【導(dǎo)讀】火鍋店?duì)I銷方案5?加火鍋店的名氣，?以此增加?xùn)|北火鍋?大學(xué)嘉庚學(xué)院北區(qū)?外,過完馬路,左?手邊直走,火鍋城?1月12號推出一?系列冬季促銷活動??；顒影司€上?線下的宣傳活動，?如微博、微信、Q?報宣傳以及一系列?的優(yōu)惠活動，如送?水果，燒烤抵用券?將通過此次暖冬營?帶動消費(fèi)人數(shù)，增?加較去年同期百分?之三十的營業(yè)額。?同時為東北火鍋店?今人們頻繁的網(wǎng)上?宣傳將會大力的將?去，再加上地毯式?宣傳將更加促進(jìn)東?，吸引了顧客，促?鍋店通過此次的暖?使嘉庚百分之七十?動，吸引了更多顧?客，將達(dá)到了老顧。到優(yōu)惠成為老顧客?。1）微博本身具有?的傳播特性，在內(nèi)?情況下能夠?qū)⒆园l(fā)?性傳播的功效提升?到最大，最大化挖。掘潛在消費(fèi)者群體?；2）由于每篇?文字量較少，能夠?，能為用戶提供最?有價值的內(nèi)容，滿?博，向店家展示你?所轉(zhuǎn)發(fā)的微博便可?免費(fèi)獲得烤茄子?火鍋坊的現(xiàn)狀調(diào)查?地和負(fù)責(zé)人王女士?員工坐在椅子上閑?

　　

【正文】 ?片薄肉，放在沸水 ?里攪拌幾下，待肉 ?色一變，馬上撈入 ?碗中，撒下細(xì)鹽。 ?忽必烈連吃幾碗翻 ?身上馬率軍迎敵， ?結(jié)果旗開得勝。在 ?籌辦慶功酒宴時，?忽必烈特別點(diǎn)了那 ?道羊肉片。廚師忙 ?迎上前說： ? “此菜尚無名稱 ?，請帥爺賜名。” ?忽必烈笑答： ? “我看就叫‘ ?涮羊肉’吧！”從 ?此，“涮羊肉”就 ?成了宮廷佳肴。涮 ?羊肉講究刀工細(xì)， ?肉片薄而完整，調(diào) ?料適口。調(diào)料一般 ?有芝麻醬、紹興黃 ?酒、醬豆腐、辣椒 ?油、腌韭菜花、鹵 ?蝦油、特制醬油等 ?。食時，顧客圍坐 ?火爐四周，將羊肉 ?片夾入滾沸的湯里 ?一涮，再蘸上佐料 ?，隨涮隨吃，味道 ?鮮美。涮羊肉四季 ?皆宜，但以冬天最 ?佳。窗外大雪紛紛?，一片寒冷景象； ?室內(nèi)卻熱氣騰騰， ?幾個好友邊吃邊侃 ?，又是一派火熱的 ?景象。經(jīng)過數(shù)百年 ?的發(fā)展，涮羊肉在 ?人們的日常外出餐 ?飲中已經(jīng)成為了不 ?錯的很受歡迎的選 ?擇。位于王府井大 ?街東安市場附近的 ?東來順飯莊歷史悠 ?久，是品涮羊肉的 ?首選之地。此外， ?在北京、上海這樣?的街頭，涮羊肉的 ?店隨處可見，足以 ?看出涮羊肉已經(jīng)在 ?人們心中占有了很 ?高的地位。在新鄉(xiāng) ?這樣的內(nèi)地，涮羊 ?肉也有很強(qiáng)的號召 ?力，這點(diǎn)從人們對 ?火鍋店的熱情就足 ?以可以看出。在新 ?鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地城市 ?，人們接觸草原副 ?產(chǎn)物的機(jī)會并不是 ?很多，相比于牛奶 ?等已經(jīng)內(nèi)地很普及?來說，涮羊肉在市 ?民心中有很強(qiáng)的吸 ?引力。據(jù)調(diào)查所知 ?，尤其是在冬天， ?人們非常喜歡吃完 ?后可以讓人們的身 ?體發(fā)熱的東西，而 ?火鍋當(dāng)然是人們的 ?首選。而像羊肉、 ?牛肉這樣的溫性補(bǔ) ?品，也有益于人們 ?的健康。因此， x?x 地區(qū)的客觀環(huán)境 ?十分有益于這家新 ?開的鮮羔樓分店， ?在涮羊肉在新鄉(xiāng)還 ?不是很普及的情況 ?下開涮羊肉館，更 ?是一個不錯的打入 ?市場的時機(jī)。 ? 競爭者 ,機(jī) ?會 \威脅 分析 ?(T 分析 )在北京 ?乃至全國地區(qū)，東 ?來順涮羊肉館是出 ?名和歷史最悠久的 ?涮羊肉館。它由名 ?叫丁德山的回民始 ?創(chuàng)于 1903年。 ?東來順涮羊肉的做 ?法也幾乎成了國內(nèi) ?