【正文】 自行積累經(jīng)驗而估計其天數(shù)。初學(xué)者應(yīng)每天監(jiān)測其濃度的變化。應(yīng)該注意的是營養(yǎng)液濃度的測定要在營養(yǎng)液補(bǔ)充足夠水分使其恢復(fù)到原來體積時取樣，而且一般生產(chǎn)上不作個別營養(yǎng)元素的測定，也不作個別營養(yǎng)元素的單獨補(bǔ)充，要全面補(bǔ)充營養(yǎng)液。4．3營養(yǎng)液酸堿度的控制4．3．1營養(yǎng)液pH值對植物生長的影響　　營養(yǎng)液的PH對植物生長的影響有直接的和間接的兩方面。直接的影響是，當(dāng)溶液pH過高或過低時，都會傷害植物的根系。據(jù)Hewitt概括歷史資料認(rèn)為：明顯的傷害范圍在pH4～9之外。有些特別耐堿或耐酸的植物可以在這范圍之外正常生長。例如，蕹菜在PH3時仍可生長良好。在PH4～9范圍內(nèi)各種植物還有其較適的小范圍。間接的影響是，使?fàn)I養(yǎng)液中的營養(yǎng)元素有效性降低以至失效。PH＞7時，P、Ca、Mg、Fe、Mn、B、Zn等的有效性都會降低，特別是Fe最突出；PH＜5時，由于H+濃度過高而對Ca2+產(chǎn)生顯著的拮杭，使植物吸不足Ca2+而出現(xiàn)缺Ca癥。有時營養(yǎng)液的pH雖然處在不會傷害植物根系的范圍（pH在4～9之間），仍會出現(xiàn)由于營養(yǎng)失調(diào)而生長不良的情況。所以，除了一些特別嗜酸或嗜堿的植物外，～。4．3．2營養(yǎng)液pH值發(fā)生變化的原因　 營養(yǎng)液的PH變化主要受營養(yǎng)液配方中生理酸性鹽和生理堿性鹽的用量和比例、栽培作物種類、每株植物根系占有的營養(yǎng)液體積大小、營養(yǎng)液的更換速率等多種因素的影響。生產(chǎn)上選用生理酸堿變化平衡的營養(yǎng)液配方，可減少調(diào)節(jié)pH值的次數(shù)。植株根系占有營養(yǎng)液的體積越大，則其pH值的變化速率就越慢、變化幅度越小。營養(yǎng)液更換頻率越高，則pH值變化速度延緩、變化幅度也小。但更換營養(yǎng)液不控制pH值變化不經(jīng)濟(jì)，費力費時，也不實際。4．3．3營養(yǎng)液pH值的檢測方法 檢測營養(yǎng)液PH的常用方法有試紙測定法和電位法兩種：1．試紙測定法取一條試紙浸入營養(yǎng)液樣品中，半秒鐘后取出與標(biāo)準(zhǔn)色板比較，即可知營養(yǎng)液的PH值?！?的精密試紙?！?．電位法電位法是采用PH計測定營養(yǎng)液PH值的方法。在無土栽培中，應(yīng)用PH計測試PH值，方法簡便、快速、準(zhǔn)確、精度較高，適合于大型無土栽培基地使用。常用的酸度計為PHS－2型酸度計。4．3．4營養(yǎng)液pH值的控制　　作物正常生長需要的pH范圍一般在6～，過高或過低都會影響生長，這是因為營養(yǎng)液的pH會影響多種必需元素的溶解度。陽離子的溶解度隨著酸度的增加而增加，隨著堿性的增加而減少，尤其是鐵離子受PH的影響比其他陽離子更明顯。酸度太高，會因銅、錳等肥料溶解度增加，造成銅、錳等陽離子過量而產(chǎn)生毒害；堿性太大，會發(fā)生鐵、鋅的沉淀而發(fā)生缺鐵、缺鋅生理病害。雖然蔬菜的種類不同，適于生長的pH不同，大多數(shù)蔬菜的最適pH都在6～?？刂朴袃煞N含義：一是治標(biāo)，即pH值不斷變化時采取酸堿中和的辦法進(jìn)行調(diào)節(jié)。二是治本，即在營養(yǎng)液配方的組成上，使用適當(dāng)比例的生理酸性鹽和生理堿性鹽，使?fàn)I養(yǎng)液內(nèi)部酸堿變化穩(wěn)定在一定范圍內(nèi)。1．選用生理平衡的配方營養(yǎng)液的PH因鹽類的生理反應(yīng)而發(fā)生變化，其變化方向視營養(yǎng)液配方而定。選用生理平衡的配方能夠使PH變化比較平穩(wěn)，可以減少調(diào)整的麻煩，達(dá)到治本的目的。2．