【導(dǎo)讀】名稱(chēng)德克士開(kāi)發(fā)專(zhuān)員手冊(cè)文件編號(hào):K-2020-001. 生效日期頁(yè)次1/34頁(yè)序A. 表號(hào):R-0110-002-1A檔標(biāo)準(zhǔn)用紙。便利、餐飲連鎖事業(yè)群。第二章歷史P3～5. 第四章開(kāi)發(fā)專(zhuān)員之職位與職掌簡(jiǎn)介P7～8. 第五章市場(chǎng)與餐廳型態(tài)簡(jiǎn)介P9～11. 第六章市場(chǎng)分析及商圈規(guī)劃P12～18. 第七章門(mén)點(diǎn)基盤(pán)管理P19～21. 第八章房東開(kāi)發(fā)與租賃洽談技巧P22～24. 第十一章加盟餐廳續(xù)約P31～33. 附件及參閱資料P34. 歡迎加入德克士公司，身為開(kāi)發(fā)部的一員你將會(huì)隨著這個(gè)西式快餐第三品牌共同成。自德克士開(kāi)放加盟以來(lái)，80%的德克士餐廳是由加盟者所投資和經(jīng)營(yíng)，他們投資了200. 加盟者被德克士公司授予特許權(quán)之后，便可以開(kāi)始發(fā)展一項(xiàng)有潛力的事業(yè)。每件專(zhuān)案須經(jīng)由開(kāi)。后將整個(gè)案件送交群總部核準(zhǔn)并由最高主管簽名。1996年5月，頂新國(guó)際集團(tuán)投資“德克士”快餐事業(yè)，正式進(jìn)入西式快餐連鎖經(jīng)營(yíng)。自2020年以來(lái)連續(xù)五年。及“2020年度和2020年度中國(guó)優(yōu)秀特許品牌”。盟業(yè)務(wù)，至年底共有30家直營(yíng)餐廳及17家加盟餐廳開(kāi)業(yè)，德

　　

【正文】 或留下對(duì)方姓名電話，立刻請(qǐng)開(kāi)發(fā)人員給對(duì)方回電話 ?注意電話禮儀 ?不管對(duì)方資金實(shí)力為何，應(yīng)體現(xiàn)熱情，引發(fā)其興趣 ?定期追蹤 ⒉初次面談 ?初次面談的最終結(jié)果 — 促進(jìn)加盟者的加盟欲望 ?面談重點(diǎn) — 互相了解 ?面談內(nèi)容 ①對(duì)方背景 ②加盟簡(jiǎn)介 ③加盟成功案例 名稱(chēng) 德克士開(kāi)發(fā)專(zhuān)員手冊(cè) 文件編號(hào) :K2020001 生效日期 頁(yè) 次 27/34 頁(yè) 序 A 表號(hào) :R01100021A 檔標(biāo)準(zhǔn)用紙 頂新國(guó)際集團(tuán) 便利、 餐飲 連鎖事業(yè)群 ④安排餐廳參觀 ?傾聽(tīng) ①注意對(duì)方的疑問(wèn)點(diǎn) ②注意對(duì)方在乎的議題 ?面談工具 ①加盟簡(jiǎn)介 PP 版（參閱《加盟簡(jiǎn)介 PP 版》） ②加盟簡(jiǎn)介印刷版 ③加盟者基本資料表格（參閱《申請(qǐng)加盟者所需提供審核表單 》） ?注意事項(xiàng) ?對(duì)任何議題不要爭(zhēng)辯，尊重對(duì)方的想法 ?多用比較法及案例說(shuō)明 ?避免說(shuō)“公司規(guī)定”，應(yīng)講道理 ?如初次面談該加盟者意向強(qiáng)且符合要求，可安排與子公司主管見(jiàn)面 ⒊再次面談 ?再次面談的目的 — 解除對(duì)方的疑慮，增強(qiáng)其信心，確認(rèn)意向 ?面談重點(diǎn) ?挖掘問(wèn)題，給予解答，達(dá)成認(rèn)同 ?審核加盟者是否符合條件（觀念、資金等） ?確認(rèn)意向，開(kāi)店城市、商圈 ?主管面談 ?可能的話，安排成功加盟者現(xiàn)身說(shuō)法 ?洽談工具 ?資金來(lái)源 ?問(wèn)卷（參閱《加盟者審核調(diào)查問(wèn)卷》） ?確認(rèn)書(shū)（參閱《申請(qǐng)加盟德克士確認(rèn)書(shū)》） ?投資明細(xì)試算表（參閱《餐廳標(biāo)準(zhǔn)投資損益》） ?注意事項(xiàng) ?