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【正文】 消費→選擇服務(wù)費定義及出品服務(wù)費率→選擇臺位計時服務(wù)費收費方案 →保存。 〖操作 說明 〗 ：一個臺位可以在不同的市別中收費不同，有幾個市別這個臺位就可以相應(yīng)設(shè)置幾個收費方案。 原料資料 原料資料主要有：供應(yīng)商、類別品牌、包裝單位、原料檔案、機構(gòu)倉庫。 167。 供應(yīng)商 〖 功能說明 〗 ： 提供商品的供應(yīng)商的基本信息 天天飲食餐飲管理軟件 用戶手冊 深圳科脈技術(shù)有限公司 第 28 頁 〖操作流程〗 ： 新增 供應(yīng)商 → 輸入編碼→輸入供應(yīng)商名稱→選擇業(yè)務(wù)員信息→輸入其他可選信息→保存供應(yīng)商信息 。 〖操作說明〗 ： 如果是連鎖酒樓此設(shè)置可以選擇是否下載總部的 供應(yīng)商為分店的供應(yīng)商。 類別品牌 〖 功能說明 〗 ： 供應(yīng)商提供的商品信息歸類和品牌 〖操作流程〗 ： 新增 類別 →輸入編碼→輸入 商品類別信息→保存 切換至品牌頁，新增品牌→輸入品牌編碼→輸入品牌名稱→保存 〖操作說明〗 ： 可下載總部的類別、品牌信息作為分店的基本信息。 包裝單位 〖 功能說明 〗 ：供應(yīng)商提供的商品供應(yīng)及庫存單位。 〖操作流程〗 ：新增包裝單位→可輸入備注信息→保存。 〖操作說明〗 ： 商品庫存及銷售的單位信息。 天天飲食餐飲管理軟件 用戶手冊 深圳科脈技術(shù)有限公司 第 29 頁 原料檔案 〖 功能說明 〗 ：供應(yīng)商提供的商品基本資料。 〖操作流程〗 ： 新增原料單位→輸入原料編碼→國際條碼→輸入商品全稱→選擇庫存單位→選擇商品類別→輸入進貨價、加盟價→選擇主供應(yīng)商→選擇訂貨、退貨標(biāo)志→保存。 新增多包裝→選擇訂貨單位→輸入較庫存單位換算因子→保存。 〖操作說明〗 ： 原料檔案錄入商品的庫存單位是 最小單位，多包裝中有其他單位可以錄入并輸入單位的換算標(biāo)準(zhǔn)。 配方單位和比例因子說明庫存和和配方的轉(zhuǎn)化關(guān)系，配方最后能轉(zhuǎn)化多少是由比例因子和凈料率同時作用的。 注意事項：通常在 原料 的 庫存 單位是最小單位，訂貨也是用 原料 最小單位訂貨。如果要用 原料 的大單位訂貨（我們建議還是用 最小單位訂貨為好）就要進行多包裝的設(shè)置，這樣系統(tǒng)就會自動沖減小 單位原料的庫存。 天天飲食餐飲管理軟件 用戶手冊 深圳科脈技術(shù)有限公司 第 30 頁 機構(gòu)倉庫 〖 功能說明 〗 ：營業(yè)機構(gòu)倉庫的基本信息。 〖操作流程〗 ： 新增機構(gòu)倉庫→輸入倉庫編碼→選擇機構(gòu)倉庫的屬性→輸入倉庫名稱→輸入地址、電話、負(fù)責(zé)人等基本資料→保存。 〖操作說明〗 ： 作為連鎖酒樓，可選擇下載總部的機構(gòu)倉庫信息。 其 它 其它 主要有：部門員工、字典檔案、票券、票券領(lǐng)取、來電客戶。 167。部門員工 〖 功能說明 〗 ：維護部門及員工信息 〖操作流程〗 ： 新增部門→部門頁→新增→輸入部門編碼→輸入部門名稱→輸 入電話號碼→輸入職能說明→保存 天天飲食餐飲管理軟件 用戶手冊 深圳科脈技術(shù)有限公司 第 31 頁 新增員工→員工頁→新增→輸入員工編碼→選擇員工狀態(tài)→輸入員工名稱→選擇員工性別→輸入出生日期→輸入入職日期→選擇部門碼→輸入聯(lián)系方式→輸入電話→選擇是否服務(wù)員→選擇是否送餐員→保存 〖操作說明〗 ： “天天飲食軟件”對操作員的管理，采用部門及員工的管理，部門的設(shè)置主要用于將員工按照一定方式進行分組，這個組在軟件中稱之為部門，部門編號在軟件中不能重復(fù)，每一位員工對應(yīng)一個部門。 