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正文內(nèi)容

某運(yùn)營(yíng)部經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)-資料下載頁(yè)

2025-04-09 01:30本頁(yè)面
  

【正文】 動(dòng)向判斷銷(xiāo)售是繼續(xù)上升或衰退。C:同類(lèi)商品過(guò)去在其他店鋪中的銷(xiāo)售情況和市場(chǎng)信息反饋的判斷。2)商品的取消基準(zhǔn)①《周間商品情報(bào)》中由商品部提出要求取消的商品。②影響營(yíng)業(yè)額上升的商品,如1個(gè)月的銷(xiāo)量不超過(guò)1個(gè)商品。(注意CLASS中的唯一商品或必須保留的便利商品不能取消)。③商品允許銷(xiāo)售期限即將過(guò)期的商品應(yīng)及時(shí)取消。⑤ 考察商品質(zhì)量、包裝容易變質(zhì)損壞的商品應(yīng)及時(shí)取消。A:第一周降價(jià)8折或7折進(jìn)行銷(xiāo)售。B:第二周降價(jià)5折或3折進(jìn)行銷(xiāo)售。C:第三周進(jìn)行廢棄處理營(yíng)業(yè)利益的計(jì)算 收入=營(yíng)業(yè)收入+營(yíng)業(yè)外收入 支出=營(yíng)業(yè)支出+營(yíng)業(yè)外支出銷(xiāo) 售 費(fèi)=營(yíng)業(yè)用消耗品費(fèi)+其它銷(xiāo)售費(fèi) 工資費(fèi)=職工工資、津貼+各種保險(xiǎn)+勞務(wù)工工資一般管理=工資費(fèi)+營(yíng)業(yè)費(fèi)+設(shè)施費(fèi)= 營(yíng)業(yè)額=通信費(fèi)+水道光熱費(fèi) 設(shè)施費(fèi)=房費(fèi)+修繕費(fèi)+折舊費(fèi)營(yíng)業(yè)利益營(yíng)業(yè)額進(jìn)價(jià)營(yíng)業(yè)支出價(jià)格變更盤(pán)點(diǎn)損失銷(xiāo)售費(fèi)及一般管理費(fèi)=營(yíng)業(yè)額*利潤(rùn)率價(jià)格變更盤(pán)點(diǎn)損失銷(xiāo)售及一般管理費(fèi) 經(jīng)常利益=營(yíng)業(yè)利益總部負(fù)擔(dān)費(fèi)用※ 注意:當(dāng)經(jīng)常利益〉0時(shí),稱(chēng)之為黑字 當(dāng)經(jīng)常利益〈0時(shí),稱(chēng)之為赤字。第26頁(yè)各類(lèi)帳票的處理轉(zhuǎn)帳單物流中心是根據(jù)轉(zhuǎn)帳單來(lái)決定債務(wù)、債權(quán)的,必須同現(xiàn)金一樣謹(jǐn)慎保管。1)交貨轉(zhuǎn)帳單:商品進(jìn)貨時(shí)產(chǎn)生的轉(zhuǎn)帳單。2)欠貨轉(zhuǎn)帳單:商品由于物流中心不能進(jìn)貨的原因產(chǎn)生的轉(zhuǎn)帳單。3)退貨轉(zhuǎn)帳單:商品由于店鋪的原因產(chǎn)生的轉(zhuǎn)帳單。轉(zhuǎn)帳單的識(shí)別:1) 帳單區(qū)分號(hào)——手寫(xiě)交貨轉(zhuǎn)帳單15,電腦找印交貨轉(zhuǎn)帳單16; 電腦打印欠貨轉(zhuǎn)帳單22,手寫(xiě)退貨轉(zhuǎn)帳單25,手寫(xiě)欠貨轉(zhuǎn)帳單26。