投資金額預(yù)估要足夠，不要低估 名稱(chēng) 德克士開(kāi)發(fā)專(zhuān)員手冊(cè) 文件編號(hào) :K2020001 生效日期 頁(yè) 次 28/34 頁(yè) 序 A 表號(hào) :R01100021A 檔標(biāo)準(zhǔn)用紙 頂新國(guó)際集團(tuán) 便利、 餐飲 連鎖事業(yè)群 ?記得說(shuō)明投資是有風(fēng)險(xiǎn)的，不保證完全獲利 ?再次面談可能需要好幾次，不要急，做好追蹤管理 ?適時(shí)安排主管面談 ⒋完成簽約 ?門(mén)點(diǎn)確認(rèn)前簽約須溝通的事項(xiàng) ?提供合同閱讀 ?重點(diǎn)提醒確認(rèn)事 宜 ?工具 ?確認(rèn)書(shū)（參閱《簽約前業(yè)主確認(rèn)事項(xiàng)》） ?特許經(jīng)營(yíng)合同及相關(guān)附件（具體請(qǐng)參閱《特許經(jīng)營(yíng)合同》） ?注意事項(xiàng) ?事前溝通清楚避免日后糾紛 ?方便簽約后的相關(guān)作業(yè)，有利籌備工作展開(kāi) 四、加盟者開(kāi)發(fā)流程圖 （請(qǐng)見(jiàn)下頁(yè)） 名稱(chēng) 德克士開(kāi)發(fā)專(zhuān)員手冊(cè) 文件編號(hào) :K2020001 生效日期 頁(yè) 次 29/34 頁(yè) 序 A 表號(hào) :R01100021A 檔標(biāo)準(zhǔn)用紙 頂新國(guó)際集團(tuán) 便利、 餐飲 連鎖事業(yè)群 子 公 司 開(kāi) 發(fā) 子 公 司 主 管 群 總 部加 盟 招 募 廣 宣加 盟 電 話 咨 詢(xún)加 盟 說(shuō) 明 會(huì) （ 初 次 面 談 ）加 盟 者 審 核 資 料 填 寫(xiě) 及 提 交加 盟 客 戶(hù) 管 理客 戶(hù) 追 蹤加 盟 者 深 度 面 談開(kāi) 業(yè) 流 程 說(shuō) 明 主 管 面 談 及 審 核加 盟 意 向 確 定N OY E S協(xié) 助 門(mén) 點(diǎn) 開(kāi) 發(fā)門(mén) 點(diǎn) 開(kāi) 發(fā) 流 程簽 定 特 許 經(jīng) 營(yíng) 合 同E N D召 開(kāi) 新 店 開(kāi) 發(fā) 內(nèi) 部 協(xié) 調(diào) 會(huì) 名稱(chēng) 德克士開(kāi)發(fā)專(zhuān)員手冊(cè) 文件編號(hào) :K2020001 生效日期 頁(yè) 次 30/34 頁(yè) 序 A 表號(hào) :R01100021A 檔標(biāo)準(zhǔn)用紙 頂新國(guó)際集團(tuán) 便利、 餐飲 連鎖事業(yè)群 第十章 開(kāi)發(fā)流程 子 公 司 群 總 部開(kāi) 發(fā) 處 相 關(guān) 部 門(mén) 營(yíng) 運(yùn) 中 心 子 公 司 主 管 開(kāi) 發(fā) 部相 關(guān) 功能 部 門(mén)總 經(jīng) 理 董 事 長(zhǎng) 法 務(wù)市 場(chǎng) 分 析商 圈 規(guī) 劃加 盟 者 開(kāi)發(fā) 流 程基 盤(pán) 管 理房 東 洽 談租 賃 意 向Y勘 查立 地 商 圈 調(diào) 查YN人 流 量 測(cè) 量租 賃 談 判門(mén) 點(diǎn) 評(píng) 估 分 析 及 開(kāi) 發(fā) 報(bào)告 制 作審 核安 排 開(kāi)發(fā) 報(bào) 告時(shí) 間會(huì) 審 開(kāi) 發(fā) 報(bào) 告談 判 及 制 作 租 賃 合 同Y協(xié) 助 與 房 東 確認(rèn) 租 賃 合 同提 報(bào) 租 賃合 同 會(huì) 審加 盟 直 營(yíng)審 核 審 核審核核 準(zhǔn)簽 定 租 賃 合 同簽 定 特 許 經(jīng) 營(yíng)合 同召 開(kāi) 新 店 開(kāi) 發(fā) 內(nèi) 部 協(xié) 調(diào) 會(huì)召 開(kāi) 新 店 開(kāi) 店 籌 備 會(huì)NN工 程 協(xié)助 勘 查勘 查 