【正文】 技能和個(gè)人條件等？8工資報(bào)酬：是否按職位說明、等級(jí)及每一位恰當(dāng)?shù)墓べY幅度規(guī)定工資報(bào)酬標(biāo)準(zhǔn)？9人力利用：每一主管人員和監(jiān)督人員是否對(duì)他領(lǐng)導(dǎo)率和士氣等負(fù)大能力、技能和興趣10績(jī)效評(píng)價(jià)：是否有效地貫徹執(zhí)行了對(duì)各級(jí)管理人員的績(jī)效進(jìn)行系統(tǒng)評(píng)價(jià)的方案？高級(jí)管理階層對(duì)這種評(píng)價(jià)結(jié)果的恰當(dāng)分析是否提出了要求，并加以利用。C．指揮職能績(jī)效自查表項(xiàng)目123451環(huán)境：管理人員是否創(chuàng)造了鼓勵(lì)員工自愿維持高生產(chǎn)率的條件和環(huán)境？2士氣：管理人員是否認(rèn)識(shí)每一個(gè)的普遍愿望是“有所成就”？是否按此安排工作、付給報(bào)酬并為員工的晉升提供機(jī)會(huì)？3會(huì)議領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)：是否所有的管理人員都掌握召開解決問題的會(huì)議和小組會(huì)的技巧？4參與：高級(jí)管理層是否鼓勵(lì)盡可能多的管理人員參與制定各自部門的全面管理、政策 工作日程？5培訓(xùn)：是否按照重要人員的個(gè)人需要，為全體重要人員制定并實(shí)施了良好的管理培訓(xùn)計(jì)劃，以便提高他們的績(jī)效？6人力利用：司級(jí)管理人員和監(jiān)督人呀是否在切實(shí)可行的前提下承認(rèn)并利用下屬的最高能力和興趣愛好？7理解：管理人員是否可以肯定，組織中的每一個(gè)人都明確地理解本人、他的團(tuán)隊(duì)以及整體的重要性？8激勵(lì)：管理人員是否及時(shí)估計(jì)到在整個(gè)組織中提升績(jī)效的必要性并采取必須的改進(jìn)措施？9晉升：高級(jí)管理人員和監(jiān)督人員是否可以肯定下屬的所有晉升都是以功績(jī)、成就和預(yù)定的標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)的？10工作滿足感：?jiǎn)T工是否在工作中得到滿足？他們?cè)诠ぷ髦械某删褪欠竦玫角‘?dāng)?shù)某姓J(rèn)？D．協(xié)調(diào)職能績(jī)效自查表項(xiàng)目123451咨詢式管理：是否所有重要的高級(jí)管理人員都有效地貫徹執(zhí)行另外咨詢式管理和維護(hù)良好人際關(guān)系的原則？2觀點(diǎn)：管理人員在目標(biāo)、政策、計(jì)劃、程序和日程等方面的觀點(diǎn)是否協(xié)調(diào)一致？3信息傳遞：向上、向下以及所有各級(jí)組織之間的信息傳遞情況是否令人滿意？4靈活性：領(lǐng)導(dǎo)班子是否能使自己迅速地適應(yīng)于新的情況、新的趨勢(shì)和新的管理問題？5解釋：高級(jí)管理人員是否幫助監(jiān)督人員和一般職工解釋新的變革和新的事物對(duì)他們的影響？6認(rèn)識(shí)差距：管理當(dāng)局是否充分認(rèn)識(shí)到，把組織的木的和目標(biāo)通知給員工，與使員工有機(jī)會(huì)參與制定目的和目標(biāo)有著巨大的差距？7自我紀(jì)律：高級(jí)管理層是否這樣設(shè)計(jì)和協(xié)調(diào)各種管理措施，使得部下能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并予以糾正，以免發(fā)展到必須由高級(jí)管理層來糾正地步？8平衡：各個(gè)部門的首腦是否在他們各自的專業(yè)領(lǐng)域包括整個(gè)組織之間維持良好的平衡？9報(bào)告：各種高級(jí)管理人員和監(jiān)督人員所做的全部管理報(bào)告是否很好地予以協(xié)調(diào)？10作業(yè)：所有的職能活動(dòng)和部門之間的作業(yè)是否由高級(jí)管理層很好地寓意協(xié)調(diào)，以便使整個(gè)酒店獲得很好的成果？E．控制職能績(jī)效自查表項(xiàng)目123451手段范圍：管理當(dāng)局是否建立了所有必要的控制手段，以便保證實(shí)現(xiàn)董事會(huì)規(guī)定的目標(biāo)？2職責(zé)：是否所有的管理控制手段和報(bào)告都直接同整個(gè)組織或一個(gè)經(jīng)理人員最終負(fù)責(zé)的各職能部門的目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)？