【正文】 技能和個人條件等？8工資報酬：是否按職位說明、等級及每一位恰當?shù)墓べY幅度規(guī)定工資報酬標準？9人力利用：每一主管人員和監(jiān)督人員是否對他領導率和士氣等負大能力、技能和興趣10績效評價：是否有效地貫徹執(zhí)行了對各級管理人員的績效進行系統(tǒng)評價的方案？高級管理階層對這種評價結果的恰當分析是否提出了要求，并加以利用。C．指揮職能績效自查表項目123451環(huán)境：管理人員是否創(chuàng)造了鼓勵員工自愿維持高生產率的條件和環(huán)境？2士氣：管理人員是否認識每一個的普遍愿望是“有所成就”？是否按此安排工作、付給報酬并為員工的晉升提供機會？3會議領導藝術：是否所有的管理人員都掌握召開解決問題的會議和小組會的技巧？4參與：高級管理層是否鼓勵盡可能多的管理人員參與制定各自部門的全面管理、政策 工作日程？5培訓：是否按照重要人員的個人需要，為全體重要人員制定并實施了良好的管理培訓計劃，以便提高他們的績效？6人力利用：司級管理人員和監(jiān)督人呀是否在切實可行的前提下承認并利用下屬的最高能力和興趣愛好？7理解：管理人員是否可以肯定，組織中的每一個人都明確地理解本人、他的團隊以及整體的重要性？8激勵：管理人員是否及時估計到在整個組織中提升績效的必要性并采取必須的改進措施？9晉升：高級管理人員和監(jiān)督人員是否可以肯定下屬的所有晉升都是以功績、成就和預定的標準為依據(jù)的？10工作滿足感：員工是否在工作中得到滿足？他們在工作中的成就是否得到恰當?shù)某姓J？D．協(xié)調職能績效自查表項目123451咨詢式管理：是否所有重要的高級管理人員都有效地貫徹執(zhí)行另外咨詢式管理和維護良好人際關系的原則？2觀點：管理人員在目標、政策、計劃、程序和日程等方面的觀點是否協(xié)調一致？3信息傳遞：向上、向下以及所有各級組織之間的信息傳遞情況是否令人滿意？4靈活性：領導班子是否能使自己迅速地適應于新的情況、新的趨勢和新的管理問題？5解釋：高級管理人員是否幫助監(jiān)督人員和一般職工解釋新的變革和新的事物對他們的影響？6認識差距：管理當局是否充分認識到，把組織的木的和目標通知給員工，與使員工有機會參與制定目的和目標有著巨大的差距？7自我紀律：高級管理層是否這樣設計和協(xié)調各種管理措施，使得部下能及時發(fā)現(xiàn)問題并予以糾正，以免發(fā)展到必須由高級管理層來糾正地步？8平衡：各個部門的首腦是否在他們各自的專業(yè)領域包括整個組織之間維持良好的平衡？9報告：各種高級管理人員和監(jiān)督人員所做的全部管理報告是否很好地予以協(xié)調？10作業(yè)：所有的職能活動和部門之間的作業(yè)是否由高級管理層很好地寓意協(xié)調，以便使整個酒店獲得很好的成果？E．控制職能績效自查表項目123451手段范圍：管理當局是否建立了所有必要的控制手段，以便保證實現(xiàn)董事會規(guī)定的目標？2職責：是否所有的管理控制手段和報告都直接同整個組織或一個經(jīng)理人員最終負責的各職能部門的目標和標準有關？3順序：是否所有的管理控制手段都是按照它們實現(xiàn)組織的全面目標和政策的重要性順序排列的？4數(shù)量少：管理控制手段及有關報告的數(shù)量是否已壓縮到盡可能少的程度？5設計：目前正在使用的全部管理控制手段是否設計簡單，使用方便，易于理解，便于掌握和維持？6檢查：高級管理層是否定期對每項控制手段和每項報告檢查其必要性，并盡可能地消除不必要的部分？7形式：所有的管理控制手段和有關的記錄及報告是否采用最好的相關形式，以利于比較說明和保存？8程序：對所有管理控制手段和有關的記錄和報告是否運用最有效的方法和程序進行編制和保存。9成本：現(xiàn)有控制手段和報告是否有足夠的價值，值得為之花費成本？10各方利益：目前使用的控制手段是否能保證在酒店、顧客、員工和一般公眾的利益之間保護平衡。計分標準：按以下方法計算得分，并統(tǒng)計總分?！斑x項1”=1分，“選項2”=2分，“選項3”=3分，“選項4”=4分，“選項5”=5分。