【正文】 固定資產(chǎn)必須經(jīng)由統(tǒng)籌部門審核。固定資產(chǎn)調(diào)撥必須填制固定資產(chǎn)調(diào)撥單，經(jīng)審批后方可實(shí)施，資產(chǎn)調(diào)撥后，應(yīng)變更固定資產(chǎn)臺賬。同時調(diào)撥單必須送交資產(chǎn)管理部門（統(tǒng)籌管理部門）、財務(wù)會計部門進(jìn)行臺賬變更和賬務(wù)處理。（三）固定資產(chǎn)的報廢固定資產(chǎn)因損壞等原因退出服務(wù)時，必須按照規(guī)定程序履行報批手續(xù)。辦理報廢手續(xù)時，必須經(jīng)相關(guān)技術(shù)部門鑒定。審批核準(zhǔn)后，報廢單必須及時送交相關(guān)部門進(jìn)行賬務(wù)處理。報廢的固定資產(chǎn)應(yīng)統(tǒng)一由總務(wù)部門或工程部門或公司授權(quán)部門處置，任何部門和個人不得擅自對報廢的固定資產(chǎn)進(jìn)行處理。（四）固定資產(chǎn)的其他變動固定資產(chǎn)的變更除上述幾種情形外，還有出售、投資、大修、盈虧等。固定資產(chǎn)不論是以何種形式發(fā)生變動，都必須按照酒店相關(guān)的管理制度和處理程序辦理手續(xù)，并做好相關(guān)臺賬、固定資產(chǎn)卡片系統(tǒng)的更新和會計賬務(wù)的處理。第五節(jié)：固定資產(chǎn)的配置與利用所謂固定資產(chǎn)的配置是指企業(yè)根據(jù)經(jīng)營和管理的需要，按照企業(yè)相關(guān)的規(guī)章制度規(guī)定的程序，通過購買、調(diào)入、自制、自建、改擴(kuò)建、接受捐贈等方式為企業(yè)配備固定資產(chǎn)的行為。一、固定資產(chǎn)的配置原則酒店在配置固定資產(chǎn)時，應(yīng)遵循科學(xué)合理，優(yōu)化結(jié)構(gòu)，充分利用，資源共享，從嚴(yán)控制的原則。目前在一些酒店中，添置固定資產(chǎn)的隨意性很大，資源分散、共享性差，統(tǒng)籌調(diào)配力度不足，導(dǎo)致固定資產(chǎn)重復(fù)投資多，利用率低下，閑置多，相同性能資產(chǎn)品牌雜，維護(hù)困難，通用性差。 科學(xué)規(guī)范資產(chǎn)的配置標(biāo)準(zhǔn)，物盡其用，減少資產(chǎn)的閑置現(xiàn)象。在酒店企業(yè)中，對于經(jīng)營用的資產(chǎn)而言，一般都會根據(jù)經(jīng)營的項(xiàng)目、規(guī)模、品質(zhì)要求來配置所需的資產(chǎn)。例如廚房的爐具、工作臺、儲物柜、冷凍設(shè)備等，通常要根據(jù)餐位的多少、廚房的大小進(jìn)行配置，餐臺椅需要按照餐位來配置；客房的家具需要按照房間的標(biāo)準(zhǔn)來配置；娛樂部門的KTV房音響設(shè)備、家具的配置等需要根據(jù)房間數(shù)量和設(shè)備的品質(zhì)要求進(jìn)行配置等，這些就是所謂的配置標(biāo)準(zhǔn)。對于這些相對固定的物品，配置上基本不會有太多的問題，但對一些流性大的經(jīng)營用資產(chǎn)卻往往容易疏忽，造成配置過多或不足，例如餐車、下欄車、酒水車等。 加強(qiáng)統(tǒng)籌力度，提高資產(chǎn)的共享性。所謂共享就是使固定資產(chǎn)能夠多部門利用，減少資產(chǎn)獨(dú)占現(xiàn)象，從而提高固定資產(chǎn)的使用率，達(dá)到降低成本費(fèi)用的目的。在酒店企業(yè)中，能共享的固定資產(chǎn)資源很多，如洗滌設(shè)備、清潔設(shè)備、辦公設(shè)備等等。有些酒店，不同部門各自為政，資產(chǎn)共享性非常之差。