【總結(jié)】廚房管理制度及紀(jì)律處罰一、制度1、廚房員每天必須按規(guī)定的時(shí)間上下班，不得遲到早退，請假必須先經(jīng)廚師長申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方能休假，否則視為曠工。凡遲到早退在30分鐘以內(nèi)的，每次罰款30元，超出30分鐘則按曠工處理。酒店嚴(yán)禁曠工行為，因此，凡是曠工均按曠一罰三給予處罰，若當(dāng)月連續(xù)兩次曠工則開除，任何情況之下的霸王假均視為曠工處理。2、工作中要發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，搞好廚房工作，同事
2025-04-07 20:45
【總結(jié)】第一篇：幼兒園廚房管理制度 陽光幼兒園廚房管理規(guī)定 一、炊事人員要研究和改進(jìn)烹調(diào)技術(shù)，根據(jù)嬰幼兒的年齡特點(diǎn)，作到細(xì)致切，細(xì)致做。每周菜譜不重復(fù)，注意花色品種及色，香，味和各種營養(yǎng)素的調(diào)配，增進(jìn)幼兒...
2024-10-25 09:10
【總結(jié)】第一篇：餐飲業(yè)廚房管理制度 餐飲業(yè)廚房管理制度 一、廚房考勤制度 第一條廚政部工作人員上、下班時(shí)，必須打考勤，嚴(yán)禁代人或 第二條 第三條 第四條 第五條 第六條 第七條 第八條 ...
2024-10-21 13:26
【總結(jié)】餐飲業(yè)中餐廚房管理制度一、廚房考勤制度1、廚政部工作人員上、下班時(shí)，必須打考勤，嚴(yán)禁代人或委托人代打考勤。2、穿好工作服后，應(yīng)向組長或廚師長報(bào)到或總體點(diǎn)名。3、根據(jù)廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班后應(yīng)離開工作地。4、上班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事，如會客，看書報(bào)，下棋、打私人
2024-12-15 18:58
【總結(jié)】 《廚房管理制度》 【篇1：廚房管理制度】 廚房管理制度 1、食物應(yīng)持續(xù)新鮮清潔衛(wèi)生并于清洗后分類用塑料袋包緊或裝在蓋容器內(nèi)分別儲放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久?！ ?、凡易腐敗的食物，應(yīng)儲藏在度以下冷藏容器內(nèi)，熟的與生的食物分開儲放，防止食物間串味。冷藏室應(yīng)配備脫臭劑?！ ?、地面天花板墻璧門窗應(yīng)堅(jiān)固美觀，所有孔洞縫隙應(yīng)予
2025-04-17 08:39
【總結(jié)】制度可以為社會和政治規(guī)則提供基礎(chǔ)和框架，并為適應(yīng)或引領(lǐng)復(fù)雜的現(xiàn)代社會提供必要的形態(tài)和功能。小編給大家分享廚房管理制度管理參考，方便大家參考廚房管理制度管理怎么寫。 廚房管理制度管理篇1 1、食物應(yīng)...
2024-11-19 05:49
【總結(jié)】更多免費(fèi)資料下載請進(jìn)：****玩具有限公司文件編號：WI–018版本/次：A/0主管部門：行政部文件種類規(guī)章制度生效日期：2021年11月01日題目廚房管理制度頁次：1/2更多免費(fèi)資料下載請進(jìn)：好好學(xué)習(xí)社區(qū)一、目的：為完善廚房制度，加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督，增強(qiáng)員工的歸屬感。
2025-04-24 13:19
【總結(jié)】第一篇：幼兒園中心廚房管理制度 幼兒園中心廚房管理制度 ,根據(jù)嬰幼兒的年齡特點(diǎn),做到細(xì)致切,,注意花色品種及色,香,味和各種營養(yǎng)素的調(diào)配,增進(jìn)幼兒食欲,,米面搭配,干稀搭配,做到小而精。為病弱兒童...
【總結(jié)】第一篇：餐飲業(yè)廚房管理制度（模版） 餐飲業(yè)廚房管理制度 一、廚房考勤制度 第一條上班前穿好工作服后，參與公司的總體點(diǎn)名。第二條上班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事，如會客，...
2024-10-28 17:14
【總結(jié)】幼兒園炊事員崗位職責(zé)一、主食組人員崗位職責(zé)1、在班組長的組織安排下，有計(jì)劃的安排好當(dāng)日當(dāng)餐的主食品種，加工制作和認(rèn)真完成其他各項(xiàng)任務(wù)。2、要認(rèn)真掌握主食加工中對堿、發(fā)酵、蒸、烤、烙、煮等技術(shù)，米飯做到潔白、松軟適度；面食要做到數(shù)量足，形狀標(biāo)準(zhǔn)，色面美觀，花樣品種繁多。3、要認(rèn)真搞好食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。做到食品無交叉感染，盛器用后要及時(shí)清洗消毒；個(gè)人工作服、帽、圍裙?jié)崈粽R，杜絕食
2025-04-07 23:08
【總結(jié)】第一篇：酒店廚房部管理制度（定稿） 廚房部管理制度 廚房部規(guī)章制度 、具有主人翁意識、愛護(hù)公司財(cái)產(chǎn)，遵守公司各項(xiàng)管理?xiàng)l例，具有敬業(yè)精神和職業(yè)道德。 ，不遲到早退、不擅離職守、不串崗離崗，值班時(shí)...
2024-11-15 23:12
【總結(jié)】酒店客房管理制度一、自覺遵守校規(guī)校紀(jì)，要講文明，講禮貌，講道德，講紀(jì)律。要積極進(jìn)取，愛崗敬業(yè)，善于學(xué)習(xí)，掌握技能。二、要著裝上崗，掛牌服務(wù)，要儀表端妝，舉止大方，規(guī)范用語，文明服務(wù)，禮貌待客，主動熱情。三、客房服務(wù)員，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，要認(rèn)真細(xì)致；要管理好房間的物品，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。四、安排住宿，必須有部門領(lǐng)導(dǎo)和服務(wù)中心主任簽
2025-02-03 20:48
【總結(jié)】第一篇：酒店廚房管理規(guī)章制度 酒店廚房規(guī)章制度 一、廚部員工應(yīng)關(guān)心本酒店榮譽(yù)、具有主人翁意識、愛護(hù)公司財(cái)產(chǎn)，遵守公司各項(xiàng)管理?xiàng)l例，具有敬業(yè)精神和職業(yè)道德。 二、員工按照廚部制定的作息時(shí)間按時(shí)上下...
2024-10-25 13:31
【總結(jié)】酒店洗衣房管理制度31-----------------------作者：-----------------------日期：洗衣門市交收明細(xì)表編號種類件數(shù)時(shí)間備注
2025-04-09 07:44
【總結(jié)】酒店洗衣房管理制度2-----------------------作者：-----------------------日期：每天顧客干洗衣物項(xiàng)目報(bào)告房間號碼編號顧客姓名西西裝二件套二西裝三件套西褲外套毛衣絲/毛襯衣領(lǐng)帶短褲雨衣布化纖襯衣絲/毛衣連褲西裙百褶裙圍巾
2025-04-09 07:49
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