作羊肉的典范。【 ?火鍋店的活動方案 ?】文章火鍋店的活 ?動方案出自分別是 ?產(chǎn)品( prdu?ct) , 價格 ?( price)? , 地點(diǎn) ( p?lace) , ?促銷 ( prmt?in) 。此4P? ( 產(chǎn)品、價格 ?、地點(diǎn)、促銷 ) ?是市場營銷過程中 ?可以控制的因素 ,? 也是企業(yè)進(jìn)行市 ?場營銷活動的主要 ?手段 , 對它們的 ?具體運(yùn)用 , 形成 ?了企業(yè)的市場營銷 ?戰(zhàn)略；對它們運(yùn)用 ?的好壞，也深刻影 ?響著企業(yè)未來的命 ?運(yùn)。 產(chǎn) ?品 ( prduc?t)128 作為一 ?個火鍋店，主營產(chǎn) ?品無疑是與火鍋有?關(guān)的產(chǎn)品。 128?的特色是涮羊肉， ?這是鮮羔樓的優(yōu)勢 ?，也是鮮羔樓應(yīng)該 ?主營的招牌食品。 ?此外鮮羔樓的一切 ?食品都應(yīng)該以涮羊 ?肉為中心開展，這 ?是現(xiàn)在和以后時期 ?鮮羔樓應(yīng)該堅(jiān)持的 ?方向，其它毫無疑 ?問都應(yīng)該以此為中 ?心。 價 ?格 ( price?)128 的店面面 ?積為 230 平方米 ?，客容量為 150?平方米，由于此店 ?的規(guī)模和 xx 市人 ?的消費(fèi)習(xí)慣，鮮羔 ?樓的人均消費(fèi)僅為 ?25元每人。這個 ?價格對于一般的消 ?費(fèi)者來說，是完全 ?可以接受的。因此?，相對于其它的大 ?規(guī)模店鋪來說，鮮 ?羔樓明顯具有一定 ?的價格優(yōu)勢。鮮羔 ?樓應(yīng)該抓住此優(yōu)勢 ?，在不降低飯菜質(zhì) ?量和服務(wù)質(zhì)量的情 ?況下，吸引更多的 ?中低層消費(fèi)者。 ? 地點(diǎn) ( ?place)12?8位于新鄉(xiāng)市人民 ?路 120 號，人民 ?路是新鄉(xiāng)新建的較 ?為繁華的街道，客 ?流量十分大，尤其 ?是在周末和夜晚， ?在此路上有眾多的 ?消費(fèi)者。一些較為 ?高檔的住宅小區(qū)距 ?128 很近，加上 ?人民路在 xx 的重 ?要的地理位置和周 ?圍發(fā)達(dá)的交通環(huán)境 ?，都為鮮羔樓的經(jīng) ?營帶來了一定優(yōu)勢 ?，十分有利于宣傳 ?企業(yè)的文化和在廣 ?大人民群眾中豎立 ?良好的口碑。 (面 ?試網(wǎng) ) 4?、促銷 ( prm?tin)要想在短 ?期內(nèi)樹立企業(yè)良好 ?的形象和堅(jiān)實(shí)的基 ?礎(chǔ)，采取一定的促 ?銷手段是必不可少 ?的，這樣有利于人 ?們對鮮羔樓的了解 ?；因此，在開業(yè)之 ?初的促銷手段，對 ?企業(yè)的宣傳是必不 ?可少的。宣傳是企 ?業(yè)必不可少的擴(kuò)大 ?企業(yè)知名度的手段 ?，尤其在開業(yè)之初 ?，企業(yè)必須把此當(dāng) ?作營銷方案制定的 ?重點(diǎn)，其它活動應(yīng) ?以此為中心來開展?。 四、 Ac?tin紙上談兵不 ?會給企業(yè)帶來任何 ?效益，只有實(shí)際的 ?行動才能給企業(yè)帶 ?來利益。鮮羔樓應(yīng) ?根據(jù)自己本身的客 ?觀情況，制定符合 ?當(dāng)?shù)丨h(huán)境的營銷策 ?略，為企業(yè)的下一 ?步發(fā)展作鋪墊。具 ?體來說，可以采用 ?以下的幾種策略： ? （ 1）開 ?業(yè)之初，在集貿(mào)市 ?場、商場、小區(qū)設(shè) ?起臨時或固定攤點(diǎn) ?。（也可尋求合伙 ?或零售商） ?（ 2）在店面附近 ?拉橫幅，發(fā)宣傳單 ?。 （ 3）成 ?立一些群眾組織， ?發(fā)優(yōu)惠卡，憑卡消 ?費(fèi)可優(yōu)惠打折。 ? （ 4）建立密 ?