主要原因往往是缺乏統(tǒng)籌，或職能部門分工不合理等。例如酒店設(shè)置PA部的同時，有些經(jīng)營部門也設(shè)置自己的清潔部，PA部門購置了清潔設(shè)備，經(jīng)營部門也要購置清潔設(shè)備，這樣就令到資源不能共享。事實(shí)上，這種現(xiàn)象最多反映的是在辦公設(shè)備上，例如各部門不分職能、不分大小都購置打印機(jī)、傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)等。 科學(xué)合理地購置固定資產(chǎn)，提高資產(chǎn)的通用性，減少維護(hù)費(fèi)用。這是固定資產(chǎn)購置的一個很重要的原則，但往往也是管理者所忽略的原則。這個原則的要求是在購置固定資產(chǎn)時，應(yīng)盡量地要有延續(xù)性，品牌規(guī)范性。目前有些酒店或基于價格因素，或根本沒有這種意識，或部門各自為政，各種資產(chǎn)的品牌五花八門，規(guī)格型號應(yīng)有盡有。這種情況為日后的保養(yǎng)、維護(hù)、修理、耗材、零配件采購等帶來很多的不便，導(dǎo)致效率低、維持費(fèi)用大。 合理調(diào)配資源，讓資產(chǎn)發(fā)揮最大的使用效能。所謂好鋼用在刀刃上，就是要讓最好的資產(chǎn)用在最需要的部門上。固定資產(chǎn)資源配置不合理的現(xiàn)象在酒店企業(yè)中比比皆是，對于財務(wù)人員最切身體會的莫過于計算機(jī)及其外圍設(shè)備了。在有些酒店，重門面多于重實(shí)務(wù)。一般來說，在現(xiàn)代酒店企業(yè)中，財務(wù)管理、會計核算、成本核算、存貨管理等都必須利用計算機(jī)設(shè)備，而且財務(wù)數(shù)據(jù)量龐大，安全性要求高；財務(wù)信息的及時性、數(shù)據(jù)的安全性很大程度上反映在計算機(jī)系統(tǒng)的效率和安全性能上，這就要求計算機(jī)的性能要盡可能地科學(xué)配置，而且應(yīng)適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行資源調(diào)配，讓財務(wù)部門的計算機(jī)設(shè)備保持其先進(jìn)性。問題是由于缺乏調(diào)配機(jī)制，往往出現(xiàn)普通文員的計算機(jī)都優(yōu)于財務(wù)人員的計算機(jī)的現(xiàn)象。這只是其中的一個例子，在有些酒店中，這種現(xiàn)象并不限于計算機(jī)這種資產(chǎn)上?；蛟S這些現(xiàn)象值得企業(yè)管理者的深思。二、固定資產(chǎn)利用程度及其效果的分析對固定資產(chǎn)利用程度及其效果的分析和評價，主要指標(biāo)有固定資產(chǎn)產(chǎn)值率、固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率（利用率）、固定資產(chǎn)利潤率、生產(chǎn)設(shè)備利用率、生產(chǎn)設(shè)備工時利用率，以及資產(chǎn)服役齡分析等。（一）固定資產(chǎn)總產(chǎn)值率固定資產(chǎn)產(chǎn)值率，是指企業(yè)在一定時期（一般以年度計算）內(nèi)，總產(chǎn)值與固定資產(chǎn)價值之間的比率，或每百元固定資產(chǎn)提供的總產(chǎn)值（總產(chǎn)值是指企業(yè)在一定時期內(nèi)，所生產(chǎn)出的全部最終產(chǎn)品和勞務(wù)的價值）。其計算公式為：固定資產(chǎn)產(chǎn)值率＝總產(chǎn)值∕固定資產(chǎn)平均總值。