生物工程設(shè)備各章節(jié)要點3及三套題-資料下載頁
2025-04-04 23:40本頁面
【正文】 ）A圓柱齒輪減速裝置 B三角皮帶傳動裝置 C 無級變速裝置 D圓錐齒輪減速裝置酒精發(fā)酵罐筒體為圓柱形，底蓋和頂蓋為碟形或錐形，罐身上下裝有 （ B ） A 排料口和排污口 B 取樣口和溫度計接口 C 人孔和視鏡 D 傳動裝置和冷卻管固定化細(xì)胞反應(yīng)器中，酵母細(xì)胞固定化的方法不包括 （ C ）A 吸附法B 包埋法C 離子結(jié)合法D 共價鍵法目前使用的植物細(xì)胞培養(yǎng)器從大的方面來說不包括 （ C ）A 機械攪拌式B 非機械攪拌式C 膜反應(yīng)器D 固定式三、判斷題（每題1分，共10分）培養(yǎng)基在維持罐中的停留時間應(yīng)比按對數(shù)殘留定律計算的維持時間要短。 空氣分布量的氣泡直徑與通氣量有關(guān)，與孔徑無關(guān)。 （正 ）振動篩的篩體包括篩框、篩面、吊桿、篩面清理裝置、限振裝置，還有自衡振動器。 目前常用的加熱設(shè)備是噴射加熱器，其特點是結(jié)構(gòu)簡單，體積小，操作噪聲低，蒸汽與料液混合充分，并在瞬時內(nèi)即可完成加熱。 （ 正 ）加強生產(chǎn)環(huán)境 的衛(wèi)生管理，減少環(huán)境空氣中的含菌量，就一定能夠提高空氣截止過濾效率。 罐內(nèi)安裝擋板的作用是：阻止因液體的水平流動而在液面中心產(chǎn)生的漩渦，促使液體上下翻騰，增加氧的溶解，提高攪拌效率。 （ 正 ）7連續(xù)發(fā)酵因具有培養(yǎng)液濃度和代謝產(chǎn)物含量相對穩(wěn)定，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品穩(wěn)定的優(yōu)點。 植物細(xì)胞細(xì)胞壁主要成分為纖維素，雖然具有較大的抗張強度，但抗剪切的能力卻相當(dāng)弱。因此，必須對反映其中的攪拌裝置進行改造，以降低剪切力的作用。 貼壁依賴性是離體培養(yǎng)的動物細(xì)胞的一種特性，都不可缺少。 常用的加熱蒸發(fā)器包括升膜式蒸發(fā)器、降膜式蒸發(fā)器、刮板式蒸發(fā)器。 四、名詞解釋題（每題2分、共10分）生物工程的定義答：生物工程是指利用生物體系，應(yīng)用先進的生物學(xué)和工程學(xué)原理，通過加工（或不加工）底物原料為人類提供所需產(chǎn)品（或社會服務(wù)）的一種新型跨學(xué)科技術(shù)。培養(yǎng)基的連續(xù)滅菌答：培養(yǎng)基的連續(xù)滅菌，就是將配好的培養(yǎng)基在向發(fā)酵罐等培養(yǎng)裝置輸送的同時進行加熱、保溫和冷卻而進行滅菌。3 、CIP清洗系統(tǒng)：即在位清洗或原地清洗。它是指用機械使清洗劑和消毒劑，對生產(chǎn)設(shè)備的內(nèi)表面，如發(fā)酵罐，熱交換器，泵，閥門，管道和其他相關(guān)的容器內(nèi)表面等無需拆卸和安裝就能進行周期清洗和消毒的系統(tǒng)。離心分離：在離心力場的作用下，將懸浮液中的固相與液相加以分離，多用于顆粒較細(xì)的懸浮液和乳濁液的分離。貼壁培養(yǎng)：是讓細(xì)胞貼附于適當(dāng)基質(zhì)上進行增殖培養(yǎng)的的方法，它適用于一切貼壁依賴性細(xì)胞以及兼性貼壁細(xì)胞。