【正文】 冷鏈物流設(shè)備 （ 2）冷庫(kù)組成 冷庫(kù)，尤其是大中型冷庫(kù)，是一個(gè)建筑群，該建筑群一般主體為主庫(kù)，其他組成部分為生產(chǎn)設(shè)施和附屬設(shè)備。（ P135頁(yè)） 水冷式制冷壓縮機(jī)組 第七章 流通加工機(jī)械設(shè)備 中國(guó)傳媒大學(xué)出版社 物流設(shè)施與設(shè)備 第四節(jié) 冷鏈物流設(shè)備 （ 3）冷庫(kù)特點(diǎn) 冷 庫(kù) 特 點(diǎn)冷庫(kù)既是倉(cāng)庫(kù)又是工廠冷庫(kù)在“門(mén)、窗、洞”方面的特殊性冷庫(kù)需要有防熱輻射結(jié)構(gòu)冷庫(kù)需要有隔熱、隔氣和防潮結(jié)構(gòu)冷庫(kù)需要減少“冷橋”現(xiàn)象冷庫(kù)需要有地坪防凍措施冷庫(kù)的特點(diǎn) 第七章 流通加工機(jī)械設(shè)備 中國(guó)傳媒大學(xué)出版社 物流設(shè)施與設(shè)備 第四節(jié) 冷鏈物流設(shè)備 二、冷藏車(chē) 冷藏車(chē)是在有保溫層的封閉式車(chē)廂上裝有制冷機(jī)組的制冷裝置的冷藏專用運(yùn)輸汽車(chē)，是用來(lái)運(yùn)輸冷凍或保鮮的貨物的封閉廂式運(yùn)輸車(chē)。冷藏車(chē)能在長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸中使車(chē)廂內(nèi)貨物保持一定溫度，適用于要求可控低溫條件貨物的長(zhǎng)途運(yùn)輸，常用于運(yùn)輸冷凍食品（冷凍車(chē)），奶制品（奶品運(yùn)輸車(chē)）、 蔬菜水果（鮮貨運(yùn)輸車(chē)）、疫 苗藥品（疫苗運(yùn)輸車(chē)）等。 第七章 流通加工機(jī)械設(shè)備 中國(guó)傳媒大學(xué)出版社 物流設(shè)施與設(shè)備 第四節(jié) 冷鏈物流設(shè)備 （ 1）冷藏車(chē)分類(lèi) 按底盤(pán)生產(chǎn)廠家分類(lèi) 東風(fēng)冷藏車(chē)、長(zhǎng)安之星冷藏車(chē)、慶鈴冷藏車(chē)、江鈴冷藏車(chē)、江淮冷藏車(chē)、北汽福田冷藏車(chē)等 按底盤(pán)承載能力分類(lèi) 按車(chē)廂型式分類(lèi) 主微型冷藏車(chē)、小型冷藏車(chē)、中型冷藏車(chē)、大型冷藏車(chē)等 面包式冷藏車(chē)、廂式冷藏車(chē) 半掛冷藏車(chē)等 第七章 流通加工機(jī)械設(shè)備 中國(guó)傳媒大學(xué)出版社 物流設(shè)施與設(shè)備 第四節(jié) 冷鏈物流設(shè)備 （ 1）冷藏車(chē)特點(diǎn) 主要特點(diǎn) 闡述 密封性 冷藏車(chē)的貨柜需要保證嚴(yán)格的密封來(lái)減少與外界的 熱量 交換，以保證冷藏柜內(nèi)保持一定較低的溫度。 制冷性 加裝的制冷設(shè)備與貨柜連通并提供源源不斷的制冷，保證貨柜的溫度在貨物允許的范圍內(nèi)。 輕便性 冷藏車(chē)運(yùn)輸?shù)呢浳锿ǔ椴荒荛L(zhǎng)時(shí)間保存的物品，雖然有制冷設(shè)備，仍需較快送達(dá)目的地。 隔熱性 冷藏車(chē)的貨柜類(lèi)似集裝箱，一般由隔熱效果較好的材料制成，以減少了熱量交換和損失。 第七章 流通加工機(jī)械設(shè)備 中國(guó)傳媒大學(xué)出版社 物流設(shè)施與設(shè)備 第四節(jié) 冷鏈物流設(shè)備 二、冷藏箱 冷藏箱是一種應(yīng)用比較廣泛的冷鏈設(shè)備，將冰袋放入 20℃ 冰柜里冷凍 24小時(shí)充分蓄冷，按照標(biāo)準(zhǔn)配置，冷藏箱內(nèi)溫度保持在 8℃ 以下可以達(dá)到 80小時(shí)以上，適用于各種中遠(yuǎn)距離低溫藥品運(yùn)輸，可以在賓館、醫(yī)院、汽車(chē)、船舶、家庭臥室、客廳等環(huán)境中靈活使用 。 第七章 流通加工機(jī)械設(shè)備 中國(guó)傳媒大學(xué)出版社 物流設(shè)施與設(shè)備 第四節(jié) 冷鏈物流設(shè)備 （ 1）冷藏箱分類(lèi) 方法 類(lèi)型 闡述 按照制冷機(jī)制不同分 壓縮式冷藏箱 壓縮式冷藏箱是最常見(jiàn)的種類(lèi)。它通過(guò)壓縮機(jī)制冷，具有制冷速度較快、耗能較低、品種齊全、制冰能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，適合家庭使用。