[固定資產(chǎn)平均總值＝（本年期初凈資產(chǎn)+本年期末凈資產(chǎn)）∕2]公式中的固定資產(chǎn)平均總值是采用固定資產(chǎn)原值還是采用固定資產(chǎn)凈值，目前尚有兩種觀點(diǎn)。一種觀點(diǎn)主張采用固定資產(chǎn)原值計算，理由是：固定資產(chǎn)生產(chǎn)能力并非隨著其價值的逐步轉(zhuǎn)移而相應(yīng)降低，比如，一種設(shè)備在其全新時期和半新時期往往具有同樣的生產(chǎn)能力；再則，用原值，便于企業(yè)不同時間或不同企業(yè)進(jìn)行比較，如果采用凈值計算，則失去可比性。另—種觀點(diǎn)主張采用固定資產(chǎn)凈值計算，理由是：固定資產(chǎn)原值并非一直全部都被企業(yè)占用著，其價值小的磨損部分已逐步通過折舊收回，只有采用凈值計算，才能真正反映—定時期內(nèi)企業(yè)實(shí)際占用的固定資金；實(shí)際上，單純地采用哪—種計價方法都會難免偏頗：為了既從生產(chǎn)能力又從資金占用兩個方面來考核企業(yè)的固定資產(chǎn)利用水平，必須同時采用原值和凈值兩種計價標(biāo)準(zhǔn)，才能從不同角度全面地反映企業(yè)固定資產(chǎn)利用的經(jīng)濟(jì)效益。公式表示每百元固定資產(chǎn)提供了多少產(chǎn)值，提供的多，表明固定資產(chǎn)固定資產(chǎn)效果高，反之就低。反映總產(chǎn)值與固定資產(chǎn)關(guān)系的還可用另一指標(biāo)表示，即百元產(chǎn)值固定資金占用率。其計算公式為：百元產(chǎn)值占用固定資金＝平均固定資產(chǎn)總值∕總產(chǎn)值。公式表示每百元產(chǎn)值占用多少固定資產(chǎn)，占用少，固定資產(chǎn)利用效果就高，反之就低。固定資產(chǎn)產(chǎn)值率是一個綜合性指標(biāo)，受多種因素的影響，在眾多的因素中固定資產(chǎn)本身的因素最為重要。全部固定資產(chǎn)原值平均余額中，生產(chǎn)用固定資產(chǎn)占多少，在生產(chǎn)用固定資產(chǎn)中，生產(chǎn)設(shè)備占多少，都會影響到固定資產(chǎn)的利用效果。將固定資產(chǎn)產(chǎn)值率進(jìn)行如下分解：固定資產(chǎn)產(chǎn)值率＝總產(chǎn)值∕固定資產(chǎn)平均總值=（總產(chǎn)值∕生產(chǎn)設(shè)備平均總值）（生產(chǎn)設(shè)備平均總值∕生產(chǎn)用固定資產(chǎn)平均總值）（生產(chǎn)用設(shè)備平均總值∕固定資產(chǎn)平均總值）=生產(chǎn)設(shè)備產(chǎn)值率生產(chǎn)設(shè)備占生產(chǎn)用固定資產(chǎn)的構(gòu)成率生產(chǎn)用固定資產(chǎn)占全部固定資產(chǎn)的構(gòu)成率。從分解后的公式中可以看出：生產(chǎn)設(shè)備產(chǎn)值率是反映生產(chǎn)設(shè)備能力和時間的利用的效果，它的數(shù)值大小直接影響著生產(chǎn)用固定資產(chǎn)的利用效果，進(jìn)而影響全部固定資產(chǎn)的產(chǎn)值率。生產(chǎn)設(shè)備占生產(chǎn)用固定資產(chǎn)比重和生產(chǎn)用固定資產(chǎn)占全部固定資產(chǎn)平均總值比重，反映了企業(yè)固定資產(chǎn)的結(jié)構(gòu)狀況和配置的合理程度，其比重越大，則全部固定資產(chǎn)產(chǎn)值率就越高。因此，在分析固定資產(chǎn)產(chǎn)值率時應(yīng)從固定資產(chǎn)的配置和利用兩個方面進(jìn)行。特別是要提高生產(chǎn)設(shè)備的利用效果，不斷提高其單位時間的產(chǎn)量，才能提高固定資產(chǎn)產(chǎn)值率。