吉林省四平市第十七中學八年級生物下冊膳食營養(yǎng)-資料下載頁
2025-01-13 15:12本頁面
【正文】 65 7 10 14 D 0 1 0 E 18 2 6 3 220 0 食物（ ）有助于預防夜盲癥；（ ）能提供較多的能量；（ ）適合壞血病患者食用。長期以食物 D為主要食物有那些缺陷？B A E 28 長期將食物 D作為主要食物，缺陷是除糖類以外，脂肪、蛋白質和 VC的含量太少，并且缺乏 VA,因此不利于健康。 29 這些食物中含有哪種維生素？ 主要功能： 缺乏癥： 。 維持正常的 ，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強 。 壞血病、抵抗力下降 。 ∨ C 新陳代謝 抵抗力 30 這些食物中含有哪種維生素？ 主要功能 ： 缺乏癥 ： , 食欲不振、消化不良、。 維持人體正常的 和 的正常生理功能。 腳氣病 ∨ B1 新陳代謝 神經 神經炎 31 維生素 B1廣泛存在于天然食物中，含量較豐富的有動物內臟 (肝、心及腎 )、肉類、豆類、花生及糧谷類、于果及堅果中。水果、蔬菜、蛋、奶中含量較低。糧谷類是我國人民的主食，也是維生素 B1的主要來源，但因維生素B1多存在于麩皮及胚芽中，如米面碾磨過于精白和過分淘洗，蒸煮中加堿，均可造成維生素 B1的大量損失，因此，在食物加工中應注意這些問題 。 32
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