微生物學(xué)選擇題-資料下載頁
2025-04-04 23:24本頁面
【正文】 謝產(chǎn)物為食物，這種微生物之 間的關(guān)系稱為： A. 互生關(guān)系。 B. 接力關(guān)系。 C. 共生關(guān)系。 D. 寄生關(guān)系。 答：( b) 12下列土壤微生物類群中被稱為土壤微生物先行者的是： A. 細(xì)菌。 B. 放線菌。 C. 真菌。 D. 藻類。 答：(d ) 12 海水中的微生物具有的特點是： A. 嗜酸。 B. 嗜堿。 C. 嗜熱。 D. 嗜鹽。 答：(d ) 12微生物之間的寄生關(guān)系具有： A. 隨意性。 B. 可代替性。 C. 高度專一性。 D. 適應(yīng)性。 答：(c ) 12微生物寄生于高等植物具有： A. 隨意性。 B. 適應(yīng)性。 C. 專一性。 D. 高度專一性。 答：( c) 12在檢驗罐頭中的致病菌時，采用緩沖葡萄糖培養(yǎng)基來檢驗罐頭中的： A肉毒桿菌 B 沙門氏菌 C 結(jié)核桿菌。 D 蠟樣芽孢桿菌 答：（B） 12味精生產(chǎn)中谷氨酸的發(fā)酵是下列哪個的降解產(chǎn)物： A：有氧B：無氧 C：與氧無關(guān)。 D 厭氧 答：（a ） 12經(jīng)過腌制的火腿午餐肉罐頭（含糖和硝酸鹽），因殺菌不足有芽孢桿菌殘留并繁殖，結(jié) 果產(chǎn)生了 CO2 和 N2，使罐頭胖聽，腐敗菌進(jìn)行了： A發(fā)酵作用 B 有氧呼吸 C 無氧呼吸 D 先發(fā)酵后無氧呼吸 答：（a ） 12罐頭高溫殺菌溫度的確定是以能殺死抗熱力最大的哪種食物中毒病原細(xì)菌作為主要依 據(jù) A肉毒桿菌 B 結(jié)核桿菌 C 魏氏桿菌 D 炭疽桿菌 答：（a ） 1牛奶消毒的最基本要求是消滅 A葡萄球菌 B 鏈球菌 C 結(jié)核桿菌 D 肉毒桿菌 答：（c ） 13果蔬的變質(zhì)一般常由于哪種微生物首先繁殖而引起。 A細(xì)菌 B 酵母菌 C 霉菌 D 放線菌 答：（c ） 13酒精發(fā)酵是： A. 好氧發(fā)酵。 B. 厭氧發(fā)酵。 C. 兼性厭氧發(fā)酵。 D 高溫發(fā)酵 答：(b )。 13 乳酸發(fā)酵是： A. 好氧發(fā)酵。 B. 厭氧發(fā)酵。 C. 兼厭氣發(fā)酵。 D 低溫發(fā)酵 答：(b )。 13丁酸發(fā)酵是： A. 好氧發(fā)酵。 。 C. 兼厭氣發(fā)酵。D 低溫發(fā)酵 答：(b ) 13硝化細(xì)菌是： A. 化能無機(jī)營養(yǎng)菌。 B. 化能有機(jī)營養(yǎng)菌。 C. 光能營養(yǎng)菌。 D 化能異氧菌 答：(a ) 13海產(chǎn)品引起的食物中毒原因菌一般是： A沙門氏菌 B 肉毒桿菌 C 副溶血弧菌 D 魏氏桿菌 答：（ c） 13.在大腸桿菌菌群的 MPN 測定中， 在培養(yǎng)基中加入膽鹽是為了： A 抑制 G + 菌 B 抑制 G 菌 C 作為鑒別物質(zhì) D 抑制非目的菌 答：（a ） 13.糞便大腸菌群與自然界存在的大腸菌群的主要區(qū)別是糞大腸菌群在哪個個溫度下能良 好生長。 A 37℃、 B ℃ C 50℃ D 25℃ 答：（b ） 13下述哪種病原菌引起的食物中毒屬毒素型： A金黃色葡萄球菌 B 腸炎桿菌 C 傷寒桿菌 D 副傷寒桿菌 答：（a ） 1 肉毒桿菌引起的食物中毒是以： A神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為主 B 消化系統(tǒng)癥狀為主 C 泌尿系統(tǒng)癥狀為主 D 運(yùn)動系統(tǒng)癥狀為主 答：（A） 14家禽、家獸引起的食物中毒原因菌一般是： A沙門氏菌 B 肉毒桿菌 C 副溶血弧菌 D 魏氏桿菌答：（a ） 14.下述哪一項產(chǎn)生腸毒素： A金黃色葡萄球菌 B 溶血性鏈球菌 C 肉毒桿菌 D 產(chǎn)氣莢膜桿菌 答：（a ） 參考答案： 31B 134..B
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