酸堿中和PH上升時，用稀酸溶液如H2SO4或HNO3溶液中和。H2SO4溶液的SO42－雖屬營養(yǎng)成分，但植物吸收較少，常會造成鹽分的累積；NO3－植物吸收較多，鹽分累積的程度較輕，但要注意植物吸收過多的氮而造成體內(nèi)營養(yǎng)失調(diào)。生產(chǎn)上多用H2SO4調(diào)節(jié)pH值。中和的用酸量不能用pH值作理論計算來確定。因營養(yǎng)液中有高價弱酸與強(qiáng)堿形成的鹽類存在，例如K2HPOCa（HCO3）2等，其離解是逐步的，會對酸起緩沖作用。因此，必須用實際滴定曲線的辦法來確定用酸量。具體做法是取出定量體積的營養(yǎng)液，用已知濃度的稀酸逐滴加入，隨時測其PH的變化，達(dá)到要求值后計出其用酸量，然后推算出整個栽培系統(tǒng)的總用酸量。應(yīng)加入的酸要先用水稀釋，以濃度為l～2mol／l為宜，然后慢慢注入貯液池中，隨注隨攪拌或開啟水泵進(jìn)行循環(huán)，避免加入速度過快或溶液過濃而造成的局部過酸而產(chǎn)生CaSO4的沉淀。pH下降時，用稀堿溶液如NaOH或KOH中和。Na+不是營養(yǎng)成分，會造成總鹽濃度的升高。K+是營養(yǎng)成分，鹽分累積程度較輕，但其價格比較貴，且多吸收了也會引起營養(yǎng)失調(diào)。生產(chǎn)上最常用的還是NaOH。具體進(jìn)行可仿照以酸中和堿性的做法。這里要注意的是局部過堿成會產(chǎn)生Mg（OH）Ca（OH）2等沉淀。4．4光照與液溫管理1．光照管理營養(yǎng)液受陽光直照時，對無土栽培是不利的。因為陽光直射使溶液中的鐵產(chǎn)生沉淀，另外，陽光下的營養(yǎng)液表面會產(chǎn)生藻類，與栽培作物競爭養(yǎng)分和氧氣。因此在無土栽培中，營養(yǎng)液應(yīng)保持暗環(huán)境。2．營養(yǎng)液溫度管理　（1）營養(yǎng)液溫度對植物的影響 營養(yǎng)液溫度即液溫直接影響到根系對養(yǎng)分的吸收、呼吸和作物生長，以及微生物活動。植物對低液溫或高液溫其適宜范圍都是比較窄的。溫度的波動會引起病原菌的滋生和生理障礙的產(chǎn)生，同時會降低營養(yǎng)液中氧的溶解度。穩(wěn)定的液溫可以減少過低或過高的氣溫對植物造成的不良影響。例如，冬季氣溫降到10℃以下，如果液溫仍保持在16℃，則對番茄的果實發(fā)育沒有影響，在夏季氣溫升到32～35℃時，如果液溫仍保持不超過28℃，則黃瓜的產(chǎn)量不受影響，而且顯著減少劣果數(shù)。即使是喜低溫的鴨兒芹，如能保持液溫在25℃以下，也能使夏季栽培的產(chǎn)量正常。一般來說，夏季的液溫保持不超過28℃，冬季的液溫保持不低于15℃，對適應(yīng)于該季栽培的大多數(shù)作物都是適合的。（2）營養(yǎng)液溫度的調(diào)整 除大規(guī)模的現(xiàn)代化無土栽培基地外，我國多數(shù)無土栽培設(shè)施中沒有專門的營養(yǎng)液溫度調(diào)控設(shè)備，多數(shù)是在建造時采用各種保溫措施。具體作法是：(1)種植槽采用隔熱性能高的材料建造，如泡沫塑料板塊、水泥磚塊等；(2)加大每株的用液量，提高營養(yǎng)液對溫度的緩沖能力；(3)設(shè)深埋地下的貯液池。營養(yǎng)液加溫可采取在貯液池中安裝不銹鋼螺紋管，通過循環(huán)于其中的熱水加溫或用電熱管加溫。熱水來源于鍋爐加熱、地?zé)峄驈S礦余熱加溫。最經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)制冷卻降溫方法是抽取井水或冷泉水通過貯液池中的螺紋管進(jìn)行循環(huán)降溫。無土栽培中應(yīng)綜合考慮營養(yǎng)液的光、溫狀況，光照強(qiáng)度高，溫度也應(yīng)該高；光照強(qiáng)度低，溫度也要低，強(qiáng)光低溫不好，弱光高溫也不好。4．5供液時間與供液次數(shù) 營養(yǎng)液的供液時間與供液次數(shù)，主要依據(jù)栽培形式、植物長勢長相、環(huán)境條件面是定。