固定資產(chǎn)產(chǎn)值率的分析一般也是以實(shí)際數(shù)與計劃數(shù)、上期實(shí)際數(shù)或歷史期間數(shù)或歷史上最好水平進(jìn)行比較，從中找出影響該指標(biāo)的各種因素，來對企業(yè)固定資產(chǎn)利用效果做出評價。下面舉一個例子對固定資產(chǎn)產(chǎn)值率作一些分析。根據(jù)表62資料對固定資產(chǎn)產(chǎn)值率分析如下：分析對象：實(shí)際固定資產(chǎn)產(chǎn)值率與計劃固定資產(chǎn)產(chǎn)值率對比差異（200%－250﹪＝－50﹪）。影響差異的因素分析：根據(jù)分解公式：實(shí)際固定資產(chǎn)產(chǎn)值率：200﹪＝（70,000∕15,750）（15,750∕26,260）（26,260∕35,000）＝444﹪60﹪75﹪ 某企業(yè)固定資產(chǎn)產(chǎn)值率分析表（單位：萬元）摘 要計劃數(shù)實(shí)際數(shù)備 注總產(chǎn)值①80,70,生產(chǎn)設(shè)備平均總值②12,15,直接用于生產(chǎn)的設(shè)備總值生產(chǎn)用設(shè)備平均總值③25,26,除直接用于生產(chǎn)的設(shè)備外，還包括其他輔助設(shè)備，如廠房、運(yùn)輸工具等全部固定資產(chǎn)平均總值④32,35,企業(yè)所有的固定資產(chǎn)總值固定資產(chǎn)產(chǎn)值率⑤250%200%生產(chǎn)設(shè)備產(chǎn)值率①247。②625%444%生產(chǎn)設(shè)備占生產(chǎn)用固定資產(chǎn)的構(gòu)成率②247。③50%60%生產(chǎn)用固定資產(chǎn)占全部固定資產(chǎn)的構(gòu)成率③247。④80%75%表62計劃固定資產(chǎn)產(chǎn)值率：250﹪＝（80,000∕12,800）（12,800∕25,600）（25,600∕32,000）＝625﹪50﹪80﹪（1）生產(chǎn)設(shè)備產(chǎn)值率影響＝（444﹪－625﹪）50﹪80﹪＝－﹪（2）生產(chǎn)設(shè)備構(gòu)成率影響＝444﹪（60﹪－50﹪）80﹪＝﹪（3）生產(chǎn)用資產(chǎn)構(gòu)成率影響＝444﹪60﹪（75﹪－80﹪）＝－﹪從上面的分析可見，固定資產(chǎn)產(chǎn)值率降低主要是由于生產(chǎn)設(shè)備資產(chǎn)產(chǎn)值率下降所造成的，；，但生產(chǎn)用固定資產(chǎn)構(gòu)成率卻有所下降。固定資產(chǎn)產(chǎn)值率是一個比較綜合的指標(biāo)，容易計算．在考核固定資金利用效果中具有一定的作用。但是，也應(yīng)該看到這個指標(biāo)的局限性，由于按工廠法計算的總產(chǎn)值在有些情況下，不能真實(shí)地反映企業(yè)的生產(chǎn)成果，這也就連鎖影響了固定資產(chǎn)產(chǎn)值率指標(biāo)的正確性。（二）固定資產(chǎn)收入率分析固定資產(chǎn)收入率，也稱固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率、固定資產(chǎn)利用率或每百元固定資產(chǎn)提供的收入，是一定時期所實(shí)現(xiàn)的收入與固定資產(chǎn)平均占用總值之間的比率。其計算公式為：固定資產(chǎn)收入率＝銷售收入∕固定資產(chǎn)平均總值（或固定資產(chǎn)平均凈值）固定資產(chǎn)收入率指標(biāo)的數(shù)值最高，表示一定時期內(nèi)的固定資產(chǎn)貢獻(xiàn)的收入越多，說明固定資產(chǎn)利用效果越好。