成都市武侯區(qū)市民中心食堂服務(wù)外包項(xiàng)目-資料下載頁
2025-01-15 04:16本頁面
【正文】 ）垃圾處理及時(shí)，袋裝垃圾擺放整齊。殘食處理處地面無明顯垃圾，無污水外溢，無明顯異味，無蚊蠅飛舞,垃圾日產(chǎn)日清。發(fā)現(xiàn)日垃圾未處理扣1分 衛(wèi)生間（1）地面干凈，無污漬、無水漬，無異味，墻壁表面干凈、無污跡、無擦痕，隔斷表面干凈、無污漬、無亂寫亂畫現(xiàn)象?！。?）大、小便池表面表面光潔、明亮、內(nèi)外側(cè)無污漬、無毛發(fā)；感應(yīng)開關(guān)表面光潔，無污跡 （3）金屬附件表面干凈，無污跡，有金屬光澤?！。?）天花板無污跡、無蜘蛛網(wǎng)；風(fēng)口或換氣扇表面干凈無積塵?！。?）門表面干凈、無污跡；面盆無積水、無水銹、無污垢。?。?）紙簍不能超過2/3滿,無異味如發(fā)現(xiàn)垃圾超過2/?。?）洗手液、紙巾用品充足、齊全，無破損紙巾用品補(bǔ)充不充足扣1分?。?）有衛(wèi)生情況卡片，主管簽到?！。?）衛(wèi)生間內(nèi)保持空氣流通、無異味?！缢暮Γ?）定期組織對(duì)后廚進(jìn)行消毒，每月不少于四次?？刂粕n蠅、蚊蟲、蟑螂的密度。每月如少于4次對(duì)后廚消毒發(fā)現(xiàn)一次扣1分 （2）消殺用藥須符合國(guó)家規(guī)定，有專業(yè)人員操作?！。?）嚴(yán)格執(zhí)行防疫消毒制度。未按防疫消毒制度進(jìn)行消毒扣1分?。?）制定有效防鼠、滅鼠措施，并積極組織實(shí)施?！〔途呦荆?）餐具使用后必須嚴(yán)格洗凈消毒，做到使用一次消毒一次，消毒按一洗、二刷、三沖、四消毒、五潔凈、六烘干順序操作，開餐前餐具不得有污跡。未按要求消毒扣1分，就餐時(shí)餐具有污跡扣1分?。?）消毒柜定期檢查維護(hù)，保證消毒柜的正常使用?！。?）保持餐具的完整美觀、擺放整齊潔凈，餐具不得損壞，報(bào)損率每月控制在（%；雅間瓷器1%；普通瓷器2%；%；筷子2%）。不按要求扣2分，餐具損壞超出報(bào)損扣2分并照價(jià)賠償?。?）所用餐具、刀具、筐、盆、盒子必須用后消毒，分類存放，禁止直接落地?！。?）冷菜、葷菜每日做好高溫消毒及紫外線消毒，并有消毒記錄?！。?）洗滌劑、消毒液符合國(guó)家安全規(guī)定；配置比例必須根據(jù)要求配置，并在使用日期內(nèi)使用。未按要求發(fā)現(xiàn)一次扣1分 四、節(jié)能降耗（5分）考核項(xiàng)目考核內(nèi)容扣分標(biāo)準(zhǔn)考核得分節(jié)能降耗（1）節(jié)約用電、用氣、用水。發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象一次扣1分（2）協(xié)助甲方管理節(jié)能降耗減排工作，建立節(jié)能降耗工作協(xié)調(diào)機(jī)制，明確責(zé)任分工，確定專職人員，建立水電氣節(jié)能管理制度。沒有建立節(jié)能降耗減排制度和無明確分工扣2分?。?）建立日常檢查記錄表，工程人員隨時(shí)跟蹤水電氣使用情況。未按要求執(zhí)行發(fā)現(xiàn)一次扣1分?。?）建立水電氣設(shè)備日常登記工作，每月按時(shí)上報(bào)甲方交辦的各種報(bào)表、材料。未按要求執(zhí)行發(fā)現(xiàn)一次扣1分 （5）認(rèn)真巡查，杜絕浪費(fèi)，每月數(shù)據(jù)出現(xiàn)異常應(yīng)查缺補(bǔ)漏，細(xì)化措施，深度挖潛，做到人走閘閉。無故超水超電超氣該項(xiàng)不得分，發(fā)現(xiàn)一次浪費(fèi)水、電、氣現(xiàn)象扣2分 （6）工作間、用餐間及公共區(qū)域的用電和照明采用節(jié)能型設(shè)備，并按有關(guān)節(jié)能規(guī)定進(jìn)行管理。