工程建筑工地管理制度大全-資料下載頁
2025-04-12 02:54本頁面
【正文】 度和臨時(shí)探親訪友人員進(jìn)場(chǎng)規(guī)定。另做好門衛(wèi)值班室及大門四周清潔工作?！ ?yán)格履行退場(chǎng)人員的物品自查手續(xù),做好組織上規(guī)定的各項(xiàng)工作 如職工進(jìn)場(chǎng),必須由班組長(zhǎng)到門衛(wèi)在門衛(wèi)處登記后方可進(jìn)場(chǎng),并及時(shí)上報(bào)安?？??！ ÷毠こ鰣?chǎng)時(shí)包裹必須檢查以后方可放行?！ ?堅(jiān)守崗位,不玩忽職守,否則,將視情處罰。一、 工地內(nèi)非建筑公司相關(guān)人員禁止入內(nèi)。 二、 找人及送貨人員應(yīng)填寫“外來人員進(jìn)出登記證“后方可進(jìn)入，離開時(shí)交還接訪人簽字的單據(jù)，門衛(wèi)確認(rèn)后方可離開。 三、 新到施工人員應(yīng)填寫“施工人員進(jìn)出登記表，所負(fù)責(zé)部分完工后，離開時(shí)應(yīng)檢查所攜帶物品后，簽字離開。 四、 參觀人員進(jìn)入時(shí)應(yīng)禮貌地勸阻客人并講情相關(guān)規(guī)定。 五、 如有外來人員找工地施工人員應(yīng)讓其與工人聯(lián)系好后讓其在門外等工人下來，禁止讓其進(jìn)入施工區(qū)域，如家人有急事等特殊原因，應(yīng)通知相關(guān)施工隊(duì)負(fù)責(zé)人并確認(rèn)后填寫“外來人員登記”表方可讓其進(jìn)入，并提醒來人不要在施工區(qū)域內(nèi)部隨意走動(dòng)，盡快離開。 六、 如有工人攜大量個(gè)人物品外出時(shí)，必須由其工長(zhǎng)的通知，檢查后方可放行。(值班人員在記錄本作好記錄，如:姓名，負(fù)責(zé)項(xiàng)目，時(shí)間，所帶物品) 七、 施工人員如有攜帶工地物資外出時(shí)，必須持有“物品出入證”，并有其工長(zhǎng)及項(xiàng)目經(jīng)理的簽字方可放行。(門衛(wèi)人員要把已使用和未使用的出入證分開整理并保存，最后在記錄本上記錄)廚師工作職責(zé) 經(jīng)常變換花色品種，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰當(dāng)，味道適口，做到一菜多做，現(xiàn)炒現(xiàn)賣。 炒菜過程中，每炒完一道菜應(yīng)洗鍋一次，隨時(shí)保持灶臺(tái)干凈衛(wèi)生，烹調(diào)工作結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)將灶臺(tái)、地面、炊具清 洗干凈，炒鍋內(nèi)注入清水，未用完的葷食原料及時(shí)放入冰 箱內(nèi)保鮮，防止變味、變質(zhì)。 烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，接觸食品要洗手，操作時(shí)，嚴(yán)格掌握衛(wèi)生要求。 加工菜肴必須做到無泥沙、無蟲、無草、無黃葉爛葉和其他雜物。 按操作規(guī)定使用炊事機(jī)械，愛護(hù)餐具和廚具，負(fù)責(zé)碗筷監(jiān)督及廚房設(shè)備的檢修工作。 做好灶面清潔工作，調(diào)料擺放整齊，保持區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生。 1 積極參加專業(yè)培訓(xùn)，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，不斷提高專業(yè)技術(shù)水 1注意節(jié)水，節(jié)電，節(jié)煤氣，愛護(hù)公物，注意安全，做好防 火、防盜、防毒、防腐工作。投料保證新鮮，在烹調(diào)、分 發(fā)過程中防止污染，飯菜溫度適宜。 1 主食按食譜制作，計(jì)算當(dāng)日當(dāng)餐的主食數(shù)量。 1 嚴(yán)格遵守飲食衛(wèi)生要求，主副食洗凈，做到三餐消毒，生 熟用具分開，每天小掃除，每周五大掃除。搞好個(gè)人衛(wèi)生， 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。 1 虛心聽取員工對(duì)伙食的意見，研究改善伙食的措施。一、服從廚房班長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格遵守操作程序。一、遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，協(xié)調(diào)配合相關(guān)工種的關(guān)系，完成本崗位承擔(dān)的工作任務(wù)。二、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術(shù)，要求色、香、味、形符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。三、每天按照廚房班長(zhǎng)擬定的菜單烹制，保證員工能按時(shí)開飯。四、在菜肴烹飪過程中，嚴(yán)格按照操作規(guī)程，同時(shí)，要針對(duì)員工不同的飲食習(xí)慣，隨時(shí)改變烹飪操作，以滿足其需要。五、烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，接觸食品要洗手，操作時(shí)，嚴(yán)格掌握衛(wèi)生要求。六、計(jì)劃用料，精工細(xì)作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。七、協(xié)助廚房班長(zhǎng)做好食堂工作，參與每周周五制訂下一周菜譜的制定。八、虛心聽取員工對(duì)伙食的意見，研究改善伙食的措施。九、要努力學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平，不斷提升烹飪技術(shù)十、配合全體人員搞好食堂衛(wèi)生。十一、節(jié)約用電用水，做好防火、防盜、防食物中毒工作。十二、不得隨便離崗，有事向班長(zhǎng)請(qǐng)假，經(jīng)同意后方可離開工作崗位。 十三、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。
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