門(mén) 點(diǎn)Y YN市 場(chǎng) 調(diào)研 室NY 名稱(chēng) 德克士開(kāi)發(fā)專(zhuān)員手冊(cè) 文件編號(hào) :K2020001 生效日期 頁(yè) 次 31/34 頁(yè) 序 A 表號(hào) :R01100021A 檔標(biāo)準(zhǔn)用紙 頂新國(guó)際集團(tuán) 便利、 餐飲 連鎖事業(yè)群 第十一章 加盟餐廳續(xù)約 一、續(xù)約的戰(zhàn)略和政策考量 ⒈不輕易關(guān)店 ⒉淘汰不好的加盟者 ⒊關(guān)掉影響形象的店 ⒋具戰(zhàn)略窗口意義的店改為直營(yíng) 二、續(xù)約時(shí)的處理方式 ⒈收購(gòu)直營(yíng) ?省會(huì)、地級(jí)市主商圈，具有戰(zhàn)略窗口意義 ?收購(gòu)后，投資回報(bào)佳， ROI30% ?租期在 5 年以上 ?加盟業(yè)主愿意轉(zhuǎn)讓 *另可考慮合作方式控制經(jīng)營(yíng)地 ⒉續(xù)約 ?符合續(xù)約標(biāo)準(zhǔn) ①續(xù)約申請(qǐng)前 A、財(cái)務(wù)：無(wú)欠款 B、供應(yīng)：無(wú)偷跑原物料現(xiàn)象、無(wú)使用不合格原物料現(xiàn)象 B、 營(yíng)運(yùn)： ?神秘顧客稽 核：平均分?jǐn)?shù)不低于 85 分，且此 6 個(gè)月中任何一個(gè) 月分?jǐn)?shù)不得低于 76 分。 ?稽核配合程度：群總部、子公司委派的稽核人員，出示有效員工證，對(duì)餐廳營(yíng)運(yùn)報(bào)表、財(cái)務(wù)報(bào)表、倉(cāng)儲(chǔ)報(bào)表、前臺(tái) POS 機(jī)、后臺(tái)電腦、干貨間、冷藏庫(kù)（冰箱）、冷凍庫(kù)（冰箱）等任何一項(xiàng)進(jìn)檢查，加盟餐廳不得拒絕稽核人員的檢查。 ?加盟餐廳累計(jì)未參加群總部或子公司舉辦的課程不得超過(guò)三次（如 BOC、 BMC、 IOC、 AEC、 AOC、加盟總經(jīng)理課程，以德克士發(fā)文為準(zhǔn)）。 名稱(chēng) 德克士開(kāi)發(fā)專(zhuān)員手冊(cè) 文件編號(hào) :K2020001 生效日期 頁(yè) 次 32/34 頁(yè) 序 A 表號(hào) :R01100021A 檔標(biāo)準(zhǔn)用紙 頂新國(guó)際集團(tuán) 便利、 餐飲 連鎖事業(yè)群 ?加盟餐廳不得售賣(mài)非德克士指定產(chǎn)品。 ?加盟餐廳向所屬子公司上報(bào)的營(yíng)業(yè)額數(shù)據(jù)，須與營(yíng)運(yùn)人員 或資訊人員檢查得出的營(yíng)業(yè)額數(shù)字相符。 ?書(shū)面營(yíng)運(yùn)警告次數(shù)不得超過(guò) 5 次。 ②續(xù)約申請(qǐng)后正式簽約前 A、 工程：餐廳裝修按最新一代的設(shè)計(jì)進(jìn)行改裝并驗(yàn)收合格 B、 設(shè)備：如需增補(bǔ)設(shè)備，必須完成新設(shè)備的增購(gòu)安裝 C、 資訊：完成觸摸屏 POS 機(jī)的更新及 ADSL 的安裝，具體要求： ?IBM4614POS機(jī)自加盟餐廳購(gòu)入后使用滿(mǎn) 8年以前必須更換為觸摸屏 POS 機(jī)，更換 POS 機(jī)時(shí)，不得僅更換餐廳部分 POS 機(jī)，必須全面更換。 ?更換 POS 機(jī)時(shí)必須配合安裝餐廳網(wǎng)絡(luò)設(shè)備。 ?不 具備收購(gòu)直營(yíng)條件 ⒊整改后續(xù)約 ?財(cái)務(wù)、營(yíng)運(yùn)、供應(yīng)部分須改善，業(yè)主經(jīng)溝通后可配合 ?該店址具繼續(xù)經(jīng)營(yíng)的價(jià)值 ⒋遷址 ?符合續(xù)約標(biāo)準(zhǔn) ?獲利率太低，店址不具繼續(xù)投資價(jià)值 ?判定既有損失無(wú)法在現(xiàn)址挽回 ?