目前市場(chǎng)上出售的壓縮式冷藏箱的容積有 46L， 50L， 60L，80L和 100L以上等各種型號(hào)。但壓縮式冷藏箱由于具有噪音大、體積大、對(duì)能源要求嚴(yán)格（只能使用交流電）等缺點(diǎn)，不適宜在賓館、醫(yī)院、汽車(chē)、船舶等特殊環(huán)境下使用。 半導(dǎo)體式冷藏箱 半導(dǎo)體式冷藏箱是利用半導(dǎo)體冷凍晶片進(jìn)行核心制冷的冷藏箱。它重量輕，既可制冷又可制熱，無(wú)氟利昂，成本較低。容積有 6L，12L， 16L， 18L及以上等，可應(yīng)用在汽車(chē)、船舶等特殊環(huán)境中。但由于其制冷，制熱效果不理想，有耗能大、使用壽命短的缺陷，目前市場(chǎng)上還不多見(jiàn)。 吸收式冷藏箱 吸收式冷藏箱采用吸收式制冷系統(tǒng)，以氨作制冷劑，水作吸收劑，氫和氦作擴(kuò)散劑，利用熱虹吸原理，使制冷系統(tǒng)連續(xù)運(yùn)行，從而達(dá)到制冷效果。吸收式冷藏箱具有無(wú)運(yùn)動(dòng)部件、無(wú)噪聲、無(wú)氟利昂、壽命長(zhǎng)、可按需要應(yīng)用多種能源等優(yōu)點(diǎn)，適合賓館、醫(yī)院、汽車(chē)、船舶、家庭臥室等環(huán)境和出外旅游時(shí)使用。 第七章 流通加工機(jī)械設(shè)備 中國(guó)傳媒大學(xué)出版社 物流設(shè)施與設(shè)備 第四節(jié) 冷鏈物流設(shè)備 （ 1）冷藏箱分類(lèi) 分類(lèi)方法 類(lèi)型 闡述 按照外形特征不同分 手提式冷藏箱 手提冷藏箱的一般溫度范圍從 5~65℃ ，冬天可以加熱到 65℃ ，夏天可以制冷到 5℃ ；凈重不超過(guò) 5kg，體積小，可手提攜帶；使用簡(jiǎn)單；壽命長(zhǎng)，維修方便；適用室內(nèi)外使用，能隨意放置。 背帶式冷藏箱 背帶式冷藏箱的制冷溫度可以達(dá)到 5℃ ，設(shè)計(jì)成背包形式，使用簡(jiǎn)單，壽命長(zhǎng)，維修方便，體積輕，適合室內(nèi)外使用。 柜式冷藏箱 柜式冷藏箱的制冷溫度一般可以達(dá)到 5℃ ，適于室內(nèi)外使用，凈重在 7kg左右。 第七章 流通加工機(jī)械設(shè)備 中國(guó)傳媒大學(xué)出版社 物流設(shè)施與設(shè)備 第四節(jié) 冷鏈物流設(shè)備 （ 1）冷藏箱特點(diǎn) 主要特點(diǎn) 闡述 耐熱耐冷 冷藏箱對(duì)耐熱性耐冷性的要求比較高，在高溫的水中不會(huì)變形，甚至可以用沸水消毒。 耐用 要具有優(yōu)越的耐沖擊性，重壓或撞擊時(shí)不易碎裂，不會(huì)留下刮痕，可終身使用。 密封 這是選擇冷藏箱首要考慮的一點(diǎn)。雖然不同品牌的產(chǎn)品密封方式不同，但卓越的密封性是內(nèi)存食物持久保鮮的必要條件。 保鮮 國(guó)際上密封測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)是以透濕度測(cè)試來(lái)評(píng)定的，優(yōu)質(zhì)的冷藏箱要比同類(lèi)產(chǎn)品的透濕度低 200倍，可以更長(zhǎng)時(shí)間保持事物的新鮮。 多功能 多樣性 針對(duì)生活需要設(shè)計(jì)不同大小、配合重復(fù)使用的科技冰袋使用，冰袋可以保冷可以保熱（冰袋最低可以被冷凍到 190℃ ，最高可以被加熱到 200℃ ，可以任意的切割尺寸）。 環(huán)保 食品級(jí)的環(huán)保 LLDPE材料，具有無(wú)毒無(wú)味、抗紫外線、不易變色等優(yōu)點(diǎn)。 第七章 流通加工機(jī)械設(shè)備 中國(guó)傳媒大學(xué)出版社 物流設(shè)施與設(shè)備 案例分析 大型綜合冷庫(kù)是中國(guó)冷庫(kù)未來(lái)發(fā)展方向 據(jù)統(tǒng)計(jì)， 2022年全年，我國(guó)各類(lèi)生鮮品年總產(chǎn)量約 7億噸，冷凍食品的年產(chǎn)量在 2500萬(wàn)噸以上，總產(chǎn)值 520億元以上；年?duì)I業(yè)額在 500萬(wàn)元 (含 500萬(wàn) )以上的食品冷凍、冷藏企業(yè)約 2萬(wàn)家 (包括加工企業(yè)內(nèi)的冷庫(kù)車(chē)間及冷藏庫(kù) )，就業(yè)人員 250萬(wàn)人，全國(guó)冷庫(kù)容量達(dá) 900萬(wàn)噸左右。 