(fā)生導致或者有可能導致食品安全事故的緊急情況時，應立即報告總經(jīng)理?？偨?jīng)理應立即召開應急小組會議，會議首先應組織調(diào)查突發(fā)事件的真實性、嚴重性。 （二）當確定突發(fā)事件導致或者有可能導致食品安全事故時，公司應當立即予以處置，防止事故擴大。應對不同的緊急情況做出相應的應急處置： （三）突發(fā)的設備故障或突然停電,停水使生產(chǎn)無法正常生產(chǎn)時,如果停產(chǎn)時間超過工藝規(guī)定時間,應對生產(chǎn)的產(chǎn)品進行隔離,并確定數(shù)量,做好標識然后,則按照《符號品管理制度》執(zhí)行. （四）原料檢測結果顯示受到污染,會對消費者健康照成傷害時應組織相關人員進行評估受影響的程度和范圍,《食品管理召回制度》執(zhí)行 （五）政府部門監(jiān)督檢查顯示公司產(chǎn)品安全指標不合格,或國家產(chǎn)品標準中安全指標發(fā)生變化,公司產(chǎn)品檢測不合格時,應正確不合格的產(chǎn)品范圍,采取銷毀,《食品召回管理制度》執(zhí)行 （六）有人為的惡意行為導致公司產(chǎn)品不安全,或者對公司產(chǎn)品,聲譽惡意造謠,盡量減少對公司的聲譽的損害。 五、建立食品安全事故管理檔案公司應整理保持食品安全事故應急處理記錄,并建立安全事故管理檔案。食品流通安全承諾書 為了認真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，維護食品流通安全，本經(jīng)營者鄭重承諾：一、嚴格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營活動，對社會和公眾負責，誠信經(jīng)營，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。二、食品經(jīng)營者應當具有與其經(jīng)營、貯存的食品品種、數(shù)量相適應的場所，并符合下列要求：（一）經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染保持規(guī)定距離；（二）經(jīng)營場所與個人生活空間有明顯隔斷；（三）地面無滲水、易清洗；（四）經(jīng)營場所保持內(nèi)部環(huán)境整潔。（五）按照生熟分開的原則，設立生鮮食品和熟食制品銷售區(qū)域或?qū)９?，防止交叉感染。三、具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施，符合下列要求：（一）設備及設施空間布局和操作流程設計合理；（二）貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備安全、無害，保持清潔，符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不將食品與有毒有害物品一起運輸；（三）銷售無包裝的直接入口食品，應當使用無毒、清潔的售貨工具；（四）食品容器、工具和設備與個生活用品嚴格分開。四、從業(yè)人員健康管理制度。經(jīng)營人員每年進行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品流通經(jīng)營活動。保持個人衛(wèi)生，穿戴整潔的工作衣、帽，每年應當依法進行健康檢查。五、配備專職或者兼職的食品安全管理人員，制定保證食品安全的規(guī)章制度。六、建立食品進貨查驗記錄制度。采購食品時查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保持期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品進貨查驗記錄真實，保存期限不少于二年。實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。七、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保持期的食品。八、經(jīng)營預包裝食品的，同時符合下列要求：（一）按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求銷售；（二）進口預包裝食品的包裝上有中文標簽、中文說明書，載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。十一、經(jīng)營散裝食品的，同時符合下列要求：（一）貯存散裝食品，在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容；（二）銷售散裝食品，應設置散裝食品銷售區(qū)，并標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。銷售直接入口的散裝食品要有防塵材料遮蓋。十二、經(jīng)營直接入口食品的，同時符合下列要求：（一）患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不從事經(jīng)營活動；（二）有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具；（三）使用無毒、清潔的售貨工具；（四）用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準；（五）使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害；十三、經(jīng)營食品貯存、運輸和裝卸業(yè)務的，同時符合下列要求：（一）貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備安全、無害，保持清潔；（二）不將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸和裝卸。十四、經(jīng)營食品批發(fā)業(yè)務的，同時符合下列要求：出具有溯源功能的銷售憑證（一式三聯(lián)），如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容，其中一聯(lián)用于批發(fā)企業(yè)建立銷售臺帳，一聯(lián)用于經(jīng)營者建立進貨臺帳，一聯(lián)用于送貨者的送貨憑證；在條件允許情況下，設置食品檢測室，配備專門專門檢測設備，有專職的檢測人員，每天開展食品檢測工作，并將檢測結果在醒目位置公示。十五、從事乳制品經(jīng)營的，同時符合下列要求：嚴格按照《食品安全法》、《乳制品管理條例》、國家工商總局的有關規(guī)定從事乳制品經(jīng)營活動；認真履行法定責任和義務，建立乳制品進貨查驗記錄制度，要在乳制品特別是嬰幼兒乳制品經(jīng)營者履行進貨查驗和查驗記錄義務，如實記錄進貨名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨憑證等內(nèi)容。嚴格按照《食品流通許可證》所核準的事項從事乳制品經(jīng)營。強化內(nèi)部乳制品質(zhì)量管理。保證不進、不存、不經(jīng)營問題乳粉。十六、食品集中市場開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，同時符合下列要求：（一）審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確入場食品經(jīng)營者的食品安全管理責任，定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查；（二）發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者有違反相關法律規(guī)定的行為的，及時制止并立即報告工商部門。十七、如有銷售明知是不符合食品安全標準食品的行為，承諾賠償消費者損失，并支付價款十倍的賠償金。十八、自覺接受群眾監(jiān)督。取得食品流通許可后，將食品流通許可證正本懸掛在經(jīng)營場的顯眼處。十九、以上承諾如有違反，自愿接受工商部門按照法律法規(guī)規(guī)定給予的處罰。36 / 36