【正文】 品質(zhì)檢驗設(shè)備不健全，有的仍是”一把刀、一口鍋”進(jìn)行傳統(tǒng)的手工操作。潑陂河鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰場是半機(jī)械化生產(chǎn)，設(shè)備陳舊落后；寨河鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰是手工屠宰，生產(chǎn)工藝落后，檢疫檢驗設(shè)備不全，生產(chǎn)規(guī)模較?。话兹笀@鎮(zhèn)生產(chǎn)流程不符合標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求；三陽屠宰場雖然設(shè)備先進(jìn)，生產(chǎn)流程符合要求，但仍沒有取得環(huán)評、用地等手續(xù)。四、加強(qiáng)生豬屠宰行業(yè)管理的建議（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，加大生豬定點(diǎn)屠宰管理力度。生豬定點(diǎn)屠宰涉及面廣、政策性強(qiáng)，是全面實(shí)施食品放心工程的重要組成部分，是推動政府”菜藍(lán)子”工程的重要內(nèi)容，縣政府需加強(qiáng)指導(dǎo)、檢查、督促各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及各相關(guān)部門做好生豬定點(diǎn)屠宰管理工作，狠抓責(zé)任落實(shí)。屠宰企業(yè)要積極完善設(shè)施設(shè)備，擴(kuò)大屠宰能力，按照相關(guān)規(guī)定切實(shí)履行主體責(zé)任。畜牧部門要嚴(yán)格執(zhí)法，認(rèn)真落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)本轄區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰工作，落實(shí)好屬地管理責(zé)任。同時，將此項工作列入縣政府對鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作目標(biāo)管理責(zé)任制的考核內(nèi)容。（二）盡快落實(shí)《生豬定點(diǎn)屠宰管理條例》，嚴(yán)格屠宰監(jiān)管執(zhí)法。抓好定點(diǎn)屠宰場生豬屠宰管理工作中的軟、硬件建設(shè)，健全屠宰管理制度，對執(zhí)行管理政策不嚴(yán)及嚴(yán)重違規(guī)者依法追究企業(yè)及責(zé)任人責(zé)任，堅決停止其屠宰經(jīng)營活動并進(jìn)行整頓；整頓后仍未達(dá)標(biāo)或敷衍甚至拒不執(zhí)行的，撤銷其定點(diǎn)屠宰資格。嚴(yán)格控制肉品市場準(zhǔn)入，規(guī)范經(jīng)營、生產(chǎn)行為，進(jìn)入市場銷售的肉品必須是由定點(diǎn)屠宰場生產(chǎn)、經(jīng)檢疫合格的產(chǎn)品，私屠濫宰，未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的肉品不得上市銷售，食品藥品監(jiān)管部門要嚴(yán)厲打擊。（三）加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，不斷提高屠宰管理隊伍的業(yè)務(wù)素質(zhì)和依法行政能力。有針對性地對定點(diǎn)屠宰場肉品品質(zhì)檢驗人員和屠宰技術(shù)人員進(jìn)行技能和法律培訓(xùn)，盡快建立健全肉品品質(zhì)檢驗人員隊伍，并提高執(zhí)法隊伍素質(zhì)和依法行政能力，做到嚴(yán)格執(zhí)法、公正執(zhí)法、文明執(zhí)法。（四）齊抓共管，積極做好我縣生豬定點(diǎn)屠宰工作。首先要合理布局，根據(jù)我縣實(shí)際（群眾有吃熱鮮肉習(xí)慣、代宰習(xí)慣，丘陵地區(qū)交通不便等），盤活存量，在14個沒有資質(zhì)的代宰點(diǎn)中選擇2—4個轉(zhuǎn)型升級，達(dá)到B級屠宰資質(zhì)并積極申報達(dá)標(biāo)，對不達(dá)標(biāo)沒有屠宰資質(zhì)的堅決取締；其次要部門聯(lián)動，在縣政府生豬定點(diǎn)屠宰領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一指揮下，畜牧、公安、食品藥品監(jiān)管和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)等成員單位聯(lián)合行動，重拳出擊，堅決徹底打擊私屠濫宰，對觸犯刑律的案件移交司法機(jī)關(guān)處理，確保我縣生豬屠宰行業(yè)工作再上新臺階。第五篇：六盤水市加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰資格六盤水市加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作實(shí)施方案為進(jìn)一步落實(shí)食品安全責(zé)任，提高肉品質(zhì)量安全保障水平，規(guī)范生豬屠宰行業(yè)秩序，根據(jù)省商務(wù)廳、經(jīng)信委、財政廳、環(huán)境保護(hù)廳、農(nóng)委、衛(wèi)生廳、工商局、質(zhì)檢局、食品藥品監(jiān)管局等九部門?關(guān)于印發(fā)?