市場(chǎng)上仍存有增加相當(dāng)營(yíng)收量的機(jī)會(huì) ?因租賃合約條件無(wú)法繼續(xù)經(jīng)營(yíng) ⒌轉(zhuǎn)讓加盟 ?業(yè)主不符合續(xù)約標(biāo)準(zhǔn)，店址有繼續(xù)經(jīng)營(yíng)價(jià)值，但不符合收購(gòu)直營(yíng)標(biāo)準(zhǔn) ?有加盟業(yè)主愿意收購(gòu) ?如無(wú)法轉(zhuǎn)讓加盟時(shí)，可專(zhuān)案提報(bào)收購(gòu)直營(yíng) ⒍解約 加盟業(yè)主不符合續(xù)約標(biāo)準(zhǔn)，且該店址無(wú)繼續(xù)經(jīng)營(yíng)價(jià)值 名稱(chēng) 德克士開(kāi)發(fā)專(zhuān)員手冊(cè) 文件編號(hào) :K2020001 生效日期 頁(yè) 次 33/34 頁(yè) 序 A 表號(hào) :R01100021A 檔標(biāo)準(zhǔn)用紙 頂新國(guó)際集團(tuán) 便利、 餐飲 連鎖事業(yè)群 三、特許合同續(xù)約流程圖 特許合同期滿(mǎn)前 7 個(gè)月以前 子公司發(fā)通知提醒加盟者 與加盟者作續(xù)約說(shuō)明與溝通子公司內(nèi)部續(xù)約報(bào)告共識(shí)向總部提續(xù)約報(bào)告會(huì)審時(shí)間 ： 3 個(gè)工作日以?xún)?nèi)特許合同期滿(mǎn)前 6 個(gè)月正負(fù) 2 周不達(dá)標(biāo) 達(dá)標(biāo)對(duì)策一簽署整改協(xié)議對(duì)策二不予續(xù)約整改營(yíng)運(yùn) 、 財(cái)務(wù) 、 供應(yīng)部分合同到期前 3 個(gè)月前3 個(gè)月后重新審核1 . 通知加盟者到期不續(xù)約2 . 向總部提報(bào)處理方案不達(dá)標(biāo) 達(dá)標(biāo)再簽署整改協(xié)議 ， 寬限 3 個(gè)月3 個(gè)月后重新審查不達(dá)標(biāo)者不予續(xù)約 合同到期簽署續(xù)約意向書(shū)對(duì)工程裝修 、 設(shè)備和資訊部分整改發(fā)正式通知不予續(xù)約狀況一按時(shí)完成狀況二未按時(shí)完成向群總部提報(bào)正式續(xù)約合同的申請(qǐng)符合所有續(xù)約條件簽署正式續(xù)約合同向總部提報(bào)對(duì)策一簽署補(bǔ)充協(xié)議再寬限 3 個(gè)月對(duì)策二續(xù)約意向書(shū)到期不予續(xù)約3 個(gè)月后仍不合格不予續(xù)約簽署解約合同 名稱(chēng) 德克士開(kāi)發(fā)專(zhuān)員手冊(cè) 文件編號(hào) :K2020001 生效日期 頁(yè) 次 34/34 頁(yè) 序 A 表號(hào) :R01100021A 檔標(biāo)準(zhǔn)用紙 頂新國(guó)際集團(tuán) 便利、 餐飲 連鎖事業(yè)群 附件： ⒈附表一 市場(chǎng)容量分析表 ⒉附表二 門(mén)點(diǎn)基盤(pán)管理統(tǒng)計(jì)表 ⒊附表三 有效門(mén)點(diǎn)基盤(pán)管理統(tǒng)計(jì)表 ⒋附圖一 市場(chǎng)容量圖 ⒌附圖二 城市商圈規(guī)劃圖 ⒍附圖三 商圈圖 ⒎附 圖四 商圈可開(kāi)店門(mén)點(diǎn)位置圖 ⒏附圖五 可開(kāi)店門(mén)點(diǎn)基本資料 參閱資料： ⒈員工手冊(cè) ⒉人流量調(diào)查方法 ⒊店址裝修工程要件 ⒋加盟簡(jiǎn)介 PP 版 ⒌申請(qǐng)加盟者所需提供審核表單 ⒍加盟者審核調(diào)查問(wèn)卷 ⒎申請(qǐng)加盟德克士確認(rèn)書(shū) ⒏ 餐廳標(biāo)準(zhǔn)投資損益 ⒐簽約前業(yè)主確認(rèn)事項(xiàng) ⒑特許經(jīng)營(yíng)合同 ⒒經(jīng)營(yíng)合同續(xù)約意向書(shū) ⒓德克士特許經(jīng)營(yíng)續(xù)約合同 ⒔ 開(kāi)發(fā)報(bào)告模板