專業(yè)分析試卷預(yù)測-資料下載頁
2025-01-17 21:48本頁面
【正文】 由于發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而引起的重量變化可以忽略不計。（2分）2蛋白質(zhì)消化時常加入哪些試劑？請分別說明他們的作用。 ：蛋白質(zhì)消化時常加入的試劑有：（1）濃硫酸：氧化劑，使有機物分解；（2分）（2）硫酸鉀或硫酸鈉：其作用均是提高溶液的沸點，加速消化；（2分）（3）硫酸銅：為了加快反應(yīng)的速度，催化作用外還可作為堿性反應(yīng)的指示劑。（2分）3為什么用凱氏定氮法測出的食品中蛋白質(zhì)含量為粗蛋白含量？.答：因為食品中除含有蛋白質(zhì)外（2分），還常常含有核酸、生物堿、含氮類脂、卟啉以及含氮色素等非蛋白質(zhì)的含氮化合物，故結(jié)果稱為粗蛋白質(zhì)質(zhì)量分數(shù)。（4分） 物質(zhì)分子內(nèi)部的三種運動形式答：（1）價電子相對于原子核的運動（2）分子內(nèi)原子在其平衡位置附近的相對振動（3）分子本身繞其重心的轉(zhuǎn)動有機化合物的紫外吸收光譜中有哪幾種類型的吸收帶？它們產(chǎn)生的原因是什么，有什么特點？Pex5 23*Pex7產(chǎn)生紅外吸收的條件是什么?是否所有的分子振動都會產(chǎn)生紅外吸收光譜?為什么?解:條件:激發(fā)能與分子的振動能級差相匹配,具有紅外吸收活性,只有發(fā)生偶極矩的變化時才會產(chǎn)生紅外光譜. 影響基團頻率位移的因素有哪些？ 答：（1）內(nèi)部效應(yīng)a誘導(dǎo)效應(yīng)：吸電子基團使吸收峰向高頻方向移動。如化學(xué)鍵密度睜大，鍵力參數(shù)k增大，振動頻率σ增大，向高頻移動 P292b共軛效應(yīng)：使電子體系中電子云密度平均化，電子密度減小，k減小，σ減小，向低頻移動c氫效應(yīng)：分子內(nèi)氫鍵、分子間氫鍵對峰位、峰強產(chǎn)生明顯影響，使伸縮振動頻率向低頻移動（2） 外部效應(yīng)a溶劑效應(yīng)：與溶質(zhì)形成氫鍵，或溶質(zhì)極性增大，都導(dǎo)致向低頻移動b 態(tài)效應(yīng)：氣態(tài)時c=o伸縮振動頻率最高，非極性溶劑的稀溶液次之，而液態(tài)和固態(tài)的頻率最低。 何謂指紋區(qū)？它有什么特點和用途？Pex7下面兩個化合物的紅外光譜有何不同？（a） (b) .紅外光譜定性分析的基本依據(jù)是什么？簡要敘述紅外定性分析的過程． 解：基本依據(jù)：紅外對有機化合物的定性具有鮮明的特征性，因為每一化合物都有特征的紅外光譜，光譜帶的數(shù)目、位置、形狀、強度均隨化合物及其聚集態(tài)的不同而不同。定性分析的過程如下：(1) 試樣的分離和精制；(2)了解試樣有關(guān)的資料；(3)譜圖解析；(4)與標(biāo)準(zhǔn)譜圖對照。(5)聯(lián)機檢索。1提高色譜分離度的有效辦法有哪些？答：對于GC，用選擇固定液的辦法，再加上程序性升溫對于LC用選擇流動相配比的方法，再加上梯度洗脫12對擔(dān)體和固定液的要求分別是什么？答：對擔(dān)體的要求 （1）比表面積要大（2） 孔隙要均勻（3） 具有化學(xué)惰性（4） 熱穩(wěn)定性好（5） 機械強度高對固定液的要求（1） 蒸汽壓要低，使用溫度下是液體（2） 熱穩(wěn)定性要好（3） 具有惰性，與組分不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)五、論述題試述“相似相容”原理應(yīng)用于固定液選擇的合理性及其存在的問題Pex6提高液相色譜柱柱效的方法我們知道色譜峰的擴寬與移動相在熱力學(xué)的分配過程、移動相和固定相中傳質(zhì)阻力所引起的不平衡有關(guān),譜峰擴寬（非平衡）的程度是流速對傳質(zhì)速率的直接函數(shù)。要提高液相色譜的效率可從以下幾方面入手。（1）降低移動相的流速,但會使分析時間延長。（2）減少固定相的量,但色譜柱中樣品的負載量也隨之減小。（3）減小固定相的顆粒度,但不能過分,過分后色譜柱的滲透率也會減小。（4）選用低粘度的移動相,以利于快速傳質(zhì),但卻不利于多組份分析。（5）適當(dāng)提高柱溫,可降低移動相的粘度,但柱效和分離度也隨之降低。（6）盡量減小停滯移動相的體積,但卻加快了移動相的流速。
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