成都市武侯區(qū)市民中心食堂服務(wù)外包項目-資料下載頁
2025-01-15 04:16本頁面
【正文】 ）垃圾處理及時，袋裝垃圾擺放整齊。殘食處理處地面無明顯垃圾，無污水外溢，無明顯異味，無蚊蠅飛舞,垃圾日產(chǎn)日清。發(fā)現(xiàn)日垃圾未處理扣1分 衛(wèi)生間（1）地面干凈，無污漬、無水漬，無異味，墻壁表面干凈、無污跡、無擦痕，隔斷表面干凈、無污漬、無亂寫亂畫現(xiàn)象?！。?）大、小便池表面表面光潔、明亮、內(nèi)外側(cè)無污漬、無毛發(fā)；感應(yīng)開關(guān)表面光潔，無污跡?。?）金屬附件表面干凈，無污跡，有金屬光澤?！。?）天花板無污跡、無蜘蛛網(wǎng)；風(fēng)口或換氣扇表面干凈無積塵?！。?）門表面干凈、無污跡；面盆無積水、無水銹、無污垢?！。?）紙簍不能超過2/3滿,無異味如發(fā)現(xiàn)垃圾超過2/?。?）洗手液、紙巾用品充足、齊全，無破損紙巾用品補充不充足扣1分?。?）有衛(wèi)生情況卡片，主管簽到?！。?）衛(wèi)生間內(nèi)保持空氣流通、無異味。 滅四害（1）定期組織對后廚進行消毒，每月不少于四次?？刂粕n蠅、蚊蟲、蟑螂的密度。每月如少于4次對后廚消毒發(fā)現(xiàn)一次扣1分 （2）消殺用藥須符合國家規(guī)定，有專業(yè)人員操作。?。?）嚴格執(zhí)行防疫消毒制度。未按防疫消毒制度進行消毒扣1分?。?）制定有效防鼠、滅鼠措施，并積極組織實施?！〔途呦荆?）餐具使用后必須嚴格洗凈消毒，做到使用一次消毒一次，消毒按一洗、二刷、三沖、四消毒、五潔凈、六烘干順序操作，開餐前餐具不得有污跡。未按要求消毒扣1分，就餐時餐具有污跡扣1分?。?）消毒柜定期檢查維護，保證消毒柜的正常使用?！。?）保持餐具的完整美觀、擺放整齊潔凈，餐具不得損壞，報損率每月控制在（%；雅間瓷器1%；普通瓷器2%；%；筷子2%）。不按要求扣2分，餐具損壞超出報損扣2分并照價賠償?。?）所用餐具、刀具、筐、盆、盒子必須用后消毒，分類存放，禁止直接落地?！。?）冷菜、葷菜每日做好高溫消毒及紫外線消毒，并有消毒記錄?！。?）洗滌劑、消毒液符合國家安全規(guī)定；配置比例必須根據(jù)要求配置，并在使用日期內(nèi)使用。未按要求發(fā)現(xiàn)一次扣1分 四、節(jié)能降耗（5分）考核項目考核內(nèi)容扣分標準考核得分節(jié)能降耗（1）節(jié)約用電、用氣、用水。發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象一次扣1分（2）協(xié)助甲方管理節(jié)能降耗減排工作，建立節(jié)能降耗工作協(xié)調(diào)機制，明確責(zé)任分工，確定專職人員，建立水電氣節(jié)能管理制度。沒有建立節(jié)能降耗減排制度和無明確分工扣2分?。?）建立日常檢查記錄表，工程人員隨時跟蹤水電氣使用情況。未按要求執(zhí)行發(fā)現(xiàn)一次扣1分?。?）建立水電氣設(shè)備日常登記工作，每月按時上報甲方交辦的各種報表、材料。未按要求執(zhí)行發(fā)現(xiàn)一次扣1分?。?）認真巡查，杜絕浪費，每月數(shù)據(jù)出現(xiàn)異常應(yīng)查缺補漏，細化措施，深度挖潛，做到人走閘閉。無故超水超電超氣該項不得分，發(fā)現(xiàn)一次浪費水、電、氣現(xiàn)象扣2分?。?）工作間、用餐間及公共區(qū)域的用電和照明采用節(jié)能型設(shè)備，并按有關(guān)節(jié)能規(guī)定進行管理。沒有按要求扣1分 公司代表： 武侯區(qū)市民中心負責(zé)人： 武侯區(qū)市民中心考核人：綜合評分明細表序號評分因素及權(quán)重評分標準備注1投標報價30分以本次最低有效投標報價為基準價，投標報價得分=(基準價／投標報價)*302商務(wù)評審38分業(yè)績8分具備同類型職工餐廳運營經(jīng)驗得2分。具備同類型職工餐廳有效期合同并在有效期內(nèi)取得服務(wù)單位書面表彰、滿意度調(diào)查高的項目每有一個得1分，最高得2分；投標人連續(xù)獲得全國優(yōu)秀餐飲行業(yè)管理合格企業(yè)得1分；最高得4分。提供復(fù)印件，并加蓋公章，原件備查技術(shù)、服務(wù)指標及配置15分投標人技術(shù)、服務(wù)響應(yīng)完全符合招標文件要求沒有負偏離得15分，與招標文件要求有負偏離的，一項扣1分，扣完為止。投標人實力12分供應(yīng)商擬投入本項目的廚師具有：高級廚師每有一個得2分，最多得8分，沒有不得分。供應(yīng)商擬投入本項目的服務(wù)人員中有餐飲部經(jīng)理資格證書得2分，沒有不得分；有營養(yǎng)保健師證書得2分，沒有不得分。提供證書復(fù)印件并加蓋公章，原件備查；提供投標人為以上人員繳納的最近三個月社保繳費證明復(fù)印件并加蓋公章，原件備查。標準化管理體系認證1分通過OHS18000職業(yè)健康安全管理體系，且在有效期內(nèi)，得1分，沒有不得分。安全保障2分投標人在餐飲服務(wù)中無任何食品衛(wèi)生方面責(zé)任事故，得1分；在餐飲服務(wù)中無任何消防方面責(zé)任事故，得1分。（須提供現(xiàn)同類型項目所服務(wù)業(yè)主單位主管部門開具的有關(guān)證明材料復(fù)印件蓋鮮章，原件備查）3技術(shù)部分30管理制度9分根據(jù)供應(yīng)商投標文件中食品安全管理制度、衛(wèi)生清潔管理制度、設(shè)備維護管理制度等內(nèi)容的完整性、先進性、合理性、可操作性綜合評定打分，好的得9分，較好的得6分，一般的得3分，其他的得1分。服務(wù)方案9分根據(jù)供應(yīng)商針對本項目的人員配置、服務(wù)內(nèi)容、應(yīng)急處理方案等的完整性、先進性、合理性、可操作性綜合評定打分，好的得9分，較好的得6分，一般的得3分，其他的得1分。服務(wù)措施9分對供應(yīng)商的服務(wù)措施（含增值服務(wù)措施）、服務(wù)承諾等內(nèi)容的完整性、先進性、合理性、可操作性綜合評定打分，好的得9分，較好的得6分，一般的得3分，其他的得1分。財務(wù)狀況3分根據(jù)投標人經(jīng)審計的2013年、2014年度的財務(wù)報告進行評審，連續(xù)兩年盈利的得3分；沒有不得分。提供2013年、2014年度經(jīng)獨立審計部門審計的財務(wù)報告復(fù)印件，原件備查。4投標文件的規(guī)范性2分投標文件制作規(guī)范，沒有細微偏差情形的得2分；，直至該項分值扣完為止?！常病?br />
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1