微生物對污染物的降解和轉(zhuǎn)化-資料下載頁
2025-01-13 23:43本頁面
【正文】 的特點又可將酶分為三類 ?單體酶 (monomericenzyme)：只有一條多肽鏈。 ?寡聚酶 (oligomericenzyme)：由幾個甚至幾十個亞基組成，這些亞基可以是相同的多肽鏈，也可以是不同的多肽鏈。 ?多酶體系 (multienzyme system)：是由幾種酶彼此嵌合形成的復合體。 （ 3）酶的分類 （ 1）水解酶類 （ 2）氧化還原酶類 （ 3）異構酶類 （ 4）轉(zhuǎn)移酶類 （ 5）裂解酶類 （ 6）合成酶類 ?按照酶所催化的化學反應類型分類 ? 酶在細胞的不同部位：可分為胞外酶、胞內(nèi)酶和表面酶。 ? 按酶作用的底物不同，可分為淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纖維素酶、核糖核酸酶等。 ? 一種酶可以有多個名字，如： 淀粉酶也屬于水解酶，還屬胞外酶 ?其他分類 ? 米歇里斯－門坦公式（酶促反應速度方程） ν = K3[E][S] Km+[S] ( Km= K2+K3 K1 ) 米氏常數(shù) Km表示反應速度為最大速度一半時的底物濃度（又稱為半速度常數(shù)）。 Km值越小，表示酶與底物的反應越趨于完全； Km值越大，表明酶與底物的反應越不完全。 ? （ 1） 酶濃度對酶促反應速度的影響 在酶促反應中，如果底物濃度足夠大，足以使酶飽和，則反應速度與酶濃度成正比。 底物分子濃度足夠時，酶分子越多，底物轉(zhuǎn)化的速度越快。 當?shù)孜餄舛群艿蜁r，有多余的酶沒與底物結合，隨著底物濃度的增加，中間絡合物的濃度不斷增高。反應速度也迅速增加。 當?shù)孜餄舛群芨邥r，溶液中的酶全部與底物結合成中間產(chǎn)物，雖增加底物濃度也不會有更多的中間產(chǎn)物生成。反應速度的增加也減緩。 （ 2）底物濃度對酶促反應速度的影響 溫度對酶促反應速度的影響有兩方面： （ 3）溫度對酶反應速度的影響 ?另一方面，隨溫度升高而使酶逐步 變性 ，即通過減少有活性的酶而降低酶的反應速度，酶的最適溫度就是這兩種過程平衡的結果。 ?一方面是當溫度升高時，反應速度也加快。 思 考 題 1 有機污染物的降解途徑有哪些？ 2 什么是酶？ 3 酶的化學本質(zhì)和催化反應特性有哪些？
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