公關(guān)禮儀八宴請禮儀-資料下載頁
2025-01-21 14:28本頁面
【正文】 涂以蛋黃 、 配以梨和蘋果絲 ） （ 10） 什錦飯 另外 韓國人喜歡吃狗肉 ，這一點非常獨特 129 一、東亞地區(qū) 飲酒習俗 韓國傳統(tǒng)的酒有糯米釀成的鐲酒 、 藥酒和燒酒 席間敬酒是請客吃飯的一種禮節(jié) ， 客人應欣然接受 ， 如有不便 ， 應及早通知主人 。 主人敬酒之后客人應回敬 ， 相互敬酒 ， 酒興之際喜歡唱歌 韓國人還喜歡飲清酒 、 啤酒 、 威士忌等 130 一、東亞地區(qū) 飲食習俗和禁忌 韓國人在用餐時很講究禮節(jié) 韓國人特別忌諱 “ 4”字，餐廳沒有 4號桌 （因其音與 “ 死 ” 相同，中、日、韓皆忌之） 131 二、歐洲地區(qū) （一）法國飲食習俗 飲食習慣 在三餐中法國人不是非常重視食早餐 午餐通常在企業(yè)食堂 ， 或在 “ 自助餐廳 ” 和酒吧用餐 晚餐是主餐 ， 非常豐盛 晚餐有開胃菜 、 濃湯 、 色拉 、 主菜 、 奶酪 、 面包 、 水果等 ， 桌上一般有葡萄酒等飲料 132 二、歐洲地區(qū) 特色食品 （ 1）蝸牛 （ 2）牛蛙腿 （ 3）鵝肝 （ 4）牡蠣 133 二、歐洲地區(qū) 飲酒習慣 世界飲酒冠軍法國人視酒入命 ， 男士飲酒如水 ， 女士也愛喝酒 尤其紅葡萄酒是法國人的最愛 法國人吃飯很講究菜肴和酒的搭配 但法國人無勸酒習慣 ， 更不會灌酒 除酒以外 ， 餐桌上還會擺放諸如牛奶 、 紅茶 、 咖啡 、 清湯 、 果汁和礦泉水等其它飲料 134 二、歐洲地區(qū) 就餐禮儀 法國人就餐禮節(jié)甚多 法國人非常尊重自己的飲食習慣 所以若我們用中餐招待他們，在擺 中餐餐具的同時還要擺上刀叉 在就餐當中，隨時注忌 “ 女士優(yōu)先 ”原則 135 二、歐洲地區(qū) （二）俄羅斯飲食習俗 主、副食品 俄羅斯人日常以面包為主食 ， 大多喜食黑面包 魚 、 肉 、 禽 、 蛋和蔬菜為副食 他們喜食牛 、 羊肉 、 但不大愛吃豬肉 ， 偏愛酸 、 甜 、 咸和微辣口味的食品 136 二、歐洲地區(qū) 特色食品 （ 1） 湯是 “ 俄國大菜 ” 必不可少的一道 ， 午餐和晚餐時一定要喝湯 ， 湯的品種很多 ， 要求湯汁濃 （ 2） 涼菜小吃中 ， 俄羅斯人喜歡吃生西紅柿 、生洋蔥 、 酸黃瓜 、 酸奶渣以及酸奶油拌色拉等 （ 3） 俄羅斯人的粥與眾不同 ， 其主料是玉米片 、麥片 、 馬亞粉等 ， 但最大特點是和牛奶 、 黃油一起煮 。 “ 沒有黃油粥不香 ， ” 此句民諺充分反映了這種特殊的民族習慣 137 二、歐洲地區(qū) 飲料 （ 1） 飲酒：俄羅斯人喜愛飲酒且酒量很大 。 他們最喜歡喝高度烈性的 “ 伏特加 ” ， 此外還喝克瓦斯 、 啤酒等 ， 對我國產(chǎn)的 “ 二鍋頭 ” 等白酒也是愛不釋手 （ 2） 飲茶：喝茶是俄羅斯人的一大嗜好且有其鮮明的民族特色 。 