在栽培過程中都應(yīng)考慮適時供液，保證根系得到營養(yǎng)液的充分供應(yīng)，從經(jīng)濟(jì)用液考慮，最好采取定時供液。掌握供液的原則是：根系得到充分的營養(yǎng)供應(yīng)。但又能達(dá)到節(jié)約能源和經(jīng)濟(jì)用肥的要求。一般在用基質(zhì)栽培的條件下，每天供液2～4次即可，如果基質(zhì)層較厚，供液次數(shù)可少些，基質(zhì)層較薄，供液次數(shù)可多些。NFT培每日要多次供液，果菜每分鐘供液量為2 L，而葉菜僅需1 L。作物生長盛期，對養(yǎng)分和水分的需要大，因此，供液次數(shù)應(yīng)多；每次供液的時間也應(yīng)長。供液主要集中在白天進(jìn)行，夜間不供液或少供液。晴天供液次數(shù)多些，陰雨天可少些；氣溫高光線強(qiáng)時供液多些；溫度低、光線弱時供液少些。應(yīng)因時因地制宜，靈活掌握。4．6營養(yǎng)液的更換循環(huán)使用的營養(yǎng)液在使用一段時間以后，需要配制新的營養(yǎng)液將其全部更換。更換的時間主要決定于有礙作物正常生長的物質(zhì)在營養(yǎng)液中累積的程度。這些物質(zhì)主要來源于：營養(yǎng)液配方所帶的非營養(yǎng)成分（NaNO3中的Na、CaCl2中的Cl等）；中和生理酸堿性所產(chǎn)生的鹽；使用硬水作水源時所帶的鹽分；植物根系的分泌物和脫落物以及由此而引起的微生物分解產(chǎn)物等。積累多了，造成總鹽濃度過高而抑制作物生長，也干擾了對營養(yǎng)液養(yǎng)分濃度的準(zhǔn)確測量。判斷營養(yǎng)液是否更換的方法有：1．經(jīng)過連續(xù)測量，營養(yǎng)液的電導(dǎo)率值居高不降。2．經(jīng)儀器分析，營養(yǎng)液中的大量元素含量低而電導(dǎo)率值高。3．營養(yǎng)液有大量病菌而致作物發(fā)病，且病害難以用農(nóng)藥控制。4．營養(yǎng)液混濁。5．如無檢測儀器，可考慮用種植時間來決定營養(yǎng)液的更換時間。一般在軟水地區(qū)，生長期較長的作物（每茬3～6個月，如果菜類）可在生長中期更換1次或不換液，只補(bǔ)充消耗的養(yǎng)分和水分，調(diào)節(jié)pH值。生長期較短的作物（每茬1～2個月，如葉菜類），可連續(xù)種3～4茬更換1次。每茬收獲時，要將脫落的殘根濾去，可在回水口安置網(wǎng)袋或用活動網(wǎng)袋打撈，然后補(bǔ)足所欠的營養(yǎng)成分（以總劑量計算）。硬水地區(qū)，生長期較短的蔬菜一般每茬更換一次，生長期較長的果菜每1～2個月更換一次營養(yǎng)液。4．7營養(yǎng)液的消毒營養(yǎng)液循環(huán)使用，栽培床上如果發(fā)現(xiàn)病株，就會有導(dǎo)致營養(yǎng)液傳染整個栽培床的危險。目前中國杭州水培番茄青枯病嚴(yán)重，原因是營養(yǎng)液循環(huán)使用，而未經(jīng)消毒處理。所以對使用過的營養(yǎng)液應(yīng)進(jìn)行消毒處理，生產(chǎn)上使用的消毒方法有：1．加熱法：番茄青枯病病菌75℃5分鐘熱水中可以殺死，番根腐病、萎蔫病10分鐘70℃熱水中可以殺死。熱處理一般不會影響營養(yǎng)液成分變化，95℃加熱1小時營養(yǎng)液不變質(zhì)。一般采用95℃30秒加熱最有效。2．紫外線照射法：紫外線照射時間越長防治效果越高，對番茄青枯病、黃瓜疫病都有防治效果。但紫外線照射容易發(fā)生螫合鐵、錳的沉淀，而發(fā)生鐵、錳缺乏癥。3．臭氧殺菌法：臭氧殺菌能力弱，營養(yǎng)液出現(xiàn)沉淀，鐵、錳容易發(fā)生沉淀。4．砂濾法：用過濾器或河砂過濾是一種最有希望推廣的方法。無論哪種消毒法，要完全殺死病原菌是不可能的。目前，我國對營養(yǎng)液消毒法的研究還是一項空白，有待于進(jìn)一步研究使用。