蔬菜質(zhì)量安全控制ppt課件-資料下載頁
2025-02-21 11:48本頁面
【正文】 技能資格證書后，持證上崗。嚴格界定經(jīng)營范圍，在全國蔬菜水果等生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)不準銷售使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)業(yè)投入品。對農(nóng)藥、獸藥、魚藥、化肥、種子、飼料及添加劑等生產(chǎn)、經(jīng)營單位進行經(jīng)常性的監(jiān)督檢查，通過日常打假與專項治理相結(jié)合，整頓規(guī)范農(nóng)業(yè)投入品市場。 長江蔬菜協(xié)會交流資料 標準制訂、修訂工作 標準宣傳、實施工作 標準監(jiān)督、檢測工作 （ 3）實現(xiàn)農(nóng)業(yè)標準化是質(zhì)量安全的保障 長江蔬菜協(xié)會交流資料 標準體系 ?國標：需在全國范圍內(nèi)的統(tǒng)一的技術(shù)要求。（ GB） ?行標：沒有國家標準但是需要在行業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求。 (NY) ?地標：沒有國標和行標，又需要在省等范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求。 (DB) ?企標：沒有國家或行業(yè)標準的情況下，制定企業(yè)標準。可以嚴于國家和行業(yè)標準，在企業(yè)內(nèi)部使用 . 長江蔬菜協(xié)會交流資料 強制性標準（ GB、 NY），必須執(zhí)行。不符合強制性標準的產(chǎn)品，禁止生產(chǎn)、銷售和進口。推薦性標準（ GB/T、 NY/T），國家鼓勵企業(yè)自愿采用。 標準的實施 長江蔬菜協(xié)會交流資料 （ 4）加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯能力的建設(shè) ? 進一步摸索探討農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理模式，逐步實現(xiàn)生產(chǎn)記錄可儲存、產(chǎn)品流向可追蹤、儲運信息可查詢。建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息數(shù)據(jù)庫，及時為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營的個人或企業(yè)和為消費者提供農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、安全、標準、品牌等方面的信息服務(wù)，從而推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息化進程。 長江蔬菜協(xié)會交流資料 產(chǎn)品標識管理 長江蔬菜協(xié)會交流資料 農(nóng)產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)開發(fā) 跟蹤（ Tracking）： 跟蹤是指實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品全流程的信息跟蹤。從初級農(nóng)產(chǎn)品的種植 /飼養(yǎng)、到初級農(nóng)產(chǎn)品的收獲運輸以及檢驗、到產(chǎn)品的再加工 /包裝及儲藏、到產(chǎn)品的運輸及流通全過程必須做到關(guān)鍵信息的跟蹤，以便對關(guān)鍵環(huán)節(jié)、重點食品進行有效監(jiān)控。 長江蔬菜協(xié)會交流資料 農(nóng)產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)開發(fā) ?追溯（ Tracing） : ? 追溯是通過輸入產(chǎn)品的基本信息 ,如追溯碼、生產(chǎn)批號等可以查詢到產(chǎn)品的種植作業(yè)環(huán)節(jié)、原料運輸環(huán)節(jié)、基地加工環(huán)節(jié)、成品運輸環(huán)節(jié)的所有信息。通過追溯，實現(xiàn)由下至上的信息追溯，使食品生產(chǎn)流通的每個環(huán)節(jié)的責(zé)任主體可以明確界定。 長江蔬菜協(xié)會交流資料 （ 5）健全和完善農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地質(zhì)量檢測體系 ? 按照農(nóng)產(chǎn)品基地的劃分，盡快建立全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測基地網(wǎng)絡(luò)，加強農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地檢測力度，充分運用基地檢測、市場速測、定點抽檢的手段，抓基地 ,抓源頭，嚴把市場準入關(guān)口，使消費者買的放心、吃的安心。 長江蔬菜協(xié)會交流資料 （ 6）建立農(nóng)產(chǎn)品市場準入制度 ? 積極組織實施重點品種與一般品種相結(jié)合，定性檢測與定量檢測相結(jié)合，自檢與依法抽檢相結(jié)合的例行監(jiān)測制度，切實加強基地待上市農(nóng)畜禽產(chǎn)品的檢驗檢測力度，進一步提高檢驗檢測快速應(yīng)急能力，并建立農(nóng)產(chǎn)品的安全應(yīng)急處理體系，發(fā)現(xiàn)有問題的農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)立即銷毀，并同時追究責(zé)任單位和個人，采取重罰的措施保護廣大消費者的利益。 長江蔬菜協(xié)會交流材料
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