觀風(fēng)海中學(xué)食堂管理制度-資料下載頁(yè)
2025-04-07 22:11本頁(yè)面
【正文】 相關(guān)部門(mén)開(kāi)展個(gè)案調(diào)查，及時(shí)匯報(bào)、解決和處理問(wèn)題。指定人員對(duì)有共同就餐史的學(xué)生進(jìn)行排查。采取分批分散方式，注意排查詢問(wèn)用語(yǔ)、方式，避免引起不必要的恐慌，造成群體性心因性反應(yīng)等嚴(yán)重后果。副組長(zhǎng)立即向地方政府及教育、衛(wèi)生、餐飲服務(wù)監(jiān)管等相關(guān)部門(mén)報(bào)告，告知食物中毒發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、人數(shù)等疑似食品安全事故初步情況。如懷疑是人為投毒或者有人死亡，應(yīng)同時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)。開(kāi)展心理疏導(dǎo)，穩(wěn)定師生、從業(yè)人員的情緒，禁止以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，更不得進(jìn)行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂。指派專(zhuān)人保護(hù)食堂現(xiàn)場(chǎng)，禁止人員出入，保管好食品原輔料、留樣食品及食堂監(jiān)控視頻資料，防止人為破壞。將食堂從業(yè)人員召集到加工間外的指定地點(diǎn)等候。配合做好現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、采樣等工作，按照監(jiān)管部門(mén)的指導(dǎo)，做好現(xiàn)場(chǎng)的后續(xù)處理。安保人員做好外來(lái)人員出入登記、交通疏導(dǎo)、現(xiàn)場(chǎng)秩序維持等工作，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常工作。四、后期處置善后處理配合當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門(mén)做好人員安置、補(bǔ)償，污染物收集、清理與處理等善后工作，妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常教學(xué)秩序，消除事故影響。責(zé)任追究對(duì)在食品安全事故預(yù)防、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過(guò)程中存在玩忽職守、失職、瀆職等行為的責(zé)任人，配合教育行政管理部門(mén)、檢察院、紀(jì)檢、監(jiān)察等部門(mén)依法依規(guī)追究責(zé)任。總結(jié)報(bào)告事故善后處置結(jié)束后的十個(gè)工作日內(nèi)由學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告。報(bào)告應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出加強(qiáng)食品安全工作及改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議。威寧自治縣觀風(fēng)海中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食品安全事故應(yīng)急操作手冊(cè)一、適用范圍本操作手冊(cè)適用于校區(qū)內(nèi)發(fā)生的、可能與食品相關(guān)的突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急處置。二、食品安全事故的報(bào)告同一班級(jí)有1名以上、同一年級(jí)有2名以上或全校有5名以上學(xué)生出現(xiàn)不明原因的嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀時(shí)，食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、班主任或校醫(yī)等相關(guān)責(zé)任人應(yīng)立即向副組長(zhǎng)報(bào)告，副組長(zhǎng)應(yīng)迅速組織人員核實(shí)首發(fā)病例、典型癥狀等相關(guān)信息并立即向組長(zhǎng)匯報(bào)。對(duì)初步核實(shí)的疑似食品安全事故，要同時(shí)報(bào)縣教育局、縣衛(wèi)生局及餐飲服務(wù)監(jiān)管部門(mén)。任何單位和個(gè)人對(duì)重大食品安全事故不得瞞報(bào)、遲報(bào)、謊報(bào)或者授意他人瞞報(bào)、遲報(bào)、謊報(bào)，不得阻礙他人報(bào)告。（一）責(zé)任報(bào)告人食堂負(fù)責(zé)人； 食品安全管理員； 班主任；校醫(yī)；分管副校長(zhǎng)校長(zhǎng)。（二）報(bào)告時(shí)限要求發(fā)現(xiàn)疑似食品安全事故時(shí)，食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、班主任或校醫(yī)等相關(guān)責(zé)任人應(yīng)立即向副組長(zhǎng)報(bào)告。副組長(zhǎng)應(yīng)迅速組織人員核實(shí)首發(fā)病例、典型癥狀等相關(guān)信息并立即向組長(zhǎng)匯報(bào)。對(duì)初步核實(shí)的疑似食品安全事故，、縣衛(wèi)生局及餐飲服務(wù)監(jiān)管部門(mén)。