【正文】 向進(jìn)入錐體圓柱部分上部向下部做旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，產(chǎn)生離心力。在此，細(xì)小砂粒與淀粉比重著的作用下進(jìn)行分離。具有較在比重的砂粒壓向旋流除沙器的圓柱錐體壁，沿著螺旋線被拋向底部的砂粒儲(chǔ)存室（含有少量淀粉顆粒及砂粒，要打開(kāi)閥門每隔一小時(shí)排放一次）。而淀粉顆粒與水的混合物淀粉乳靠壓力排出旋流除沙器的出口，轉(zhuǎn)入下道工序進(jìn)行精制。按HOVFX公司工藝送至（C4200）一型淀粉乳旋流進(jìn)行精制淀粉乳液。 五、淀粉乳與細(xì)胞液水、細(xì)小纖維再次分離：淀粉乳的精制最終淀粉質(zhì)量和等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的保證。近年來(lái)歐洲一些國(guó)家先后研制推出三種不同方法的淀粉乳精制工藝流程。獨(dú)聯(lián)體研制推出的淀粉全部工藝采用19級(jí)旋流站分離細(xì)渣滓、纖維素及細(xì)胞液水。德國(guó)、波蘭等國(guó)家一般采用12級(jí)旋流站中間加弧形曲篩或都良心噴射等工藝分離細(xì)渣滓、纖維到及細(xì)胞液水。所采用的工藝流程不同，所得到的淀粉質(zhì)量和等級(jí)也有所不同。近年來(lái)荷蘭HOVFX公司研制推出的淀粉乳精制工藝流程采用三單元15級(jí)旋流站、中間加三級(jí)離心噴射篩和過(guò)濾器精制淀粉乳液是淀粉質(zhì)量和等級(jí)的提高?，F(xiàn)就荷蘭HOVFX公司的淀粉乳精制工藝流程給大家做介紹：前面我們講了粗淀粉乳經(jīng)過(guò)（C4101）旋流除沙器提取了細(xì)砂粒，但是淀粉乳含有細(xì)渣滓、纖維素和可溶性物質(zhì)及細(xì)胞液水進(jìn)一步提到取。其工藝流程為：淀粉乳靠（C4101）旋流除砂器的壓力送至（C4200）15級(jí)旋流站的二型（單元）第一級(jí)旋流站（W1）淀粉乳液泵（P4204）。濃縮淀粉乳由（P4205）淀粉乳液泵送至（W2）。帶有細(xì)細(xì)滓、纖維素、淀粉顆粒的細(xì)胞液水靠壓力送一型（一單元）R1旋流站的（P4203）淀粉乳液泵是R1旋流站的濃縮液靠壓力送至（S4501）和（S4502）離心噴射篩。15級(jí)精制單元所用的旋流器和前邊所說(shuō)的旋流器其工作原理是一樣的,只是在工藝流程中有很大的不同,15級(jí)精制工藝我們也稱之為逆流洗滌工藝,在本單元中將使用大量經(jīng)處理的工藝軟水對(duì)粗淀粉漿料中的殘余纖維,部份可溶性蛋白,細(xì)砂粒等雜質(zhì)進(jìn)行盡可能的清洗分離,:工藝流程圖略,待現(xiàn)場(chǎng)再予以畫(huà)出.對(duì)最后一級(jí)(W15)旋流器工作原理進(jìn)行進(jìn)講解,著重對(duì)工藝軟水的作用加以說(shuō)明.對(duì)回收單元及抽提篩組的工藝流程進(jìn)行簡(jiǎn)單說(shuō)明.真空脫水單元真空脫水單元主要是對(duì)精制后的淀粉乳液進(jìn)行前期脫水,最終得到含水量在38~42%的濕淀粉,工廠現(xiàn)采用的是由荷蘭HOVEX的真空脫水機(jī),主要工作原理如下:(根據(jù)圖形進(jìn)行講解,應(yīng)著重說(shuō)明其工作原理,運(yùn)行情況,CIP過(guò)程,為何要進(jìn)行CIP等,)首先由真空泵將轉(zhuǎn)豉內(nèi)的空氣吸出,在轉(zhuǎn)鼓內(nèi)形成部份低氣壓區(qū),這樣轉(zhuǎn)鼓外部淀粉漿料中的一部份水份會(huì)被大氣壓壓入濾布內(nèi)并經(jīng)管道吸走,而淀粉顆粒由于其直徑較大,不能通過(guò)濾布,將被吸附于轉(zhuǎn)鼓濾布表面并在轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)動(dòng)過(guò)程中被刮刀刮下掉入濕淀粉輸送機(jī)送至干燥車間進(jìn)行干燥.