3順序：是否所有的管理控制手段都是按照它們實(shí)現(xiàn)組織的全面目標(biāo)和政策的重要性順序排列的？4數(shù)量少：管理控制手段及有關(guān)報(bào)告的數(shù)量是否已壓縮到盡可能少的程度？5設(shè)計(jì)：目前正在使用的全部管理控制手段是否設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單，使用方便，易于理解，便于掌握和維持？6檢查：高級(jí)管理層是否定期對(duì)每項(xiàng)控制手段和每項(xiàng)報(bào)告檢查其必要性，并盡可能地消除不必要的部分？7形式：所有的管理控制手段和有關(guān)的記錄及報(bào)告是否采用最好的相關(guān)形式，以利于比較說明和保存？8程序：對(duì)所有管理控制手段和有關(guān)的記錄和報(bào)告是否運(yùn)用最有效的方法和程序進(jìn)行編制和保存。9成本：現(xiàn)有控制手段和報(bào)告是否有足夠的價(jià)值，值得為之花費(fèi)成本？10各方利益：目前使用的控制手段是否能保證在酒店、顧客、員工和一般公眾的利益之間保護(hù)平衡。計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)：按以下方法計(jì)算得分，并統(tǒng)計(jì)總分?！斑x項(xiàng)1”=1分，“選項(xiàng)2”=2分，“選項(xiàng)3”=3分，“選項(xiàng)4”=4分，“選項(xiàng)5”=5分。統(tǒng)計(jì)得分：計(jì)劃職能績(jī)效： 分 組織職能績(jī)效： 分指揮職能績(jī)效： 分 協(xié)調(diào)職能績(jī)效： 分控制職能績(jī)效： 分 總分：　　　　　　　分判斷標(biāo)準(zhǔn)：如果總分在200～250分之間，說明酒店管理有序、運(yùn)作良好。若條件允許，可適當(dāng)引入培訓(xùn)，起到“強(qiáng)身健體”的作用。如果總分在150～200之間，說明酒店管理基本正常。建議根據(jù)各部門得分情況，找到薄弱環(huán)節(jié)，有針對(duì)性地進(jìn)行培訓(xùn)。如果總分在150分以下，說明 酒店管理不善，亟須改良，加大力度進(jìn)行培訓(xùn)，是解決問題的方法之一。二、管理者的自我鑒定管理者是酒店的中堅(jiān)力量，他們的管理水平直接影響著酒店的發(fā)展?fàn)顩r。作為管理者，你的水平到底如何？下表以自測(cè)題的形式，涉及管理工作的20個(gè)方面。請(qǐng)逐項(xiàng)對(duì)照，根據(jù)自己的實(shí)際情況，在合適的答案下打勾。其中：“1”表示“完全不是”；“2”表示“基本不是”；“3”表示“說不準(zhǔn)”；“4”表示“基本是”；“5”表示“是”。項(xiàng)目123451是否經(jīng)?？紤]酒店的發(fā)展，確認(rèn)長(zhǎng)期計(jì)劃，并努力貫徹落實(shí)？2是否滿懷信心地制定富有應(yīng)變能力的經(jīng)營(yíng)措施，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略決策？3是否不滿足酒店的現(xiàn)狀，積極進(jìn)取，經(jīng)常注意自我提高？4能否準(zhǔn)確掌握酒店財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)情況，定期進(jìn)行資料分析和核查？5是否經(jīng)常注意提高酒店組織的能力，掌握酒店動(dòng)態(tài)？6是否洞悉經(jīng)營(yíng)方針、經(jīng)營(yíng)政策、經(jīng)營(yíng)、計(jì)劃的要點(diǎn)，并使部下周知？7是否了解綜合經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，并作為本部門的計(jì)劃具體落實(shí)？8是否能根據(jù)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和銷售計(jì)劃，相應(yīng)地制定、執(zhí)行和檢查利潤(rùn)計(jì)劃？9是否能根據(jù)長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，努力培養(yǎng)和確保本酒店發(fā)展所需的人才？10在本部門，能否授予部下與其所承擔(dān)的工作任務(wù)相應(yīng)的責(zé)任和權(quán)力？11能否每天聽取有關(guān)人員關(guān)于工作情況的匯報(bào)，并給予適當(dāng)?shù)闹甘荆?2是否能通過自己在酒店外部的活動(dòng)取得信息，并準(zhǔn)確地傳達(dá)給有關(guān)部門？