[ppt模板]商務(wù)禮儀簡(jiǎn)-資料下載頁
2025-01-21 12:50本頁面
【正文】 人：第二主位） ? 恭敬主賓（男女主賓分別僅靠女主人和男主人） ? 以右為尊（男主賓坐于女主人右側(cè)，女主賓坐于男主人右側(cè)） ? 距離定位（距主位近的位子高于距主位遠(yuǎn)的位子） ? 面門為上（面對(duì)餐廳門的位子高于背對(duì)餐廳門的位子） ? 交叉排列（男 amp。女，生人 amp。熟人） 女賓乙 男主人 女主人 男主賓 女主賓 男賓乙 女賓甲 男賓甲 DOOR 36 男主人 (9) (5) (8) ⑴ DOOR (4) 女主人 (10) (7) (6) (3) (2) 男女主人分坐于兩側(cè)位次的排列 (2) 男主人 (9) (8) (4) 女主人 10 (7) (6) (3) (1) (5) 男女主人居中而坐時(shí)位次的排列 DOOR 37 用餐之前 …… ? 提前 510分鐘到達(dá)，等待主人接待 ? 不要提前太早到達(dá) ? 其他人到達(dá)的時(shí)候起立并致意 ? 將自己介紹給其他客人 ? 用餐時(shí)，跟隨主人到餐桌 ? 就座前吐掉口香糖 ? 就座前用紙巾或手帕抹掉口紅 38 刀叉的使用 ? 幾道菜會(huì)放置幾套刀叉，每套餐具使用一次，刀叉由外向內(nèi)取用 ? 切割食物時(shí)，雙肘下沉 ,不可弄出聲響 。 ? 被切割的食物剛好適合一下子入口 。 ? 餐刀的刀口永遠(yuǎn)朝內(nèi)； ? 暗示此菜尚未完畢 → 左叉右刀，刀口向內(nèi)，叉齒向外呈 “ 八 ” 字 ? 請(qǐng)侍者收走刀叉、餐盤 → 刀口向內(nèi)，左叉右刀并排縱放 ? 注 :英式 ：左叉右刀，一邊切割、一邊叉食 ? 美式 ：左叉右刀，一口氣把餐盤里要吃的東西全部切割好，然后把右手里的餐刀斜放在餐盤前方，將手中的餐叉換到右手，然后開始吃。 39 餐 巾 ? 坐下后，馬上將餐巾平鋪在自己并攏的大腿上 ?正方形餐巾：對(duì)折成等腰三角形，直角朝向膝蓋方向 ?長(zhǎng)方形餐巾：對(duì)折后，折口向外平鋪 ? 用餐期間離開餐桌，將餐巾放于椅子上，表示暫時(shí)離開 ? 用餐完畢離開餐桌，將餐巾放在隨意地折疊后放在餐桌上的餐盤左方 ? 用餐期間與人交談前，應(yīng)先用餐巾輕輕地擦一下嘴 40 幾點(diǎn)提示 ? 等待在座各位的菜品上齊、主人 /首腦拿起餐具準(zhǔn)備開始時(shí)方可開始用餐 ? 用餐期間不補(bǔ)妝、不梳頭。如需要，去洗手間 ? 錢包、皮包等不可放置于餐桌上 ? 胳膊肘部也不搭在桌子上 ? 將菜品首先給點(diǎn)該菜品的客人食用 ? 講話之前，先咽掉口中的食物 41 西餐上菜 順序 I. 開胃菜（色拉、海鮮） II. 湯（不端、不趴湯盤、不用嘴吹或湯匙反復(fù)折湯降溫） （凍子、泥子、魚、雞、肉、面包、面條） IV. 點(diǎn)心（餅干、餡餅、三明治、通心粉、土豆片、烤土豆） V. 甜品（布丁、冰激凌） VI. 水果 42 通用的禮儀法則： ? 金科玉律 “ 以期待他人對(duì)待您的方式來對(duì)待身邊的每一個(gè)人 ” ? 禮多人不怪（ “ 請(qǐng)、謝 ” 不離口）； ? 尊重不同的文化 ? 珍惜他人之時(shí)間； ? 良好的聆聽技巧； ? 靈活而耐心！ 女士：容貌 +氣質(zhì) 男士：風(fēng)度 +學(xué)識(shí) 祝您成功！
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