公司衛(wèi)生管理制度(同名18252)-資料下載頁
2025-04-07 20:19本頁面
【正文】 查，衛(wèi)生檢查結(jié)果將與員工的績效工資掛鉤，以促進環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量不斷提高。第四十四條、違反本制度規(guī)定，輕則給予批評教育，重則給予經(jīng)濟處罰，通報批評，并責令其采取整改措施，情節(jié)嚴重拒不改正者予以辭退。 附：食堂衛(wèi)生管理制度 2015年9月1日 食堂衛(wèi)生管理制度第一條、食堂的衛(wèi)生關(guān)系到職工健康，要高度重視，明確責任，常抓不懈。食堂衛(wèi)生由司務(wù)長和全體廚工負責。第二條、食堂廚工需進行衛(wèi)生知識培訓。新上崗的廚工必須先體檢后上崗，取得體檢合格證后，進行衛(wèi)生知識教育。廚工在發(fā)生可傳染性疾病期間應(yīng)請假治療，不得帶病上班。第三條、操作間和設(shè)施的布局應(yīng)科學合理，生熟分案，避免工序交叉污染。第四條、食堂及操作間環(huán)境必須干凈、整潔。每餐清掃，保持邊角無餐紙雜物，餐桌座椅清潔，門窗無污點印跡，食堂所轄各區(qū)域全日整潔衛(wèi)生；每周徹底大掃除一次。第五條、食堂需玻璃明亮，墻壁、屋頂經(jīng)常打掃，保持無蜘蛛網(wǎng)、無污垢。第六條、工作臺、放物架等應(yīng)潔凈，無油垢和污垢、異味。工具一律不許放在地上或挪作它用。第七條、廚工上崗工作時必須穿戴工作服、帽，保持整潔，上崗前必須先洗手。第八條、食堂人員上班操作時不許吸煙，不得有隨地吐痰，擤鼻涕等不衛(wèi)生行為。第九條、供給直接入口的食品必須使用工具，不得用手直接拿取食品。第十條、食堂必須采取防蠅、防蚊、防鼠、防塵以及防蟑螂等害蟲的有效措施，在食堂周圍及時打滅蠅藥水或用其他方法滅蠅。晚上要將食品蓋好以防蟲咬，室內(nèi)經(jīng)常保持通風，排水管道保證暢通；第十一條、采購的原材料必須新鮮，存放的環(huán)境應(yīng)通風、干燥，避免霉變。嚴禁使用過期或變質(zhì)的原材料和食品。—9—
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