咖啡店市場(chǎng)分析ppt課件-資料下載頁
2025-01-17 16:41本頁面
【正文】 米面積，座位數(shù)為 15桌，平均每桌 3人 15 3=45人 ? 每天營(yíng)業(yè)時(shí)間 11： 0002： 00點(diǎn) 15小時(shí) 滿客率為 60% 15 60%=9桌 9 3=27人 每批客人停留時(shí)間為 2小時(shí) 每天營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)可利用時(shí)間為 8小時(shí) 10小時(shí) 每天估計(jì)客流量為 4050人 人均消費(fèi)為 45元 每天營(yíng)業(yè)額為 18002300元 如每天營(yíng)業(yè)額達(dá)到 2300元，預(yù)計(jì) 1年零 8個(gè)月收回投資。 經(jīng)營(yíng)理念分析 ? 尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格 ? 下管一級(jí) :上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理 ,下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo) ,盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù) . ? 互相監(jiān)督 :管理層監(jiān)督員工的工作 ,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解 . ? 營(yíng)造集體氛圍 :既要上下屬感受到咖啡屋紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工 ,讓員工感受到來自集體的溫暖 ,有利于加強(qiáng)凝聚力 ,提高工作積極性 . ? 公平對(duì)待 ,一視同仁 ,各盡所能 ,發(fā)揮才干 ? 創(chuàng)造安然舒適的環(huán)境、提供真誠(chéng)友善的服務(wù)。堅(jiān)持“用心服務(wù)，顧客至上”的品質(zhì)管理理念 ? 經(jīng)營(yíng)口號(hào)： 我們的血管里流的不是血，而是咖啡 總結(jié)分析 ? 綜上所述，我們的方案具有可行性。本店位于澄江福地靠市中心步行街，交通便利，人流量大，有助于為本店帶來更多的潛在顧客。 ? 我們大學(xué)生對(duì)創(chuàng)業(yè)擁有無限的激情、活力與斗志。名典咖啡屋是一個(gè)非常休閑、舒適的場(chǎng)所。所以對(duì)員工要求也必須充滿陽光與活力。我們大學(xué)生正符合這一特點(diǎn)，咖啡屋屬于服務(wù)性行業(yè)，有利于大學(xué)生樹立服務(wù)意識(shí)，服務(wù)社會(huì)。而且咖啡屋本身就給人一種與生俱來的氣質(zhì)，有利于培養(yǎng)我們的個(gè)人修養(yǎng)。 ? 據(jù)我們調(diào)查，雖然江陰的咖啡屋不少，競(jìng)爭(zhēng)激烈，但是我相信我們的咖啡屋一定能在眾多的咖啡屋中脫穎而出，給顧客留下深刻的印象。在一般人看來，夏天是咖啡屋的淡季，但是我們會(huì)及時(shí)調(diào)整，推出具有本店特色的冰咖啡系列，以此來吸引更多的消費(fèi)者。 ? 在未來的經(jīng)營(yíng)過程中，可能我們會(huì)遇到很多的難題，但我們會(huì)堅(jiān)持不懈的努力，堅(jiān)持“用心服務(wù)，顧客至上”的品質(zhì)管理理念。
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