由于收入指標(biāo)比總產(chǎn)值更能準(zhǔn)確地反映企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，所以固定資產(chǎn)收入率固定資產(chǎn)產(chǎn)值率能更好地反映固定資產(chǎn)的利用效果。固定資產(chǎn)收入率的分析可根據(jù)下列因素分解進(jìn)行：固定資產(chǎn)收入率＝銷售收入∕固定資產(chǎn)平均總值（或固定資產(chǎn)平均凈值）＝（總產(chǎn)值∕固定資產(chǎn)平均總值）（銷售收入∕總產(chǎn)值）＝固定資產(chǎn)產(chǎn)值率產(chǎn)品銷售率可見，企業(yè)要取得較高的固定資產(chǎn)收入率，一方面要提高全部固定資產(chǎn)產(chǎn)值率，另一方面要提高產(chǎn)品銷售率。在酒店企業(yè)中，一般是不存在產(chǎn)品的存貨的，所以可以將酒店的營業(yè)、銷售收入視同于總產(chǎn)值。（三） 固定資產(chǎn)利潤率固定資產(chǎn)利潤率，也稱固定資產(chǎn)收益率，是指一定時期內(nèi)所實(shí)現(xiàn)的利潤與固定資產(chǎn)平均占用總值之間的比率。其計算公式為：固定資產(chǎn)利潤率＝總利潤∕固定資產(chǎn)平均總值（或固定資產(chǎn)平均凈值）固定資產(chǎn)凈利潤率＝凈利潤∕固定資產(chǎn)平均總值（或固定資產(chǎn)平均凈值）☆ 凈利潤即扣除所得稅后的利潤【凈利潤＝利潤總額（1－所得稅率）】實(shí)現(xiàn)利潤是企業(yè)的綜合經(jīng)營成果或產(chǎn)出效益。該指標(biāo)的高低反映著企業(yè)固定資產(chǎn)運(yùn)用效果的大小，反映固定資產(chǎn)的獲利能力。（四）固定資產(chǎn)報酬率固定資產(chǎn)報酬率，也稱固定資產(chǎn)所得率，是指一定時期內(nèi)獲得的報酬總額與固定資產(chǎn)平均占用總值之間的比率。其計算公式為：固定資產(chǎn)報酬率＝（利潤總額＋利息支出）∕固定資產(chǎn)平均總值（或固定資產(chǎn)平均凈值）利潤總額與利息支出之和為息稅前利潤，是指企業(yè)當(dāng)年實(shí)現(xiàn)的全部利潤與利息支出的合計數(shù)。固定資產(chǎn)報酬率表示企業(yè)固定資產(chǎn)的總體獲利能力，用以評價企業(yè)運(yùn)用固定資產(chǎn)的總體獲利能力，是評價企業(yè)固定資產(chǎn)運(yùn)營效益的重要指標(biāo)?！睢睢钊绻麑⒐潭ㄙY產(chǎn)引伸到企業(yè)總的資產(chǎn)，該指標(biāo)則為總資產(chǎn)報酬率。企業(yè)的總資產(chǎn)即包括凈資產(chǎn)和負(fù)債在內(nèi)的全部資產(chǎn)，總資產(chǎn)報酬率的意義是： 表示企業(yè)全部資產(chǎn)獲取收益的水平，全面反映了企業(yè)的獲利能力和投入產(chǎn)出狀況。通過對該指標(biāo)的深入分析，可以增強(qiáng)各方面對企業(yè)資產(chǎn)經(jīng)營的關(guān)注，促進(jìn)企業(yè)提高單位資產(chǎn)的收益水平。 一般情況下，企業(yè)可據(jù)此指標(biāo)與市場資本利率進(jìn)行比較，如果該指標(biāo)大于市場利率，則表明企業(yè)可以充分利用財務(wù)杠桿，進(jìn)行負(fù)債經(jīng)營，獲取盡可能多的收益。 該指標(biāo)越高，表明企業(yè)投入產(chǎn)出的水平越好，企業(yè)的資產(chǎn)運(yùn)營越有效。（五） 生產(chǎn)設(shè)備利用率生產(chǎn)設(shè)備利用率，是指實(shí)際使用的生產(chǎn)設(shè)備數(shù)量與可使用生產(chǎn)設(shè)備數(shù)量的比率。