db46t267-20xx農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地集配中心管理規(guī)范-資料下載頁
2025-04-12 00:13本頁面
【正文】 堆碼應有空隙，便于冷風循環(huán)，并維持所需的溫度。堆碼時貨垛應符合：距冷藏庫頂棚 ≧。j) 距風道≧ ≧?！?貯藏 溫度濕度控制及檢測a) 應定時檢查冷庫內(nèi)的溫度和相對濕度。冷庫庫房溫度測量應按GB/T 9829的規(guī)定執(zhí)行。b) 應合理控制，保證庫內(nèi)溫度波動不超過SB/T107282012中最大允許范圍。c) 當庫內(nèi)空氣相對濕度低于貯藏要求時，應采取加濕措施。d) 溫濕度記錄保存應不少于1年?！?通風換氣與氣體成分調(diào)節(jié)a) 庫房應定期換氣，換氣操作應選擇與外界環(huán)境溫度接近的時段進行。b) 采用氣調(diào)貯藏時，氣體成分應根據(jù)果蔬的冷藏工藝要求進行調(diào)節(jié)，操作方法應符合GB/T 23244的規(guī)定?！?貯藏管理a) 應對冷庫庫房進行定期清潔和維護。b) 應按照果蔬冷藏鏈技術要求的時間和環(huán)境條件對該批次果蔬進行貯存。c) 貯藏期間應定期對果蔬進行抽樣檢測，檢查有無病害、冷害、凍害、轉色、失水和腐爛等情況發(fā)生，及時剔除不符合質(zhì)量和衛(wèi)生標準的產(chǎn)品，并做好相關記錄。d) 應按照果蔬預定的存儲時間出庫，保證產(chǎn)品批次清楚，不應超期積壓。e) 貯藏管理應建立應急預案。f) 嚴禁不戴氧氣防護面具的人員進入氣調(diào)狀態(tài)的貯藏間。需要短時進入時，應按GB/T 23244的規(guī)定進行操作?！?出庫a) 出庫應遵循“先進先出”的原則。b) 出庫時，交接雙方應確認果蔬品種、數(shù)量、產(chǎn)地、等級、質(zhì)量、溫度、包裝和時間等信息，盡快完成出庫作業(yè)進入下一環(huán)節(jié)。c) 應對果蔬進行檢查，確保其符合質(zhì)量及貯存要求，并記錄出庫時間、品種、數(shù)量、等級、質(zhì)量、溫度、包裝和生產(chǎn)日期等信息?！?運輸管理 安排車輛計劃專人每天對將要送出貨物按品種、數(shù)量、送貨時間、運輸溫度等要求安排車輛。 裝車要求a) 按照外包裝承重要求設定層數(shù)，碼放交叉成垛，有利于分散受力及計數(shù)。b) 果蔬應按照裝車速度及時出庫，盡量減少裝卸時間，不得在配送區(qū)大量堆放。c) 冷藏車碼放應留出頂部20cm空間，保證冷空氣循環(huán)。d) 非冷藏車輛保溫運輸需間隔放入冰塊或冰瓶，數(shù)量確保到目的地前冰塊等為完全融化?！?車輛要求a) 車廂內(nèi)使用前消毒，無異味，應保持車輛內(nèi)外衛(wèi)生整潔。b) 冷藏車輛提前把車廂溫度降到要求溫度范圍。c) 果蔬應碼垛整齊，不得野蠻裝卸。d) 完成運輸任務后及時打掃車輛衛(wèi)生，進行車廂消毒?！?人員要求a) 人員宜統(tǒng)一著裝，佩戴相應標志。b) 司機有車輛駕駛合法證件，經(jīng)過有關車輛安全培訓。裝卸人員有健康證。 送貨要求 車廂內(nèi)溫度應在0～10℃之間。 標識與追溯管理 收貨登記操作主要是信息系統(tǒng)內(nèi)新建收貨單及對收貨單進行查看、修改、刪除及打印等操作，收貨單包括日期、品名、重量、數(shù)量、等級、貨主、產(chǎn)地、去向等信息。在貨品包裝上標記收貨單單號及產(chǎn)品批號?！?分級、包裝同一品種批次貨品進行分級、加工、包裝后集箱入庫內(nèi)外包裝上標記貨品收貨信息。信息系統(tǒng)登錄裝箱單，內(nèi)容包括：品名、裝箱日期、等級、重量、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、聯(lián)系人姓名、電話等信息?！?入庫果蔬包裝后入庫，系統(tǒng)內(nèi)錄入入庫單，內(nèi)容包括：品名、重量、等級、包裝規(guī)格、數(shù)量、庫存區(qū)域、檢驗結果、操作、生產(chǎn)者等信息。 出庫裝車果蔬按照配送單裝車，系統(tǒng)錄入裝車單，包括貨品品種、數(shù)量、重量、裝車日期、起運地、到達地、承運車號、發(fā)貨人信息。_________________________________
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