員工指用戶的員工的檔案資料，錄入軟件中，也為將來權(quán)限管理支持的基礎(chǔ)。在業(yè)務(wù)開始使用之前，先要對員工檔案進 行錄入，此后就可以把人員與實際操作關(guān)聯(lián)起來了，是否在職、是否服務(wù)員和送餐員直接影響這前臺外賣送餐分配。 167。字典檔案 〖 功能說明 〗 ：字典檔案提供了一些信息的維護 〖操作流程〗 ： 新增→新增→輸入名稱→輸入備注→保存 〖操作說明〗 ： 字典檔案可以維護出品知會、訂餐客戶姓名、送餐地址、退品原因（可以在前臺退品時確認(rèn)退品原因）、贈送原因（在前臺做贈送業(yè)務(wù)時，選擇贈送的原因）。 167。票券 〖功能說明〗：票券的定義。 〖操作流程〗：增加→輸入編碼→輸入名稱→輸入消費限額→確認(rèn)是 否需填票號→是否啟用→保存。 〖操作說明〗 ： 定義酒樓促銷的一種方案。 天天飲食餐飲管理軟件 用戶手冊 深圳科脈技術(shù)有限公司 第 32 頁 167。票券領(lǐng)取 〖功能說明〗：確認(rèn)當(dāng)天票券領(lǐng)取和發(fā)放的情況 〖操作流程〗：增加→選擇票券編碼→選擇領(lǐng)取人員→輸入起始票號→輸入截止票號→保存。 〖操作說明〗 ：票券領(lǐng)取反映了領(lǐng)取人的領(lǐng)取和發(fā)放情況，限制當(dāng)天領(lǐng)取當(dāng)天發(fā)放。 采購管理 主要是酒樓的進貨流程，分別有訂單管理、入庫管理、結(jié)算管理、補貨管理。 天天飲食餐飲管理軟件 用戶手冊 深圳科脈技術(shù)有限公司 第 33 頁 訂單管理 訂單 管理 是 采購訂單的新增、修改、刪除和審核，審核通過的采購訂單生效，最后 才能根據(jù)這張單據(jù)進行驗收入庫操作。 167。采購訂單 〖功能說明〗 ： 申請采購的功能。 〖操作流程〗： 新增一張采購訂單→選擇藍色字體的必選表頭供應(yīng)商、業(yè)務(wù)員、采購倉和有效日期→輸入需要采購的商品編碼信息或者使用工具中的商品功能選擇商品→輸入需要購入的商品數(shù)量→保存信息。 〖操作說明〗： 只有審核通過的采購訂單才能驗收入庫。 注 ：所有單據(jù)的單頭信息顯示不完整或者版式不規(guī)則的時候，可以使用 [設(shè)置 ]中 [重置 ]功能，將單據(jù)的格式恢復(fù)到初始狀態(tài)。 167。 訂單查詢 采購訂單的匯總查詢。 〖功能說明〗： 分別是供應(yīng)商商品、供 應(yīng)商、商品、商品類別的訂單查詢報表。 〖操作流程〗： 選擇自己需要的查詢報表，打開報表選擇篩選的條件，顯示在一個時間段內(nèi)的采購信息。 入庫管理 入庫管理分別由驗收入庫單、贈送入庫單、采購?fù)素泦?、采購查詢四個部分組成。 167。驗收入庫單 可以選擇采購的申請單自己進行修改、或者重新添加入庫商品信息來入庫操作。 天天飲食餐飲管理軟件 用戶手冊 深圳科脈技術(shù)有限公司 第 34 頁 〖功能說明〗： 核對商品和入庫的數(shù)量。 〖操作流程〗： 新增驗收入庫單→選擇供應(yīng)商和進貨商→可選擇訂貨單號→核對商品信息和入庫數(shù)量→保存。 〖操作說明〗： 審核通過的入庫單商品就增加到庫存中。 167。 贈送入庫單 〖 功能說明〗： 不需要金額就可以入庫的商品錄入單。 〖操作流程〗： 新增贈送入庫單→選擇供應(yīng)商和倉庫編碼→選擇或者輸入商品信息和數(shù)量→保存。 〖操作說明〗： 這里可以使倉庫的數(shù)量和實際庫存數(shù)量做比對配平，所選入庫商品都不需要任何金額。 167。 采購?fù)素泦? 〖 功能說明 〗 ： 已經(jīng)入庫的采購單或者庫存的退貨單。 〖操作流程〗 ： 新增采購?fù)素泦巍x擇供應(yīng)商和出庫倉→選擇一個采購入庫單或者另輸入庫存的商品信息→保存。 