計算公式為：生產(chǎn)設(shè)備利用率＝實(shí)際使用的生產(chǎn)設(shè)備數(shù)量∕可使用生產(chǎn)設(shè)備數(shù)量。生產(chǎn)設(shè)備利用率的互補(bǔ)指標(biāo)即為生產(chǎn)設(shè)備閑置率（1－生產(chǎn)設(shè)備利用率）。一般地說，生產(chǎn)設(shè)備利用率越高，表明生產(chǎn)設(shè)備利用狀況好，產(chǎn)量增加，固定費(fèi)用相對減少。但在產(chǎn)量未能隨生產(chǎn)設(shè)備利用率提高而增加的情況下，生產(chǎn)設(shè)備利用率的提高，意味著增加設(shè)備的使用量，是一種浪費(fèi)。與生產(chǎn)設(shè)備利用率指標(biāo)類似的還有一個指標(biāo)叫做“生產(chǎn)設(shè)備工時利用率”，是指使用中的生產(chǎn)設(shè)備使用時間（臺時數(shù)）與計劃使用時間或制度規(guī)定使用時間（臺時數(shù)）的比率。臺時數(shù)即是指設(shè)備數(shù)量與每臺設(shè)備使用時間的乘積。其含義與生產(chǎn)設(shè)備利用率相同。三、固定資產(chǎn)變動情況分析固定資產(chǎn)變動分析主要是對固定資產(chǎn)的更新、報廢及增長情況進(jìn)行分析，主要的分析指標(biāo)有：（一）固定資產(chǎn)增長率固定資產(chǎn)增長率是指一定時期內(nèi)增加的固定資產(chǎn)原值與原有固定資產(chǎn)總額（原值）的比率。其計算公式為：固定資產(chǎn)增長率＝（期末固定資產(chǎn)總值－期初固定資產(chǎn)總值）∕期初固定資產(chǎn)總值＝【本期增加固定資產(chǎn)總值（原值）－本期減少固定資產(chǎn)總值（原值））∕其初固定資產(chǎn)總值（原值）】。固定資產(chǎn)增長率是反映固定資產(chǎn)增減變動的一項(xiàng)動態(tài)指標(biāo)，體現(xiàn)著計算期內(nèi)固定資產(chǎn)的增長規(guī)模和速度。當(dāng)本期增加的固定資產(chǎn)數(shù)額大于本期減少的固定資產(chǎn)數(shù)額時，該指標(biāo)體現(xiàn)本期內(nèi)固定資產(chǎn)的增長，其增加數(shù)減去減少數(shù)后的數(shù)值愈大，固定資產(chǎn)增加的規(guī)模愈大，固定資產(chǎn)增長的速度愈快。反之，如果本期增加的固定資產(chǎn)等于或小于本期減少的固定資產(chǎn)數(shù)額時，其體現(xiàn)的固定資產(chǎn)的增長規(guī)模和速度為零增長或負(fù)增長。企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程同時也是固定資產(chǎn)的再生產(chǎn)過程，固定資產(chǎn)增長率與企業(yè)固定資產(chǎn)再生產(chǎn)有著密切的聯(lián)系。當(dāng)固定資產(chǎn)為凈增加數(shù)額，即固定資產(chǎn)增長率呈正數(shù)時，其固定資產(chǎn)的再生產(chǎn)才能是擴(kuò)大再生產(chǎn)；如果固定資產(chǎn)增長率為零或負(fù)數(shù)時，其固定資產(chǎn)的再生產(chǎn)只能是簡單再生產(chǎn)或萎縮再生產(chǎn)。社會生產(chǎn)力的發(fā)展、科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步從總的規(guī)模和趨勢上要體現(xiàn)固定資產(chǎn)的擴(kuò)大再生產(chǎn)，這在客觀上要求固定資產(chǎn)的增長率呈正比例，即在連續(xù)不斷的各個計算內(nèi)，固定資