【正文】 品質(zhì)檢驗設備不健全，有的仍是”一把刀、一口鍋”進行傳統(tǒng)的手工操作。潑陂河鎮(zhèn)生豬定點屠宰場是半機械化生產(chǎn)，設備陳舊落后；寨河鎮(zhèn)生豬定點屠宰是手工屠宰，生產(chǎn)工藝落后，檢疫檢驗設備不全，生產(chǎn)規(guī)模較??；白雀園鎮(zhèn)生產(chǎn)流程不符合標準化生產(chǎn)要求；三陽屠宰場雖然設備先進，生產(chǎn)流程符合要求，但仍沒有取得環(huán)評、用地等手續(xù)。四、加強生豬屠宰行業(yè)管理的建議（一）加強組織領導，加大生豬定點屠宰管理力度。生豬定點屠宰涉及面廣、政策性強，是全面實施食品放心工程的重要組成部分，是推動政府”菜藍子”工程的重要內(nèi)容，縣政府需加強指導、檢查、督促各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及各相關部門做好生豬定點屠宰管理工作，狠抓責任落實。屠宰企業(yè)要積極完善設施設備，擴大屠宰能力，按照相關規(guī)定切實履行主體責任。畜牧部門要嚴格執(zhí)法，認真落實監(jiān)管責任。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負責本轄區(qū)生豬定點屠宰工作，落實好屬地管理責任。同時，將此項工作列入縣政府對鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作目標管理責任制的考核內(nèi)容。（二）盡快落實《生豬定點屠宰管理條例》，嚴格屠宰監(jiān)管執(zhí)法。抓好定點屠宰場生豬屠宰管理工作中的軟、硬件建設，健全屠宰管理制度，對執(zhí)行管理政策不嚴及嚴重違規(guī)者依法追究企業(yè)及責任人責任，堅決停止其屠宰經(jīng)營活動并進行整頓；整頓后仍未達標或敷衍甚至拒不執(zhí)行的，撤銷其定點屠宰資格。嚴格控制肉品市場準入，規(guī)范經(jīng)營、生產(chǎn)行為，進入市場銷售的肉品必須是由定點屠宰場生產(chǎn)、經(jīng)檢疫合格的產(chǎn)品，私屠濫宰，未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的肉品不得上市銷售，食品藥品監(jiān)管部門要嚴厲打擊。（三）加強業(yè)務培訓工作，不斷提高屠宰管理隊伍的業(yè)務素質(zhì)和依法行政能力。有針對性地對定點屠宰場肉品品質(zhì)檢驗人員和屠宰技術人員進行技能和法律培訓，盡快建立健全肉品品質(zhì)檢驗人員隊伍，并提高執(zhí)法隊伍素質(zhì)和依法行政能力，做到嚴格執(zhí)法、公正執(zhí)法、文明執(zhí)法。（四）齊抓共管，積極做好我縣生豬定點屠宰工作。首先要合理布局，根據(jù)我縣實際（群眾有吃熱鮮肉習慣、代宰習慣，丘陵地區(qū)交通不便等），盤活存量，在14個沒有資質(zhì)的代宰點中選擇2—4個轉型升級，達到B級屠宰資質(zhì)并積極申報達標，對不達標沒有屠宰資質(zhì)的堅決取締；其次要部門聯(lián)動，在縣政府生豬定點屠宰領導小組的統(tǒng)一指揮下，畜牧、公安、食品藥品監(jiān)管和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)等成員單位聯(lián)合行動，重拳出擊，堅決徹底打擊私屠濫宰，對觸犯刑律的案件移交司法機關處理，確保我縣生豬屠宰行業(yè)工作再上新臺階。第五篇：六盤水市加強生豬定點屠宰資格六盤水市加強生豬定點屠宰資格審核清理工作實施方案為進一步落實食品安全責任，提高肉品質(zhì)量安全保障水平，規(guī)范生豬屠宰行業(yè)秩序，根據(jù)省商務廳、經(jīng)信委、財政廳、環(huán)境保護廳、農(nóng)委、衛(wèi)生廳、工商局、質(zhì)檢局、食品藥品監(jiān)管局等九部門?關于印發(fā)?貴州省加強生豬定點屠宰資格審核清理工作方案?