控制脫水效果的關(guān)鍵因素:1. 真空脫水機(jī)濾布的潔凈度2. 轉(zhuǎn)鼓與刮刀的距離3. 真空泵的功率4. 轉(zhuǎn)鼓的轉(zhuǎn)速(宣威工廠為可調(diào))5. 淀粉漿料的玻美度.CIP過(guò)程,以藥劑NAOH為例.由于NAOH在水溶解時(shí)會(huì)放出大量的熱量,使溶液溫度迅速升高,故在加入藥劑前必須先用清水對(duì)設(shè)備進(jìn)行仔細(xì)清洗,(提問(wèn):為什么在進(jìn)行CIP前必須先用清水清洗干凈設(shè)備中的殘余淀粉?)溶液配制可在淀粉乳液罐中進(jìn)行,先加入一定量的水后加入NAOH,并開(kāi)啟攪拌器以利于充分溶解,務(wù)必除去殘余堿液,干燥工藝含水38~42%的濕淀粉是不可以直接進(jìn)行包裝的,必須要進(jìn)行二次干燥使水份降至18%左右方可進(jìn)行包裝,為此,:插入圖片脫水后的濕淀粉水分含量在39%41%之間，經(jīng)輸送皮帶通過(guò)方型管自流到干燥單元的喂料斗攪拌器、喂料絞龍、揚(yáng)升器輸送到干燥管內(nèi)與熱空氣混合，在引風(fēng)機(jī)的吸入作用下，干燥管內(nèi)濕淀粉和熱空氣混合物進(jìn)入一級(jí)脈沖管干燥彎管，被加熱的混合物在脈沖管內(nèi)形成旋轉(zhuǎn)蝸流快速向彎管區(qū)運(yùn)動(dòng)，使淀粉顆粒內(nèi)的結(jié)合水分從淀粉顆粒的軸線中心向外擴(kuò)散形成水蒸汽，此時(shí)熱空氣的溫度下降到55℃－56℃之間，空氣的水分含量增加，淀粉得到干燥。干燥后的淀粉經(jīng)旋風(fēng)分離器與水蒸汽分離，經(jīng)分離后的淀粉沿旋風(fēng)分離器口進(jìn)入密封螺旋輸送機(jī)及閉風(fēng)螺旋輸送機(jī)輸送到自流方型管進(jìn)入均容倉(cāng)。%19%之間，水蒸汽經(jīng)蝸殼器和進(jìn)汽管吸入引風(fēng)機(jī)進(jìn)口,水蒸汽的溫度約41℃－42℃(出口溫度)，經(jīng)引風(fēng)機(jī)和排汽管排入大氣。 在每次開(kāi)機(jī)和停機(jī)以及馬鈴薯在儲(chǔ)存期腐爛較嚴(yán)重時(shí)，商品淀粉的白度、水分、纖維含量與正常生產(chǎn)時(shí)有一定的差異，精加工車間工藝調(diào)整大約需2030分鐘時(shí)間,為了穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，設(shè)計(jì)了均容倉(cāng)。均容倉(cāng)可采用回流方式調(diào)整商品淀粉的水分、白度和其它理化指標(biāo)，待均容后的產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到規(guī)定范圍后再進(jìn)行篩理。 經(jīng)過(guò)均容后的淀粉通過(guò)可調(diào)輸送量的杠桿螺旋輸送機(jī)送到 斗式提升機(jī)提升到干燥二樓篩粉螺旋輸送機(jī)，經(jīng)調(diào)整閥門控制分別分配給三臺(tái)高方型平篩進(jìn)行預(yù)糊化片狀淀粉分離。如果均容倉(cāng)內(nèi)的淀粉白度、水分、纖維達(dá)不到規(guī)定要求時(shí)，可通過(guò)回料螺旋輸送機(jī)和自流方型管返回均容倉(cāng)再次均容，待各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后再進(jìn)行篩理。 