酒店餐飲部技能比賽方案-資料下載頁
2024-10-21 10:18本頁面
【導(dǎo)讀】操作技能，進(jìn)一步保證和提高服務(wù)質(zhì)量，最終達(dá)到提高經(jīng)濟(jì)效益的目的。希望酒店各分部門立即行動(dòng)起來，為酒店崗位技能競賽做好充分的準(zhǔn)備，使酒店在同行業(yè)的競爭中保持領(lǐng)先地位而做出不懈的努力。30秒按30秒計(jì)算，以此類推；超時(shí)2分鐘不予繼續(xù)比賽，未操作完畢，準(zhǔn)備就緒后，舉手示意。括、和諧，符合臺(tái)面設(shè)計(jì)主題。讓障礙物、返程托盤平穩(wěn)度。3）、選手托盤托物：礦泉水2瓶、紅酒1瓶、白酒1瓶?？昙?、水杯、葡萄酒杯、白酒杯、牙簽、公用餐具等相關(guān)物品。
【正文】 比賽結(jié)束后，由餐廳及行政人事部計(jì)算比賽得分，宣布比賽成績 五 、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置 ： 設(shè) 3 個(gè)賽項(xiàng)目， 餐飲部內(nèi)部 提前進(jìn)行 培訓(xùn) ， 最終 進(jìn)行 比賽 評出 前 3 名 優(yōu)勝者。 一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng) 六 、比賽物品準(zhǔn)備 餐廳部提供物品： 10 人 餐桌 4 張、餐椅（ 40把）、工作臺(tái)。 防滑托盤 、 臺(tái)布 、 餐巾 、 餐碟、味碟、湯勺、口湯碗、長柄勺、筷子、筷架 、 水杯、葡萄酒杯、白酒杯 、 牙簽 、 公用餐具 等相關(guān)物品。 七 、比賽評委 ： 王黎、 付 志紅、辛靜、張萬貞、張永偉、陳愛杰、齊延超 餐飲部崗位技能 細(xì)則 附后
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