13是否有提煉匯總來自有關(guān)人員的信號(hào)，并適當(dāng)予以處理的能力？14是否能做到每月至少召開兩次部門會(huì)議努力促進(jìn)信息交流？15是否以酒店內(nèi)外信息做基礎(chǔ)，在正確分析后，明確提出活動(dòng)方針？16能否很好地掌握與其他酒店的競(jìng)爭(zhēng)情況，并明確下達(dá)相應(yīng)的指示？17為提高職工的工作熱情，能否經(jīng)?？紤]福利保健問題？18是否經(jīng)常教育部下，使起能在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)高效率地工作？19是否不僅指出部下的失誤而且能幫助部下防止重犯類似的錯(cuò)誤？20能否將從領(lǐng)導(dǎo)角度進(jìn)行的管理與部下的自主管理協(xié)調(diào)地統(tǒng)一起來？計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)：按以下方法計(jì)算得分，并統(tǒng)計(jì)總分?！斑x項(xiàng)1”=1分，“選項(xiàng)2”=2分，“選項(xiàng)3”=3分，“選項(xiàng)4”=4分，“選項(xiàng)5”=5分。統(tǒng)計(jì)得分：你的得分： 分判斷標(biāo)準(zhǔn)：如果總分在80~100分之間，說明管理者具備較高的管理水平，只需要在此基礎(chǔ)上稍作提高即可。如果總分在60~80分之間，說明管理者有一定的能力，能勝任工作，但需要加強(qiáng)，可通過培訓(xùn)提高。如果總分在60分以下，說明管理者水平與實(shí)際工作要求有差距，亟待提高，建議進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)和脫產(chǎn)培訓(xùn)。三、員工的自我鑒定酒店占絕大多數(shù)的都是普通員工，他們的工作能力高與低、工作表現(xiàn)好與壞，對(duì)酒店影響巨大。下面列出10個(gè)問題，以自測(cè)的形式考察員工的工作水平。請(qǐng)根據(jù)自己的實(shí)際情況予以判斷，打勾或打叉。序號(hào)問 題答案1你是否能為自己承擔(dān)的工作發(fā)揮創(chuàng)造性？2是否通過自學(xué)努力提高業(yè)務(wù)工作質(zhì)量？3是否發(fā)生過因接受工作指示方法方面的原因引起的失誤？4是否有因工作的請(qǐng)示報(bào)告不及時(shí)而讓上級(jí)催促的情況？5在工作過程中，當(dāng)稱自己處理不了時(shí)，是否及時(shí)向上級(jí)反映？6是否有因擅自作主而影響合作的現(xiàn)象？7能否在規(guī)定的期限內(nèi)完成任務(wù)？8能否在工作開始之前制定周密的計(jì)劃，然后再開始工作？9能否總結(jié)以往工作的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，并體現(xiàn)到今后的工作中去？10在酒店內(nèi)外有無在工作上給你幫助的智囊人物？判斷標(biāo)準(zhǔn)：如果10個(gè)問題總有6個(gè)以上回答是肯定的，這說明你的表現(xiàn)不錯(cuò)，有積極的工作態(tài)度，掌握了工作必須的知識(shí)和技能；如果4個(gè)以上回答都是肯定的，這說明你欠缺有效工作的技能和方法，除了要調(diào)整自己的工作態(tài)度之外，建議參加與工作相關(guān)的培訓(xùn)，提高自己的工作能力。四、最需要培訓(xùn)的九種情況適時(shí)地發(fā)現(xiàn)酒店的培訓(xùn)需求，并不是一件容易的事情。但是，只要我們細(xì)心觀察一下酒店內(nèi)部正在發(fā)生的事情，有些問題和事都自然而然提出培訓(xùn)的需求。以下是最通常需要培訓(xùn)的九種情況：173。 需要改進(jìn)工作業(yè)績(jī)；173。 加強(qiáng)生產(chǎn)安全；173。 提升和晉級(jí)；173。 開拓新市場(chǎng)和新業(yè)務(wù)；173。 招募新員工；173。 需要解決某個(gè)問題；173。 引進(jìn)新技術(shù)、新系統(tǒng)或新程序；173。 頒布新的法規(guī)；173。 實(shí)行組織變更?！感枰倪M(jìn)工作業(yè)績(jī)」我們知道，改進(jìn)工作業(yè)績(jī)能使我們的保持競(jìng)爭(zhēng)力，并最終獲得成功。當(dāng)有以下幾種現(xiàn)象出現(xiàn)時(shí)，說明需要適當(dāng)引入培訓(xùn)，改善工作業(yè)績(jī)。