【正文】 物必需營(yíng)養(yǎng)元素品種齊全的前提下，所用肥料種類盡可能地少，以防止化合物帶入植物不需要和引起過剩的離子或其他有害雜質(zhì)(表21)。通常都是無(wú)機(jī)鹽類，也有一些有機(jī)螯合物。2．1營(yíng)養(yǎng)液的組成原則1．營(yíng)養(yǎng)元素齊全現(xiàn)已明確的高等植物必需的營(yíng)養(yǎng)元素有16種，其中碳、氫、氧由空氣和水提供，其余13種由根部從根際環(huán)境中吸收。無(wú)土栽培上用的螯合物加入營(yíng)養(yǎng)液中，應(yīng)具有以下特性：一是不易被其他多價(jià)陽(yáng)離子所置換和沉淀，又必須能被植物的根表所吸收和在體內(nèi)運(yùn)輸與轉(zhuǎn)移；二是易溶于水，又必須具抗水解的穩(wěn)定性；三是治療缺素癥的濃度以不損傷植物為宜。螯合鐵的用量一般按鐵元素重量計(jì)，每升營(yíng)養(yǎng)液用3～5mg。6．營(yíng)養(yǎng)液的鐵源pH值偏高、鉀的不足以及過量地存在磷、銅、鋅、錳等情況下，都會(huì)引起缺鐵癥。鉀的吸收快，要不斷補(bǔ)給，但鉀離子過多會(huì)影響到鈣、鎂和錳的吸收。常用氮源肥料有硝酸鈣、硝酸鉀、磷酸二氫銨、硫酸銨、氯化銨、硝酸銨等。6．肥料中不含有毒或有害成分。營(yíng)養(yǎng)液配方中標(biāo)出的用量是以純品表示的，在配制營(yíng)養(yǎng)液時(shí)，要按各種化合物原料標(biāo)明的百分純度來折算出原料的用量。所以，在組配營(yíng)養(yǎng)液時(shí)，兩種氮源肥料都可以用，但以使用安全的硝態(tài)氮源為主，并且保持適當(dāng)?shù)谋壤?。銨態(tài)氮在植物光合作用快的夏季或植物缺氮時(shí)使用較好，而硝態(tài)氮在任何條件下均可使用。2．肥料種類適宜對(duì)提供同一種營(yíng)養(yǎng)元素的不同化合物的選擇要以最大限度地適合組配營(yíng)養(yǎng)液的需要為原則。如因水源缺乏必須使用時(shí)，必須分析水中各種離子的含量，調(diào)整營(yíng)養(yǎng)液配方和調(diào)節(jié)pH值使之適于進(jìn)行無(wú)土栽培，如個(gè)別元素含量過高則應(yīng)慎用。另外，從電導(dǎo)率（EC）值及pH值來看，無(wú)土栽培用優(yōu)質(zhì)水其電導(dǎo)率（EC值）在 ／cm以下，～，多為飲用水、深井水、天然泉水和雨水。 ≤ mg/l氟化物(F) 鋅(Zn) ≤ mg/lDDT ≤ mg/l六六六 ≤ mg/l硒(Se)≤ 鎘(Cd)名稱以河水、水庫(kù)水作水源時(shí)要經(jīng)過澄清之后才可使用。不同作物、不同生育期要求不同。為宜。在配制營(yíng)養(yǎng)液時(shí)，首先要做好營(yíng)養(yǎng)液原水的水質(zhì)檢查。無(wú)土栽培生產(chǎn)時(shí)要求有充足的水量保障，尤其在夏天不能缺水。一般在下雨后10min左右的雨水不要收集，以沖去污染源。雨水含鹽量低，用于無(wú)土栽培較理想，但常含有銅和鋅等微量元素，故配制營(yíng)養(yǎng)液時(shí)可不加或少加。1．2營(yíng)養(yǎng)液對(duì)水源、水質(zhì)的要求1．2．1水源要求因此，只有深入了解營(yíng)養(yǎng)液的組成和變化規(guī)律及其調(diào)控技術(shù)，只有正確、靈活地配制和使用營(yíng)養(yǎng)液，才能保證獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、快速的無(wú)土栽培效果。注意用前調(diào)整pH。注意用前調(diào)整pH。改良霍格蘭配方： 　　四水硝酸鈣 945mg/L 　　硝酸鉀 506mg/L 　　硝酸銨 80mg/L 　　磷酸二氫鉀 136mg/L 　　硫酸鎂 493mg/L 　　鐵鹽溶液 　　微量元素液 5ml 　　pH= 　　鐵鹽溶液：七水硫酸亞鐵 　　乙二胺四乙酸二鈉（） 　　蒸餾水 500ml 　　pH= 　　微量元素液：碘化鉀 　　硼 酸 　　硫酸錳 　　硫酸鋅 　　鉬酸鈉 　　硫酸銅 　　氯化鈷 　　若作為復(fù)合肥使用，可以采用天然水配制，省略微量元素液。