2)轉(zhuǎn)帳單有總部留底、中心留底、店鋪留底三聯(lián):①每天將總部留底的放入傳送包交總部。②將物流的簽名蓋章后交由司機(jī)帶回物流。③店鋪留底的按日期分別放入文件夾保管。轉(zhuǎn)帳單的整理順序: 日期——帳單的種類(lèi)(帳單區(qū)分號(hào))——貨單編號(hào) 轉(zhuǎn)帳單和報(bào)告書(shū)原則上何存15年,轉(zhuǎn)帳單按日期保管,報(bào)告書(shū)按種類(lèi)保管。填寫(xiě)注意1)計(jì)算一定要確認(rèn)2遍,婁得和金額必須確認(rèn)是否正確。2)驗(yàn)收印的日期一定要切實(shí),交貨、退貨、欠貨轉(zhuǎn)帳單日期一致。3)總計(jì)一定要及時(shí),若要修正在錯(cuò)處劃雙橫線重新填寫(xiě)于“訂正后”。4)消耗品和商品不能開(kāi)在同一張帳單上。 (而消耗品中的DEPTO8和90不能開(kāi)在同一張帳單上)5)退品和返品必須有物流中心的退貨編碼填寫(xiě)在“備注欄”內(nèi)。6)帳單填寫(xiě)完整并檢查無(wú)誤、無(wú)遺漏后,必須完整而清晰地簽上填單人的姓名。對(duì)帳 月末財(cái)務(wù)部會(huì)和店鋪進(jìn)行庫(kù)存的核對(duì),店鋪必須認(rèn)真地根據(jù)《在庫(kù)管理表》進(jìn)行對(duì)帳,※注意:若有疑義填寫(xiě)《帳單校對(duì)一覽表》交總部財(cái)務(wù)和擔(dān)當(dāng)SV進(jìn)行核對(duì)和修正。原單價(jià):不含稅進(jìn)價(jià)原價(jià)金額:原單價(jià)*數(shù)量訂正“雙劃線”寫(xiě)在訂正后零售價(jià):不含稅賣(mài)價(jià) 不含稅零售金額:零售價(jià)*數(shù)量備注:退貨編號(hào)和理由(開(kāi)票人簽名、收貨人簽名) 店名、店號(hào) 產(chǎn)貨日、開(kāi)票日 客戶名 驗(yàn)收印 商品名、商品編號(hào) 分類(lèi): 數(shù)量數(shù)量第27頁(yè)票的處理變更報(bào)告書(shū) 推薦的零售價(jià)依據(jù)實(shí)際情況,整個(gè)連鎖店或者各個(gè)店鋪予以提價(jià)或降價(jià)。使顧客能在羅森買(mǎi)到新鮮而優(yōu)質(zhì)的商品,以維護(hù)商品的形象提高店鋪的銷(xiāo)售能力。變更的種類(lèi)品 名內(nèi) 容價(jià) 格降價(jià)的方法: 第二周采用含損零售價(jià)變更,以5折進(jìn)行銷(xiāo)售。 第三周即做廢品處理,不再進(jìn)行銷(xiāo)售。 價(jià)銷(xiāo)售的第一周采用含益零售價(jià)變更,以7折進(jìn)行降價(jià)銷(xiāo)售?!⒁猓菏蹆r(jià)變更——按每周一結(jié)帳時(shí)實(shí)放的POS變更,PC卡同時(shí)更換。 填寫(xiě)《零售價(jià)變更報(bào)告書(shū)》登錄庫(kù)存數(shù)。 售價(jià)變更——計(jì)算一定要確認(rèn)2遍,提價(jià)“”、降價(jià)“+”/※注意:填寫(xiě)增值稅、DEPT部門(mén)號(hào),備注欄內(nèi)變更的原因,填寫(xiě)者簽名。實(shí)行的面包打折銷(xiāo)售由于銷(xiāo)售不佳、訂貨不當(dāng)造成的預(yù)計(jì)在允許銷(xiāo)售期內(nèi)不能全部售完的面包。