統(tǒng)計得分：計劃職能績效： 分 組織職能績效： 分指揮職能績效： 分 協(xié)調職能績效： 分控制職能績效： 分 總分：　　　　　　　分判斷標準：如果總分在200～250分之間，說明酒店管理有序、運作良好。若條件允許，可適當引入培訓，起到“強身健體”的作用。如果總分在150～200之間，說明酒店管理基本正常。建議根據(jù)各部門得分情況，找到薄弱環(huán)節(jié)，有針對性地進行培訓。如果總分在150分以下，說明 酒店管理不善，亟須改良，加大力度進行培訓，是解決問題的方法之一。二、管理者的自我鑒定管理者是酒店的中堅力量，他們的管理水平直接影響著酒店的發(fā)展狀況。作為管理者，你的水平到底如何？下表以自測題的形式，涉及管理工作的20個方面。請逐項對照，根據(jù)自己的實際情況，在合適的答案下打勾。其中：“1”表示“完全不是”；“2”表示“基本不是”；“3”表示“說不準”；“4”表示“基本是”；“5”表示“是”。項目123451是否經(jīng)?？紤]酒店的發(fā)展，確認長期計劃，并努力貫徹落實？2是否滿懷信心地制定富有應變能力的經(jīng)營措施，進行經(jīng)營戰(zhàn)略決策？3是否不滿足酒店的現(xiàn)狀，積極進取，經(jīng)常注意自我提高？4能否準確掌握酒店財務會計情況，定期進行資料分析和核查？5是否經(jīng)常注意提高酒店組織的能力，掌握酒店動態(tài)？6是否洞悉經(jīng)營方針、經(jīng)營政策、經(jīng)營、計劃的要點，并使部下周知？7是否了解綜合經(jīng)營計劃，并作為本部門的計劃具體落實？8是否能根據(jù)經(jīng)營計劃和銷售計劃，相應地制定、執(zhí)行和檢查利潤計劃？9是否能根據(jù)長期經(jīng)營計劃，努力培養(yǎng)和確保本酒店發(fā)展所需的人才？10在本部門，能否授予部下與其所承擔的工作任務相應的責任和權力？11能否每天聽取有關人員關于工作情況的匯報，并給予適當?shù)闹甘荆?2是否能通過自己在酒店外部的活動取得信息，并準確地傳達給有關部門？13是否有提煉匯總來自有關人員的信號，并適當予以處理的能力？14是否能做到每月至少召開兩次部門會議努力促進信息交流？15是否以酒店內外信息做基礎，在正確分析后，明確提出活動方針？16能否很好地掌握與其他酒店的競爭情況，并明確下達相應的指示？17為提高職工的工作熱情，能否經(jīng)常考慮福利保健問題？18是否經(jīng)常教育部下，使起能在規(guī)定的時間內高效率地工作？19是否不僅指出部下的失誤而且能幫助部下防止重犯類似的錯誤？20能否將從領導角度進行的管理與部下的自主管理協(xié)調地統(tǒng)一起來？計分標準：按以下方法計算得分，并統(tǒng)計總分?！斑x項1”=1分，“選項2”=2分，“選項3”=3分，“選項4”=4分，“選項5”=5分。統(tǒng)計得分：你的得分： 分判斷標準：如果總分在80~100分之間，說明管理者具備較高的管理水平，只需要在此基礎上稍作提高即可。如果總分在60~80分之間，說明管理者有一定的能力，能勝任工作，但需要加強，可通過培訓提高。如果總分在60分以下，說明管理者水平與實際工作要求有差距，亟待提高，建議進行強化培訓和脫產培訓。三、員工的自我鑒定酒店占絕大多數(shù)的都是普通員工，他們的工作能力高與低、工作表現(xiàn)好與壞，對酒店影響巨大。下面列出10個問題，以自測的形式考察員工的工作水平。請根據(jù)自己的實際情況予以判斷，打勾或打叉。序號問 題答案1你是否能為自己承擔的工作發(fā)揮創(chuàng)造性？2是否通過自學努力提高業(yè)務工作質量？3是否發(fā)生過因接受工作指示方法方面的原因引起的失誤？4是否有因工作的請示報告不及時而讓上級催促的情況？5在工作過程中，當稱自己處理不了時，是否及時向上級反映？6是否有因擅自作主而影響合作的現(xiàn)象？7能否在規(guī)定的期限內完成任務？8能否在工作開始之前制定周密的計劃，然后再開始工作？9能否總結以往工作的經(jīng)驗教訓，并體現(xiàn)到今后的工作中去？10在酒店內外有無在工作上給你幫助的智囊人物？