他們喜喝紅茶 、 不喝綠茶 。 喝紅茶時加糖或加果醬 、 蜂蜜 、 檸檬等 ， 喝茶主要不是為解渴 ，而是作為飲食的補充 ， 喝茶時一定伴以糖果和小吃 。宴會上當端上茶和甜點心或蛋糕時 ， 說明宴會就要結(jié)束了 138 二、歐洲地區(qū) （三）英國飲食習俗 飲食習慣 沒有什么特別的禁忌，只是口味喜清淡酥香不愛辣味 晚餐為一天中之正餐，食物豐盛，一般有煮雞、煮牛肉、也有豬肉、羊肉、炸魚、烤肉和各種蔬菜，往往要飲酒 英國人每餐喜歡吃水果 ， 晚餐還喜歡喝咖啡 ，夏天愛吃各種果凍和冰淇淋 ， 冬天則愛吃蒸的布丁 139 二、歐洲地區(qū) 飲料 （ 1） 飲酒：英國人喜歡喝啤酒 ， 尤其是苦啤酒或黑啤酒 ， 純正的德文郡蘋果酒很受歡迎 ，葡萄酒和冰過的威士忌蘇打水也很喜歡 一般不飲烈性酒 （ 2） 飲茶：英國人愛喝茶 一早起床就要喝一杯濃紅茶 小茶匙用來攪拌茶水 ， 不能用于飲茶 140 二、歐洲地區(qū) 就餐禮儀 英國人就餐當中有很多禮儀 英國人在餐廳吃飯十分注重穿著 ， 服裝不整或吃東西發(fā)聲很大都認為是失禮 英國是一個紳士國度 ， 所以和法國一樣 ， “ 女士優(yōu)先 ” 原則在就餐中得到很好的體現(xiàn) 141 三、美洲地區(qū) 美國飲食習俗 飲食習慣 美國人通常一日三餐 由于生活節(jié)奏快，午餐不是非常講究多食用快餐 晚餐是一天中最豐盛的，通常在餐館就餐 面包、面條、米飯是副食 炸薯條則是深受人們喜愛且?guī)缀醭闪吮夭豢缮俚氖澄? 餐后喜食甜品、飲咖啡及紅茶 142 三、美洲地區(qū) 飲料 美國人的主要飲料是咖啡 ， 咖啡中是否加奶 、加糖 ， 依自己人的口味而定 紅茶在美國也大受歡迎 可樂和各種果汁也是美國人的主要飲料 美國人還喜歡喝啤酒 、 葡萄酒或其他酒類飲品 但更多的美國人喜歡由威士忌 、 金灑或伏特加等烈性酒混合調(diào)制的雞尾酒 143 三、美洲地區(qū) 在美國餐廳用餐應該注意如下事項 （ 1） 選擇合適的餐館 （ 2） 一般都應事先預訂餐位 ， 說明用餐時間和人數(shù) （ 3） 到達餐館后 ， 不能徑直地到餐桌旁入座 ，除非餐廳有 “ 隨意就坐 ” 的告示 （ 4） 付款時 ， 別忘了留給服務員一定比例的小費 （ 一般為總額的 10%～ 15%） 144 三、美洲地區(qū) 美國人喜歡的食品有五大特點 （ 1） 喜生 （ 2） 喜冷 （ 3） 喜甜 （ 4） 重營養(yǎng) （ 5） 重衛(wèi)生 145 三、美洲地區(qū) 飲食喜好和禁忌 美國人喜歡在睡覺前吃些小吃 孩子們大都是喝杯牛奶 ， 吃塊小甜餅 而成年人則吃些水果和糖 美國人忌諱 13人一起共同進餐 不吃羊肉 、 狗肉和大蒜 不吃動物內(nèi)臟 、 蹄 、 爪等 146
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