生物下冊第二章第3節(jié)-資料下載頁
2025-01-16 11:41本頁面
【正文】 。 3030 40浸泡、沖洗、削皮 Ｃ 課后練習 什么樣的飲食才算營養(yǎng)合理的飲食？ 營養(yǎng)合理的飲食，應(yīng)該是每日均衡地吃“平衡膳食物寶塔”中的五類食物，每日的早、中、晚能量比例合理，并按時進餐。 有人說有 “ 蟲眼 ” 的蔬菜和水果，農(nóng)藥含量少。請你對這種說法做出科學評價。 不科學。蔬菜、水果上有“蟲眼”，不能證明蔬菜沒有噴灑過農(nóng)藥。有了“蟲眼”的蔬菜，可能是蔬菜長蟲后又打了農(nóng)藥，也可能是蟲子沒有被農(nóng)藥殺死。 能用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎？為什么？ 不能用發(fā)霉、變質(zhì)的 殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜。這是因為 發(fā)霉、變質(zhì)的 殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)中的有毒物質(zhì)會大量積累在家畜體內(nèi)，這不僅影響了家禽家畜的生長發(fā)育，而且人吃了這樣的家禽家畜，也會因有毒物質(zhì)進入人體而危害自己的身體健康。 吃什么容易致癌 盡管有的癌癥病因未清楚，但根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究歸納出的防癌措施還是行之有效的，那就是講究衛(wèi)生，少吃可能致癌的食物?？赡苤掳┑氖澄镉校? 咸魚：咸魚產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。一個人如果從出生到 10歲經(jīng)常食用咸魚，將來患鼻咽癌的可能性比不食用咸魚的人大 30－ 40倍。魚露、蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有較多的亞硝酸胺類致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。 ? 燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、燒豬肉、羊肉竄等。因含有強致癌物 3， 4苯并芘，不宜多食。 熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。 油炸食品：煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴?？Х葻购?，苯并芘含量增加 20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會產(chǎn)生一種致癌分解物。 霉變食物：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生各種致癌毒素。 隔夜熟白菜：會產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì) 檳榔：口嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。 ? 反復(fù)燒開的水：反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽，最后生成致癌的亞硝酸。 喝不開的水及溝塘水：胃癌、食道癌、肝癌這三種癌癥均與飲塘水有關(guān)。經(jīng)常飲用未燒開的自來水的人，其患膀胱癌的可能性將增加21％，患直腸癌的可能性將 38％。
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