顧客滿意率下降，投訴率增加當(dāng)顧客抱怨員工對(duì)待他們的方式明顯錯(cuò)誤時(shí)，管理部門應(yīng)引起重視，調(diào)查每個(gè)投訴，并圍繞問題進(jìn)行分析，討論是不是因?yàn)閱T工培訓(xùn)不夠，不知如何正確服務(wù)客戶而導(dǎo)致客戶不滿。內(nèi)部混亂員工不能和睦相處有效工作，集體好像一盤散沙，混亂和內(nèi)耗頻頻發(fā)生。這是給管理者的一個(gè)信號(hào)，要培訓(xùn)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神，使他們懂得如何與別人進(jìn)行協(xié)調(diào)和配合，從而使企有凝聚力和向心力。士氣低落當(dāng)員工在工作中受挫時(shí)，會(huì)表現(xiàn)出工作態(tài)度差，士氣低落的現(xiàn)象。這個(gè)問題往往可以通過培訓(xùn)得以解決。人們?cè)绞橇私馑麄兊墓ぷ?，他們就越能顯出自豪感。自豪感將有助于提高組織內(nèi)部的士氣。高消耗消耗過高，成本上升，利潤(rùn)減少。究其原因，主要是因?yàn)閱T工認(rèn)識(shí)到浪費(fèi)的嚴(yán)重性以及不知道如何有效地減少消耗。這是，讓他們參加防止浪費(fèi)損失的培訓(xùn)就非常有必要了。低效率如果發(fā)現(xiàn)員工的工作效率明顯低于正常水平，除了可能管理不得力，培訓(xùn)不足往往是主要原因之一。你還有什么補(bǔ)充：「加強(qiáng)生產(chǎn)安全」對(duì)于酒店來說來講，安全是高于一切的。管理者要密切關(guān)注案例至上的領(lǐng)域，確定安全水平是否達(dá)標(biāo)，做到防患于未然。加強(qiáng)培訓(xùn)是促進(jìn)安全的最好辦法之一。一方面，定期的安全教育課能使工人對(duì)潛在問題時(shí)刻保持警惕。另一方面，有效的安全教育培訓(xùn)可以教會(huì)工人如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)、處理經(jīng)濟(jì)緊急情況的方法，盡量減少安全事故的發(fā)生。作為管理者和培訓(xùn)工作者，我們應(yīng)該看到安全和培訓(xùn)是緊密聯(lián)系在一起的，要常常抓、重點(diǎn)抓。自查題（1） 你所在酒店有沒有舉辦過安全培訓(xùn)？A．有 B．沒有（2） 如果有，多久舉辦一次？（3） 舉辦安全培訓(xùn)后和舉辦前相比較，有什么改進(jìn)？A．有明顯變化 B．無明顯變化將變化寫下來：「提升和晉級(jí)」在組織中，員工因?yàn)槟芰Φ奶岣叨玫教嵘蜁x級(jí)，這種情況非常普遍。值得管理層重視的是，員工在提升之前，是否給予了充足的培訓(xùn)？新的崗位職責(zé)通常需要新的技能，而這需要通過培訓(xùn)來獲得。特別是高層領(lǐng)導(dǎo)的更迭和掌握特殊才能的關(guān)鍵員工更換，更應(yīng)該引起酒店最高領(lǐng)導(dǎo)的重視。在交替和更換前，做好培訓(xùn)工作，以保證平衡過渡?！搁_拓新市場(chǎng)和新業(yè)務(wù)」對(duì)于許多酒店來說，它們不僅僅是進(jìn)入新的市場(chǎng)，而且還要從事全新的業(yè)務(wù)，這是今日競(jìng)爭(zhēng)性市場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)。 面對(duì)這一重大改變，組織內(nèi)部肯定有很多不適應(yīng)。解決的辦法就是對(duì)酒店業(yè)務(wù)進(jìn)行重新定位，比如從計(jì)算機(jī)轉(zhuǎn)為信息行業(yè)，或動(dòng)卡車租賃業(yè)轉(zhuǎn)為運(yùn)輸行業(yè)。不管如何變化，培訓(xùn)都是不可或缺的。比如說，了解新的市場(chǎng)或產(chǎn)品，培訓(xùn)員工如何在新的環(huán)境中進(jìn)行銷售，或者培訓(xùn)生產(chǎn)和服務(wù)部門的職工如何生產(chǎn)新產(chǎn)品，提供新服務(wù)?！刚心夹聠T工」隨著酒店的發(fā)展和員工流動(dòng)，大批的新員工不斷充實(shí)進(jìn)來。每次招收新員工，無一例外要進(jìn)行崗前培訓(xùn)?！感枰鉀Q某個(gè)問題」培訓(xùn)是讓人們學(xué)會(huì)解決新問題、迎接新挑戰(zhàn)的最佳方式?！敢M(jìn)新技術(shù)、新系統(tǒng)或新程序」應(yīng)該遵循的一條簡(jiǎn)單的原則是：在引進(jìn)一項(xiàng)新技術(shù)的同時(shí)，要對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，以使他們最有效地使用這種技術(shù)。有時(shí)