野菜品鑒ppt課件-資料下載頁(yè)
2025-01-19 00:48本頁(yè)面
【正文】 解毒、涼血利濕、消腫排膿、祛瘀止痛、補(bǔ)虛止咳的功效。 ? 《 苦菜花 》 是電影的名稱。本片生動(dòng)描寫了抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間一位偉大母親在民族和個(gè)人的漩渦中所展現(xiàn)的崇高情操。插曲 《 苦菜花開(kāi) 》 更是膾炙人口。 苦苣菜（苦菜） ? 苦苣菜（ Sonchus oleraceus L.) 菊科 1～ 2年生草本，具乳汁；又名苦菜、滇苦菜、田苦賣菜、尖葉苦菜； ? 全國(guó)普遍有分布。 苦荬菜（苦菜） ? 學(xué)名苦荬菜 [Ixeris chinensis（ Thunb.)Nakai] 又名山苦菜。菊科一年生草本；花冠黃色或白色。 ? 分布全國(guó)各地。 西北地區(qū)的特色野菜 枸杞頭 ? 為茄科多年生灌木枸杞（ Lycium chinense Mill.)幼莖葉。植物全身是寶，明李時(shí)珍 《 本草綱目 》記載；“春采枸杞葉，名天精草；夏采花，名長(zhǎng)生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”； ? 全國(guó)大部分地區(qū)，但主要在西北地區(qū)。 ? ，胡蘿卜素、維生素和礦物質(zhì)。性味甘、平。滋肝枸杞果皮中富含的有效成分之一枸杞多糖對(duì)骨髓造血功能和各項(xiàng)細(xì)胞免疫指標(biāo)有明顯的增強(qiáng)作用，能明顯提高 SOD酶的活性，從而有利于活性氧的清除，延緩衰老和抗疲勞的作用。 ? 含蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物補(bǔ)腎，益精明目。 ? 春季嫩葉亦稱枸杞頭，可涼拌、莖炒食、煮粥或做湯。 發(fā)菜 ? 藍(lán)藻門念珠藻科陸生藻類發(fā)菜 [Nostoc mune ( Curtis) Flah.],貼生于荒漠植物的下面，得名“發(fā)菜”；產(chǎn)于西北的干旱和半干旱地區(qū)的草場(chǎng)。 ? 富含蛋白質(zhì)和鈣、鐵等，具有清熱消滯、軟堅(jiān)化痰、消腸止痢等功效。其營(yíng)養(yǎng)不比地耳菜高，但由于發(fā)菜與“發(fā)財(cái)”諧音，因而成為南粵傳統(tǒng)吉利菜肴。 ? 可涼拌、做湯等。 樓發(fā)菜導(dǎo)致草原退化 ? 樓 10畝草地，才可以采到 2兩發(fā)菜，收入僅 40～ 50元，導(dǎo)致這 10畝草場(chǎng)破壞， 10年沒(méi)有效益。國(guó)家每年因樓發(fā)菜造成的環(huán)境經(jīng)濟(jì)損失近百億元，而發(fā)菜收益僅幾千萬(wàn)元。 ? 代價(jià)太大，得不償失！ 小結(jié) ? ，涉及藻類、地衣、蕨類、裸子和被子植物等，從草本到木本； ? 、幼苗、嫩芽、莖、葉、根、根狀莖、花和果實(shí)等； ? ，被普遍接受，但是，不同地區(qū)具有鮮明的特色和文化。
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