人體能量平衡ppt課件-資料下載頁
2025-01-19 20:02本頁面
【正文】 對不同人群應有針對性 ? 能量的食物來源應該合理 《 烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學 》 能量和蛋白質的 RNIs及脂肪供能比 《 烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學 》 續(xù)上表 《 烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學 》 能量的膳食參考攝入量 1. 能量 推薦攝入量（ RNI） ① 成年，輕活動， 男性 2400 (kcal/d) 女性 2100 (kcal/d) ② 50歲起，年齡增長，能量攝入遞減。 ③ 孕婦 +200kcal/d 乳母 +500kcal/d 《 烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學 》 能量的食物來源應該合理 ? 一般來講，富含油脂和蛋白質，其 能量密度很高：油料作物富含脂肪，動物性食物一般比植物性食物含有更多的脂肪和蛋白質。 ? 能量密度低，是 “ 低能食品 ” ：蔬菜和水果一般含能量較少，其能量密度低。 ? 糧谷類和薯類食物含碳水化物較多，是膳食能量最經(jīng)濟的來源； 《 烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學 》 項目三 人體測量及能量攝入控制 方法一：根據(jù)標準體重確定體型。 標準體重（ kg）＝身高（ cm） 105（適用于 165以下的身高者或 40歲以上者） 標準體重（ kg）＝身高（ cm） 110（ 適用于 165以上的身高者或 40歲以下者） 判斷公式： [（實際體重 標準體重） 247。 標準體重 ] 100% 判斷標準： 標準體重 低于標準體重20% 低于標準體重10% 標準體重 177。 10%以內 超過標準體重10% 超過標準體重20% 體型 消瘦 過輕 正常 超重 肥胖 ?人體測量 《 烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學 》 方法二：根據(jù)體重指數(shù)（ BMI）確定體型。 判斷公式： BMI＝體重（ kg）247。 [身高（ m） ]2 判斷標準： BMI 23.9 24 28 體型 消瘦 正常 超重 肥胖 《 烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學 》 ?能量攝入量控制 ?要了解自己的飲食，控制熱量的攝入 對常見食物熱量的了解，有利 于我們在今后的膳食中選擇熱 量較低的食物，有意避開高能 量、高脂的食物。 《 烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學 》 ?要學習掌握每日的能量消耗 身體活動 時間 (h) 單位時間能量消耗 (kcal/kg/h) 能量消耗 (kcal) 辦公室寫字、看書 8 792 上班步行 1 220 一般家務 52 打掃房間、做飯 1 132 靜坐、靜臥、休息 668 《 烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學 》 ?合理安排身體活動，增加熱量消耗
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