〖操作說明〗 ： 由于貨品質(zhì)量等多種原因某批貨已經(jīng)入庫了需要再退貨的時候使用的單據(jù)。 167。 采購查詢 〖 功能說明 〗 ： 采 購入庫匯總報表分倉庫、供應(yīng)商 商品、供應(yīng)商、商品、商品類別的統(tǒng)計。 〖操作流程〗 ： 選擇自己需要的查詢報表，打開報表選擇篩選的條件，顯示在一個時間段內(nèi)的采購入庫信息。 結(jié)算管理 167。供應(yīng)商付款單 〖 功能說明 〗 ： 對供應(yīng)商的付款單據(jù)。 〖操作流程〗 ： 新增供應(yīng)商付款單→選擇供應(yīng)商、付款方式、付款日期→在自動篩選出來的付款單中輸入本次需付款數(shù)額→保存。 〖操作說明〗 ： 審核后生效。 天天飲食餐飲管理軟件 用戶手冊 深圳科脈技術(shù)有限公司 第 35 頁 167。應(yīng)付款查詢 供應(yīng)商帳齡明細(xì)及匯總報表、供應(yīng)商帳款登記明細(xì)及匯總報表。 補貨管理 設(shè)置商品庫存的上下限并 根據(jù)當(dāng)前庫存量生成采購訂單、要貨 申請單及退貨單。 167。智能補貨 〖 功能說明 〗 ： 根據(jù)查詢過濾條件篩選出商品庫存，根據(jù)實際情況生成采購訂單、要貨申請單及退貨單。 〖操作流程〗 ： 選擇篩選條件進行商品庫存篩選→根據(jù)銷售情況輸入實際數(shù)量→選擇生成單據(jù)類型生成單據(jù)→最后編輯單據(jù)審核。 〖操作 說明 〗 ： 1按庫存指標(biāo)，首先設(shè)置原料的庫存指標(biāo)，在智能補貨處選擇該方式檢索時會根據(jù)庫存上下限及現(xiàn)有庫存自動算出本次建議補貨數(shù)。 2日均銷量補貨，根據(jù)設(shè)定的倒退天數(shù)算出這段時間內(nèi)的日均銷量，然后再根據(jù)所設(shè)定的補貨周期以及現(xiàn)有庫存算出建議補貨數(shù)。 3手工補貨 ，這種方式就是用戶自己輸入原料及補貨數(shù)量生成相應(yīng)單據(jù)即可。 注：無論是哪種補貨方式，生成單據(jù)時最終取的是實際數(shù)量欄，即用戶根據(jù)建議數(shù)輸入的真實有效數(shù)據(jù) 天天飲食餐飲管理軟件 用戶手冊 深圳科脈技術(shù)有限公司 第 36 頁 167。庫存指標(biāo)設(shè)置 〖 功能說明 〗 ： 設(shè)置商品庫存的上下限。 〖操作流程〗 ： 選擇門店檢索未設(shè)商品→ 可對篩選出的商品進行單獨設(shè)置或者批量設(shè)置→設(shè)置完成后保存。 〖操作 說明 〗 ：單獨設(shè)置直接選擇需要設(shè)置的商品進行修改保存，如果篩選出的商品上下限需要設(shè)置一樣，在默認(rèn)最小 /最大庫存后面輸入一個庫存范圍后點擊此按鈕，最后保存即可。 庫存管理 庫存管理有出品 扣庫、調(diào)撥管理和其它業(yè)務(wù)三大功能模塊。 出品扣庫 出品 扣庫 有配料設(shè)置和吧臺扣庫設(shè)置，是將出品與倉庫相關(guān)聯(lián)的設(shè)置。 天天飲食餐飲管理軟件 用戶手冊 深圳科脈技術(shù)有限公司 第 37 頁 167。配料設(shè)置 設(shè)置出品和對應(yīng)的原料關(guān)系 ，每個出品需要多少原料單位 ，一一對應(yīng)關(guān)系保存后標(biāo)志顯示“√”。 167。吧臺扣庫設(shè)置 成品對應(yīng)關(guān)系，將出品定義的成品和原料檔案對應(yīng)扣庫，一一對應(yīng)關(guān)系保存后標(biāo)志顯示“√”。 天天飲食餐飲管理軟件 用戶手冊 深圳科脈技術(shù)有限公司 第 38 頁 調(diào)撥管理 調(diào)撥倉庫與倉庫、分店與分店、分店與總店之間的庫存數(shù)量。