切的客戶關(guān)系，在 ?客戶生日、結(jié)婚紀(jì) ?念日或生病時，我 ?們贈送一份小禮品 ?。 （ 5）新 ?品推出時，配合小 ?袋免費(fèi)贈品。 ? （ 6）請當(dāng)?shù)孛??人或政府官員參觀 ?、題詞、留影。（ ?7）在當(dāng)?shù)嘏e辦素 ?食文化活動，如重 ?陽節(jié)舉辦百歲老人 ?聚會等，擴(kuò)大素食 ?及店面影響。（ 8?）在節(jié)假日開展“ ?獻(xiàn)愛心”、“孝心 ?”活動，讓子女為 ?父母送健康。（ 9?）參與有關(guān)健康、 ?養(yǎng)生、美容、健身 ?的公益活動。（ 1?0）節(jié)假日跟當(dāng)?shù)??媒體合作，推出火 ?鍋講座，火鍋專欄 ?，火鍋菜譜。 ? 五、目標(biāo)公司在 ?發(fā)展事業(yè)的同時， ?應(yīng)是中遵循 “ ?品質(zhì)為本、誠信至 ?尚、偉業(yè)恒績、決 ?勝千年 ” 的企 ?業(yè)精神，把 “ ?精、誠 ” 二字?做為公司的經(jīng)營理 ?念，以顧客為關(guān)注 ?焦點(diǎn)，奉行 “ ?產(chǎn)品質(zhì)量是生命，?優(yōu)質(zhì)服務(wù)是基礎(chǔ)， ?現(xiàn)代化管理是手段 ?，顧客滿意是目標(biāo) ? ” 的經(jīng)營宗旨 ?。 “ 鮮羔樓 ?” 在推行國家質(zhì) ?量管理體系的基礎(chǔ) ?上，為了保持良好 ?的聲譽(yù)和形象，總 ?部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭 ?市的鮮羔樓總公司 ?，對全國的連鎖店 ?原材料統(tǒng)一配送， ?對各酒店實(shí)行統(tǒng)一 ?的、強(qiáng)有力的技術(shù) ?指導(dǎo)和監(jiān)督以及服 ?務(wù)。堅(jiān)持“顧客至 ?上 ,在各方面實(shí)現(xiàn) ?顧客滿意率百分百 ?”的服務(wù)宗旨，不 ?斷提高產(chǎn)品質(zhì)量， ?最終達(dá)到“打造中 ?國火鍋業(yè)第一品牌 ?”的企業(yè)目標(biāo)，是 ?128奮斗的方向 ?，也是對消費(fèi)者的 ?承諾。方案三： ? 火鍋店的活 ?動方案春節(jié)是餐飲 ?最熱鬧的時間，但 ?是有一類可能沒有 ?那么好過了，那就 ?是火鍋餐廳，雖然 ?，春節(jié)人們喜歡去 ?餐廳酒店訂團(tuán)圓飯 ?，但是火鍋類是最 ?不受歡迎的，通常 ?在除夕夜三天，火 ?鍋店的生意都不怎 ?樣。生意不好，所 ?以要做促銷，促銷 ?做得好，許多顧客 ?都會掉回頭顧光你 ?的餐廳的。下面是 ?一家自助火鍋的春 ?節(jié)營銷方案，供大 ?家參考學(xué)習(xí)?；顒??主題： 重 ?點(diǎn)推出“ 38 元每 ?位自助火 鍋”活動 ?時間： 1?月 28 號到 2月 1?9號活動的內(nèi)容介 ?紹： ?本次活動的時間主 ?要集中在春節(jié)期間 ?，估計(jì)人數(shù)較多。 ?為了節(jié)省成本和方 ?便操作，也為了更 ?好的吸引顧客?！??火鍋店的活動方案 ?】活動方案方式 /?內(nèi)容 端午粽 x?x. ?0—— xx. ? 購買 ?數(shù)量根據(jù)店面實(shí)際 ?情況 桌貼 15?cm x 10c?m 此為寫真背膠 ?，直接貼于桌面上 ? 店內(nèi)海報 60?㎝ x 80 ㎝ 店 ?面適宜位置張貼、 ?擺放 x 展架 1?80 ㎝ x 80 ㎝ ? dm 單 a4 大 ?小 用于掃樓、店 ?內(nèi)發(fā)放 啤酒抵用 ?券 客人到店消費(fèi) ?買單之后贈送 會 ?員短信 每周 1 次 ? 五、活動人 ?力計(jì)劃： ?客營： 活 ?動方案擬定、組織 ?、現(xiàn)場執(zhí)行；策劃 ?： 廣宣設(shè) ?計(jì)、店面布置；財 ?