Hoagland’s（霍格蘭氏）營(yíng)養(yǎng)液配方： 　　硝酸鈣 945mg/L 　　硝酸鉀 607mg/L 　　磷酸銨 115mg/L 　　硫酸鎂 493mg/L 　　鐵鹽溶液 　　微量元素 5ml/L 　　pH= 　　改良霍格蘭配方： 　　四水硝酸鈣 945mg/L 　　硝酸鉀 506mg/L 　　硝酸銨 80mg/L 　　磷酸二氫鉀 136mg/L 　　硫酸鎂 493mg/L 　　鐵鹽溶液 　　微量元素液 5ml 　　pH= 　　鐵鹽溶液：七水硫酸亞鐵 乙二胺四乙酸二鈉（） 蒸餾水 500ml 　　pH= 　　微量元素液：碘化鉀 　　硼 酸 　　硫酸錳 　　硫酸鋅 　　鉬酸鈉 　　硫酸銅 　　氯化鈷 　　若作為復(fù)合肥使用，可以采用天然水配制，省略微量元素液。水培營(yíng)養(yǎng)液配制營(yíng)養(yǎng)液是將含有植物生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種營(yíng)養(yǎng)元素的化合物按適宜的比例溶解于水中配制而成的溶液。1． 營(yíng)養(yǎng)液的原料及其要求無(wú)土栽培中配制營(yíng)養(yǎng)液的原料是水和無(wú)機(jī)鹽類化合物。 配制營(yíng)養(yǎng)液的用水十分重要。使用雨水時(shí)要考慮到當(dāng)?shù)氐目諝馕廴境潭?，如污染?yán)重則不能使用。以自來水作水源，生產(chǎn)成本高，水質(zhì)有保障。如果單一水源水量不足時(shí)，可以把自來水和井水、雨水、河水等混合使用，又可降低生產(chǎn)成本。檢查項(xiàng)目包括：水的酸堿度（PH）、電解質(zhì)濃度（EC）及硝態(tài)氮（NO3－）、氨態(tài)氮（NH4+）磷（P）、鉀（K）、鈣（Ca）、鎂（Mg）、鈉（Na）)、鐵（Fe）、氯（CI）的含量。2．酸堿度（pH）：～。5．余氯：主要來自自來水消毒和設(shè)施消毒所殘存的氯。7. 重金屬及有毒物質(zhì)含量：無(wú)土栽培的水中重金屬及有毒物質(zhì)含量不能超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(表11)。 ≤ mg/l銅(Cu) ≤ mg/l ≤～／cm，pH ～。1．3營(yíng)養(yǎng)液對(duì)肥料及輔助物質(zhì)的要求1．3．1無(wú)機(jī)化合物選用要求1．根據(jù)栽培目的不同，選擇合適的鹽類化合物　在無(wú)土栽培中，要研究營(yíng)養(yǎng)液新配方及探索營(yíng)養(yǎng)元素缺乏癥等試驗(yàn)，需用到化學(xué)試劑，除特別要求精細(xì)的外，一般用到化學(xué)純級(jí)已可。如選用硝酸鈣作氮源就比用硝酸鉀多一個(gè)硝酸根離子。如果不考慮植物體中對(duì)人體硝態(tài)氮的積累問題，單純從栽培效果來講，二種氮源具有相同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但有研究表明，無(wú)土栽培生產(chǎn)中施用硝態(tài)氮的效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于銨態(tài)氮。4．選用溶解度大的肥料如硝酸鈣的溶解度大于硫酸鈣，易溶于水，使用效果好，故在配制營(yíng)養(yǎng)液需要的鈣時(shí)，一般都選用硝酸鈣。原料中本物以外的營(yíng)養(yǎng)元素都作雜質(zhì)處理。1．3．2無(wú)土栽培常用的肥料1．氮源主要有硝態(tài)氮和銨態(tài)氮兩種。2．磷源常用的磷肥有磷酸二氫銨、磷酸二銨、磷酸二氫鉀、過磷酸鈣等。4．鈣源鈣源肥料一般使用硝酸鈣，氯化鈣和過磷酸鈣也可適當(dāng)使用。為解決鐵的供應(yīng)，一般都使用螯合鐵。7．硼肥和鉬肥 目前無(wú)土栽培中常用的是鐵與絡(luò)合劑形成的螯合物，以解決營(yíng)養(yǎng)液中鐵源的沉淀或氧化失效的問題。因此，所配制的營(yíng)養(yǎng)液要含有這13種營(yíng)養(yǎng)元素。