建筑工地衛(wèi)生管理制度-資料下載頁(yè)
2025-04-18 12:24本頁(yè)面
【正文】 、 食堂葷菜需經(jīng)登記檢驗(yàn)，質(zhì)量符合要求方可食用，肉類(lèi)、禽蛋、水產(chǎn)品等食物要注意保鮮期。 食堂從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，上崗前要先洗手消毒、穿戴清潔的工作衣帽，做到不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、不戴戒指等級(jí)做到“三白”工作。 食堂公共場(chǎng)所要時(shí)刻保持衛(wèi)生整潔，并備有滅蠅、滅鼠設(shè)施。 食堂禁止出售腐敗變質(zhì)的食物，每餐出售的菜肴均需做好食堂留樣記錄。 項(xiàng)目部每月組織兩次對(duì)食堂衛(wèi)生管理情況進(jìn)行檢查，根據(jù)有關(guān)制度進(jìn)行獎(jiǎng)懲。 食堂餐具、用品消毒制度食堂應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)餐具的洗滌和消毒。嚴(yán)格執(zhí)行一刮二洗三沖四消毒五保潔的工作程序和制度。洗涮消毒要有專(zhuān)用設(shè)施設(shè)備，并有明顯的標(biāo)記和足夠的容積，不得一池混用或一池多用。池內(nèi)、外壁要完整、光潔、采用不銹鋼板或瓷磚，下水道要暢通，污物要用加蓋容器盛裝，當(dāng)日消毒。煮沸消毒溫度100℃不少于五分鐘，蒸汽消毒溫度95℃以上不少于十五分鐘。對(duì)不易蒸汽、煮沸消毒的茶、酒杯具可用經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)的用于食品用工具消毒的化學(xué)藥物進(jìn)行消毒，消毒劑的使用量、作用時(shí)間，應(yīng)根據(jù)所用消毒劑的性能和要求濃度進(jìn)行配制和操作。經(jīng)消毒后的餐具，內(nèi)外壁應(yīng)光潔，無(wú)油垢和食物殘?jiān)?，呈現(xiàn)出本色，并放在保潔柜內(nèi)，防止再污染。消毒人員應(yīng)嚴(yán)格按操作程序進(jìn)行消毒并記錄，并接受監(jiān)督部門(mén)檢查和群眾的監(jiān)督。學(xué)習(xí)參考建筑工地生活區(qū)職工食堂從業(yè)人員“五病”調(diào)離制度一、建筑工地生活區(qū)職工食堂從業(yè)人員必須按規(guī)定定期進(jìn)行健康體檢；二、新參加工作和臨時(shí)參加工作的職工食堂從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，檢查合格取得健康證明后方可進(jìn)入工作崗位；三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核、化膿性、滲出性或接觸性皮膚病患者必須立即調(diào)離職工食堂的工作崗位，治愈并經(jīng)健康檢查后方可恢復(fù)從事原工作；四、職工食堂從業(yè)人員調(diào)離后健康情況必須全程監(jiān)護(hù)，了解病情狀況；五、及時(shí)向衛(wèi)生行政部門(mén)通報(bào)建筑工地職工食堂調(diào)離人員的基本情況。 項(xiàng)目工地職工食堂從業(yè)人員患“五病”調(diào)離記錄表（蓋公章）患“五病”人員姓名患病種類(lèi)是否調(diào)離調(diào)離崗位、時(shí)間寧可累死在路上，也不能閑死在家里！寧可去碰壁，也不能面壁。是狼就要練好牙，是羊就要練好腿。什么是奮斗？奮斗就是每天很難，可一年一年卻越來(lái)越容易。不奮斗就是每天都很容易，可一年一年越來(lái)越難。能干的人，不在情緒上計(jì)較，只在做事上認(rèn)真；無(wú)能的人！不在做事上認(rèn)真，只在情緒上計(jì)較。拼一個(gè)春夏秋冬！贏一個(gè)無(wú)悔人生！早安！—————獻(xiàn)給所有努力的人.
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