在店長(zhǎng)允可的情況下進(jìn)行7折或5折的降價(jià)銷(xiāo)售、填寫(xiě)〈〈零售價(jià)變更報(bào)告書(shū)〉〉。流程: 第一周進(jìn)行“商品主檔文件”的更新,結(jié)帳后MPOS進(jìn)行自動(dòng)變更。 后將所變更的商品抽樣進(jìn)和檢查,以確認(rèn)變更是否正確。 所有貨架和內(nèi)倉(cāng)的變更商品進(jìn)行標(biāo)價(jià)更改,必須將原來(lái)的撕去后再用打價(jià)機(jī)重新標(biāo)上正確的價(jià)格。 填寫(xiě)〈〈周間商品情報(bào)〉〉中的〈〈零售價(jià)變更報(bào)告書(shū)〉〉,必須確保商品數(shù)量清點(diǎn)正確,計(jì)算無(wú)誤。查PC上的商品價(jià)格和條形碼是否正確。第28頁(yè)各類(lèi)帳票的處理退貨退款報(bào)告書(shū)當(dāng)顧客新自將商品帶來(lái)要求退貨退款時(shí),POS機(jī)進(jìn)行退貨處理。退貨退款的種類(lèi):1)由于質(zhì)量問(wèn)題(包裝、品質(zhì)、生產(chǎn)日期等)而引起的退貨。2)由于顧客在購(gòu)買(mǎi)時(shí)的疏忽,或店員沒(méi)有介紹清楚造成的錯(cuò)誤而引起的退貨。3)由于顧客對(duì)商品提出質(zhì)疑,店鋪無(wú)從解決而引起的退貨。① 價(jià)格錯(cuò)誤。② 服務(wù)態(tài)度引起顧客不滿。③生產(chǎn)廠家的錯(cuò)誤引起顧客的不滿等。退貨退款操作時(shí)的注意:1)確認(rèn)是否本店銷(xiāo)售出去的商品(標(biāo)價(jià)紙和收銀條的確認(rèn))。2)根據(jù)顧客提交的“銷(xiāo)售”收銀條和恰當(dāng)?shù)乩碛傻恼f(shuō)明方可進(jìn)行退貨退款。3)所有的退貨處理均由領(lǐng)班接待,輸入MPOS機(jī)中。4)確屬店鋪工作不當(dāng)造成的退貨退款,領(lǐng)班必須向顧客致款。5)將“銷(xiāo)售”和“退貨”的收銀條保存好在“退貨退款報(bào)告書(shū)”上帖附。6)將退貨的商品保存好,交店長(zhǎng)判斷處理。報(bào)告書(shū)填寫(xiě)的注意:1)必須保留銷(xiāo)售單和退貨退款單貼附在退貨退款報(bào)告書(shū)上。2)退貨退款報(bào)告書(shū)自下而上的填寫(xiě),并填寫(xiě)退貨的金額和理由。3)報(bào)告書(shū)中的每一項(xiàng)退貨處理必須有操作人的簽名。4)結(jié)單時(shí)必須準(zhǔn)確的計(jì)算好一天的總退貨金額,并簽上結(jié)單人的姓名。5)每天13:30分結(jié)帳時(shí)必須和當(dāng)日的〈〈會(huì)計(jì)報(bào)表〉〉進(jìn)行核算。6)總部留底的放入傳送包,店鋪留底的夾入文件夾進(jìn)行核算。第29頁(yè)各類(lèi)帳票的處理一、費(fèi)用支出報(bào)告書(shū) 費(fèi)用支出的內(nèi)容:1)工作用的辦公文具登錄在“營(yíng)業(yè)用消耗品表”2)清掃用的洗滌用中登錄在“清潔費(fèi)“。費(fèi)用支出操作時(shí)的注意:1)費(fèi)用支出的內(nèi)容和金額由店長(zhǎng)計(jì)劃控制,因此必須向店長(zhǎng)申請(qǐng)得到允可后才能使用。2)如果一次支出的金額超過(guò)30元?jiǎng)t必須得到擔(dān)當(dāng)SV的同意后方可使用。