貴州省加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作方案?（加急）?（黔商?2012?22號）精神，依照?貴州省加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作方案?（以下簡稱“方案”），結(jié)合我市實(shí)際，制定本實(shí)施方案。一、工作目標(biāo)嚴(yán)格按照省廳及相關(guān)部門的22號文件精神及“方案”，對照清理范圍和目標(biāo)，對我市各屠宰企業(yè)進(jìn)行逐項審核清理。同時，通過開展生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理專項行動，進(jìn)一步加大對私屠濫宰、制售病死豬肉等違法行為的打擊力度，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為，提升企業(yè)經(jīng)營管理水平，維護(hù)肉品市場秩序，凈化肉品市場，確保肉品消費(fèi)安全。并嚴(yán)格執(zhí)行“方案”的審核條件和標(biāo)準(zhǔn)。二、時間安排（一）動員部署階段（2011月年2月）：及時傳達(dá)會議精神、結(jié)合實(shí)際研究制定實(shí)施方案。（二）企業(yè)自查階段（2011年3月）：組織企業(yè)依據(jù)審核清理的條件和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自查。（三）清理提升階段（2011年4月5月）：組織人員開展摸排清查，依法取締私屠濫宰窩點(diǎn)；依據(jù)屠宰企業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，提升企業(yè)硬件設(shè)施和經(jīng)營管理水平。市級有關(guān)本部門聯(lián)合對相關(guān)企業(yè)進(jìn)行審核同時提出清理意見。（四）總結(jié)驗收階段（2011年6月7月）：對專項清理工作進(jìn)行全面總結(jié)，找出管理薄弱環(huán)節(jié)，促進(jìn)我市生豬屠宰行業(yè)健康有序發(fā)展，迎接省廳及相關(guān)部門檢查。（五）嚴(yán)格按照“方案”要求，嚴(yán)格工作程序，加強(qiáng)備案管理。三、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)成立以局長為組長、分管局長為副組長、市場運(yùn)行秩序科相關(guān)人員為成員的六盤水市商務(wù)糧食局生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理專項行動領(lǐng)導(dǎo)小組，具體組成人員如下： 組長：李世雄副組長：萬昌思成員：張芳玲張世敏李壽軍何亞麗四、加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰積極會同公安、農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管等部門，以偏遠(yuǎn)農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、主要交通道路周邊等為重點(diǎn)區(qū)域，開展執(zhí)法檢查，依法查處私屠濫宰、為私屠濫宰提高場所和設(shè)施、制售病死豬肉、注水肉等違法行為，加強(qiáng)對外來肉品的監(jiān)管，堅決依法取締私屠濫宰黑窩點(diǎn)，維護(hù)正常的生豬屠宰市場秩序。五、提升、完善有資質(zhì)企業(yè)硬件設(shè)施和經(jīng)營管理水平一是進(jìn)一步規(guī)范和抓好屠宰企業(yè)各項質(zhì)量安全管理制度落實(shí)，嚴(yán)格規(guī)范操作流程和執(zhí)行有關(guān)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，確保出場肉品檢疫檢驗合格并出具質(zhì)量合格證章，對不執(zhí)行肉品品質(zhì)檢驗制度或不能做到合格證章與肉品隨行，視同擅自出場未經(jīng)檢驗或檢驗不合格肉品行為予以依法處理；二是督促企業(yè)通過添置必要的檢驗、消毒、無害化處理、污水處理等設(shè)備設(shè)施、以及根據(jù)實(shí)際適時啟用半機(jī)械化生產(chǎn)線和改變待宰加工等方式，進(jìn)一步提高經(jīng)營管理水平和盈利能力，促進(jìn)屠宰企業(yè)健康發(fā)展。（一）屠宰企業(yè)要建立以下制度；（國務(wù)院?生豬屠宰管理條例實(shí)施辦法?第十九條）（場）檢查登記制度（條例實(shí)施辦法第十一條）（條例實(shí)施辦法第十二條）（條例實(shí)施辦法第二十條）（條例實(shí)施辦法第二十一條）、章、標(biāo)志牌保管和使用制度（條例實(shí)施辦法第三十條）（二）屠宰廠（場）應(yīng)使用以下證、章（蓋在豬胴體上）（三）屠宰廠（場）要制作以下圖示，并明示于顯著位置（條例實(shí)施辦法第十二條）（貴州省牲畜屠宰條例第二十一條）肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖章、無害化處理印章、標(biāo)志牌由市商務(wù)局統(tǒng)一制作、發(fā)放。肉品品質(zhì)檢驗合格證按商務(wù)部規(guī)定規(guī)格，由各屠宰企業(yè)自行印制。牛、羊屠宰場參照以上要求執(zhí)行。市商務(wù)糧食局收取章、牌制作工本費(fèi)。二〇一二年二月二十四日