沒有按要求扣1分 公司代表： 武侯區(qū)市民中心負(fù)責(zé)人： 武侯區(qū)市民中心考核人：綜合評(píng)分明細(xì)表序號(hào)評(píng)分因素及權(quán)重評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)備注1投標(biāo)報(bào)價(jià)30分以本次最低有效投標(biāo)報(bào)價(jià)為基準(zhǔn)價(jià)，投標(biāo)報(bào)價(jià)得分=(基準(zhǔn)價(jià)／投標(biāo)報(bào)價(jià))*302商務(wù)評(píng)審38分業(yè)績(jī)8分具備同類型職工餐廳運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)得2分。具備同類型職工餐廳有效期合同并在有效期內(nèi)取得服務(wù)單位書面表彰、滿意度調(diào)查高的項(xiàng)目每有一個(gè)得1分，最高得2分；投標(biāo)人連續(xù)獲得全國(guó)優(yōu)秀餐飲行業(yè)管理合格企業(yè)得1分；最高得4分。提供復(fù)印件，并加蓋公章，原件備查技術(shù)、服務(wù)指標(biāo)及配置15分投標(biāo)人技術(shù)、服務(wù)響應(yīng)完全符合招標(biāo)文件要求沒有負(fù)偏離得15分，與招標(biāo)文件要求有負(fù)偏離的，一項(xiàng)扣1分，扣完為止。投標(biāo)人實(shí)力12分供應(yīng)商擬投入本項(xiàng)目的廚師具有：高級(jí)廚師每有一個(gè)得2分，最多得8分，沒有不得分。供應(yīng)商擬投入本項(xiàng)目的服務(wù)人員中有餐飲部經(jīng)理資格證書得2分，沒有不得分；有營(yíng)養(yǎng)保健師證書得2分，沒有不得分。提供證書復(fù)印件并加蓋公章，原件備查；提供投標(biāo)人為以上人員繳納的最近三個(gè)月社保繳費(fèi)證明復(fù)印件并加蓋公章，原件備查。標(biāo)準(zhǔn)化管理體系認(rèn)證1分通過OHS18000職業(yè)健康安全管理體系，且在有效期內(nèi)，得1分，沒有不得分。安全保障2分投標(biāo)人在餐飲服務(wù)中無任何食品衛(wèi)生方面責(zé)任事故，得1分；在餐飲服務(wù)中無任何消防方面責(zé)任事故，得1分。（須提供現(xiàn)同類型項(xiàng)目所服務(wù)業(yè)主單位主管部門開具的有關(guān)證明材料復(fù)印件蓋鮮章，原件備查）3技術(shù)部分30管理制度9分根據(jù)供應(yīng)商投標(biāo)文件中食品安全管理制度、衛(wèi)生清潔管理制度、設(shè)備維護(hù)管理制度等內(nèi)容的完整性、先進(jìn)性、合理性、可操作性綜合評(píng)定打分，好的得9分，較好的得6分，一般的得3分，其他的得1分。服務(wù)方案9分根據(jù)供應(yīng)商針對(duì)本項(xiàng)目的人員配置、服務(wù)內(nèi)容、應(yīng)急處理方案等的完整性、先進(jìn)性、合理性、可操作性綜合評(píng)定打分，好的得9分，較好的得6分，一般的得3分，其他的得1分。服務(wù)措施9分對(duì)供應(yīng)商的服務(wù)措施（含增值服務(wù)措施）、服務(wù)承諾等內(nèi)容的完整性、先進(jìn)性、合理性、可操作性綜合評(píng)定打分，好的得9分，較好的得6分，一般的得3分，其他的得1分。財(cái)務(wù)狀況3分根據(jù)投標(biāo)人經(jīng)審計(jì)的2013年、2014年度的財(cái)務(wù)報(bào)告進(jìn)行評(píng)審，連續(xù)兩年盈利的得3分；沒有不得分。提供2013年、2014年度經(jīng)獨(dú)立審計(jì)部門審計(jì)的財(cái)務(wù)報(bào)告復(fù)印件，原件備查。4投標(biāo)文件的規(guī)范性2分投標(biāo)文件制作規(guī)范，沒有細(xì)微偏差情形的得2分；，直至該項(xiàng)分值扣完為止?！常病?br />
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