經(jīng)高方型平篩分離的商品淀粉細(xì)度為：%，合格的商品淀粉經(jīng)篩下物螺旋輸送機(jī)輸送到成品淀粉倉(cāng)儲(chǔ)存包裝。而經(jīng)高方型平篩分離出的預(yù)糊化片狀淀粉經(jīng)篩上物螺旋輸送機(jī)輸送到自流管，落入一層樓面包裝后做為飼料入庫(kù)出售。 經(jīng)過(guò)均容混合、提升、輸送、篩理后的商品淀粉各項(xiàng)理化、衛(wèi)生、感官指標(biāo)已穩(wěn)定，同時(shí)淀粉溫度降到約32℃時(shí)，就已具備包裝條件。關(guān)風(fēng)器，關(guān)風(fēng)器的構(gòu)造： 由于刮板與殼體的間隙較小，當(dāng)?shù)矸蹚倪M(jìn)料口進(jìn)入到轉(zhuǎn)動(dòng)的刮板時(shí)被刮板帶到出料口處并落入均容倉(cāng)中，它的主要作用是將干燥氣密部份與非氣密部份分隔開(kāi)，防止干燥后的淀粉被風(fēng)機(jī)倒吸并順風(fēng)管排入空中。影響到干燥效果的幾個(gè)主要因素：濕淀粉的水份熱空氣的溫度進(jìn)風(fēng)量，進(jìn)風(fēng)口必需使用過(guò)濾，以避免空氣中的粉塵等雜質(zhì)污染成品淀粉，為了保證商品淀粉不受空氣污染，干燥單元的熱交換器安裝在空氣凈化室內(nèi)。室內(nèi)墻壁兩側(cè)處裝有F7型帶百葉窗的空氣凈化過(guò)濾網(wǎng)，過(guò)濾面積：，通風(fēng)量：180000m3/h，同時(shí)在熱交換器前增加了G4型二級(jí)空氣凈化過(guò)濾網(wǎng)，過(guò)濾面積：，通風(fēng)量：120000m3/h。濕淀粉被干燥之前，經(jīng)控制閥門和穩(wěn)壓閥進(jìn)入熱交換器加熱，在引風(fēng)機(jī)的吸入作用下，被凈化空氣通過(guò)熱交換器產(chǎn)生熱氣進(jìn)入整個(gè)干燥單元，進(jìn)口溫度大約在145℃－155℃(根據(jù)濕淀粉水分38%41%調(diào)整進(jìn)汽控制閥)，使整個(gè)干燥系統(tǒng)產(chǎn)生負(fù)壓。為了對(duì)成品淀粉的水份進(jìn)行檢測(cè)，在關(guān)風(fēng)器下部進(jìn)行檢測(cè)，可以使用手感，但是取樣后的淀粉不得再進(jìn)入干燥工序，必須統(tǒng)一回收后由銼銼磨機(jī)工序進(jìn)行返工。干燥后的淀粉有可能會(huì)混入一些雜質(zhì)，并且一部份可能會(huì)抱成小團(tuán)，因此，在淀粉完成干燥后還必須進(jìn)行篩份，工廠進(jìn)行篩分的設(shè)備主要是方形平篩，方形平篩的構(gòu)造如下：插入圖片 方形平篩經(jīng)過(guò)干燥并篩分后的淀粉就可以進(jìn)行包裝了，在包裝完成進(jìn)入庫(kù)房之前使用金屬探測(cè)器進(jìn)行最后一次檢測(cè)。由于工廠是食品生產(chǎn)企業(yè)，因此在整個(gè)生產(chǎn)工藝中需嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品生產(chǎn)衛(wèi)生條例，尤其是干燥工段，屬工廠高度衛(wèi)生潔凈區(qū)，在干燥車間必須注意各種有可能造成成品淀粉污染的情況。16. 食用馬鈴薯淀粉企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 馬鈴薯原淀粉感官指標(biāo) （附表2） 項(xiàng) 目指標(biāo)優(yōu)級(jí)品一級(jí)品二級(jí)品色澤潔白帶結(jié)晶光澤潔白氣味無(wú)異味口感無(wú)砂齒雜質(zhì)無(wú)外來(lái)物 馬鈴薯原淀粉理化指標(biāo) （附表3）項(xiàng) 目指 標(biāo)特 級(jí) 品水分，%： ≤酸度゜T: ≤灰分，%： ≤蛋白質(zhì)，%： ≤斑點(diǎn)，個(gè)/cm2: ≤細(xì)度150μｍ(100目)篩通過(guò)率%: ≥ 粘 度1/100濃度的淀粉糊25℃時(shí)的恩氏粘度(E25): ≥1)4%濃度布氏粘度(BU): ≥1500白度 457nm藍(lán)光反射率(%): ≥注：1)布氏粘度（BU）為特殊需要時(shí)采用。