db46t267-20xx農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地集配中心管理規(guī)范-資料下載頁
2025-04-12 00:13本頁面
【正文】 堆碼應(yīng)有空隙，便于冷風(fēng)循環(huán)，并維持所需的溫度。堆碼時(shí)貨垛應(yīng)符合：距冷藏庫頂棚 ≧。j) 距風(fēng)道≧ ≧。 貯藏 溫度濕度控制及檢測a) 應(yīng)定時(shí)檢查冷庫內(nèi)的溫度和相對濕度。冷庫庫房溫度測量應(yīng)按GB/T 9829的規(guī)定執(zhí)行。b) 應(yīng)合理控制，保證庫內(nèi)溫度波動(dòng)不超過SB/T107282012中最大允許范圍。c) 當(dāng)庫內(nèi)空氣相對濕度低于貯藏要求時(shí)，應(yīng)采取加濕措施。d) 溫濕度記錄保存應(yīng)不少于1年。 通風(fēng)換氣與氣體成分調(diào)節(jié)a) 庫房應(yīng)定期換氣，換氣操作應(yīng)選擇與外界環(huán)境溫度接近的時(shí)段進(jìn)行。b) 采用氣調(diào)貯藏時(shí)，氣體成分應(yīng)根據(jù)果蔬的冷藏工藝要求進(jìn)行調(diào)節(jié)，操作方法應(yīng)符合GB/T 23244的規(guī)定。 貯藏管理a) 應(yīng)對冷庫庫房進(jìn)行定期清潔和維護(hù)。b) 應(yīng)按照果蔬冷藏鏈技術(shù)要求的時(shí)間和環(huán)境條件對該批次果蔬進(jìn)行貯存。c) 貯藏期間應(yīng)定期對果蔬進(jìn)行抽樣檢測，檢查有無病害、冷害、凍害、轉(zhuǎn)色、失水和腐爛等情況發(fā)生，及時(shí)剔除不符合質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，并做好相關(guān)記錄。d) 應(yīng)按照果蔬預(yù)定的存儲(chǔ)時(shí)間出庫，保證產(chǎn)品批次清楚，不應(yīng)超期積壓。e) 貯藏管理應(yīng)建立應(yīng)急預(yù)案。f) 嚴(yán)禁不戴氧氣防護(hù)面具的人員進(jìn)入氣調(diào)狀態(tài)的貯藏間。需要短時(shí)進(jìn)入時(shí)，應(yīng)按GB/T 23244的規(guī)定進(jìn)行操作。 出庫a) 出庫應(yīng)遵循“先進(jìn)先出”的原則。b) 出庫時(shí)，交接雙方應(yīng)確認(rèn)果蔬品種、數(shù)量、產(chǎn)地、等級、質(zhì)量、溫度、包裝和時(shí)間等信息，盡快完成出庫作業(yè)進(jìn)入下一環(huán)節(jié)。c) 應(yīng)對果蔬進(jìn)行檢查，確保其符合質(zhì)量及貯存要求，并記錄出庫時(shí)間、品種、數(shù)量、等級、質(zhì)量、溫度、包裝和生產(chǎn)日期等信息?！?運(yùn)輸管理 安排車輛計(jì)劃專人每天對將要送出貨物按品種、數(shù)量、送貨時(shí)間、運(yùn)輸溫度等要求安排車輛。 裝車要求a) 按照外包裝承重要求設(shè)定層數(shù)，碼放交叉成垛，有利于分散受力及計(jì)數(shù)。b) 果蔬應(yīng)按照裝車速度及時(shí)出庫，盡量減少裝卸時(shí)間，不得在配送區(qū)大量堆放。c) 冷藏車碼放應(yīng)留出頂部20cm空間，保證冷空氣循環(huán)。d) 非冷藏車輛保溫運(yùn)輸需間隔放入冰塊或冰瓶，數(shù)量確保到目的地前冰塊等為完全融化?！?車輛要求a) 車廂內(nèi)使用前消毒，無異味，應(yīng)保持車輛內(nèi)外衛(wèi)生整潔。b) 冷藏車輛提前把車廂溫度降到要求溫度范圍。c) 果蔬應(yīng)碼垛整齊，不得野蠻裝卸。d) 完成運(yùn)輸任務(wù)后及時(shí)打掃車輛衛(wèi)生，進(jìn)行車廂消毒?！?人員要求a) 人員宜統(tǒng)一著裝，佩戴相應(yīng)標(biāo)志。b) 司機(jī)有車輛駕駛合法證件，經(jīng)過有關(guān)車輛安全培訓(xùn)。裝卸人員有健康證?！?送貨要求 車廂內(nèi)溫度應(yīng)在0～10℃之間。 標(biāo)識與追溯管理 收貨登記操作主要是信息系統(tǒng)內(nèi)新建收貨單及對收貨單進(jìn)行查看、修改、刪除及打印等操作，收貨單包括日期、品名、重量、數(shù)量、等級、貨主、產(chǎn)地、去向等信息。在貨品包裝上標(biāo)記收貨單單號及產(chǎn)品批號?！?分級、包裝同一品種批次貨品進(jìn)行分級、加工、包裝后集箱入庫內(nèi)外包裝上標(biāo)記貨品收貨信息。信息系統(tǒng)登錄裝箱單，內(nèi)容包括：品名、裝箱日期、等級、重量、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、聯(lián)系人姓名、電話等信息?！?入庫果蔬包裝后入庫，系統(tǒng)內(nèi)錄入入庫單，內(nèi)容包括：品名、重量、等級、包裝規(guī)格、數(shù)量、庫存區(qū)域、檢驗(yàn)結(jié)果、操作、生產(chǎn)者等信息?！?出庫裝車果蔬按照配送單裝車，系統(tǒng)錄入裝車單，包括貨品品種、數(shù)量、重量、裝車日期、起運(yùn)地、到達(dá)地、承運(yùn)車號、發(fā)貨人信息。_________________________________
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1