蔬菜質(zhì)量安全控制ppt課件-資料下載頁(yè)
2025-02-21 11:48本頁(yè)面
【正文】 技能資格證書后，持證上崗。嚴(yán)格界定經(jīng)營(yíng)范圍，在全國(guó)蔬菜水果等生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)不準(zhǔn)銷售使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)業(yè)投入品。對(duì)農(nóng)藥、獸藥、魚藥、化肥、種子、飼料及添加劑等生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行經(jīng)常性的監(jiān)督檢查，通過(guò)日常打假與專項(xiàng)治理相結(jié)合，整頓規(guī)范農(nóng)業(yè)投入品市場(chǎng)。 長(zhǎng)江蔬菜協(xié)會(huì)交流資料 標(biāo)準(zhǔn)制訂、修訂工作 標(biāo)準(zhǔn)宣傳、實(shí)施工作 標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督、檢測(cè)工作 （ 3）實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是質(zhì)量安全的保障 長(zhǎng)江蔬菜協(xié)會(huì)交流資料 標(biāo)準(zhǔn)體系 ?國(guó)標(biāo)：需在全國(guó)范圍內(nèi)的統(tǒng)一的技術(shù)要求。（ GB） ?行標(biāo)：沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)但是需要在行業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求。 (NY) ?地標(biāo)：沒(méi)有國(guó)標(biāo)和行標(biāo)，又需要在省等范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求。 (DB) ?企標(biāo)：沒(méi)有國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的情況下，制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。可以嚴(yán)于國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在企業(yè)內(nèi)部使用 . 長(zhǎng)江蔬菜協(xié)會(huì)交流資料 強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)（ GB、 NY），必須執(zhí)行。不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，禁止生產(chǎn)、銷售和進(jìn)口。推薦性標(biāo)準(zhǔn)（ GB/T、 NY/T），國(guó)家鼓勵(lì)企業(yè)自愿采用。 標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施 長(zhǎng)江蔬菜協(xié)會(huì)交流資料 （ 4）加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯能力的建設(shè) ? 進(jìn)一步摸索探討農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理模式，逐步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)記錄可儲(chǔ)存、產(chǎn)品流向可追蹤、儲(chǔ)運(yùn)信息可查詢。建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息數(shù)據(jù)庫(kù)，及時(shí)為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)的個(gè)人或企業(yè)和為消費(fèi)者提供農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、安全、標(biāo)準(zhǔn)、品牌等方面的信息服務(wù)，從而推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息化進(jìn)程。 長(zhǎng)江蔬菜協(xié)會(huì)交流資料 產(chǎn)品標(biāo)識(shí)管理 長(zhǎng)江蔬菜協(xié)會(huì)交流資料 農(nóng)產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)開發(fā) 跟蹤（ Tracking）： 跟蹤是指實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品全流程的信息跟蹤。從初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的種植 /飼養(yǎng)、到初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的收獲運(yùn)輸以及檢驗(yàn)、到產(chǎn)品的再加工 /包裝及儲(chǔ)藏、到產(chǎn)品的運(yùn)輸及流通全過(guò)程必須做到關(guān)鍵信息的跟蹤，以便對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)、重點(diǎn)食品進(jìn)行有效監(jiān)控。 長(zhǎng)江蔬菜協(xié)會(huì)交流資料 農(nóng)產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)開發(fā) ?追溯（ Tracing） : ? 追溯是通過(guò)輸入產(chǎn)品的基本信息 ,如追溯碼、生產(chǎn)批號(hào)等可以查詢到產(chǎn)品的種植作業(yè)環(huán)節(jié)、原料運(yùn)輸環(huán)節(jié)、基地加工環(huán)節(jié)、成品運(yùn)輸環(huán)節(jié)的所有信息。通過(guò)追溯，實(shí)現(xiàn)由下至上的信息追溯，使食品生產(chǎn)流通的每個(gè)環(huán)節(jié)的責(zé)任主體可以明確界定。 長(zhǎng)江蔬菜協(xié)會(huì)交流資料 （ 5）健全和完善農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地質(zhì)量檢測(cè)體系 ? 按照農(nóng)產(chǎn)品基地的劃分，盡快建立全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)基地網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地檢測(cè)力度，充分運(yùn)用基地檢測(cè)、市場(chǎng)速測(cè)、定點(diǎn)抽檢的手段，抓基地 ,抓源頭，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)口，使消費(fèi)者買的放心、吃的安心。 長(zhǎng)江蔬菜協(xié)會(huì)交流資料 （ 6）建立農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度 ? 積極組織實(shí)施重點(diǎn)品種與一般品種相結(jié)合，定性檢測(cè)與定量檢測(cè)相結(jié)合，自檢與依法抽檢相結(jié)合的例行監(jiān)測(cè)制度，切實(shí)加強(qiáng)基地待上市農(nóng)畜禽產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢測(cè)力度，進(jìn)一步提高檢驗(yàn)檢測(cè)快速應(yīng)急能力，并建立農(nóng)產(chǎn)品的安全應(yīng)急處理體系，發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題的農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)立即銷毀，并同時(shí)追究責(zé)任單位和個(gè)人，采取重罰的措施保護(hù)廣大消費(fèi)者的利益。 長(zhǎng)江蔬菜協(xié)會(huì)交流材料
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