中學(xué)學(xué)生餐廳管理制度范本-資料下載頁(yè)
2025-04-07 22:51本頁(yè)面
【正文】 五、愛(ài)護(hù)公物，服從分配，接受上級(jí)部門(mén)的管理檢查與監(jiān)督。 食堂從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)從業(yè)人員必須做到“四勤、四不”四勤：勤洗手、剪指甲勤洗澡理發(fā)勤洗衣服被褥勤換工作服四不：不留長(zhǎng)指甲不涂指甲油不戴戒指不吸煙 食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作間：一天三餐三打掃更衣間：一天三餐三打掃加 工 間：一天三餐三打掃售 飯 臺(tái)：一天三餐三打掃大廳地面：一天三餐三打掃餐 具：一天三餐三消毒污 水 桶：一天一打掃墻裙墻面：一天一打掃水池下水道：一天一打掃主副食原料庫(kù)：每天整潔通風(fēng)要求：無(wú)污漬、衛(wèi)生死角，餐具每天消毒，房間地面定期消毒。物品擺放整齊、符合要求。食品安全衛(wèi)生協(xié)議書(shū)供應(yīng)方：食用方：為保障青少年身心健康，根據(jù)區(qū)教體局等上級(jí)部門(mén)對(duì)學(xué)校食品的衛(wèi)生安全要求和有關(guān)規(guī)定，特制定協(xié)議如下：一、供應(yīng)方所供食品必須保證質(zhì)量，安全無(wú)毒、無(wú)變質(zhì)、無(wú)腐爛、不超過(guò)保質(zhì)期限，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。二、供應(yīng)方必須保證食品新鮮，供應(yīng)及時(shí)，不缺斤少兩，食品如不符合要求，供應(yīng)方應(yīng)無(wú)條件退貨。三、供應(yīng)方供應(yīng)不合格食品而造成的安全事故，供應(yīng)方必須承擔(dān)一切責(zé)任，并賠償一切損失。附：本協(xié)議自 至 有效。供應(yīng)方：（法人代表簽字蓋章） 食用方：（法人代表簽字蓋章） 2005年 月 日 食堂衛(wèi)生檢查細(xì)則檢查員： 年 月 日窗口號(hào)優(yōu)良差售 飯 臺(tái)整潔度門(mén) 窗整潔度物品擺放整齊度地面大門(mén)整潔度房間地面整潔度污 漬 桶整潔度墻裙墻面整潔度水池、下水道整潔度其 他餐廳工作人員衛(wèi)生“四定”分工明細(xì)表責(zé)任區(qū)責(zé)任人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)消殺方法1號(hào)售飯廳主食操作間一天三餐三清洗三消毒消毒液洗潔精滅蠅燈紫外線燈2號(hào)售飯廳副食操作間一天三餐三清洗三消毒3號(hào)售飯廳一天三餐三打掃4號(hào)售飯廳一天三餐三打掃5號(hào)售飯廳一天三餐三打掃主食原料庫(kù)每天通風(fēng)、整潔副食原料庫(kù)每天通風(fēng)、整潔加工間每天三餐三打掃洗潔精滅蠅燈消毒液大廳地面每天一清洗餐廳門(mén)窗、水池每天一清洗備 注定點(diǎn)購(gòu)物協(xié)議甲方；許昌市第十中學(xué)餐廳乙方： 為了全校師生的身心健康，確保學(xué)校餐廳食品衛(wèi)生安全，許昌市第十中學(xué)餐廳的主食原料極副食原料實(shí)施定點(diǎn)購(gòu)置，為此，甲乙雙方特簽定此協(xié)議。甲方的 一律在乙方購(gòu)買(mǎi)。乙方必須保證所供原料的質(zhì)量，不得提供假冒偽劣及“三無(wú)”產(chǎn)品，確保食品安全衛(wèi)生。乙方必須組織有足夠的貨源，不得影響餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。乙方必須持有衛(wèi)生許可證、有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、檢驗(yàn)證明，并將三證的復(fù)印件交與甲方。資金結(jié)算方式：半月屆一次帳。本協(xié)議一式兩份，加、乙雙方各執(zhí)一份。 甲方代表： （蓋章） 乙方代表： （蓋章）年 月 日31 / 3
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