食品理化檢驗方法ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】食品衛(wèi)生理化檢驗方法GB5009中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)發(fā)布公告AnnouncementofNewlyApprovedNationalStandardsof2022年第9號（總第57號）批準(zhǔn)日期2022-08-11實施日期2022-01-01共有203個方法食品衛(wèi)生檢驗

2025-01-08 05:45

食品中的脂類ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】第五章食品中的脂類概述油脂類物質(zhì)的理化性質(zhì)油脂在貯藏加工過程中的化學(xué)變化油脂的特征值及質(zhì)量評價

2025-01-05 20:53

食品中的脂質(zhì)ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】3脂質(zhì)1第三章食品中的脂質(zhì)3脂質(zhì)2脂質(zhì)概述?脂質(zhì)是生物體內(nèi)一大類不溶于水溶于有機(jī)溶劑的疏水性物質(zhì)?天然脂質(zhì)的99%左右為脂肪酸甘油酯（酰基甘油），俗稱油脂或脂肪。室溫下呈固體的甘油酯稱為脂，呈液體的稱為油。?天然脂質(zhì)的１％左右為非?；视突衔铮缌字?、類固醇、糖脂、類胡蘿卜素等。3脂質(zhì)

2025-01-05 20:53

食品中的生物毒素ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】第八章食品中的生物毒素及工業(yè)污染物一、食物中的真菌毒素?真菌（Fungi）在新陳代謝過程中可產(chǎn)生大量化學(xué)結(jié)構(gòu)各異的生物活性物質(zhì)，許多這類物質(zhì)對人和動物具有毒性，被稱為真菌毒素。?真菌毒素一般分為霉菌毒素（Mycotoxins）和蘑菇毒素（Mush-roomtoxins）兩類。?霉菌毒素通常是指絲狀真菌產(chǎn)生的毒素，其中最重要的霉菌毒

2025-01-05 20:51

食品中的有害成分ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】食品生物化學(xué)第二十六章食品中的有害成分?食物中除營養(yǎng)成分和雖然不一定有營養(yǎng)作用，但能賦予食物以應(yīng)有的色、香、味等感官性狀的成分外，還常含有一些無益有害的成分，稱為嫌忌成分。?嫌忌成分或來源于食物原料本身，或來源于食品加工過程，或來源于微生物污染和環(huán)境污染等。?當(dāng)食品中的有害成分的含量超過一定限度時，即可造成對人體健康的損害

2025-01-08 06:15

食品中的嫌忌成分ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】第九章食品中的嫌忌成分第一節(jié)食品中的異味一、由食品原料本身的成分引起的異味鮮畜肉中含有2%的尿素，在一定條件下分解成氨而帶有臭味。奶的膻味來自于以丁酸為主的低級脂肪酸2.水產(chǎn)品類江河中的魚類魚腥味的主體成分為六氫吡

2025-01-05 20:47

真菌的營養(yǎng)體ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】第二章真菌的營養(yǎng)體營養(yǎng)體：指真菌營養(yǎng)生長的所形成的結(jié)構(gòu)。從孢子萌發(fā)形成菌絲，菌絲生長發(fā)育到生殖器官形成前的階段，稱作營養(yǎng)生長階段。這個階段的菌絲體稱作營養(yǎng)體。繁殖體：指真菌繁殖階段所形成的結(jié)構(gòu)。1、原生質(zhì)團(tuán)（plasmodium）：菌體簡單，沒有細(xì)胞壁，只有一層原生質(zhì)膜包圍著多核的原

2025-05-02 07:51

真菌概論ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】第二章植物病原真菌及其所致病害Thefungiinfectedplantanditspathogeniccharacteristics第一節(jié)、真菌一般介紹第二節(jié)、真菌的基本形態(tài)第三節(jié)、植物病原真菌的生活史第四節(jié)、植物病原真菌的分類第一部分真菌概論第一節(jié)真菌一般介紹1、為真核生物（eukaryot

2025-05-01 22:20

鄭州真菌ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬瑞金醫(yī)院臨床微生物科，醫(yī)院感染控制科倪語星什么是重癥醫(yī)學(xué)科感染常見的病原體？銅綠假單胞菌耐甲氧西林金黃色葡萄球菌大腸埃希菌鮑曼丌動桿菌真菌陰溝腸桿菌重癥醫(yī)學(xué)科有哪些真菌感染問題？念珠菌合并多種高危因素難以診斷常常需要預(yù)防性治療病情復(fù)雜多樣曲霉菌侵襲

2025-05-05 06:31

食品檢驗基礎(chǔ)知識ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】沛縣產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所食品檢驗培訓(xùn)沛縣產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所培訓(xùn)的目的及要求??：樣品的采集、樣品的預(yù)處理、成分分析、分析數(shù)據(jù)處理、分析報告的撰寫?３.熟悉相應(yīng)產(chǎn)品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)沛縣產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所一、檢驗的基本概念

2025-01-05 21:24

真菌的基本性狀ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】DepartmentofMicrobiology,HarbinMedicalUniversityDepartmentofMicrobiology,HarbinMedicalUniversityDepartmentofMicrobiology,HarbinMedicalUniversityMedicalMicrobiology醫(yī)學(xué)微生

2025-05-04 07:48

細(xì)菌和真菌的作用ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】

2025-05-12 12:49

食品中的微生物ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用第七章微生物在食品制造中的應(yīng)用主要包括如下三個方面:一、利用微生物的菌體和內(nèi)容物例如：酵母菌的應(yīng)用，菌體蛋白、維生素、核酸等.二、利用微生物產(chǎn)生的酶例如：淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等二十多種酶制劑三、利用微生物的某些代謝產(chǎn)物例如：酒精、乳酸、檸檬酸、

2025-01-05 20:48

食品中溶血性鏈球菌的檢驗-資料下載頁

【總結(jié)】第二節(jié)食品中溶血性鏈球菌的檢驗主要內(nèi)容溶血性鏈球菌概述溶血性鏈球菌生物學(xué)特性溶血性鏈球菌檢驗第七章食品中致病球菌的檢驗一、概述（一）分布：在自然界分布較廣，可存在于水、空氣、塵埃、牛奶、糞便及人的咽喉和病灶中。（二）分類1、按溶血能力分類：（1）甲型（α）溶

2025-10-07 06:06

真菌課件濟(jì)南版ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】和諧的自然第三節(jié)真菌一、真菌個體的大小：有大有小冬蟲夏草蘑菇木耳靈芝蘑菇各種各樣的真菌(8萬余種）木耳平菇猴頭菌銀耳冬蟲夏草蟲草菌與蝙蝠蛾的結(jié)合體草菇營養(yǎng)價值：、防癌治癌、抗流感病毒！、降低血糖，有效防治

2025-05-02 07:51

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