微生物研究進(jìn)展chapter8聚合物研究進(jìn)展-資料下載頁
2025-01-14 00:11本頁面
【正文】 膠的結(jié)構(gòu) 作為增稠劑、乳化劑、懸浮劑、穩(wěn)定劑，應(yīng)用于化工、食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域。 結(jié)冷膠類聚合物 高?；Y(jié)冷膠結(jié)構(gòu) 低?；Y(jié)冷膠結(jié)構(gòu) ⑴ 結(jié)冷膠（ Gellan gum, S60） 結(jié)冷膠在食品中的應(yīng)用 懸浮飲料 果凍 冰淇淋 膠囊 結(jié)冷膠＞ ％，即可形成凝膠； ％的用量可以達(dá)到瓊脂 ％的凝膠強(qiáng)度。 —— 用于嗜熱菌和植物 組織培養(yǎng)基 Sphingomonas paucimobilis ATCC 31461的 結(jié)冷膠合成途徑 ⑵ 其他結(jié)冷膠類聚合物（ Sphingans）
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