某些基質(zhì)培營(yíng)養(yǎng)液也選用一些其他的有機(jī)化合物，例如用酰胺態(tài)氮尿素作為氮素組成。表2－1營(yíng)養(yǎng)液中各元素濃度范圍4．總鹽度適宜營(yíng)養(yǎng)液中總濃度(鹽分濃度)應(yīng)適宜植物正常生長(zhǎng)要求。2．2營(yíng)養(yǎng)液配方蔬菜完成一個(gè)生育周期進(jìn)行正常的生長(zhǎng)發(fā)育、開花結(jié)果所需要的必要的無(wú)機(jī)元素，叫作必需元素。在規(guī)定體積的營(yíng)養(yǎng)液中，規(guī)定含有各種必需營(yíng)養(yǎng)元素的鹽類數(shù)量稱為營(yíng)養(yǎng)液配方。現(xiàn)在世界上已發(fā)表了無(wú)數(shù)的營(yíng)養(yǎng)液配方。表2－3專用營(yíng)養(yǎng)液配方 由于水中含有鋅、銅、相等必須微量元素，而鐵、錳、硼則需要補(bǔ)給。1．原液是指按配方配成的一個(gè)劑量標(biāo)準(zhǔn)液。3．稀釋液是將濃縮液按各種作物生長(zhǎng)需要加水稀釋后的營(yíng)養(yǎng)液。2．4營(yíng)養(yǎng)液濃度的表示方法營(yíng)養(yǎng)液濃度的表示方法很多，常用一定體積的溶液中含有多少數(shù)量的溶質(zhì)來表示其濃度。這種表示法通常稱為工作濃度或操作濃度。用元素重量表示濃度是科研比較上的需要。3．物質(zhì)的量體積濃度（摩爾／升） 即每升溶液含有某物質(zhì)的摩爾（mol）數(shù)?？梢钥闯鋈芙獾奈镔|(zhì)愈多，分子運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的壓力愈大。5．電導(dǎo)率（EC）在一定濃度范圍內(nèi)，溶液的含鹽量與電導(dǎo)率成正比，含鹽量越高，電導(dǎo)率越大，滲透壓也越大。在無(wú)土栽培生產(chǎn)中為了方便營(yíng)養(yǎng)液的管理，應(yīng)根據(jù)所選用的營(yíng)養(yǎng)液配方（這里選用日本園試配方為例），以該配方的1個(gè)劑量（配方規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用鹽量）為基礎(chǔ)濃度S，然后以一定的濃度梯度差（）來配制一系列濃度梯度差的營(yíng)養(yǎng)液，并用電導(dǎo)率儀測(cè)定每一個(gè)級(jí)差濃度的電導(dǎo)率使（如表2－7）。例如，栽培上確定用日本園試配方的1個(gè)劑量濃度的營(yíng)養(yǎng)液種植番茄。因此，各地要根據(jù)選定配方和當(dāng)?shù)厮|(zhì)的情況，實(shí)際配制不同濃度梯度水平的營(yíng)養(yǎng)液來測(cè)定其電導(dǎo)率值，以建立能夠真實(shí)反映情況，較為準(zhǔn)確的營(yíng)養(yǎng)液濃度和電導(dǎo)率之間的線性回歸方程。率得到許多比值的平均數(shù)。3．營(yíng)養(yǎng)液的配制技術(shù)無(wú)土栽培的第一步就是正確配制營(yíng)養(yǎng)液，這是無(wú)土栽培的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)。營(yíng)養(yǎng)液是否會(huì)產(chǎn)生沉淀主要取決于濃度，但幾乎任何一種化學(xué)平衡的營(yíng)養(yǎng)液配方在高濃度時(shí)都必然潛伏著產(chǎn)生難溶性物質(zhì)沉淀的可能性。如配制濃縮的貯備液的，一般將它們分成A、B、C三種，稱為A母液、B母液、C母液。因其用量小，可以配成濃縮倍數(shù)很高的母液。在以濃縮貯備液配制成工作營(yíng)養(yǎng)液時(shí)，一定要將A、B、C三種貯備液稀釋后才加入，而且加入的速度要慢，在加入一種貯備液之后須循環(huán)一段時(shí)間后再加另一種貯備液。不同營(yíng)養(yǎng)液配方的使用還涉及栽培成本問題。母液罐的容積以25或50L為宜，以深色不透光的為好。例如，配方中的Ca2+、Mg2+分別由Ca(