判斷標準：如果10個問題總有6個以上回答是肯定的，這說明你的表現(xiàn)不錯，有積極的工作態(tài)度，掌握了工作必須的知識和技能；如果4個以上回答都是肯定的，這說明你欠缺有效工作的技能和方法，除了要調整自己的工作態(tài)度之外，建議參加與工作相關的培訓，提高自己的工作能力。四、最需要培訓的九種情況適時地發(fā)現(xiàn)酒店的培訓需求，并不是一件容易的事情。但是，只要我們細心觀察一下酒店內部正在發(fā)生的事情，有些問題和事都自然而然提出培訓的需求。以下是最通常需要培訓的九種情況：173。 需要改進工作業(yè)績；173。 加強生產安全；173。 提升和晉級；173。 開拓新市場和新業(yè)務；173。 招募新員工；173。 需要解決某個問題；173。 引進新技術、新系統(tǒng)或新程序；173。 頒布新的法規(guī)；173。 實行組織變更。「需要改進工作業(yè)績」我們知道，改進工作業(yè)績能使我們的保持競爭力，并最終獲得成功。當有以下幾種現(xiàn)象出現(xiàn)時，說明需要適當引入培訓，改善工作業(yè)績。顧客滿意率下降，投訴率增加當顧客抱怨員工對待他們的方式明顯錯誤時，管理部門應引起重視，調查每個投訴，并圍繞問題進行分析，討論是不是因為員工培訓不夠，不知如何正確服務客戶而導致客戶不滿。內部混亂員工不能和睦相處有效工作，集體好像一盤散沙，混亂和內耗頻頻發(fā)生。這是給管理者的一個信號，要培訓員工的團隊合作精神，使他們懂得如何與別人進行協(xié)調和配合，從而使企有凝聚力和向心力。士氣低落當員工在工作中受挫時，會表現(xiàn)出工作態(tài)度差，士氣低落的現(xiàn)象。這個問題往往可以通過培訓得以解決。人們越是了解他們的工作，他們就越能顯出自豪感。自豪感將有助于提高組織內部的士氣。高消耗消耗過高，成本上升，利潤減少。究其原因，主要是因為員工認識到浪費的嚴重性以及不知道如何有效地減少消耗。這是，讓他們參加防止浪費損失的培訓就非常有必要了。低效率如果發(fā)現(xiàn)員工的工作效率明顯低于正常水平，除了可能管理不得力，培訓不足往往是主要原因之一。你還有什么補充：「加強生產安全」對于酒店來說來講，安全是高于一切的。管理者要密切關注案例至上的領域，確定安全水平是否達標，做到防患于未然。加強培訓是促進安全的最好辦法之一。一方面，定期的安全教育課能使工人對潛在問題時刻保持警惕。另一方面，有效的安全教育培訓可以教會工人如何規(guī)避風險、處理經(jīng)濟緊急情況的方法，盡量減少安全事故的發(fā)生。作為管理者和培訓工作者，我們應該看到安全和培訓是緊密聯(lián)系在一起的，要常常抓、重點抓。自查題（1） 你所在酒店有沒有舉辦過安全培訓？A．有 B．沒有（2） 如果有，多久舉辦一次？（3） 舉辦安全培訓后和舉辦前相比較，有什么改進？A．有明顯變化 B．無明顯變化將變化寫下來：「提升和晉級」在組織中，員工因為能力的提高而得到提升和晉級，這種情況非常普遍。值得管理層重視的是，員工在提升之前，是否給予了充足的培訓？新的崗位職責通常需要新的技能，而這需要通過培訓來獲得。特別是高層領導的更迭和掌握特殊才能的關鍵員工更換，更應該引起酒店最高領導的重視。在交替和更換前，做好培訓工作，以保證平衡過渡。「開拓新市場和新業(yè)務」對于許多酒店來說，它們不僅僅是進入新的市場，而且還要從事全新的業(yè)務，這是今日競爭性市場的現(xiàn)實。 面對這一重大改變，組織內部肯定有很多不適應。解決的辦法就是對酒店業(yè)務進行重新定位，比如從計算機轉為信息行業(yè)，或動卡車租賃業(yè)轉為運輸行業(yè)。不管如何變化，培訓都是不可或缺的。比如說，了解新的市場或產品，培訓員工如何在新的環(huán)境中進行銷售，或者培訓生產和服務部門的職工如何生產新產品，提供新服務?！刚心夹聠T工」隨著酒店的發(fā)展和員工流動，大批的新員工不斷充實進來。每次招收新員工，無一例外要進行崗前培訓?！感枰鉀Q某個問題」培訓是讓人們學會解決新問題、迎接新挑戰(zhàn)的最佳方式?！敢M新技術、新系統(tǒng)或新程序」應該遵循的一條簡單的原則是：在引進一項新技術的同時，要對員工進行培訓，以使他們最有效地使用這種技術。有時