各企業(yè)食堂制度-mz999-資料下載頁(yè)
2025-04-07 20:48本頁(yè)面
【正文】 能勝任所任工作崗位。（16分） 每失職一次扣一分。 未能按時(shí)保質(zhì)量完成任務(wù)，每次扣1分。 所任崗位工作出色。（6分） 食堂負(fù)責(zé)人認(rèn)定。（占2分） 年終自己總結(jié)幾點(diǎn)出色的工作成績(jī)（有文字材料），被公認(rèn)的，則予以加分。（占4分） 積極主動(dòng)承擔(dān)或配合，出色完成外來(lái)培訓(xùn)供餐及其它招待桌菜等任務(wù)。（5分） 衛(wèi)生包干區(qū)工作較好。（3分） 三、考核辦法 以上細(xì)則考核時(shí)分以下幾個(gè)步驟： 職工對(duì)照上述細(xì)則自評(píng)。 全體職工互評(píng)。 師生民意測(cè)評(píng)。 考核小組評(píng)估。 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)考核認(rèn)可。 評(píng)估結(jié)果與年終部分獎(jiǎng)金掛鉤。 益農(nóng)鎮(zhèn)小鍋爐當(dāng)天運(yùn)行記錄 第_______周 2004年__月__日至__月__日 星期遠(yuǎn)行情況名稱(chēng)一二 三四五供氣時(shí)間燒好時(shí)間爐內(nèi)運(yùn)行狀況壓力表狀況安全閥狀況水位表狀況水位報(bào)警器是否排污水質(zhì)化驗(yàn)其他情況 記錄人_______________ 食堂人員衛(wèi)生包干區(qū)檢查記錄第_______周 _____年___月___日至___月____日負(fù)責(zé)人衛(wèi)生包干區(qū)檢查評(píng)定（分為好、一般、差）周一周二周三周四周五周六周日備注沈長(zhǎng)苗車(chē)輛、磅秤三個(gè)倉(cāng)庫(kù)二樓餐廳南操場(chǎng)、走廊俞云根飯箱、飯抽屜、飯瓢、茶桶鍋爐房、飯箱房水槽、飯臺(tái)一樓餐廳章云娟籮、筐、畚箕、掃帚教師餐廳熟食間陳鳳仙灶具、鍋蓋等廚房間菜桶、桶蓋陳興鳳學(xué)生餐盤(pán)瓢羹等辦公室、包廂上下樓梯沈桂娟碗盤(pán)、刀、砧板等切菜間 冷藏庫(kù)蕭山區(qū)益農(nóng)鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂制度匯編二00五年二月二十八日目 錄食堂管理制度……………………………………………………1食堂衛(wèi)生安全制度………………………………………………2食堂職工個(gè)人衛(wèi)生制度…………………………………………4食品采購(gòu)、驗(yàn)收制度……………………………………………5蔬菜含毒測(cè)試制度………………………………………………6餐飲具消毒衛(wèi)生制度……………………………………………7食品采購(gòu)、加工、銷(xiāo)售、飲食衛(wèi)生“五四”制………………8學(xué)生就餐制度……………………………………………………9鍋爐房安全管理制度……………………………………………10食堂職工考勤制度…………………………………………… 111食堂膳管會(huì)及工作職責(zé)……………………………………… 121食堂主任崗位職責(zé)…………………………………………… 131食堂工作人員崗位職責(zé)……………………………………… 141食品采購(gòu)、驗(yàn)收員崗位職責(zé)………………………………… 151食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)…………………………………… 161消毒人員崗位職責(zé)…………………………………………… 171廚師崗位職責(zé)………………………………………………… 181司爐工作崗位職責(zé)…………………………………………… 191食堂人員分工一覽表………………………………………… 20食堂職工考核細(xì)則…………………………………………… 212益農(nóng)鎮(zhèn)小鍋爐運(yùn)行記錄……………………………………… 242食堂人員衛(wèi)生包干區(qū)檢查記錄……………………………… 25蕭山區(qū)益農(nóng)鎮(zhèn)中心小學(xué)食物 入庫(kù)記 錄二00五年二月二十八日蕭山區(qū)益農(nóng)鎮(zhèn)中心小學(xué)食物 出庫(kù)記錄二00五年二月二十八蕭山區(qū)益農(nóng)鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂衛(wèi)生記錄二00五年三月二十八日蕭山區(qū)益農(nóng)鎮(zhèn)中心小學(xué)鍋爐運(yùn)行記錄二00五年三月二十八日35 / 35
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