3)費(fèi)用支出的使用必須由領(lǐng)班操作,輸入MPOS機(jī)中4)必須保留費(fèi)用支出單和發(fā)票(店鋪銷(xiāo)售單)貼附在報(bào)告書(shū)上,填寫(xiě)金額和理由。① 店內(nèi)購(gòu)買(mǎi)必須在MPOS機(jī)進(jìn)行“銷(xiāo)售”操作,保留“銷(xiāo)售”收銀條。②店外購(gòu)買(mǎi)必須有明細(xì)的發(fā)票憑證并保留。5)報(bào)告書(shū)的每一項(xiàng)必須有操作者的簽名。6)結(jié)單時(shí)必須準(zhǔn)確的計(jì)算好一天的費(fèi)用支出金額,并簽上結(jié)單人的姓名。7)每天13:30分結(jié)帳時(shí)必須和當(dāng)日的〈〈會(huì)計(jì)報(bào)表〉〉進(jìn)行核算。8)總部留底的放入傳送包,店鋪留底的夾入文件夾進(jìn)行核算。 其他經(jīng)費(fèi)支出的管理:1) 控制店鋪的水費(fèi)① 自來(lái)水要節(jié)約使用,必須培養(yǎng)隨手關(guān)閉水龍頭的好習(xí)慣。② 飲用凈水只提供給店員飲水用的,不能做其它用處。飲用凈水是凈水公司電話送的,領(lǐng)班必須填寫(xiě)〈〈飲用水登錄表〉〉以統(tǒng)計(jì)店鋪的用水量。2)控制店鋪的電費(fèi):① 內(nèi)倉(cāng)的日光燈和而所的燈在無(wú)人的情況下必須隨手關(guān)閉,以節(jié)約用電。② 春秋兩季的空調(diào)原則上是不可以使用的,夏冬兩季保特2225度??照{(diào)不允許反向設(shè)定溫度,如果內(nèi)倉(cāng)在無(wú)人的情況下不允許將空調(diào)打開(kāi)。③ 室外牌燈春冬季設(shè)定在6:00關(guān)、18:00開(kāi),夏季設(shè)定在5:00關(guān)、18:00開(kāi)。必須每片預(yù)定調(diào)劃使用電費(fèi),并填寫(xiě)〈〈電費(fèi)支出金額一覽表〉〉以統(tǒng)計(jì)店鋪的用電。2) 控制店鋪電話費(fèi)的支出:① 原則上私人電話禁止,也不允許出現(xiàn)長(zhǎng)途電話費(fèi)的帳單和郊且電話費(fèi)的帳單。② 店鋪使用業(yè)務(wù)電話不能進(jìn)行聊天親變,原則控制3分鐘之內(nèi)。③ 必須每月預(yù)定計(jì)劃電話費(fèi)250元,并填寫(xiě)《電話使用統(tǒng)計(jì)表》以控制電話使用量。第30頁(yè)各類(lèi)帳票的處理 飲用水登記表① 店名② 送貨的月份記錄③ 送貨記錄④ 回收桶數(shù)⑤ 現(xiàn)存實(shí)際桶數(shù)⑥ 回收公司人員簽名⑦ 合計(jì)送桶數(shù)蒸餾水配送管理表店名:① 月份:② 月日期回收空桶送桶數(shù)實(shí)際庫(kù)存對(duì)方簽名③ 日④⑤⑥⑦ 日日日日日日日日日日合計(jì)送桶數(shù)⑧電費(fèi)支出金額一覽表:① 店名② 店長(zhǎng)③ 本月的上月抄表數(shù)④ 本月實(shí)際的抄表數(shù)⑤ 每度電的單價(jià)金額⑥ 抄表日⑦ 接受抄表店員簽名⑧ 總計(jì)=抄表數(shù)*單價(jià)金額 電費(fèi)支出金額登錄一覽表店名: ① 店長(zhǎng): ② 抄表數(shù)每度抄表日簽名上月本月金額1月⑥⑦2月3月4月5月6月7月8月9月10月總計(jì)⑧電話使用統(tǒng)計(jì)表出:⑤使用電話的日期、時(shí)間⑥使用者的姓名⑦打給電話對(duì)方的姓名⑧電話內(nèi)容進(jìn):①接收電話的日期、時(shí)間 ②接聽(tīng)者姓名 ③打進(jìn)電話者的姓名 ④電話的內(nèi)容 電話使用登記表進(jìn): 出:日期 時(shí)間姓名對(duì)象內(nèi)容日期 時(shí)間姓名對(duì)象內(nèi)容月①日 : / :②③④月⑤日 : / :⑥⑦⑧月 日 : / :月 日 : / :月 日 : / :月 日 : / :月 日 : / :月 日 : / :月 日 : / :月 日 : / :月 日 : / :月 日 : / :月 日 : / :月 日 : / :月 日 : / :月 日 : / :第31頁(yè)各類(lèi)帳票的處理雜項(xiàng)收入報(bào)告書(shū) 雜項(xiàng)收入的內(nèi)容1) 公用電話幣額登錄“公用電話”;2) 廢紙收入登錄“廢紙”。 雜項(xiàng)收入操作時(shí)的注意點(diǎn):1)雜項(xiàng)收入必須由領(lǐng)班操作,輸入到M—POS機(jī)中;2)必須保留雜項(xiàng)收入的憑證和雜項(xiàng)收入單帖附在報(bào)告書(shū)上,填寫(xiě)金額和理由;①“公用電話幣額”存入和雜項(xiàng)收入單;②廢紙收入金的收據(jù)和雜項(xiàng)收入單。3) 公用電話金收入時(shí)的注意:① 收入金額登錄在《計(jì)數(shù)管理表》中,如有假比和擔(dān)當(dāng)SV報(bào)告書(shū)中的每一項(xiàng)雜項(xiàng)收入都必須有操作人的簽名;4) 結(jié)單時(shí)必須準(zhǔn)確地計(jì)算好一天的總雜項(xiàng)收入金額,并簽上的姓名;5) 每天13:30分結(jié)帳時(shí)必須和當(dāng)日的會(huì)計(jì)報(bào)表進(jìn)行核對(duì);總部留底的放入傳送包,店鋪留底的夾入文件夾進(jìn)行保管. 費(fèi)用支出*其他收入報(bào)告書(shū)(本部用)① 營(yíng)業(yè)日、店號(hào)、店名② 簡(jiǎn)要的說(shuō)明其他收入的理由即參照(費(fèi)用支出的內(nèi)容)③ 其他收入發(fā)票等憑證、收銀條和銷(xiāo)售收銀條粘貼在收銀條上簽名④ 其他收入的金額⑤ 合計(jì)金額:在13:30分結(jié)算 在合計(jì)金額旁簽名營(yíng)業(yè)日店頭編號(hào)①店名(其他收入內(nèi)容) 電 款 內(nèi) 容不含稅金額稅額含稅金額1②③④2345合計(jì)⑤店鋪廢紙收入金額登記一覽表① 店名② 店長(zhǎng)每月月末檢查無(wú)誤后簽名③ 擔(dān)當(dāng)SV每月月末檢查無(wú)誤后簽名④ 收入的日期詳細(xì)計(jì)入⑤ 廢紙金收入的金額(一般是固定值,由公司在開(kāi)店時(shí)和廢紙公司談妥的)⑥ 廢紙金輸入POS操作者簽名⑦ 有特殊情況在“備注”欄內(nèi)寫(xiě)明⑧ 月末廢紙收入金的總計(jì) 由店長(zhǎng)核算,擔(dān)當(dāng)SV確認(rèn)店名:① 店長(zhǎng):② 擔(dān)當(dāng)SV:③ 收入日期收入金額簽收人POS輸入簽名備注1月④月 日⑤⑥⑦⑧2月 月 日3月 月 日4月 月 日5月 月 日6月 月 日7月 月 日8月 月 日9月 月 日10月 月 日
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