生豬定點屠宰管理條例-資料下載頁
2025-10-08 13:59本頁面
【導(dǎo)讀】可參考《生豬屠宰廠各項規(guī)章制度及標準化屠宰檢驗操作。主要應(yīng)當(dāng)包括以下幾方面。一是有入廠（場）檢驗員，實行24小時值崗。二是應(yīng)當(dāng)查驗是否具有動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的檢疫證明，三是應(yīng)當(dāng)對進廠（場）的生豬按照《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢。驗規(guī)程》進行檢查。五是對病害生豬及已經(jīng)死亡的生豬，按病害豬無害化處理。六是對傷殘豬送急宰間進行急宰，并填寫《急宰證》（見。一是執(zhí)行的國家標準：《生豬屠宰操作規(guī)程》和?！渡i屠宰良好操作規(guī)程》等國家相關(guān)標準。并在屠宰車間顯著位置內(nèi)進行懸掛。明確，指定專人負責(zé)。四是實施人道主義屠宰。檢驗的部位和工序。規(guī)范檢驗標志的使用。肉品品質(zhì)檢驗的登記保管。量無公害畜禽肉安全要求》。健康狀況、傳染性和寄生蟲病以外的疾病、及國家規(guī)定的其他檢驗項目。傷及其他影響肉品質(zhì)量的因素。結(jié)束，檢驗完成。可采用容器盛裝的方式，進行同步檢驗。在商務(wù)部未出臺檢驗標志的編碼規(guī)則、格。對無害化處理記錄進行嚴格登記保存，保
【正文】 5年以上。 ? 按時報送無害化處理信息。 ? 詳細在無害化處理工作中進行詳細講解。 質(zhì)量追溯制度 ? 可參考 《 生豬屠宰廠各項規(guī)章制度及標準化屠宰檢驗操作要點 》 （吉屠管 [2020]12號）。 缺陷產(chǎn)品召回制度 ? 按 《 國務(wù)院特別規(guī)定 》 第九條建立。 ? 可參考 《 生豬屠宰廠各項規(guī)章制度及標準化屠宰檢驗操作要點 》 （吉屠管 [2020]12號）。 信息報送制度 ? 涉及宋亮報送的，宋亮已經(jīng)進行了講解。 ? 涉及無害化處理的，具體在無害化處理中進行講解。 ? 可參考 《 生豬屠宰廠各項規(guī)章制度及標準化屠宰檢驗操作要點 》 （吉屠管 [2020]12號）。 證章標志使用及管理制度 ? 這里僅指肉品品質(zhì)檢驗證章和無害化處理印章。 ? 申請制作：在商務(wù)部沒出臺新規(guī)定前，按照 《 吉林省畜禽肉品品質(zhì)檢驗印章管理規(guī)定 》 、 《 吉林省 〈 畜禽肉品品質(zhì)檢驗合格證 〉 管理規(guī)定 》 。 ? 使用：按照肉品品質(zhì)檢驗的結(jié)果，分別出具相關(guān)的標志。 《 肉品品質(zhì)檢驗合格證 》 和 《 種公母豬晚閹豬專用檢驗證 》 應(yīng)當(dāng)保留存根，存根應(yīng)當(dāng)與《 宰后檢驗登記記錄表 》 相符。嚴禁將肉品品質(zhì)檢驗標志進行買賣、租借、轉(zhuǎn)讓。 ? 保管：應(yīng)當(dāng)由復(fù)檢人員進行保管。嚴禁將肉品品質(zhì)檢驗標志放任給其他人自行出具。 肉品運輸管理制度 ? 按照 《 吉林省畜禽屠宰管理條例 》 第十八條的要求進行。 ? 胴體要實行封閉、吊掛運輸，生豬產(chǎn)品要用專用容器盛裝運輸。 ? 要定期清洗消毒。 ? 專用，不得用于運輸其他物品。 ? 應(yīng)當(dāng)有明顯標志，區(qū)別于其他運輸工具。 ? 遠路程（超過 4小時的）應(yīng)當(dāng)采用冷鏈運輸。
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