、五、填圖題（每空1分，共20分）（每空1分，共20分，本題可選填1 、2和4三題或者3和4兩題）氣流輸出設(shè)備分為吸引式和壓送式，下圖是吸引式輸送流程，請?zhí)畛鏊鶚?biāo)出的設(shè)備名稱。（5分）3: 一號旋風(fēng)分離器 4：落料口5：抽風(fēng)機6：二號旋風(fēng)分離器7：布袋除塵器寫出連續(xù)滅菌設(shè)備過程中的各個設(shè)備名稱（7分）1：配料罐（攪拌罐）2：蒸汽入口3：連消塔4：維持罐5：培養(yǎng)基出口6：噴淋冷卻7：冷卻水空氣干熱殺菌是依靠加熱后使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)（酶）氧化而致死亡（2分），與培養(yǎng)基滅菌利用蛋白質(zhì)（酶）的凝固破壞而致菌體死亡在機理上大不相同?？諝庠谶M入培養(yǎng)系統(tǒng)之前，一般需用空壓機以提高壓力，所以空氣熱滅菌時所需溫度的提高，可直接利用空氣壓縮時的溫度升高來實現(xiàn)。寫出下圖熱滅菌流程圖中所指的各個數(shù)字所代表的設(shè)備名稱：(12分)1：空壓機2：粗過濾器3：保溫層4：貯企管5：保溫罐6：列管式冷卻器7：渦輪壓縮機8：預(yù)熱器9：粗過濾器10：空氣吸入塔氣升式反應(yīng)器的結(jié)構(gòu)較簡單，不需攪拌，易于清洗，維修，不易染菌，能耗低，溶氧效率高。氣升式發(fā)酵罐按其所采取的液體循環(huán)方式的不同，可劃分為內(nèi)循環(huán)氣升式發(fā)酵罐和外循環(huán)氣升式發(fā)酵罐。氣升式生物反應(yīng)器主要采用內(nèi)循環(huán)，請指出一下各部分的名稱：（8分）1：發(fā)酵罐罐體2：通氣管3：拉力筒4：導(dǎo)向筒5：夾套冷卻器6：多孔板7：檢測器接口六、簡答題（共20分）連續(xù)滅菌具有如下的優(yōu)點（5分）（1）提高產(chǎn)量。與分批滅菌相比培養(yǎng)液受熱時間短，可縮短發(fā)酵周期，同時培養(yǎng)基成分破壞較少。（2）產(chǎn)品質(zhì)量較易控制。（3）蒸汽負(fù)荷均衡，鍋爐利用率高，操作方便。（4）適宜采用自動控制。（5）降低勞動強度。空氣預(yù)處理的主要目的有哪兩個? 提高壓縮前空氣的潔凈度的主要措施？（5分）答： ⑴ ①提高壓縮空氣的潔凈度，降低空氣過濾器的負(fù)荷； ② 取出壓縮后空氣中所帶的油水，以合適的空氣濕度和溫度進入困難國企過濾器⑵提高空氣吸氣口的位置和加強吸入空氣的前過濾3 、機械攪拌通風(fēng)密閉發(fā)酵罐的主要特點？ （5分）第一，利用機械攪拌的作用使無菌空氣與發(fā)酵液充分混合，提高了發(fā)酵罐的溶氧量，特別適合于發(fā)熱量大、需要氣體含量比較高的發(fā)酵反應(yīng)。第二，發(fā)酵過程容易控制，操作簡便，適應(yīng)廣泛。第三，發(fā)酵罐內(nèi)部結(jié)構(gòu)復(fù)雜，操作不當(dāng)，容易染菌。第四，機械攪拌動力消耗大，對于絲狀細(xì)胞的培養(yǎng)與發(fā)酵不利。板框壓濾機的優(yōu)缺點有哪些？（5分）結(jié)構(gòu)簡單，緊湊：過濾推動力大、輔助設(shè)備少。動力消耗少；過濾洗滌質(zhì)量好；能夠分離難以用其他過濾設(shè)備過濾的懸浮液；濾餅含水量少；維修方便。缺點：設(shè)備笨重，間歇操作，裝拆板框及卸載的勞動強度大，設(shè)備占地面積大，輔助時間長。
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