2022年，預(yù)計(jì)冷凍食品的年產(chǎn)量在 3000萬(wàn)噸以上。冷庫(kù)容量需求依然嚴(yán)重不足，發(fā)展?jié)摿薮蟆６绹?guó)現(xiàn)有 2200萬(wàn)噸的冷庫(kù)，近 33億立方英尺，中國(guó)人口是美國(guó)的五倍，所以我們不難看出，中國(guó)未來(lái)的冷庫(kù)需求潛力巨大。關(guān)于中國(guó)冷庫(kù)未來(lái)的發(fā)展，我們可以參照和借鑒國(guó)外冷庫(kù)的現(xiàn)有運(yùn)作模式以及發(fā)展路徑。在國(guó)外有很多公共冷庫(kù)，使用者采用租賃的形式，冷庫(kù)建設(shè)的規(guī)模擴(kuò)大可以有效的節(jié)約成本，所以大的綜合型冷庫(kù)是中國(guó)冷庫(kù)未來(lái)發(fā)展的一個(gè)必然趨勢(shì)。 第七章 流通加工機(jī)械設(shè)備 中國(guó)傳媒大學(xué)出版社 物流設(shè)施與設(shè)備 案例分析 近幾年來(lái)，我國(guó)冷庫(kù)建設(shè)發(fā)展十分迅速，主要分布在各水果、蔬菜主產(chǎn)區(qū)以及大中城市郊區(qū)的蔬菜基地，如上海、江浙以及湖北、河南等地，重要的運(yùn)輸港口的冷庫(kù)需求量也比較大。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，加快了農(nóng)產(chǎn)品深加工，食品精加工及冷凍冷藏迅猛發(fā)展。同時(shí)對(duì)冷庫(kù)噸位，規(guī)模和形式的要求越來(lái)越高。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和制冷行業(yè)的發(fā)展，在食品生產(chǎn)加工儲(chǔ)藏中，采用新的冷庫(kù)模式。它以全新的建筑理念既標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化、工廠化等替代了原有冷庫(kù)類(lèi)建筑的建造模式及運(yùn)營(yíng)方式。空調(diào)制冷大市場(chǎng)專家預(yù)測(cè)，未來(lái) 10年內(nèi)，我國(guó)的冷藏車(chē)年均將增長(zhǎng) 28%以上，冷藏庫(kù)年均增長(zhǎng) 30%以上。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，從冷飲、肉制品、蔬菜水果到鮮花、醫(yī)藥、電子產(chǎn)品，令許多人尚感陌生的“冷鏈運(yùn)輸”已經(jīng)滲透到社會(huì)生活的方方面面。 第七章 流通加工機(jī)械設(shè)備 中國(guó)傳媒大學(xué)出版社 物流設(shè)施與設(shè)備 案例分析 即便如此，從整體冷鏈體系而言，中國(guó)的冷鏈物流還未形成體系，無(wú)論是從中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的消費(fèi)內(nèi)需來(lái)看，還是與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，差距都十分明顯。進(jìn)入 21世紀(jì)后，我國(guó)一些經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)或者食品資源較為豐富、集中的地方，冷鏈物流體系已初步建立和運(yùn)作起來(lái)。2022年甲型流感以及乳業(yè)危機(jī)，促使了國(guó)家對(duì)食品安全和政府監(jiān)管前所未有的重視，在食品供應(yīng)鏈條中有著重要地位的冷鏈物流迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇。同時(shí)，中國(guó)龐大的市場(chǎng)需求與零售業(yè)的發(fā)達(dá)，要求對(duì)生鮮產(chǎn)品執(zhí)行嚴(yán)格的物流供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，也進(jìn)一步促進(jìn)了冷鏈物流服務(wù)的發(fā)展。 第七章 流通加工機(jī)械設(shè)備 中國(guó)傳媒大學(xué)出版社 物流設(shè)施與設(shè)備 案例分析 問(wèn)題提示： 冷庫(kù)的未來(lái)發(fā)展方向？？？