（三）應(yīng)急處置流程見(jiàn)附件1（四）聯(lián)系電話見(jiàn)附件2附件1：疑似食品安全事故應(yīng)急處置流程圖立即組織疑似食品安全事故發(fā)生后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員分管副校長(zhǎng)核查校長(zhǎng)縣（市）食安 委成員單位將食堂從業(yè)人員召集到加工間外的指定地點(diǎn)等候；配合開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、采樣等工作；組長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)應(yīng)急處置的組織協(xié)調(diào)，合理調(diào)配人員；組織將中毒人員分散就近送醫(yī)，安排人員守護(hù)；配合地方政府、監(jiān)管部門(mén)做好相關(guān)工作。響應(yīng)終止是立即報(bào)告立即及時(shí)反饋立即報(bào)告根據(jù)情況決定是否啟動(dòng)預(yù)案立即反饋否副組長(zhǎng)班主任衛(wèi)生、餐飲服務(wù)監(jiān)管等相關(guān)部門(mén)報(bào)告； 配合組長(zhǎng)、監(jiān)管部門(mén)做好相關(guān)工作；安保人員做好外來(lái)人員出入登記、交通疏導(dǎo)、現(xiàn)場(chǎng)秩序維持等工作食品安全管理人員食堂負(fù)責(zé)人校醫(yī)保護(hù)食堂現(xiàn)場(chǎng)，禁止人員出入，保管好食品原輔料、留樣食品及食堂監(jiān)控視頻資料。配合做好現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、采樣等工作；按照監(jiān)管部門(mén)的指導(dǎo)，做好現(xiàn)場(chǎng)的后續(xù)處理；守護(hù)患病學(xué)生，配合救治病人；做好嘔吐物、血液、大小便等檢材的采集；提供學(xué)生晨檢記錄，配合開(kāi)展個(gè)案調(diào)查；及時(shí)匯報(bào)、解決和處理問(wèn)題。對(duì)有共同就餐史的學(xué)生進(jìn)行排查；配合開(kāi)展中毒人員送醫(yī)、救治、看護(hù)等相關(guān)工作；開(kāi)展心理疏導(dǎo)。 37 / 37附件2 觀風(fēng)海中學(xué)食品安全事故應(yīng)急通訊錄部門(mén)名稱(chēng)責(zé)任分工姓 名科 室職 務(wù)電 話手 機(jī)傳 真觀風(fēng)海中學(xué)負(fù)責(zé)人趙英學(xué)校長(zhǎng)13885761081觀風(fēng)海中學(xué)李?lèi)?ài)林分管副校長(zhǎng)13595777065觀風(fēng)海中學(xué)李石對(duì)食品安全管理員13518574898觀風(fēng)海中學(xué)余智賢食堂負(fù)責(zé)人15887484828觀風(fēng)海中學(xué)校醫(yī)班主任觀風(fēng)海中學(xué)孟天炳班主任15085385231觀風(fēng)海中學(xué)徐鳳杰班主任15085367039觀風(fēng)海中學(xué)陳真平班主任13595706768觀風(fēng)海中學(xué)馬祥林教師13638189078觀風(fēng)海中學(xué)孫朝容教師18286757109聯(lián)絡(luò)員趙英雄教師15885261518縣（區(qū)）教育局負(fù)責(zé)人聯(lián)絡(luò)員縣（區(qū)）衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人聯(lián)絡(luò)員鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院負(fù)責(zé)人聯(lián)絡(luò)員村衛(wèi)生室負(fù)責(zé)人威寧自治縣觀風(fēng)海中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校學(xué)生就餐衛(wèi)生制度一、飯前便后要洗手二、自備的餐具保清潔、保衛(wèi)生三、講節(jié)約，愛(ài)惜糧食不浪費(fèi)四、講衛(wèi)生，不亂吃零食和“三無(wú)”食品五、講文明，不亂到、亂丟殘留食品和廢棄物六、講風(fēng)格，助人為樂(lè)作奉獻(xiàn)威寧自治縣觀風(fēng)海中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校餐廚廢棄物管理制度 為了保護(hù)環(huán)境，減少餐廚廢棄物對(duì)環(huán)境的傷害，特制定此餐廚廢棄物管理規(guī)定。 安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)本校餐廚廢棄物的處置、收運(yùn)、臺(tái)賬管理工作，將餐廚廢棄物分類(lèi)放置，做到日產(chǎn)日清； 嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾?！ 〗⒉蛷N廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類(lèi)、數(shù)量、去向、用途等情況； 學(xué)校必須與餐廚廢棄物清運(yùn)人簽訂清運(yùn)合同，并索取餐廚廢棄物清運(yùn)人常住地居委會(huì)或村委會(huì)出具的餐廚垃圾合法用途證明及清運(yùn)人身份證明； 學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)餐廚廢棄物的處置管理，并對(duì)處置行為負(fù)責(zé)。
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