有店內(nèi)調(diào)撥單、機構(gòu)調(diào)撥單、機構(gòu)調(diào)撥轉(zhuǎn)入單及要貨申請單。 167。店內(nèi)調(diào)撥單 倉庫與倉庫之間的調(diào)撥商品的單據(jù)。 167。機構(gòu)調(diào)撥 單 機構(gòu)之間的調(diào)撥商品的單據(jù)，調(diào)出倉庫扣減庫存。 167。 機構(gòu)調(diào)撥轉(zhuǎn)入單 機構(gòu)之間的調(diào)撥商品的單據(jù)，調(diào)入倉庫增加庫存。 天天飲食餐飲管理軟件 用戶手冊 深圳科脈技術(shù)有限公司 第 39 頁 167。要貨申請單 機構(gòu)倉庫要貨的申請單，可在店內(nèi)調(diào)撥單和機構(gòu)調(diào)撥單中直接使用。 其它業(yè)務(wù) 其它業(yè)務(wù)有快速盤點、報損單、領(lǐng)用單、其它單和庫存查詢。 167?？焖俦P點單 針對倉庫數(shù)量進行核對。 167。報損單 商品未經(jīng)出庫已經(jīng)損毀的單據(jù)。 167。領(lǐng)用單 酒樓內(nèi)部使用商品的領(lǐng)用單，屬于內(nèi)部消耗。 167。 其它單 在其它單中可以調(diào)節(jié)庫存數(shù)量或多或少。 167。庫存查詢 商品庫存匯總報表一個按照商品，另一個按照倉庫進行的統(tǒng)計查詢。 天天飲食餐飲管理軟件 用戶手冊 深圳科脈技術(shù)有限公司 第 40 頁 連鎖配送 連鎖配送有總部設(shè)置、 數(shù)據(jù)通訊、 配送 管理和費用管理 。 總部設(shè)置 設(shè)置門店的基本信息、通訊的權(quán)限和通訊內(nèi)容。 167。 門店設(shè)置 只能總部進行設(shè)置與維護 ，并且只有在這里維護的門店才能和總部進行傳輸。 天天飲食餐飲管理軟件 用戶手冊 深圳科脈技術(shù)有限公司 第 41 頁 167。 門店通訊權(quán)限 只能總部進行設(shè)置與維護 ，在這里可以增加、刪除門店，設(shè)置門店的通訊權(quán)限。 數(shù)據(jù) 通訊 門店通訊中有通訊內(nèi)容設(shè)置、數(shù)據(jù)通訊、傳輸進度監(jiān)控、通訊日志管理 、刪除通訊流水和輔助數(shù)據(jù)通訊。 167。 通訊內(nèi)容設(shè)置 只有總部進行設(shè)置和維護，可增加、刪除、修改總部和門店的通訊內(nèi)容，并且可以快速復(fù)制其它門店設(shè)置的通訊內(nèi)容。 天天飲食餐飲管理軟件 用戶手冊 深圳科脈技術(shù)有限公司 第 42 頁 167。 通訊設(shè)置 只有門店進行設(shè)置與維護 ，可設(shè)置通信之間的撥號網(wǎng)絡(luò)設(shè)置和數(shù)據(jù)通訊設(shè)置， IP 測試通過則可以正常使用通訊。 167。 數(shù)據(jù)通訊 只有門店進行設(shè)置與維護 。 天天飲食餐飲管理軟件 用戶手冊 深圳科脈技術(shù)有限公司 第 43 頁 〖操作流程〗 ：通信設(shè)置通過→初始化通訊→ 選擇手動傳輸信息→上傳或者下載→可打開傳輸內(nèi)容監(jiān)控傳輸→傳輸完畢可以查看日志 〖操作 說明 〗 ：上面是手動傳輸?shù)牧鞒?，還可以設(shè)置實時傳輸規(guī)則，勾選啟用 實時傳輸項→設(shè)置檔案/單據(jù)傳輸頻率→設(shè)置其它 /前臺營業(yè)的傳輸方式共兩種：一個是設(shè)置一段時間內(nèi)傳輸；另外是指每隔一段時間傳輸一次→設(shè)置完畢點擊 [開始 ] →將這個頁面最小化可以使用其它模塊功能。 167。 傳輸進度監(jiān)控