（加急）?（黔商?2012?22號）精神，依照?貴州省加強生豬定點屠宰資格審核清理工作方案?（以下簡稱“方案”），結合我市實際，制定本實施方案。一、工作目標嚴格按照省廳及相關部門的22號文件精神及“方案”，對照清理范圍和目標，對我市各屠宰企業(yè)進行逐項審核清理。同時，通過開展生豬定點屠宰資格審核清理專項行動，進一步加大對私屠濫宰、制售病死豬肉等違法行為的打擊力度，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為，提升企業(yè)經(jīng)營管理水平，維護肉品市場秩序，凈化肉品市場，確保肉品消費安全。并嚴格執(zhí)行“方案”的審核條件和標準。二、時間安排（一）動員部署階段（2011月年2月）：及時傳達會議精神、結合實際研究制定實施方案。（二）企業(yè)自查階段（2011年3月）：組織企業(yè)依據(jù)審核清理的條件和標準進行自查。（三）清理提升階段（2011年4月5月）：組織人員開展摸排清查，依法取締私屠濫宰窩點；依據(jù)屠宰企業(yè)相關標準，提升企業(yè)硬件設施和經(jīng)營管理水平。市級有關本部門聯(lián)合對相關企業(yè)進行審核同時提出清理意見。（四）總結驗收階段（2011年6月7月）：對專項清理工作進行全面總結，找出管理薄弱環(huán)節(jié)，促進我市生豬屠宰行業(yè)健康有序發(fā)展，迎接省廳及相關部門檢查。（五）嚴格按照“方案”要求，嚴格工作程序，加強備案管理。三、加強組織領導成立以局長為組長、分管局長為副組長、市場運行秩序科相關人員為成員的六盤水市商務糧食局生豬定點屠宰資格審核清理專項行動領導小組，具體組成人員如下： 組長：李世雄副組長：萬昌思成員：張芳玲張世敏李壽軍何亞麗四、加強執(zhí)法監(jiān)管，嚴厲打擊私屠濫宰積極會同公安、農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管等部門，以偏遠農(nóng)村、城鄉(xiāng)結合部、主要交通道路周邊等為重點區(qū)域，開展執(zhí)法檢查，依法查處私屠濫宰、為私屠濫宰提高場所和設施、制售病死豬肉、注水肉等違法行為，加強對外來肉品的監(jiān)管，堅決依法取締私屠濫宰黑窩點，維護正常的生豬屠宰市場秩序。五、提升、完善有資質(zhì)企業(yè)硬件設施和經(jīng)營管理水平一是進一步規(guī)范和抓好屠宰企業(yè)各項質(zhì)量安全管理制度落實，嚴格規(guī)范操作流程和執(zhí)行有關生產(chǎn)標準，確保出場肉品檢疫檢驗合格并出具質(zhì)量合格證章，對不執(zhí)行肉品品質(zhì)檢驗制度或不能做到合格證章與肉品隨行，視同擅自出場未經(jīng)檢驗或檢驗不合格肉品行為予以依法處理；二是督促企業(yè)通過添置必要的檢驗、消毒、無害化處理、污水處理等設備設施、以及根據(jù)實際適時啟用半機械化生產(chǎn)線和改變待宰加工等方式，進一步提高經(jīng)營管理水平和盈利能力，促進屠宰企業(yè)健康發(fā)展。（一）屠宰企業(yè)要建立以下制度；（國務院?生豬屠宰管理條例實施辦法?第十九條）（場）檢查登記制度（條例實施辦法第十一條）（條例實施辦法第十二條）（條例實施辦法第二十條）（條例實施辦法第二十一條）、章、標志牌保管和使用制度（條例實施辦法第三十條）（二）屠宰廠（場）應使用以下證、章（蓋在豬胴體上）（三）屠宰廠（場）要制作以下圖示，并明示于顯著位置（條例實施辦法第十二條）（貴州省牲畜屠宰條例第二十一條）肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖章、無害化處理印章、標志牌由市商務局統(tǒng)一制作、發(fā)放。肉品品質(zhì)檢驗合格證按商務部規(guī)定規(guī)格，由各屠宰企業(yè)自行印制。牛、羊屠宰場參照以上要求執(zhí)行。市商務糧食局收取章、牌制作工本費。二〇一二年二月二十四日