務(wù)： 收銀 ?系統(tǒng)設(shè)置及監(jiān)控， ?啤酒抵用劵管理； ?店面： 店 ?面具體執(zhí)行、安排 ?、協(xié)調(diào)，送返劵相 ?關(guān)解釋工作；（送 ?劵必須做好相關(guān)登 ?記；返劵必須在收 ?銀小票上有值臺服 ?務(wù)員、店總及顧客 ?的簽字）采購： ? 廣宣所需物 ?資采購；方案五： ? 火鍋店的 ?活動方案 1?、主題： ?菜品消費(fèi)滿 100?元，送 50 元啤酒 ?券； 時 ?間： 20? 5?.20—— 20X? 6.?20； ?區(qū)域： 各 ?加盟店 二、 ?目的： 1?、帶動 6.?7 月消費(fèi)，從而提 ?高營業(yè)額； ?提高活動期的 ?翻臺率； 3?、提高過江龍火鍋 ?知名度； 三 ?、活動內(nèi)容： ? 活動期內(nèi) ?凡在過江龍火鍋各 ?加盟店菜品消費(fèi)滿 ?100元均可獲得 ?價值 50 元的“啤 ?酒抵用劵”一張， ?菜品消費(fèi)滿 200?元可獲得價值 50?元的“啤酒抵用劵 ?”兩張，以此類推 ??。▊渥ⅲ? ? 加盟商根據(jù)實(shí)際 ?狀況安排啤酒品牌 ?。） 凡 ?端午節(jié)三天（ 20? 6?.04— 0 ?）至店顧 ?客每桌另贈： ? 龍情蜜意端午 ?粽一份，過江龍火 ?鍋爽一扎啤酒抵用 ?券使用說明： ? 1）此券只限 ?于重慶過學(xué)習(xí)火鍋 ?加盟店使用； 2） ?此券不可兌換現(xiàn)金 ?、不找零、不撕票 ?； 3）此券僅限于 ?堂內(nèi)消費(fèi)，不包括 ?打包產(chǎn)品； 4）活 ?動期間凡單桌菜品 ?消費(fèi)金額滿 100?元 (不包括鍋底、 ?味碟、飲料和酒水 ?)的顧客可使用“ ?啤酒抵用劵”一張 ?，菜品消費(fèi)金額滿 ?200 元 (不包括 ?鍋底、味碟、飲料 ?和酒水 )的顧客即 ?可使用“啤酒抵用 ?劵”兩張，以此類 ?推； 5）此券為啤 ?酒抵用券，僅限活 ?動所列明指定啤酒 ?消費(fèi)，不抵用其它 ?消費(fèi)； 6）請于結(jié) ?帳時同時出示此券 ?、方可享受優(yōu)惠； ?7）此券復(fù)印無效 ?； 8）此券必須蓋 ?有餐廳財務(wù)專用章 ?方可有效，詳細(xì)使 ?用方法請咨詢店內(nèi) ?；； 9）此優(yōu)惠活 ?動最終解釋權(quán)在法 ?律允許范圍內(nèi)歸本 ?餐廳所有； 10） ?本券有效期以發(fā)劵 ?當(dāng)日起計(jì)算 7天內(nèi) ?有效； 四、 ?推廣計(jì)劃： ? 表現(xiàn)形式 時間 ? 方式 /內(nèi)容 端 ?午粽 20XX.? — ?— 20XX. ? 購買 ?數(shù)量根據(jù)店面實(shí)際 ?情況 桌貼 15?cm x 10c?m 此為寫真背膠 ?，直接貼于桌面上 ? 店內(nèi)海報 60?㎝ x 80 ㎝ 店 ?面適宜位置張貼、 ?擺放 X 展架 1?80 ㎝ x 80 ㎝ ? DM 單 A4 大 ?小 用于掃樓、店 ?內(nèi)發(fā)放 啤酒抵用 ?券 客人到店消費(fèi) ?買單之后贈送 會 ?員短信 每周 1 次 ? 五、活動人 ?力計(jì)劃： ?客營： 活 ?動方案擬定、組織 ?、現(xiàn)場執(zhí)行；策劃 ?： 廣宣設(shè) ?計(jì)、店面布置；財 ?務(wù)： 收銀 ?系統(tǒng)設(shè)置及監(jiān) 控， ?啤酒抵用劵管理； ?店面： 店 ?面具體執(zhí)行、安排 ?、協(xié)調(diào)，送返劵相 ?關(guān)解釋工作；（送 ?劵必須做好相關(guān)登 ?記；返劵必須在收 ?銀小票上有值臺服 ?務(wù)員、店總及顧客 ?的簽字）采購： ? 廣宣所需物 ?資采購；宣傳海報 ?及 DM 單模板請?jiān)??過江龍公司策劃部? 將予以網(wǎng)絡(luò)傳遞 ?以便各店適用 ?