軟水處理：云南地處高原，形成了獨(dú)特的喀斯特（石灰?guī)r）地質(zhì)，深層地下水中所含較多的鈣，鎂離子，如果不加以處理直接應(yīng)用到生產(chǎn)中的話將會(huì)使成品淀粉的灰分等雜質(zhì)增多，因此在地下水進(jìn)入淀粉精制生產(chǎn)工序之前需要做一些處理以除去生產(chǎn)工藝用水中所含的鈣，鎂離子，此道工序?qū)⒃诠┧局羞M(jìn)行，主要應(yīng)用設(shè)備：鈉離子交換器。原理： 當(dāng)原水通過(guò)交換器時(shí)，水中的鈣、鎂離子與樹(shù)脂交換柱中的鈉離子進(jìn)行離子交換反應(yīng)，從而使原水得到了軟化。其反應(yīng)方程式為：ca2＋Ca(mg2+)＋2NaR→(Mg)R2＋2Na+軟化過(guò)程經(jīng)過(guò)一段時(shí)間之后，鈉離子交換器中的樹(shù)脂失效，需要再生。樹(shù)脂再生的方法是：向鈉離子交換柱注入7%濃度鹽溶液，鹽溶液在以5m/h以下流速通過(guò)樹(shù)脂層時(shí)，對(duì)樹(shù)脂進(jìn)行再生處理，再生后的樹(shù)脂又重新恢復(fù)為鈉型樹(shù)脂，又可繼續(xù)進(jìn)行軟化處理。其再生反應(yīng)離子方程式為上式逆反應(yīng)。本設(shè)備由于采用逆流再生處理方式。再生液（鹽溶液）從鈉離子交換柱樹(shù)脂層頂部自上而下注入，因此，在樹(shù)脂交換柱中，上層樹(shù)脂的再生度高，下層樹(shù)脂的再生度較低。在軟化制水時(shí)，原水又是自下而上的通過(guò)樹(shù)脂層，出水最后與再生高度的上層樹(shù)脂交換平衡后流出，所以制備的軟化水水質(zhì)特別優(yōu)良。循環(huán)水處理：通過(guò)前幾節(jié)的學(xué)習(xí)，我們知道在馬鈴薯的輸送和清洗過(guò)程中需要大量的水，如果這些水不經(jīng)處理直接外排的話，不僅會(huì)造成大量水資源的浪費(fèi)，而且也增加了工廠的生產(chǎn)成本，且在馬鈴薯輸送及清洗過(guò)程中的污水主要是含有大量的泥沙及一些雜草，碎土豆皮等，處理難度不是很大，因此，在馬鈴薯淀粉加工企業(yè)中一般都進(jìn)行輸送清洗水的處理回收利用，以提高水資源的利用效率。輸送清洗水處理工藝流程主要如下：1除渣 2一級(jí)沉淀 3二級(jí)沉淀 4爆氣，5回收利用 除渣；除渣主要采用滾筒除渣機(jī)進(jìn)行，其原理類似于清洗機(jī)：主要除去污水中所含雜草，碎土豆皮等雜質(zhì)。2一級(jí)沉淀一級(jí)沉淀和二級(jí)沉淀均采用沉淀池進(jìn)行，沉淀池呈V形底，利用泥沙比重大于水的原理，使水流在池內(nèi)緩慢流動(dòng)的過(guò)程當(dāng)中部份泥沙沉入V字形底后外排。寧可累死在路上，也不能閑死在家里！寧可去碰壁，也不能面壁。是狼就要練好牙，是羊就要練好腿。什么是奮斗？奮斗就是每天很難，可一年一年卻越來(lái)越容易。不奮斗就是每天都很容易，可一年一年越來(lái)越難。能干的人，不在情緒上計(jì)較，只在做事上認(rèn)真；無(wú)能的人！不在做事上認(rèn)真，只在情緒上計(jì)較。拼一個(gè)春夏秋冬！贏一個(gè)無(wú)悔人生！早安！—————獻(xiàn)給所有努力的人. 學(xué)習(xí)好幫手